Cocinar las hojas de la col

La col es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, ricas en fibra insoluble y compuestos de azufre que les confieren el olor tan particular que desprenden durante su cocción, además de propiedades antioxidantes. Se trata de un alimento que puede consumirse entero o bien con las hojas sueltas, cortadas o enteras, y que tiene numerosas aplicaciones en la cocina.

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Se utiliza para el equilibrio acido alcalino
http://www.asesorianutricional.com.ar/acido-alcalino.htm

El repollo y la digestion
http://www.asesorianutricional.com.ar/respuesta.asp?faq=106&sPreg=Repollo,%20digesti%F3n%20y%20receta