Sulfitos en alimentos y asma

Los derivados del azufre, conocidos como sulfitos (E220-E228), se llevan empleando hace años como aditivos conservantes. Son eficaces para prevenir la oxidación de aceites y grasas, y para mantener el color original de los alimentos evitando la decoloración o el oscurecimiento -principalmente vegetales y crustáceos- provocado por reacciones enzimáticas.

Estos conservantes también son útiles para prevenir el crecimiento de ciertas bacterias, mohos y levaduras, sobre todo en un ambiente ácido. Por este motivo, uno de sus usos es en zumos.

Hay evidencias que asocian el consumo de alimentos que llevan sulfitos con reacciones corporales de tipo alérgico como enrojecimiento, picor de la piel y de la boca e, incluso, asma

Nota completa: http://wwwinformaciononline.blogspot.com/

Articulos relacionados

Contaminacion en alimentos

http://www.asesorianutricional.com.ar/nutricion-21.htm

Aditivos alimentarios
http://www.asesorianutricional.com.ar/aditivos-alimentarios.htm

......................................................................................................................

La obesidad crece por la dificultad de compatibilizar los hábitos de vida modernos con una alimentación sana

La dificultad de compatibilizar los hábitos de vida modernos con una alimentación sana está incidiendo en el aumento de la obesidad y de las enfermedades asociadas al sobrepeso, tendencia que si no se rompe podría desembocar en el hecho de que los hijos puedan llegar a vivir menos que sus padres

Los problemas alimentarios aparecen unidos a fenómenos sociales que tienen poco que ver con la escasez y mucho con la abundancia

Nota completa: http://wwwplaticasdealimentacion.blogspot.com/

Articulos relacionados

Peso corporal y peso ideal

http://www.asesorianutricional.com.ar/nutricion-23.htm

http://www.asesorianutricional.com.ar/energia-dieta.htm

........................................................................................................................

Quesos mozzarella. de vaca o de bufala?

Los quesos mozzarella de leche de búfala -elaborados al estilo tradicional- son más caros que los de vaca pero tienen más grasa y aportan más calorías. Y no saben mejor

Nota completa: http://wwwlacocinanatural.blogspot.com/

Recetas naturales:

http://www.asesorianutricional.com.ar/recetas.html

..................................................................................................................