Tengo un problema para recuperar la fecha en el formato correcto, tengo declarado en el Formbean asi

    private Date hoy = new Date();

    public void setHoy(Date newValue){ this.hoy = newValue; }
    public Date getHoy(){ return hoy; }

Y en la pagina asi:
              <h:inputText maxlength="10" size="12" binding="#{ReporteTalleresFormBean.wte_desde_fecha}"
                styleClass="Editables"  value="#{ReporteTalleresFormBean.hoy}" converter="javax.faces.DateTime">
                  <f:convertDateTime pattern="dd/MM/yyyy"/>
              </h:inputText>

Pero cuando recupero en el Form bean el campo me aparece asi:

            String fecha1 = this.getWte_desde_fecha().getValue().toString();
            Me aparece la fecha como: Mon Dec 01 00:00:00 GMT-06:00 2008

Que error estoy comiendo, cuando la fecha me la muestra en la pagina como dd/MM/yyyy 01/12/2008