Las endorfinas son sustancias que fabrica el cerebro para combatir el dolor, y además brindan una sensación de sosiego, plenitud y bienestar. Las actividades gratificantes, caminatas, deportes, juegos, nos permiten producirla a voluntad.
   La actividad física es altamente beneficiosa para el organismo. Y no solo la silueta se ve favorecida., sino que el sistema circulatorio y digestivo, el corazón, el hígado, la masa muscular y ósea, la piel... Unos buenos ejercicios le permitirán alcanzar esa sensación de plenitud y bienestar que en el lengueje común se conoce por el nombre de felicidad. Se puede comprobar cuando después de dar un paseo en bicicleta, realizar una caminata o, compartir una agradable charla con amigos, seguramente surge una sensación de optimismo y serenidad, a pesar de que sus preocupaciones cotidianas siguieron siendo las mismas. La respuesta es sencilla. Ante cualquier estímulo agradable nuestros receptores sensoriales, es decir, todos los órganos del cuerpo, envían determinados impulsos al cerebro activando las neuronas, las que de esta forma nos permiten percibir el placer.


   Se detectó una sustancia en el cerebro con las mismas características que un peligroso estupefaciente. Al igual que el opio, calmaba el dolor y producía una sensación plena de placer, ensoñación y felicidad. La sustancia descubierta fue denominada endorfina (endo: interno y morfina: Morfeo, dios del sueño).
   Existe una estrecha relación entre la risa, el juego y aquellas actividades que producen alegría. Todas ellas tienen un factor común: la relajación. Cuando nos aflojamos no solo lo hacen nuestros músculos, sino también los distintos órganos, la circulación de la sangre y la energía, tanto mental como psíquica. Nuestra parte consciente deja de actuar y el inconsciente aumenta su actividad. Pues bien, es en ese preciso momento cuando el cerebro segrega las mentadas endorfinas.


   Muchos especialistas considen que la insuficiencia de endorfinas es la causante de cierto tipo de dolores crónicos y el estrés tiene basatnte influencia en este proceso. Por eso, el relax y las actividades lúcidas no solo nos ayudarán a descontracturarnos, sino además, a producir las cantidades suficientes de endorfinas para sentirnos anímicamente bien.
   Se puede generar a voluntad a través de algunas faenas que contribuyen a acelerar su natural fabricación. A saber:

• Elegir tareas que produzcan placer. Por ejemplo, jugar al tenis, caminar, andar en bicicleta, practicar yoga, bailar, hacer cerámica.

• La actividad física en todas sus variantes: aerobic, footing, ranning, step, danza jazz, fierros, etc.
• Los ejercicios de control mental. Estos, ayudan a producir una cantidad de endorfinas tal, que nos permitirán estar durante varios días de excelente humor.

• Realizar ejercicios de visualización creativa, concentrándose en situaciones placenteras. cuando más vívido es un recuerdo mayor es la segregación de endorfinas.

• Baños de inmersión o una sesión de masajes.

• Reírse no solo produce e ndorfinas sino que tiene la particularidad de mejorar las defensas del sistema inmunológico.

   Nuestro organismo necesita hidratos de carbono para su correcto funcionamiento, pero el exceso y abuso de estas sustancias puede provocarnos trastornos importantes como, por ejemplo, la obesidad.
   Las grasas son quemadas dentro de nuestro organismo para producir la energía que nuestras células necesitan, pero nos propocionan más cantidad de calorías (un gramos de hidratos de carbono equivale a cuatro calorías, mientras que un gramo de grasas contiene nueve calorías).
   Además, las calorías de las grasas se queman más lentamente que las de los hidratos de carbono, y pueden quedar almacenadas durante más tiempo. No todas las grasas son iguales. Existen tres tipos diferentes:

• Saturadas: Se encuentran en los productos animales (embutidos, manteca, etc.) y son las más perjudiciales para la salud tomadas en cantidades excesivas.

• Polinsaturadas: LAs contienen los aceites vegetales de semilla (girasol y soja) y los pescados. Son menos nocivas que las saturadas.

• Monosaturadas: Son las grasas de los aceites de oliva, y son las mejores desde el punto de vista de la salud, pero hay que tomarlas con cierta medida. Los expertos en nutrición aconcejan consumir grasas polinsaturadas y monosaturadas mejor que las saturadas. y esto por dos motivos: se digieren mejor y no elevan el nivel de colesterol.

Por la mañana se añade el zumo de limón a los cereales; se ralla la manzana directamente sobre la taza o bol en que vamos a tomar el Muesli. Se mezcla bien todos los demás ingredientes y se esparce por encima la cucharada de nueces. Y servir.