29 de Abril: DIA DEL ANIMAL "TODOS POR EL ATUEL" Humor grafico Por Daniel Varela para ALIHUEN
29 de Abril: DIA DEL ANIMAL "TODOS POR EL ATUEL"
La conservación y uso sustentable de los Humedales son importantes para mantener la diversidad biológica de la zona y para el equilibrio ecológico de la región, y bien manejados también podrían llegar a ser una importante fuente de recursos para la población local y regional.
Por ello queremos comentarle que en nuestro compromiso por preservar los Bañados del Río Atuel estamos llevando a cabo una campaña de recolección de firmas con la finalidad de que estos Bañados sean incorporados en la lista de Humedales de Importancia Internacional y con ello asegurar el caudal mínimo fluvioecológico; lo que implicaría un beneficio para los pobladores del oeste pampeano.
Por ello si está interesado en adherir y/o colaborar activamente con esta iniciativa puede comunicarse por e mail a comentarios@..., por Teléfono al 02954 15669627 o al 02954 410828, o pasar por la Confitería Pampa Bar (Santa Rosa) los lunes 20:00 a 21:30, los martes y jueves de 18:00 a 21:00 o los miércoles de 18:00 a 20:00 horas. Más información en www.alihuen.org.ar
Sin otro particular, y a la espera de una respuesta favorable, lo saluda con atenta consideración.
Ing. Agr. Leandro Altolaguirre Presidente de la Asociación ALIHUEN Santa Rosa, La Pampa, Patagonia Argentina Web: www.alihuen.org.ar Personería Jurídica de L.P. nº 1378
hola como estan, quisiera saber si alguien conoce algun lugar en
Rosario en donde pueda comprar Seitan, O Tempe ya que vivo en una
ciudad vecina en la que estos no existen!
gracias,
saludos,
Patry.
hola como estan, quisiera saber si alguien conoce algun lugar en
Rosario en donde pueda comprar Seitan, O Tempe ya que vivo en una
ciudad vecina en la que estos no existen!
gracias,
saludos,
Patry.
"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas, también se le pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert Schweitzer
Con el puño cerrado no se puede intercambiar un apretón de manos.
La fuerza no proviene de la capacidad corporal sino de una voluntad
férrea.
La gente se arregla todos los días el cabello, ¿Porqué no el corazón?
La verdadera educación consiste en sacar a la luz lo mejor de una
persona.
No hay caminos para la paz; la paz es el camino.
Ojo por ojo, y el mundo acabará ciego.
Sacrificarse a sí mismo es infinitamente superior que sacrificar a
los demás.
Si tú estás en paz contigo mismo, al menos hay un lugar pacífico en
el mundo. (me gusto)
Todo lo que se come sin necesidad, se roba al estómago de los pobres.
Mahatma Gandhi
Porbandar 1869 - Nueva Delhi 1948
Pacifista indio
Hola! Maria Noel!! te agradeceria la receta . del seitan ya que nunca lo puedo conseguir desde ya muchisimas gracias
cariños Veronica!!
>From: "María Noel Silvera" <marianoel@...>
>Reply-To: accion-vegetariana@...
>To: <accion-vegetariana@...>
>Subject: Re: [ Âccîøn^Vegetarîana·´¯] informacion
>Date: Tue, 3 May 2005 15:07:34 -0300 (Hora estándar Sudamérica E.)
>
>El seitan es muy facil de hacer, si quieren les paso la receta...
>
>un abrazo
>
>Maria Noel
>
>-------Mensaje original-------
>
>De: accion-vegetariana@...
>Fecha: 02/05/05 07:55:17 p.
>Para: accion-vegetariana@...
>Asunto: [ Âccîøn^Vegetarîana·´¯] informacion
>
>hola como estan, quisiera saber si alguien conoce algun lugar en
>Rosario en donde pueda comprar Seitan, O Tempe ya que vivo en una
>ciudad vecina en la que estos no existen!
>
>gracias,
>saludos,
>
>Patry.
>
>
>
>
>
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>
>"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas,
>también se le pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert
>Schweitzer
>
>
>·´¯·´¯·´¯Âccîøn^Vegetarîana·´¯·´¯·´¯
>http://www.accionvegetariana.ar.gs
>
>
>
>Enlaces de Yahoo! Grupos
>
>
>
>
>
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>
hola como estan, quisiera saber si alguien conoce algun lugar en
Rosario en donde pueda comprar Seitan, O Tempe ya que vivo en una
ciudad vecina en la que estos no existen!
gracias,
saludos,
Patry.
"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas, también se le pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert Schweitzer
Grande.... como todas las palabras de Gandhi, hermosisimo mensaje..
°ºGabrîel.E.Quîjanøº° <veganauta@...> escribió:
Con el puño cerrado no se puede intercambiar un apretón de manos.
La fuerza no proviene de la capacidad corporal sino de una voluntad férrea.
La gente se arregla todos los días el cabello, ¿Porqué no el corazón?
La verdadera educación consiste en sacar a la luz lo mejor de una persona.
No hay caminos para la paz; la paz es el camino.
Ojo por ojo, y el mundo acabará ciego.
Sacrificarse a sí mismo es infinitamente superior que sacrificar a los demás.
Si tú estás en paz contigo mismo, al menos hay un lugar pacífico en el mundo. (me gusto)
Todo lo que se come sin necesidad, se roba al estómago de los pobres.
Mahatma Gandhi Porbandar 1869 - Nueva Delhi 1948 Pacifista indio
"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas, también se le
pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert Schweitzer
•Harina de la más barata (de la más "baja" la de menos ceros)
•agua
•Sal y condimentos
Hacer un bollo con la harina y agua de modo que quede una especie de masa. Después dejarla reposar toda la noche en un bowl cubierto completamente con agua.
Después en la mañana amasar el bollo dentro del bowl con esa misma agua hasta que ésta quede blanca. Se cambia el agua varias veces, siempre amasando hasta que el agua quede blanca.
Lo que estamos haciendo al amasar el bollo debajo del agua es quitarle el almidón (cuanto más refinida sea la harina mas almidón tiene, por eso es conveniente comprar harina barata). No es necesario amasar hasta que el agua salga completamente transparente (pero si hasta que salga bastante clara).
Al final te debería quedar una masa un poco grisasea con especto chicloso.
Ahora lo que hay que hacer es cocinarla en agua hirviendo. El seitan no tiene mucho gusto así que es buena idea agregarle al agua de cocción condimentos como sal, orégano, romero, etc. Demora aproximadamente 40 minutos en cocinarse.
Para que mantenga la forma al ponerlo en el agua se puede envolver en alguna tela como un paquetito.
El seitan se usa como substituto de la carne, para milanesas por ejemplo, guisos, o cualquier cosa que se les ocurra. (ojo, no coman demasiado que puede caer un poco pesado)
•Harina de la más barata (de la más "baja" la de menos ceros)
•agua
•Sal y condimentos
Hacer un bollo con la harina y agua de modo que quede una especie de masa. Después dejarla reposar toda la noche en un bowl cubierto completamente con agua.
Después en la mañana amasar el bollo dentro del bowl con esa misma agua hasta que ésta quede blanca. Se cambia el agua varias veces, siempre amasando hasta que el agua quede blanca.
Lo que estamos haciendo al amasar el bollo debajo del agua es quitarle el almidón (cuanto más refinida sea la harina mas almidón tiene, por eso es conveniente comprar harina barata). No es necesario amasar hasta que el agua salga completamente transparente (pero si hasta que salga bastante clara).
Al final te debería quedar una masa un poco grisasea con especto chicloso.
Ahora lo que hay que hacer es cocinarla en agua hirviendo. El seitan no tiene mucho gusto así que es buena idea agregarle al agua de cocción condimentos como sal, orégano, romero, etc. Demora aproximadamente 40 minutos en cocinarse.
Para que mantenga la forma al ponerlo en el agua se puede envolver en alguna tela como un paquetito.
El seitan se usa como substituto de la carne, para milanesas por ejemplo, guisos, o cualquier cosa que se les ocurra. (ojo, no coman demasiado que puede caer un poco pesado)
Espero que les sirva!
Saludos,
María Noel
"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas, también se le pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert Schweitzer
ESPERO ME SALGA , DESPUES TE COMENTO UN BESO VERONICA.
>From: patricia ruhl <pcg_19822000@...>
>Reply-To: accion-vegetariana@...
>To: accion-vegetariana@...
>Subject: [ ·´¯·¸¸Âccîøn^Vegetarîana·´¯·®] Re: [ Âccîøn^Vegetarîana·´¯] Receta del seitan
>Date: Thu, 5 May 2005 10:10:07 -0300 (ART)
>
>gracias maria noel!
>
>María Noel Silvera <marianoel@...> escribió:FLAVOR00-NONE-0000-0000-0000000000004.0;SEITAN
>
>Ingredientes:
>•Harina de la más barata (de la más "baja" la de menos ceros)
>•agua
>•Sal y condimentos
>
>Hacer un bollo con la harina y agua de modo que quede una especie de masa. Después dejarla reposar toda la noche en un bowl cubierto completamente con agua.
>
>Después en la mañana amasar el bollo dentro del bowl con esa misma agua hasta que ésta quede blanca. Se cambia el agua varias veces, siempre amasando hasta que el agua quede blanca.
>
>Lo que estamos haciendo al amasar el bollo debajo del agua es quitarle el almidón (cuanto más refinida sea la harina mas almidón tiene, por eso es conveniente comprar harina barata). No es necesario amasar hasta que el agua salga completamente transparente (pero si hasta que salga bastante clara).
>
>Al final te debería quedar una masa un poco grisasea con especto chicloso.
>
>Ahora lo que hay que hacer es cocinarla en agua hirviendo. El seitan no tiene mucho gusto así que es buena idea agregarle al agua de cocción condimentos como sal, orégano, romero, etc. Demora aproximadamente 40 minutos en cocinarse.
>Para que mantenga la forma al ponerlo en el agua se puede envolver en alguna tela como un paquetito.
>
>El seitan se usa como substituto de la carne, para milanesas por ejemplo, guisos, o cualquier cosa que se les ocurra. (ojo, no coman demasiado que puede caer un poco pesado)
>
>Espero que les sirva!
>
>Saludos,
>
>María Noel
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aprovechemos la oportunidad que da Clarín, en su suplemento ollas y sartenes, donde abrieron un foro en el que preguntan: qué comida jamás probaría? para difundir nuestras preferencias:
a los siguientes teléfonos 4572-9002 / 4523-9940 / 154170-4487 4543 5873
Gracias por reenviar!!!
Marisa
POR FAVOR A QUIENES CONOZCAN PERSONAS DE LA ZONA, REENVIARLES EL MAIL. SI ALGUIEN DE LA ZONA PUEDE, IMPRIMIR Y PEGAR FOTO CON TELEFONO. Se perdió nuestra perra el martes 03/05/05 a las 22 hs en el barrio de VillaUrquiza (entre Aizpurua y Av. Congreso). Se llama Micol, es hembra, mezcla de ovejero, color negro con las patas, pecho y hocico color marrón claro. Tiene doce años, nunca estuvo en la calle, no tiene collar. Estamos desesperados buscandola por la zona (Villa Uquiza, Villa Pueyrredón, Saavedra). Les adjunto una foto. Ahora esta con el pelo mas corto. Tiene las orejas con las puntas caidas y la trompita parecida a la de un collie. Mi familia ofrece recompensa.
Llamar por favor al 4572-9002 / 4523-9940 / 154170-4487 Muchas gracias ale dube & pets 4543 5873
"Tú mismo debes ser el cambio que deseas ver en el mundo".- Mahatma Gandhi"
COCCION DE LA SOJA
Remojar los porotos de soja en agua caliente durante 8 horas
Cambiar el agua de remojo y hervir a fuego lento 1 hora
OKARA
Es el residuo que se obtiene de la preparación de la leche de soja. Contiene
nutrientes importantes y no se debe desechar.
Se puede utilizar en crudo para la elaboración de rellenos de vegetales,
preparación de panes, postres etc
LECHE DE SOJA
Ingredientes
Porotos de soja remojados 1 taza
Agua caliente 3 tazas
Vainilla natural o canela (optativo)
Preparación
Licuar los porotos ya remojados
Colar con colador fino y exprimir bien. Vertir el líquido en una cacerola
Cocinar 15 minutos
Saborizar con vainilla o canela durante la cocción
QUESO DE SOJA (TOFU)
Ingredientes
Leche de soja 4 litros
Vinagre 3 cucharadas
Preparación
Hervir la leche. Al romper el hervor agregar el vinagre y apagar.
Tapar y dejar reposar hasta que se corte y el suero se transparente.
Volcar sobre un colador para fideos cubierto con un lienzo y presionar con
un plato con peso para extraer bien el líquido.
Se puede saborizar a gusto con hierbas o vegetales
HAMBURGUESAS DE SOJA
Ingredientes
Porotos de soja cocidos 2 tazas
Arroz integral cocido 2 tazas
Ajo y perejil picados a gusto
Sal, una pizca
Orégano una cucharadita
Preparación
Triturar los porotos de soja aún calientes y colocarlos en un bol
Agregar el arroz también caliente, el ajo y el perejil. Mezclar bien
condimentando con el oregano y la sal
Formar hamburguesas con las manos humedecidas y rebozar.
Colocarlas sobre placas aceitadas y pincelarlas con aceite.
Colocar en el horno a temperatura fuerte 10 minutos
POTAJE DE TRIGO Y POROTOS
Ingredientes
250 gramos de porotos de soja
Agua
250 gramos trigo integral
2 cucharadas de aceite
1 cebolla de verdeo
1 diente de ajo
2 ajies
2 zanahorias
2 tomates
1 atado acelga
Sal, jengibre, perejil, oregano y laurel
Preparación
Colocar los porotos remojados y el trigo en una cacerola con dos litros de
agua y cocinar a fuego mínimo hasta que estén tiernos (1 hora)
Untar una cacerola con aceite y colocar la cebolla y el ajo picados, el ají
en tiritas, la zanahoria en rodajas y los tomates triturados.
Tapar y cocinar a fuego suave 15 minutos
Mezclar y agregar la acelga en Juliana
Condimentar y cocinar unos minutos más
NUTRISOPA RAPIDA
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 atado de espinaca
6 cucharadas de harina de arroz integral (ó avena arrollada)
Medio litro de agua
Medio litro de leche de soja
Sal y nuez moscada
Perejil picado
Preparación
Rehogar el ajpo picado en aceite y agregar la espinaca lavada, escurrida y
en Juliana
Tapar y cocinar 5 minutos
Cocinar la harina de arroz en el agua, incorporar a la preparacion anterior
y agregar la leche de soja hirviendo
Condimentar y servir espolvoreando con perejil picado
MATAMBRE DE VERDURA Y SOJA
Ingredientes
10 hojas de acelga
3 tazas porotos de soja cocidos
1 cucharada gelatina sin sabor
1 cucharada aceite
1 cebolla de verdeo
2 ajíes rojos
2 zanahorias
10 aceitunas negras
1 huevo duro
3 cucharadas queso rallado
sal, jengibre y oregano
Preparación
Sancochar las hojas de acelga y disponerlas en forma encontrada sobre un
papel de aluminio de 40x50 hasta cubrirlo
Licuar los porotos de soja calientes, la gelatina y los condimentos y poner
sobre las hojas de acelga
Untar una cacerola con aceite y colocar la cebolla de verdeo en rodajas y
los ajíes y zanahorias en tiritas
Tapar y cocinar hasta que todo esté tierno y colocar sobre la preparación
anterior
Decorar con las aceitunas y el huevo duro picados y espolvorear con el queso
rallado
Arrollar con el papel y hervir 20 minutos
Retirar y dejar enfriar
Quitar el papel y cortar en rodajas
ENSALADA ORIENTAL
Ingredientes
2 cucharadas provenzal
2 tazas arroz integral cocido
1 taza poroto de soja cocido
medio repollo Colorado
2 zanahorias
150 grs brotes de soja
1 pepino
6 rabanitos
medio atado de berro
3 cucharada de salsa de soja
3 cucharadas de aceiteç
1 cucharada de miel
Preparación
Colocar en una fuente en forma decorative el arroz, los porotos, el repollo
en Juliana, las zanahorias ralladas, los brotes de soja, el pepino en
rodajas finas, los berros picados y los rabanitos
Rociar el arroz con la provenzal y la salsa de soja y servir
COPA DE TOFU Y FRUTAS
Ingredientes
Ciruelas pasas 100 grs.
Tofu 500 grs
Bananas 2
Manzana 1
Jugo de naranja
Frutillas para decorar
Preparación
Remojar las ciruelas en poca agua 2 horas y luego cocinarlas en la misma
agua hasta que estén tiernas
Descarozar y licuarlas con el tofu hasta obtener una crema. Dejar enfriar
Cortar las bananas en rodajas finas y la manzana en cubitos y rociar con el
jugo de naranja.
Mezclar ambas preparaciones y decorar con las frutillas.
ALBONDIGAS CON TOFU
Ingredientes
500 grs de tofu
2 tazas arroz integral cocido
1 cucharadita oregano
1 ramita albahaca
1 cebolla de verdeo
sal
1 huevo
Harina de trigo integral fina para rebozar
Preparación
Pisar el tofu y mezclarlo con el arroz integral cocido, la cebolla y la
albahaca picadas.
Condimentar con el oregano y la sal
Formar albóndigas y pasarlas por el huevo batido y la harina
Cocinar al horno unos minutos en placas ligeramente aceitadas
PANECILLOS DULCES DE SOJA
Ingredientes
2 tazas de harina de soja
1 taza de fécula de maiz
2 manzanas
50 grs de nueces
1 cucharada de miel
1 huevo
1 cucharada de levadura de cerveza
300 cm3 de agua tibia
Preparación
Mezclar en un bol la harina, la fécula, las manzanas ralladas y las nueces
picadas
Aparte batir la miel con la yema y disolver allí la levadura agregando una
taza de agua tibia.
Incorporar a la preparación anterior alternando con la clara batida a nieve
y el agua necesaria para formar una masa elástica
Dejar reposar 30 minutos en lugar templado
Formar pancitos, disponerlos sobre placas aceitadas y llevarlos a horno
precalentado durante 30 minutos
Hornear a temperatura moderada 30 minutos. Retirarlos y dejarlos enfriar
sobre una rejilla
PANCITOS CON OKARA (RESIDUO DE SOJA)
Ingredientes
3 tazas de harina de trigo integral superfine
1 taza de okara
Sal, nuez moscada y jengibre a gusto
1 cucharada de levadura de cerveza
2 cucharadas de aceite
Agua tibia
Preparación
Mezclar en un bol la harina con la okara, la sal, la nuez moscada y el
jengibre
Disover aparte la levadura en media taza de agua tibia junto con el aceite
Incorporar a la preparación anterior y unir bien agregando el agua restante
hasta obtener una masa tierna
Formar los pancitos realizando pequeños cortes en la parte superior
Colocarlos sobre palaca aceitada y dejar leudar 30 minutos en lugar tibio
Cocinar en horno a temperatura media 20 minutos. Retirar y dejar enfriar
sobre rejilla
MAYONESA DE SOJA
Ingredientes
1 taza de porotos de soja cocidos
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
Jugo de medio limón
Agua de cocción de los porotos
Sal
Preparación
Licuar todos los ingredientes agregando el agua de cocción hasta obtener una
crema espesa
PATE DE SOJA
Ingredientes
3 tazas de porotos de soja cocidos (ó okara)
2 tazas avena arrollada
1 huevo
2 cucharadas queso rallado
1 ají rojo
1 cebolla
1 huevo duro picado
Aceitunas picadasç
Sal, oregano y comino a gusto
Preparación
Mezclar los porotos de soja cocidos o triturados (ó okara crudo)
Con la avena remojada, el huevo, queso rallado y condimentos
Agregar los vegetales picados, crudos ó rehogados, las aceitunas y el huevo
picado
Aceitar un molde de aro o budín ingles y volcar la preparación
Cocinar en horno a temperatura media 20 minutos
DULCE DE SOJA
Ingredientes
1 litro de leche de soja
500 grs de azúcaer
2 cucharadas de fécula de maíz
Vainilla natural o gotas
Preparación
Llevar la leche al fuego con el azúcar y la vainilla y dejar hervir a fuego
muy lento media hora
Incorporar la fécula disuelta en un poco de agua fría y revolver bien con
cuchara de
madera unos minutos más
CARNE VEGETAL
Ingredientes
2 tazas de harina de soja
media taza de harina
1 taza de harina integral superfine
sal y especies a gusto
2 litros de caldo
Cebolla, apio, zanahoria etc
Preparación
Mezclar en un bol las harinas con la sal y especies
Agregarles agua de a poco mientras se mezcla hasta lograr un bollo homogéneo
al que le damos forma de cilindro grueso
Llevar al fuego una cacerola con agua y vegetales para hacer el caldo
Retirar la carne vegetal y usar a gusto
Cortar en rodajas finas, pasar por huevo batido y rebozador y hacer
milanesas
Cortar en rodajas más gruesas y cocinar con una salsa
Cortar en cubos y utilizar en un guiso etc.
Un gusto,
Laux Agos
_________________________________________________________________
MSN Amor: busca tu ½ naranja http://latam.msn.com/amor/
Hola!!!
*** Yo soy Cuquita ***
Nací hace tres meses en el Baldío de Nazca al 1400. Allí vivimos con mis hermanos, a pesar de los avatares del tiempo, muy felices.
Fui rescatada junto a mi hermana Mamarrachita una noche de martes muy fría. Me llevaron a una piecita llena de cachibaches humanos.
¡Qué lindo fue saltar todo el tiempo sobre distintas cosas y tirar todo!... aunque creo que no estaban para eso... No, creo que no...
Por primera vez dorminos en un colchoncito mullidito, que placer!!!
Nos estiramos bostezando suspiritos de alegría y el sueño nos invadió plácidamente.
Para ese entonces, ya no nos preocupábamos por el tiempo: daba lo mismo si llovía o había sol, estábamos resguardadas...
ENTONCES ME DIJE: ESTO ES VIDA!!!
Por suerte mi hermana Mamarrachita ya tiene una linda familia que la mima y toda una casa a su entera disposición para hacer sus locas piruetas.
Yo aún espero un corazoncito humano que no vea sólo con los ojos... -es que soy negrita y me discriminan por ello-...
Así que ya sabés, si querés darle a tu vida un poco de color, llamame, te estaré esperando...
Me llevo muy bien con otros gatos, con humanos y con perros. Adjunto foto con Caty que da fe de esto que digo.
Maria. Gracias por compartirla con nosotros.
>From: patricia ruhl <pcg_19822000@...>
>Reply-To: accion-vegetariana@...
>To: accion-vegetariana@...
>Subject: [ ·´¯·¸¸Âccîøn^Vegetarîana·´¯·®] Re: [ Âccîøn^Vegetarîana·´¯]
>Receta del seitan
>Date: Thu, 5 May 2005 10:10:07 -0300 (ART)
>
>gracias maria noel!
>
>María Noel Silvera <marianoel@...>
>escribió:FLAVOR00-NONE-0000-0000-0000000000004.0;SEITAN
>
>Ingredientes:
>•Harina de la más barata (de la más "baja" la de menos ceros)
>•agua
>•Sal y condimentos
>
>Hacer un bollo con la harina y agua de modo que quede una especie de masa.
>Después dejarla reposar toda la noche en un bowl cubierto completamente con
>agua.
>
>Después en la mañana amasar el bollo dentro del bowl con esa misma agua
>hasta que ésta quede blanca. Se cambia el agua varias veces, siempre
>amasando hasta que el agua quede blanca.
>
>Lo que estamos haciendo al amasar el bollo debajo del agua es quitarle el
>almidón (cuanto más refinida sea la harina mas almidón tiene, por eso es
>conveniente comprar harina barata). No es necesario amasar hasta que el
>agua salga completamente transparente (pero si hasta que salga bastante
>clara).
>
>Al final te debería quedar una masa un poco grisasea con especto chicloso.
>
>Ahora lo que hay que hacer es cocinarla en agua hirviendo. El seitan no
>tiene mucho gusto así que es buena idea agregarle al agua de cocción
>condimentos como sal, orégano, romero, etc. Demora aproximadamente 40
>minutos en cocinarse.
>Para que mantenga la forma al ponerlo en el agua se puede envolver en
>alguna tela como un paquetito.
>
>El seitan se usa como substituto de la carne, para milanesas por ejemplo,
>guisos, o cualquier cosa que se les ocurra. (ojo, no coman demasiado que
>puede caer un poco pesado)
>
>Espero que les sirva!
>
>Saludos,
>
>María Noel
>
>
>"Cuando se le pierde el respeto a la vida en cualquiera de sus etapas,
>también se le pierde el respeto a la vida en su totalidad." Dr. Albert
>Schweitzer
>
>
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Patry: Tengo unas direcciones sobre dieteticas en Rosario tan vez
encuentres Seitan o Temple en alguna.
Espero que te sirva!
Un abrazo, Gabriel.-
DETÉTICA ALBERDI
Puyrredón 784 -Rosario -Santa Fé -Tel:0341-4403795
DIETÉTICA POLIMIEL (MINORISTA)
Ayacucho 5627 Rosario - Santa Fé Tel :0341-4641054
DIETETICA LA NUEZ -Alimentos
San Juan 1716
HERBORISTERÍA MEDICINAL (MAYORISTA)
Córdoba 4500/08 Rosario - Santa Fé Tel:0341-4394742
LA RIOJANA
SALTA 3319 Rosario - Santa Fé TEL: 0341-4373828
DIETÉTICA POLIMIEL (MAYORISTA)
Almafuerte 1628 Rosario - Santa Fé Tel: 0341- 4393302
LA NUEVA ESTRELLA
Viamonte 1931 Rosario - Santa Fé Tel: 0341-4814890
ALMENDRA (ALIMENTOS NATURALES)
Sarmiento 1497 Rosario - Santa Fé Tel: 0341- 4246272
DISTRIBUIDORA ALBERDI
Rondeau 2001 Rosario - Santa Fé TEL: 0341-4550132
VIDA SANA
9 de Julio 2691 Rosario - Santa Fé Tel: 0341- 155036663
INTEGRAL APICULTURA SRL
Mendoza 4485 Rosario - Santa Fé Tel: 0341-4383764
ALINAT SRL
Paraguay 1963 Rosario- Santa Fé Tel: 0341- 4814001
DIETÉTICA VIRGEN DEL LUJÁN
Rondeau 3229 TEL: S/N Rosario - Santa Fé
Almacén Indigo
1ª de Mayo 977 - - Rosario - Santa Fé - Delivery Tel.4485128
DIETÉTICA INTEGRAL Alimentos & Salud
Mitre 957 Rosario - Santa Fé - Tel: 0341-4215931
VENTAS POR MAYOR EN
Mendoza 4485 Tel 0341-4383764
DIETÉTICA EDUTER
Montevideo 989 Rosario- Santa Fé
DIETÉTICA ALMA Herboristería, suplementos dietarios, especies
Moreno 232
DIET "ORIENTE" Libros Medicina Natural
Balcarce 1306 Rosario - Santa Fé
DIETÉTICA
Italia 1281 - Rosario
DIETETICA GIRASOL
Dorrego 1347 - Rosario
DULCE BOULEVARD
Rondeau 1069 - Rosario
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DIETÉTICA " TERE "
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--- En accion-vegetariana@..., "Patricia"
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> hola como estan, quisiera saber si alguien conoce algun lugar en
> Rosario en donde pueda comprar Seitan, O Tempe ya que vivo en una
> ciudad vecina en la que estos no existen!
>
> gracias,
> saludos,
>
> Patry.
noemí no sabés cómo comparto tus palabras, vivir rodeado de estos hechos hace que uno necesite hacerse de una verdadera coraza para salir a caminar por la calle, y de un profundo ejercicio de "amnesia dirigida" para poder dormir por las noches.
Es alienante, sobre todo si estás abocada a la tarea solidaria de rescatar y proteger a tantas almas torturadas que pasan a nuestro lado a lo largo del día... todo siempre es poco, no alcanzan las manos, ni la plata ni la unión de voluntades de los pocos proteccionistas que ofrecen su colaboración, nunca alcanza, nunca tenemos paz.
Hola gente:después de dar una cotidiana y simple vuelta por algunas zonas de Capital y Gran Buenos Aires,y ver que en plena ciudad circulan caballos tirando de un carro cargado,mientras su "conductor" los azota para que aceleren,cuando desde hace años está prohibida la tracción a sangre.Veo en los mal llamados "pets shops"porque en realidad son cárceles llenas de inocentes aves y algún mamífero o reptil exótico que por pura moda deben pagar con su libertad para que alguien los compre sin pensar que está engrosando las arcas de un irresponsable comerciante que contribuye a la extinción de las especies en peligro además de estar extrayendo vidas de su hábitat natural por puro afán de lucro,sin importarle nada del pobre animalito.
Ysabemos que la"ley de fauna lo prohibe",he visto también en una estación de ferrocarril decenas de cotorras hacinadas en una jaula ¡¡teñidas!! "para que sean más atractivas",y sin agua en este día de calor,esos animalitos son considerados "plaga",de modo que están en la perdición absoluta.Y como si fuera poco,un ejército de perros abandonados,sarnosos ,que con su mirada buena,nos imploran un poquito de amor.coronando este apocalipsis de la fauna que muy pocas personas perciben,pasan decenas de camiones con vacas que van hacia el matadero,cuyo conductor a veces se detiene al costado del camino para "acomodar la hacienda"repartiendo palazos a diestra y siniestra entre los pobres animales.Esto que les cuento y que ustedes seguramente deben ya haber percibido,me desespera porque veo una impunidad asquerosa,nadie toma medidas, no hay piedad,y claro:LOS ANIMALES NO VOTAN. Amigos,disculpen mi mensaje triste,pero todo esto vi en escasas 48 hs.y les aseguro que es demasiado.Lo único que pude hacer fue traer a casa al que me pareció más enfermo de los perros y tratar de convencer al vendedor de cotorras para que al menos les diese agua.Denunciar a los comercios de fauna silvestre es como querer arar en el mar,lo intenté en vano muchas veces.Me asquea tanta impunidad.Disculpen,pero ustedes me entenderán.Noemí.
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La protección de los animales es un llamamiento contra los instintos de violencia, una invitación a la dulzura y, por tanto, un estimulante a la virtud. Fray Luis de Granada
¡HOLA!,me da alegría que un miembro del grupo tenga la noble intención de poner su granito de arena para proteger a los pobres bichitos desamparados,en este caso,perros:en aquella oportunidad(marzo del corriente año) tomé contacto con ellos en la estación de Moreno,ex FC Sarmiento,los había en abundancia hasta dos cuadras a la redonda,uno de ellos fue el que traje a casa(y hoy está hermoso,junto a los otros dos que ya tenía);pero he observado el mismo cuadro en las estaciones de Paso del Rey,Merlo,Morón,Haedo,y hasta en Caballito(ya territorio de la Ciudad de Bs.As.)donde he visto muchas veces un grupo de perros que con muy buen corazón el Sr.que atiende un puestito de alimentos a veces les da comida y les pone algunos cartones para que el frío no les cale los huesos.Agradecida por vuestros mensajes,saludo con cálido abrazo.Noemí.
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y en Cordoba Capital nadie tiene ninguna direccion de
restaurantes o dieteticas???
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<confusio79@y...> escribió:
> y en Cordoba Capital nadie tiene ninguna direccion de
> restaurantes o dieteticas???
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Patry.
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LOS FOTOGRAFOS IMPUNTUALES LLEGARON A REALIZAR MI BOOK CUANDO YO YA ESTABA ACOSTADA, DORMIDITA, DORMIDITA. ENCIMA LA LUZ DEL FLASCH MOLESTABA A MIS VIVACES Y FRAGILES OJILLOS!!!
NO ES JUSTO!!!
CREO QUE INICIARE UN JUICIO CONTRA LA PERSONA QUE ME SACO LA FOTO.
ES QUE NO SE VE EN ABSOLUTO LO LINDA QUE SOY!!!
POR ESO, SI ESTAS BUSCANDO UNA MININA HERMOSA, TE INVITO A QUE VENGAS A CONOCERME.
SOLO TENES QUE COMUNICARTE CON ESTER MARIA AL 4831-3107
muchas gracias pero no puedo creer que teniendo un
millon y pico de personas, no haya ningun restaurant
vegetariano en Cordoba Capital!!!!
Hernan
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del Monte (03548)
Pachamama (Naturista) - Av. Edén 127 La Falda (03548)
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a Ongamira) - 49-1362 y 156-546802 Quebrada de La Luna
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9 de Julio 36 Tel: 421-8820
Sol y Luna - Naturista
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La Casa de Carmen - Naturista
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Código Postal 5000
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> muchas gracias pero no puedo creer que teniendo un
> millon y pico de personas, no haya ningun restaurant
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"Actualmente la población del mundo se está incrementando en unos
85.000 individuos por día. La guerra, hasta ahora, no ha tenido un
gran efecto en este incremento, que ha ido continuando a través de
cada una de las guerras mundiales... La guerra, hasta ahora, no ha
sido efectiva en este aspecto... Pero tal vez la guerra
bacteriológica llegará a ser efectiva. Si una Muerte Negra se
extendiera por el planeta, una vez por cada generación, los
supervivientes podrían procrear libremente, sin llenar excesivamente
el planeta." Bertarnd Russell.-
Para valorar debidamenbte esta reflexión, cabe tener presente que
Bertarnd Russell fue un intelectual "orgánico", que trabajaba para el
Departamento de Guerra Psicológica del Foreign Office.
http://personal.telefonica.terra.es/web/fir/arti/borron.html
Este truquito me lo pasó una amigos de Mexico, y es para quienes tienen 2mb de tamaño en su cuenta, lo aumenta a 25mb.
1. En la bandeja de entrada te vas a "Opciones" luego a "Personal" y a "Mi perfil"
2. En tu perfil, cambias tu país a España y en provincia a Madrid y en el c.p. 20085
3. Guardas los cambios y te vas a www.passport.net, ahí en el menu de arriba, la segunda opcion es "Servicios para usuarios", te metes ahí.
4. En la 1er. columna, la última opcion es "Cerrar mi cuenta de Net. Passport", le das ahí y te va a decir que te "Póngas en contacto con Hotmail" y aceptas, luego "Cierras la cuenta".
5. Luego te regresas a hotmail, abres tu cuenta como de costumbre y te dice que si quieres reactivar tu cuenta, sigues los pasos para reactivar y ya quedó listo!, y no pierdes ningun email, ni ninguna otra informacion, y ganas 23mb más de espacio. Al final puedes volver a cambiar tus opciones personales, (quitar Madrid y todo lo demás)
Calabaza rellena con choclo
Ingredientes:
1 Calabaza, 1
2 Choclos, 2
1 Cebolla, 1
100 gr. de queso rallado
Salsa blanca, a gusto.
Aceite de oliva, sal.
Preparación:
Hierva los choclos durante 5 minutos. Una vez fríos, desgránelos. 2º)
Hierva la calabaza y la corta al medio antes de que se deshaga. Sin
romper la cáscara, y con cuidado, saca la pulpa. 3º) En una sartén de
teflón con aceite, ponga a freír la cebolla picada. Cuando está
dorada agrega el choclo, la sal, la pulpa de la calabaza y dejar
cocinar unos minutos. 4º) Con esta preparación rellena las dos
mitades de la calabaza y arriba la espolvoreas con queso rallado. 5º)
Aparte preparar salsa blanca con la que coronas la preparación y le
das un golpe de horno. Para beber, agua mineral. NOTA: Para que los
choclos queden más sabrosos, conviene poner en la cacerola en que se
van a cocinar, una camada de sus hojas (chalas) y no pelarlos del
todo, sino dejarles algunas de las últimas hojas. Cubrirlos con agua
y cocinarlos aproximadamente 10 minutos. Una vez cocidos poner un
poquito de sal y al sacarlos terminar de sacarles las hojas.
Fideos integrales con salsa de puerros y zucchinni
Ingredientes para 3 ó 4 personas.
-400 g. de fideos de gluten.
-4 puerros cortados en tajaditas diagonales con una parte de hojas
verde.
-1 zucchinni rallado grueso.
-30 g. de manteca ó ghee.
-1 cucharada de aceite.
-250 cc. de crema de leche.
-1 cucharada de perejil picado.
-6 cucharadas de queso rallado.
-sal y pimienta recién molida.
-opcional: 50 g. de nueces picadas.
Preparación 15 minutos:
Saltear los puerros en la manteca ó ghee y el aceite a fuego mediano
hasta que cambien de color, agregar el zucchinni rallado y cocinar
hasta que esté tierno. Agregar la crema de leche, la mitad del queso
rallado, sal y pimienta a gusto.
Simultáneamente hervir los fideos de gluten, en abundante agua con
sal durante 10 a 15 minutos, colarlos y ponerlos en una fuente, regar
con la salsa y espolvorear con queso rallado, perejil picado,
pimienta y nueces picadas a gusto.
Zapallo y Arroz a la Brasileña
Ingredientes para 3 ó 4 personas.
•500 gramos de Zapallo
•2 tazas de Arroz Cocido
•100 gramos de Queso Fresco
•1 Cebolla
•2 Cucharadas de Perejil Picado
•2 Cucharadas de Aceite
•5 Cucharadas de Queso Rallado
Sal Marina
Preparación:
Rehogar la cebolla en el aceite. Agregar el zapallo cortado en trozos
finitos y cocinar con la sartén tapada. Retirar del fuego y agregar 3
cucharadas de queso rallado. Mezclar el arroz cocido con el perejil
picado.
Poner en un molde bien enmantequillado la mitad del arroz. Extender
encima la preparación de zapallo. Distribuir tajadas finas de queso
fresco y cubrir con el arroz restante. Espolvorear con queso rallado
y dorar al horno.
Tortilla de patatas sin huevos
Ingredientes:
•Patatas
•Cebolla
•Calabacín
•Harina de garbanzos
•Aceite
•Sal
•Pimienta
Preparación:
Cortar las patatas en rodajas y freirlas con la cebolla y el
calabacín, agregar sal al gusto.
En un recipiento a parte mezclar la harina con agua (60 y 40%), más o
menos un vaso para la tortilla, añadir sal y un poco de pimienta, al
gusto, a la mezcla y batirla para evitar que queden grumos. También
puedes echar un tomate pelado y batirlo con la mezcla para que quede
más jugoso.
Cuando estén fritas las patatas echarlas en un recipiente y añadirles
la mezcla, remover y volver a echar a la sartén. Mover ésta para que
no se pegue, dejar que se dore por ambos lados y listo. Antes de
comerla es conveniente dejarla reposar un poco para que adquiera una
mayor consistencia.
Tagliolini con salsa blanca:
Ingredientes para 4 personas
•500 g. de tagliolini integrales
•1 taza de champigñoles cocidos
•1 taza de leche
•1 cda. de queso rallado
•1 cda. de perejil picado
•Harina común o integral extra fino a gusto
•Manteca o ghee a gusto
•Sal marina, pimienta y nuez moscada a gusto
Salsa blanca liviana:
Calentar 1 cda. de manteca o ghee, mézclele 1 cda. de harina común o
integral extra fino hasta formar una pastita. Echele de golpe 1 taza
de leche fría y revuelva con batidor de alambre para dispersar bien
la harina. Siga revolviendo con cuchara de madera hasta que la salsa
hierva, espese y no se le sienta "gusto a harina". Retirar del fuego
y agregar el queso rallado y el perejil picado. Sazónelo a gusto con
sal marina, pimienta y nuez moscada.
Mediana: Use 2 cda. de manteca o ghee, 2 de harina común o integral
extra fino y una taza de leche.
Pesada: Use 3 cda. de manteca o ghee, 3 de harina común o integral
extra fino y una taza de leche.
Simultáneamente hervir los tagliolini integrales al dente en
abundante agua con sal marina durante 15 minutos o más, colarlos y
ponerlos en una fuente, regar con la salsa blanca y una taza de
champigñoles cocidos, revolver y comer con poco queso parmesano.
Croquetas de arroz
Preparación:
Por cada dos tazas de arroz integral cocido, mézclele 1/2 taza de
salsa blanca "tipo pesada" hecha con 3 cdas. de manteca o ghee, 3
cdas. de harina común o integral extra fina y 1 taza de leche. Sazone
todo con queso rallado, perejil picado, cebollita rehogada y sal,
pimienta y nuez moscada.
Modele los croquetas como de costumbre, estaciónelas 1 hora en la
heladera y déles un golpe de fritura hasta dorar. Si quiere, cuando
las moldea, rellénelas con algún otro sobrante que descubra en la
heladera.
"Lumanconi" a la pastora
Ingredientes para 6 personas
•1/2 de fideos integrales.
•1/2 Kg. de ricotta.
•1/3 de taza de leche hervida.
•50 g. de manteca a temperatura ambiente.
•1 cda. de pimentón.
•Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
•Queso rallado, optativo.
Preparación:
Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén a punto.
Mientras tanto poner en un tazón a baño María la ricotta con la
leche, salpimentar, añadir nuez moscada y revolver, tapando para
calentar suavemente.
Cuando los fideos estén a punto, escurrirlos, inmediatamente
mezclarles en la fuente caliente la manteca y luego la ricotta con
leche. Esparcir en la superficie el pimentón, que se mezclará en el
momento de separar las porciones en los platos, ya en la mesa. Si se
desea, acompañar con queso rallado, pero nom es indispensable.
Espaguetti con salsa de queso
Ingredientes para 4 personas
•1/2 kg. de espaguettis integrales
•200 cc. de leche
•10 gr. de manteca ó ghee
•40 gr. de requesón
•10 gr. de harina de maíz o común/integral extra fina
•1 hoja de laurel
•Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Preparación:
Hervir los espaguettis con una hoja de laurel. Simultáneamente, y a
fuego lento derretir la manteca en un recipiente y agregar la harina
de maíz. Entiviar la leche y añadirla para diluir la preparación
anterior revolviendo continuamente para no formar grumos. Cuando
comienza a espesar, agregar y deshacer el requesón y la nuez moscada.
Mezclar la salsa con la pasta recién escurrida y al dente. Gratinar
en grill ya caliente durante 5 minutos.
Muesli Vegetariano.
Por cada cucharada de copos de avena agregar 3 de agua fría y poner
en remojo la noche anterior.
•1 cucharada de zumo de limón
•1 pote de yogur entero
•1 manzana rallada
•1 cucharada de nueces desmenuzadas en un mortero
•Miel de caña o similar, cantidad necesaria
•Pasas de uva o coco rallado. Según el gusto.
Preparación:
Por la mañana se añade el zumo de limón a los cereales; se ralla la
manzana directamente sobre la taza o bol en que vamos a tomar el
Muesli. Se mezcla bien todos los demás ingredientes y se esparce por
encima la cucharada de nueces. Y servir.
Crema de espinacas
Preparación:
Se cuece 1/2 kg. de espinacas en agua salada y se escurre.
Aparte, se dora una cebolla picada en una sartén con un poco de
aceite ó ghee (manteca clarificada). Se le agregan 4 cdas. de arroz
integral ya cocido y sal, antes de mezclar los ingredientes. También
se añaden a las espinacas cocidas y bastante agua. Se cuece todo
junto durante cinco minutos.
Se retira la sopa del fuego y se le agregan 50 g de requesón
desmenuzado y se pasa por la batidora para obtener una crema.
Si la crema está muy espesa se añade algo más de agua. Se
rectifica de sal marina y se sirve caliente.
Arroz con morrones gratinados.
Ingredientes:
para 4 personas
• 6 morrones rojos asados sobre el fuego o en el horno, pelarlos y
cortarlos en tiras no demasiado finas.
• 100 grs de manteca.
• 1 cebolla picada, dejar rehogar solo un poco y agregar.
• 2 cucharadas de hongos, secos, remojados y picados.
• 2 tazas de arroz.
• 1 cucharada de extracto de tomate.
• 1 cucharadita de azafrán.
sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Poner en una cacerola la manteca, la cebolla picada, dejar rehogar
solo un poco y agregar las 2 cucharadas de hongos y las 2 tazas de
arroz cocido, 1 cucharada de extracto de tomate, 1 cucharadita de
azafrán, sal y pimienta a gusto. Incorporar 4 tazas de caldo de
verdura (cocción) y dejar cocinar lentamente hasta que el arroz esté
a punto.Retirar del fuego y agregar 3 cdas de queso rallado.
Enmantecar una fuente de horno y poner la mitad del arroz, sobre éste
la mitad de los morrones, sobre los morrones tajadas de queso
muzzarella, poner nuevamente arroz, morrones y queso, hasta terminar.
Espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida. Llevar
a gratinar a horno caliente unos 12', servir caliente en la misma
fuente.
Crema de calabacines
Ingredientes:
para 4 personas
• 5 calabacines • 2 quesitos
• Sal y aceite de oliva, a gusto
Preparación:
Pelar y cortar los calabacines en trozos y ponerlos en agua fria
hasta que hiervan y dejar unos 10 o 12 minutos, transcurrido el
tiempo se cuelan y se ponen en la batidora con un chorrito de aceite,
sal y los quesitos. Se bate todo bien, si le gusta mas liquido le
pueden poner un poquito de agua de la cocción, ya esta listo para
comer.
Tallarines con champiñon.
Ingredientes:
para 4 personas
• Tallarines integrales, 500 gr.
• 200 gr. de champiñon u otros hongos secos
• 100 gr. arvejas frescas cocidas
• 1 cebolla picada
• 1 puerro, parte blanca
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de fècula de maíz
perejil picado, orégano, pimienta, nuez moscada, sal, pimentón y
aceite de oliva.
Preparación:
Cortar los champiñones u otros hongos en láminas. Disolver la fécula
en un vaso de agua fría. Cortar el puerro en finas rodajas. En una
sartén a fuego mínimo, colocar la manteca. Agregar los hongos, la
cebolla, el puerro y la hoja de laurel.
Revolver suavemente con cuchara de manera. A los 10 minutos de
cocción, agregar la fécula disuelta, las arvejas y condimentar con
una pizca de nuez moscada, sal, orégano y pimienta. Ir agregando
chorritos de agua fría, para que se forme sufiente salsa.
Cocinar durante 10 minutos más y servir caliente sobre los tallarines
cocidos, mezclados con aceite.
Espolvorear por encima pimentón y pereji.
Gratin de acelgas.
Ingredientes:
para 4 personas
• 1 kg. de acelgas
• 50 gr. de manteca
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche entera
• 50 gr. de queso rallado
Sal marina, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
Pulir y lavar las acelgas, separar las pencas (tallos), cortarlas en
bastones y echarlas en agua salada hirviendo. A los 4 minutos agregar
las hojas trozadas y cocinar 2 minutos más. Escurrir todo. Preparar
la salsa blanca con la manteca, harina y leche indicadas, añadiendo
si fuera necesario un poco del agua de cocción de las acelgas para
hacerla liviana. Aderezar con sal marina, pimienta, nuez moscada y el
queso rallado. Colocar la verdura en una fuente para horno
enmantecada, de un lado las pencas, del otro las hojas, y cubrir con
la salsa. Llevar a horno caliente para gratinar y servir.
Berenjenas Gratinadas.
Ingredientes:
para 2 personas
• 2 Berenjenas
• 2 Tomates
• 1 Diente de Ajo
• Pan Rallado
• Aceite de Oliva Virgen
• Queso Parmesano Rallado (Opcional)
• Sal Marina
Preparación:
1. Pela y corta las berenjenas en daditos.
2. Pela los tomates, trituralos, y añadeles el ajo picado, albahaca,
aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Mezclalo todo y disponlo en recipientes individuales de barro.
4. Espolvorea con pan rallado mezclado con queso parmesado.
5. Cuece 30 minutos en el horno a 190 grados.
Arroz de Calcuta.
Ingredientes:
para 4 personas
• 300 gr. de arroz integral cocido
• 100 gr. de queso mantecoso
• 1 cebolla picada
• 1/2 taza de pasas de uva
• 1/2 taza de almendras tostadas
• 1 hoja de laurel
curry, pimentón, aceite de oliva
Preparación:
Rehogar en 2 cucharadas de aceite la cebolla; agregar el laurel, las
pasas de uva, el arroz y las almendras. Revolver suavemente durante 5
minutos. Apagar el fuego. Incorporar el queso cortado en cubos (puede
usarse tofu, el queso de soja), espolvorear con curry y con pimentón.
Llevar a la mesa.
Arroz al Champiñón
Ingredientes:
para 4 personas
• 2 tazas de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azafrán Sal a gusto
• 1 taza de arroz
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 taza de champiñones, en láminas
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación:
En una cacerola con el agua verter el aceite, el azafrán y la sal.
Llevar al fuego una vez que el agua esté hirviendo, echar el arroz y
los vegetales. Cuando falten 10 minutos de cocción, echar los
champiñones. Mantener a fuego suave hasta que el arroz esté hecho. Al
servir se puede espolvorear con queso parmesano.
Bocados de Papa.
Ingredientes:
para 6 o 8 personas
• 6 u 8 papas/patatas medianas, hervidas y frías.
• ¼ taza de manteca/mantequilla, previamente ablandada.
• 1 cebolla, picada.
• 8 cucharadas de crema/nata agria
• 4 o 6 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear Sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de perejil, picado
Preparación:
Cortar las papas. Aparte, mezclar todos los ingredientes: La
mantequilla, la cebolla, la crema o nata agria, la harina, el polvo
de hornear, la sal, la pimienta y el perejil. Integrar las papas a
esta mezcla; calentar el horno a 1800C. Enmantecar y espolvorear con
harina un molde redondo. Volcar todos los ingredientes. Cuidar que
queden bien cubiertos con la mezcla previamente hecha. Espolvorear
pan rallado y echar manteca por encima. Hornear entre 35 a 45 minutos
hasta que esté dorado. Quitar del horno y dejar enfriar. Cortar en
trozos y servir.
Fideos al gusto
Ingredientes:
para 4 personas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, machacados
• 2 tomates frescos, cortados en trozos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharada de albahaca picada
• ½ kg de fideos integrales a gusto, hervidos (al dente)
• 1 taza de crema/nata de leche
• Queso mozzarella para cubrir
Preparación:
Poner el aceite en un molde rectangular, después el ajo, el tomate
esparcido en el fondo, el perejil y la albahaca. Encima volcar los
fideos. Rociar con crema de leche y queso mozzarella. Hornear en
horno a 1800C de 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté totalmente
derretido y un poco dorado.
Pastel de papa y espinacas.
Ingredientes:
para 4 personas
• 1/2 kg. de papas.
• 2 paquetes de espinacas.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• nuez moscada, sal marina, pimienta o jengibre molido
Preparación:
Cociná las papas, escurrilas y hacé puré, condimentando a gusto.
Cociná las espinacas al vapor, colalas y hacerlas puré o picarlas
bien chiquitas. Saltá la cebolla y el ajo (picado), cuando estén
doradas agregá la espinaca, mezclando bien. Aceitá una fuente para
horno, colocar una capa de puré de papa, luego la espinaca y por
último otra capa de puré de papa. Cociná a fuego lento.
Arroz integral con vegetales
Ingredientes:
para 4 personas
• 4 tazas de arroz integral cocido.
• 3 cebollas de verdeo picadas.
• ½ calabaza en dados.
• 3 hojas de repollo blanco picado.
• 1 zanahoria cortada en dados.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• sal marina, jengibre a gusto.
Preparación:
Saltar la cebolla con aceite,despues agregá la zanahoria, la calabaza
y por último el repollo. Cocina durante 15 minutos. Serví el arroz
caliente condimentado con aceite de oliva, sal y jengibre a gusto,
acompañándolo con los vegetales cocidos al vapor.
Crema de ananá.
Ingredientes:
y preparación:
• 1 ananá.
• 2 yogures descremados.
• 100 garmos de queso crema.
• 1 cucharada de miel.
Cortamos el ananá en trocitos y lo llevamos a la batidora con el
resto de los ingredientes
Sopa de zanahoria y brocoli.
Ingredientes para 4 personas:
• 1 kgrs de zanahorias.
• 1 papa.
• 1 puerro.
• 250 grs de brocolí.
• 3 rodajas de pan lactal.
• 1/2 vaso de crema de leche.
• pimienta en grano, aceite, agua y sal.
- Preparación:
Preparar una vaporera con agua, un chorrito de aceite, sal y unos
granos de pimienta. Cocer en ella el brocolí durante 10 minutos.
Picar el puerro y ponerlo a dorar en una cacerola con aceite.
Lavar y picar las zanahorias e incorporarlas a la cazuela junto con
la papa pelada y trozeada. Cubrir con agua y salar. Cocinar por 15 a
20 minutos.
Cuando este bien cocido, pasarlos por la procesadora, hasta que este
en una consistencia cremosa.
Agregar la crema de leche y mezclar bien.
Servir la sopa en una sopera y decorar con el brocolí salteados con
unas gotas de aceite y el pan lactal cortado en bastoncitos y fritos.
Croquetas de legumbres
Ingredientes para 4 personas:
• 1 taza de leguminosas bien cocidas ( garbanzos o lentejas son
ideales)
• 1 cebolla
• Ajo
• 1 zanahoria
• Comino en polvo
• Perejil
• Substituto del huevo (mezclando harina, agua y salsa de soja hasta
que quede una pasta).
- Preparación:
Pelamos la cebolla y los ajos, los troceamos y los salteamos con un
poco de aceite y sal durante 3 minutos.
Machacamos las leguminosas previamente cocidas. Añadimos el ajo y la
cebolla, la zanahoria rallada finita, el perejil y el comino.
Lo mezclamos todo hasta tener una mezcla consistente y compacta. Si
estuviera blanda, le podemos añadir harina.
Damos la forma a las croquetas y las pasamos por el substituto del
huevo (mezclando harina, agua y salsa de soja hasta que quede una
pasta). Las rebozamos con pan rallado. Las freímos y ya se pueden
comer.
Albóndigas de soja
Ingredientes para 4 personas:
• 2 ó 3 cebollas
• Zanahoria
• Pimiento rojo
• Soja texturizada
• 1 cucharada de harina integral
• ½ litro de leche de soja
• Nuez moscada
• Sal y aceite
- Preparación:
Ponemos la soja texturizada durante una hora en remojo, con el doble
de agua.
Cortamos las cebollas, a cuadros pequeños y las ponemos a freír. Le
añadimos el pimiento y la zanahoria cortados también bien pequeños.
Le ponemos sal.
Cuando las verduras estén hechas, le añadimos la soja texturizada,
que se habrá hinchado con el agua, y la freímos un ratito.
Le añadimos la cuchara sopera de harina y la dejamos dorar 2 minutos.
Le ponemos la leche y la nuez moscada, hasta conseguir una pasta
homogénea. Le añadimos sal al gusto.
Dejamos reposar la masa y hacemos las albóndigas. Las pasamos por el
huevo y el pan rallado.
Ya las podemos freír!.
Cazuela de verduras al horno
Ingredientes para 4 personas:
• 400 g de patatas cocidas
• 100 g de calabacín
• 100 g de berenjenas
• 100 g de pimientos rojos
• 150 g de tomates
• 50 g de perejil
• 25 g de mejorana
• 25 g de tomillo
• 25 g de ajo
• 2 dL de aceite de oliva
- Preparación:
Mezclar el ajo con el perejil, la mejorana y el tomillo, todo ello
muy picado.
En una cazuela de barro, colocamos una capa de patatas cocidas y
cortadas en rodajas, sazonamos con sal y pimienta y un poco de la
mezcla anterior. Colocamos sucesivamente otra capa de calabacín
cortado en rodajas, otra capa de berenjenas cortada en rodajas y otra
capa de pimiento, sazonando y espolvoreando con la mezcla entre capa
y capa.
Terminamos con el tomate pelado y cortado en rodajas y rociamos con
aceite de oliva.
Tapamos con papel de horno y cocinamos al horno durante 40 minutos,
al estilo papillote, para que se cocinen con su propio aroma.
Pate de Lentejas
Ingredientes para 4 personas:
• Arroz integral cocido, 2 tazas.
•Lentejas cocidas, 1 taza.
•Perejil picado, 1 cucharada.
•Zanahoria, 1.
•Cebolla chica, 1.
•Jugo de medio limón.
•Aceite, 2 cucharadas.
•Sal marina, pizca.
•Aceitunas para decorar.
- Preparación:
Mezclar el arroz cocido con el perejil picado, la zanahoria rallada y
la cebolla finamente picada. Condimentar, colocar en molde aceitado,
presionar y enfriar.
Aparte, licuar las lentejas cocidas con la sal, el aceite y el jugo
de limón, agregándole el agua de cocción mínima para obtener una
mayonesa espesa.
Desmoldar la primera preparación y cubrir con la mayonesa de lentejas.
Acompañar con vegetales crudos coloridos y decorar con aceitunas.
Tallarines con champiñon
Ingredientes para 4 personas:
• Tallarines integrales, 100 gr. por persona.
• 200 gr. de champiñon (pueden usarse hongos shiitake u otros secos)
• 100 gr. arvejas frescas cocidas
• 1 cebolla picada
• 1 puerro, parte blanca
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de fècula de maíz
perejil picado, orégano, pimienta, nuez moscada, sal, pimentón y
aceite de oliva.
- Preparación:
Cortar los champiñones u otros hongos en láminas. Disolver la fécula
en un vaso de agua fría. Cortar el puerro en finas rodajas. En una
sartén a fuego mínimo, colocar la manteca. Agregar los hongos, la
cebolla, el puerro y la hoja de laurel.
Revolver suavemente con cuchara de manera. A los 10 minutos de
cocción, agregar la fécula disuelta, las arvejas y condimentar con
una pizca de nuez moscada, sal, orégano y pimienta. Ir agregando
chorritos de agua fría, para que se forme sufiente salsa.
Cocinar durante 10 minutos más y servir caliente sobre los tallarines
cocidos, mezclados con aceite.
Espolvorear por encima pimentón y pereji.
Zapallitos rellenos con soja texturizada.
Ingredientes para 4 personas:
• 1 kg. de zapallitos.
• 1/4 kg. de soja texturizada, remojados el día anterior y hervidos
al día siguiente.
• 2 cebollas de verdeo, grandes.
• 1 ají morrón chico.
• 3 cdas. de queso rallado.
• 10 aceitunas verdes, picaditas.
• 2 cdas. de aceite.
Sal marina, jengibre, orégano, a gusto.
Optativo: Salsa casera de tomate.
Mozzarella a gusto.
- Preparación:
Cocinar al vapor las cebollas de verdeo y el ají morrón cortado en
tiras. Aparte pasar los zapallitos por agua hirviendo, cortarlos por
la mitad, sacarles la pulpa y escurrirlos. Licuar con la pulpa de
zapallitos. Mezclar las verduras al vapor y la preparación de
zapallitos. agregar las aceitunas y condimentar. Con esa nueva
preparación, rellenar los zapallitos que se gratinarán en el horno.
Se los puede cubrir con la salsa de tomate y la mozzarella que se
dejará derretir.
Albóndigas de soja con salsa
Ingredientes para 4 personas:
• 200 g Soja Texturizada
• 100 g Pan Rallado Integral
• 100 g Aceitunas Verdes Picadas
• 100 g Uvas Pasas sin Semillas
• 1 Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• Un Puñado Perejil Fresco Picado
• 3 Cucharadas Tomate Triturado
• Una Pizca Orégano Seco
• Una Pizca Albahaca Fresca
• Un Fondito Aceite de Oliva
• Un Pizca Sal Marina
• Una Pizca Pimienta
- Preparación:
Hierve la soja texturizada durante 10 minutos. Colócala en un bol
junto al pan rallado y las aceitunas picadas.
Añade las uvas pasas, la cebolla, el ajo y el perejil. Mezcla todos
los ingredientes muy bien y forma con las manos las albóndigas de
tamaño mediano. Colócalas en un recipiente de vidrio apto para horno
y cúbrelas con el puré de tomate. Añade el orégano, la albahaca en
trocitos, un chorrito de aceite, la sal y la pimienta. Tápalo y
hornéalo a 220 grados (máxima potencia) durante 10 min. Déjalo
reposar unos 5 minutos antes de servir.
Risotto con calabaza, espinacas y champiñones
Ingredientes para 4 personas:
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 1 cucharada sopera de manteca
• 1 copita de vino blanco
• 1 cuarto de calabaza
• 6-7 champiñones frescos (o cualquier otra seta)
• 1 manojo de espinacas
• 200 gr. de queso parmesano rallado
• 1 pastilla de caldo concentrado de verduras. (caldos Maggi)
• Sal y pimienta negra al gusto
- Preparación:
En un cazo hervir el manojo de espinacas hasta que estén hechas y
reservar. En una sartén derretir parte de la mantequilla y pochar la
cebolla finamente picada, la calabaza a dados y los champiñones a
filetes. Cuando esté todo sofrito, agregar el arroz y remover
constantemente.
Añadir la copa de vino y esperar hasta que el arroz lo haya
absorbido. Ir incorporando poco a poco el caldo de carne, primero
medio vasito, hasta que lo haya absorbido, luego otro medio, hasta
que se seque, y así hasta que el arroz esté echo. Agregar una
cucharadita de mantequilla y el queso parmesano rallado. Salpimentar.
Esperar unos minutos para que el queso y la mantequilla se fundan
bien y listo para servir. Debe quedar meloso.
Pastel de papa y espinacas
Ingredientes para 4 personas:
• 1/2 kg. de papas
• 2 paquetes de espinacas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Nuez moscada, sal marina, pimienta o jengibre molido.
- Preparación:
Cociná las papas, escurrilas y hacé puré, condimentando a gusto.
Cociná las espinacas al vapor, colalas y hacerlas puré o picarlas
bien chiquitas.
Saltá la cebolla y el ajo (picado), cuando estén doradas agregá la
espinaca, mezclando bien.
Aceitá una fuente para horno, colocar una capa de puré de papa, luego
la espinaca y por último otra capa de puré de papa. Cociná a fuego
lento.
Spaghetti con salsa de verdura gratinados
Ingredientes para 4 personas:
• 1/2 kg de spaghetti
• 2 atados de espinaca
• 1/2 cebolla bien picada
• 1 cda de manteca
• 100 grs de queso rallado
• 1 taza de salsa blanca cremosa.
- Preparación:
Cocinar el spaghetti en abundante agua hirviendo con sal. Colarlos y
volcarlos en una fuente de horno.
La Salsa:
Usar los 2 atados de espinaca, solo las hojas. Poner en una cacerola
y tapar, cuando las hojas estan marchitas, retirar, colar y dejar
escurrir. Una vez frías, exprimirlas y picarlas. Rehogar la cebolla
bien picada en 1 cda de manteca. Agregar la espinaca, revolver para
unir con la cebolla, dejar unos minutos cocinar, revolviendo siempre
y retirar. Incorporarle 50 grs de queso rallado y la 1 taza de salsa
blanca cremosa.
Verter esta crema de espinaca sobre los spaghetti, distribuir unos
trocitos de manteca y espolvorear con 50 grs de queso rallado.
Gratinar en horno caliente y servir en la misma fuente.
Faina Con Brotes
Ingredientes para 4 personas:
• 200 grs. de harina de garbanzos
• 600 cc. de agua
• 50 grs de queso rallado
• 200 grs. de queso mantecoso
• 1 taza de brotes de soja o alfalfa
Aceite
- Preparación:
Coloque en un recipiente la harina y agréguele poco a poco el agua.
Mezcle bien, agregue el queso rallado y deje reposar unos minutos.
(debe quedar semi-líquido)
Mientras tanto coloque en el horno una fuente con aceite a calentar.
Vierta la mitad de la preparación anterior. Coloque en el horno, una
vez que la primera mitad se encuentre semi cocida, agréguele los
brotes y el queso mantecoso esparciéndolos por toda la superficie, y
cúbralos con la otra mitad de la preparación. Cocínelo hasta que se
endurezca.
Albóndigas Fritas en Salsa de Tomate
Ingredientes para 4 personas:
Las Albóndigas:
• 2 tazones coliflor o repollo rallado,
• 3/4 tazón de harina de maíz o trigo,
• 1 cucharadita de sal,
• 1 diente de ajo,
• 1/2 cucharadita de curry en polvo,
• 1 1/2 cucharadita de cominos molidos,
• 1/2 cucharadita de polvo de cilantro,
• 1/2 cúrcuma,
• Pizca de pimentón,
• 1/4 cucharadita de pimienta negra,
aceite para friendo abundante.
- Preparación:
Combinar todos los ingredientes en un fuente. Hace bolas en sus manos
de un diámetro de 2,5cm (mojar sus manos primero). Calentar el aceite
y freír las bolas hasta dorado. Drenar luego meten en la salsa para 5
minutos antes de comer.
La Salsa:
• 1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero a sacar
las pipas),
• 1/4 tazón aceite de oliva,
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal,
• 1 diente de ajo,
• 1 zanahoria de tamaño mediano, dividido en 8 pedazos,
• 2 cucharadita de albahaca (seca o natural),
• 2 cucharadita de sal,
• 1 cucharadita de azúcar, oscuro o terciado,
• 1/4 cucharadita de pimienta negra,
• 2 hojas de laurel,
• 200g espaguetis.
- Preparación:
Calentar el aceite y mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo
y pimienta y freír durante 30 segundos. Añadir los pedazos de
zanahoria y freír para un minuto. Remover los tomates y meten todas
las otras ingredientes (excepto el espaguetis). Subir el fuego a
hervir luego bajarle a un fuego lento durante 20 minutos. Sacar las
hojas y los pedazos de zanahoria. Puede servir mezclado con
espaguetis.
Empanadas arabes
Ingredientes para 6 a 8 personas:
• 1 kilo de acelga hervida, exprimida y picada
• 1 ají verde
• 3 cebollas de verdeo
• 2 cebollas
• manteca, cantidad suficiente.
• 150 cc. de leche
• 1/2 taza de harina; sal, pimienta; ají molido, pimentón; zahtar,
bahar, kimión (especies orientales)
Aceite
- Preparación:
Mezclar la acelga con la cebolla de verdeo, las cebollas y los ajíes
picados. Cocinar a fuego suave e incorporar 3 cucharadas de manteca,
la leche, la harina y condimentos. Cocinar hasta espesar, retirar del
fuego y dejar enfriar. rellenar los discos de masa con esta
preparación y cerrarlas dándoles forma triangular. Acomodar en placas
para horno y hornear a temperatura fuerte.
Menestra de verduras al horno
Ingredientes para 4 personas:
• 2 papas medianas
• 1 zanahoria grende
• 2 puerros
• 200 gr. de chauchas
• 8 champiñones
• 1 tomate pelado
• 6 puntas de espárragos
• 100 gr. de brotes de soja
• 100 gr. de brotes de alfalfa
• Papel aluminio
Perejil picado, aceite y sal.
- Preparación:
Pela y corta las papas en rodajas bien finas y el tomate en rodajas.
Pica bien las chauchas, corta los puerros en juliana, filetea los
champiñones, y corta la zanahoria con el pelapapa.
Sobre una hoja de papel de aluminio coloca las papas, el tomate, los
champiñones, los puerros, laa zanahoria, las chauchas, los espárragos
enteros y los dos tipos de brotes. Sala y vierte un chorrito de
aceite de oliva. Cierra herméticamente el envoltorio y mete al horno
a 200º hasta que se infle. Abre el envoltorio, espolvorea con perejil
picado y sirve.
Albóndigas con Salsa de Seitán
Ingredientes para 4 personas:
• 2 tazas de arroz
• 3 y ½ tazas de agua
• Aceite de oliva
Para la salsa:
•2 dientes de ajo
•4 tomates pelados
•1 pimiento rojo grande asado
•2 cebollas grandes asadas
•200 gr. de Seitán (gluten)
•1 hoja de laurel
•Salsa de Tamari. Puede sustituirse por salsa de soya
- Preparación:
Lava el arroz.
Ponlo en una olla a presión con el agua y una pizca de sal.
Cuando la válvula empiece a girar, baja el fuego y que se cocine
durante 45 minutos.
Apaguemos el fuego y esperemos a que se enfríe la olla antes de
abrirla.
Para la salsa:
Corta los ajos bien finos, las cebollas a medias lunas, los tomates a
cuartos y el seitán a cuadrados.
En una cazuela de barro, con unas gotas de aceite, echar la hoja de
laurel, los ajos y las cebollas y lo saltearemos unos minutos.
Añadiremos los tomates y el seitán, unas gotas de salsa de soja,
taparemos la cazuela y cocinaremos durante 15 minutos a fuego lento.
Trituraremos todo junto con las cebollas asadas y los pimientos.
Con una mano humedecida y la otra seca, daremos al arroz formas de
albóndigas.
Las pasaremos por una paella pincelada previamente con un poco de
aceite y las doraremos ligeramente.
Importante: Es muy importante que cuando estemos preparando la salsa
vigilemos que no se quede sin agua. La salsa siempre es importante
servirla a parte ya que así cada uno se pone la cantidad que quiera.
Además a última hora siempre puede salir aquel que te dice que no la
gusta tal o cual ingrediente.
Panir: Quesillo casero.
En la cocina védica, lo que algunos traducen como queso no es lo que
se conoce como "queso", sino que es panir: leche a la que se la corta
con limón, o con ácido cítrico puro. Se logra una especie de ricotta,
que según la cantidad de suero que le extraigas, y el amasado que
tenga, se convierte en panir fresco (tipo ricotta) o prensado. Si el
amasado es bueno, se logra una consistencia similar a la muzzarella.
Propiedades: El queso fresco casero es parte inseparable de la
cultura ayurvédica.
Ingredientes:
- 2 lt de leche entera
- 5 cdas de jugo de limón
Preparación: Caliente la leche a fuego moderado en un recipiente
alto. Cuando comience a hervir agréguele el jugo de limón y saquela
del fuego y verá separarse el suero del panir. Si el suero no es
claro ponga de nuevo la olla al fuego y agregue más jugo de limón.
Luego escurra y ponga el reques+on en una gasa y exprima. Puede
ponerlo bajo el chorro de agua para que suelte más el suero. Puede
posteriormente prensarse.
Nota: 1 lt de leche rinde 150 gr de panir y 115 gr de panir prensado
Hummus: ideal para la merienda.
Así se llama esa típica pasta de cocina del Medio Oriente, con la
que se unta el apetitoso pan árabe. ¿ Como se prepara?. De manera muy
sencilla: se procesan o pisan con tenedor 1/4 Kg. de garbanzos
cocidos, y se mezclan con aceite de oliva de buena calidad, pizca de
sal, perejil y ajo, pizca de pimienta y jugo de limón. Una vez que se
obtuvo una pasta cremosa, se guarda tapada en la heladera, hasta el
momento de servir. Si el pan que se ofrece para untar, se presenta
caliente...mejor. Recordemos lo beneficioso que resulta consumir
legumbres como los garbanzos, proveedores de vitamina del grupo B y
gran fuente de proteínas de origen vegetal.
Cómo sustituir el huevo y la gelatina de cartilago animal
Para sustituir el huevo:
- Si utilizas huevo para "ligar" albóndigas o hamburguesas, puedes
utilizar en su lugar copos de avena remojados en agua. Para este
mismo fín puedes sustituir 1 huevo por la mezcla resultante de diluir
1 cucharada de harina de soja en 3 de agua. Una tercera alternativa
sería miga de pan ligeramente humedecida, puré de patatas o pan
rallado integral.
- Si quieres hacer salsas, como la mayonesa, puedes emplear leche de
soja en lugar de huevo. Para el mismo fin puedes utilizar un poco de
tofu.
- Si quieres hacer una tortilla, puedes emplear una mezcla hecha con
harina de garbanzo y agua, con la ayuda de la batidora, en una
proporción de 60% de harina y 40% de agua.
- Si quieres hacer un rebozado, pasa el alimento a rebozar por
harina, después por una masa hecha con agua y harina al 50%, con
ayuda de la batidora eléctrica, y después por pan rallado.
Y para sustituir la gelatina de cartilago animal:
- Se emplea el alga agar-agar en polvo disuelta en agua. Su sabor es
muy suave y se usa como espesante, en lugar de la gelatina, que
proviene del cocimiento de los huesos de los animales, siendo por
tanto desaconsejable. Para preparar esta gelatina, sólo requiere una
corta cocción más una hora de reposo para que se solidifique. Tiene
propiedades laxantes.
Que esten bien, abrazos, Gabriel.-
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