l Que las comidas principales las acompañe con un caldo magro –de zanahorias, remolacha, tomate, arvejas– que produce gran sensación de saciedad.

l Que beba no menos de tres a cuatro litros de líquidos acalóricos por día (estrictamente prohibidas las bebidas alcohólicas).

l Su dieta se denomina “de las dos frutas”, porque después de cada almuerzo y cena debe comer obligatoriamente una fruta de estación (manzana –puede ser ½ rellena con queso blanco–, banana, naranja, pera, durazno, mandarina), que hace que no se quede con hambre.

l Puede variar e intercalar durante la semana algunos de los alimentos que se detallan a continuación:

Desayuno: Yogur con cereales o frutas –aunque a la diva mucho no le gustan–; 2 fetas de fiambre –jamón cocido desgrasado o pastrón– o queso magro; un huevo revuelto con dos claras –dos veces por semana–; un vaso de leche con cereales; un omelet de queso magro; rodajas de manzana con queso blanco diet; ensalada de frutas. Todo puede ser acompañado por un capuccino, mate cocido, café o té con leche.

Almuerzo: Carnes rojas sin grasas; pollo o pescado –que pueden ser acompañados con verduras de fibra como lechuga, espinaca, brócoli (que tampoco le agrada)–; repollitos de Bruselas; zucchini; berenjenas; vegetales asados –como pimientos o cebollas–; fuente de fiambres magros y muzzarella en cubitos –permitido por persona: cuatro fetas de queso, o dos de queso y jamón cocido o pastrón, o 60 gramos de muzzarella en cubitos–; pescado en croûte con espinacas y queso magro.

Merienda: Una o dos galletas de arroz con queso blanco o mermelada light; media manzana roja o verde rallada o entera; soufflé o gelatina diet de frutas; un jugo de naranja o pomelo; dos porciones de queso magro; media banana o un durazno o pera al natural. Siempre con café con leche, capuccino, mate cocido o té.

Cena: Tiritas de lomo con zanahorias hervidas; pez ángel con crema de espinacas; albondiguitas de carne picada desgrasada con tomatitos cherry; mix de pescados o mariscos con arvejas, ensalada de atún, huevo y rúcula; pollo al puerro con hongos; hamburguesitas de carne con remolachas; brochette de tomatitos cherry, queso magro, ananá y albahaca; wok de vegetales, pollo panaché con champiñones; brócoli; repollo blanco y colorado.

Claves: l Evitar los alimentos de alto índice glucémico y los carbohidratos. Nada de azúcares, arroz, papa, zapallo hervido, porque tienen gran capacidad de absorción al organismo y producen adicción a la comida.

l Los sabores deben ser agradables pero neutros, para no estimular las papilas gustativas y las ansias de seguir incorporando alimentos.

l Respetar las cuatro comidas diarias, sin ingerir nada entre una y otra, salvo líquidos acalóricos –agua mineral o jugos light–. Muchas veces creemos sentir hambre y lo que tenemos realmente es sed.

Susana está muy entusiasmada con los resultados que obtuvo. Por eso, concurre por lo menos dos veces por semana –jueves y domingo– al Centro Terapéutico de Máximo Ravenna, para que el doctor la atienda en persona. Claro que no es obligatorio que asista, pero ella dice que va porque se siente contenida, apoyada, y además la divierte charlar con los profesionales. Lo positivo es que, más allá de los kilos que tiene que bajar, los resultados de los análisis que le practicaron, como también los estudios antropométricos –ciencia que estudia las medidas del cuerpo humano–, le dieron perfectos, demostrando principalmente que es una persona sana. Bajar lo que le falta –unos 3 kilos– para llegar al ideal, le llevará entre 15 y 20 días. No es todo: su cintura se reducirá entre tres y cuatro centímetros más, sus piernas dos, y sus brazos, uno. Después llegará la etapa de mantenimiento, la tan ansiada por todos, pero la más difícil de respetar para continuar delgado. Ahí Susana tendrá permitidos un par de bombones de chocolate –su debilidad– por semana.