Atencion, la miel NO DEBE ser calentada a mayor temperatura de los 62 grados
Celsius y por no mas de 3 horas. A mayores temperaturas se torna un poco mas
oscura y se carameliza, tomando gusto distinto del original.
Calentarla a 80' grados seria UNA LOCURA, afecta su calidad y sabor.
Si lo hacemos a Bo. de Maria el agua NUNCA debe pasar los 50 grados C. es decir
que no es baño de maria como el usado en la cocina para cocer alimentos.
Saludos.
Jorge.
 


--- El lun 18-ago-08, luis arenas <jazminapicultor@...> escribió:

De: luis arenas <jazminapicultor@...>
Asunto: Re: [apicultura] Como derretir miel de un tambor?
Para: apicultura@...
Fecha: lunes, 18 de agosto de 2008, 8:50 am






Alexia: Hay dos clases de aparatos, uno es el que se introduce en la miel y otro
que abraza el tambor por fuera, ambos aparatos son muy caros, los dos derriten
la miel de un tambor aproximadamente en casi 24 hs y sino por los metodos de
sacar poca cantidad y someterla a ponerla en un recipiente y calentarla a baño
maria con el agua calentada a 80 grados dejarla enfriar por unos breves
instantes e introducir el recipiente debidamente cerrado. Un abrazo Luis

jazmín
Mercedes(B)

--- El dom 17-ago-08, alexia_selena <alexia_selena@ yahoo.com. ar> escribió:

De: alexia_selena <alexia_selena@ yahoo.com. ar>
Asunto: [apicultura] Como derretir miel de un tambor?
Para: apicultura@gruposya hoo.com.ar
Fecha: domingo, 17 de agosto de 2008, 6:43 pm

Hola. Quisiera saber como derretir la miel que tengo en un tambor? Me
dijeron de un 'aparato' que se introduce en la miel dura y se enchufa,
calienta la resistencia y la miel se derrite, pero no se si es
correcto.Gracias.

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