¡Nunca insultéis a la mujer caída! Nadie sabe qué peso la agobió, ni cuántas luchas soportó en la vida, ¡hasta que al fin cayó! ¿Quién no ha visto mujeres sin aliento asirse con afán a la virtud, y resistir del vicio el duro viento con serena actitud? Gota de agua pendiente de una rama que el viento agita y hace estremecer; ¡perla que el cáliz de la flor derrama, y que es lodo al caer! Pero aún puede la gota peregrina su perdida pureza recobrar, y resurgir del polvo, cristalina, y ante la luz brillar. Dejad amar a la mujer caída, dejad al polvo su vital calor, porque todo recobra nueva vida con la luz y el amor.
Victor Hugo
”Las patentes están destruyendo los recursos naturales y los saberes locales. La única vía para resistir es la desobediencia civil” Entrevista Vandana Shiva.
Por: Tommaso Rondinella y Duccio Zola/
Vandana Shiva acaba de publicar Los bienes comunes de la Tierra. Del milagro económico hindú al “suicidio de las semillas”, análisis de un planeta crecientemente convertido en rehén de las grandes corporaciones transnacionales. Semillas y saberes patentados, privatización –expropiación— de bienes comunes son las armas fundamentales de que se sirven los álfiles del capitalismo remundializado y contrareformado en nombre de la globalización neoliberal, que para Vandana Shiva son las trasnacionales de los sectores agroalimentario y farmacéutico, sobre todo, junto con la OMC, el Banco Mundial y el FMI. Le entrevistaron para Il Manifesto Tommaso Rondinella y Duccio Zola.
Cuando arranca a hablar Vandana Shiva, sus palabras tienen el tono sereno de la argumentación. Mas cuando llega al núcleo de su reflexión, el timbre de voz se hace imperioso, como si, a tal punto segura de lo que está sosteniendo, tuviera que expresarlo enérgica y fogosamente. Diplomada en física cuántica y en economía, veterana investigadora, Vandana Shiva es de esos “científicos descalzos” que en cierto momento de su vida han dejado los laboratorios para estudiar los “efectos colaterales”, es decir, las consecuencias de sus investigaciones y descubrimientos. Para esta hindú nacida en un estado del norte de la India, el punto de inflexión llegó cuando se vio envuelta en un proyecto del Banco Mundial que había destruido la economía local de una región hindú.
Desde entonces, de hecho, ha abandonado la investigación científica para fundar en 1982, junto con otros investigadores, el Centro de Ciencia, Tecnología y Política de los Recursos Naturales . El primer resultado de su nueva actividad de estudiosa quedó condensado en el libro Sobrevivir al desarrollo. Desde entonces ha publicado muchos ensayos, todos extremadamente críticos con la “globalización neoliberal”. Entre ellos, vale la pena recordar los siguientes: Biodiversidad, biotecnologías y agricultura científica ; también: Biopiratería. El saqueo de la naturaleza y de los saberes locales ; así como: Vacas sagradas y vacas locas ; también: El mundo bajo las patentes; y finalmente: Las guerras del agua.
De paso por Italia para dictar una conferencia –ha sido invitada por el foro de la campaña Sbilianciamoci y ha participado en el encuentro Torino Spiritualità —, hemos tenido oportunidad de hablar con Vandana Shiva sobre su último libro, Los bienes comunes de la Tierra , que acaba de publicarse en Italia.
En tu libro describes las relaciones entre este modelo de globalización económica y la difusión de terrorismos y fundamentalismos. ¿Podrías ilustrar esos vínculos?
Lo que trato de poner de relieve son los procesos que generan una cultura de “explotabilidad”, fundada en la capacidad de disponer de todo y de todos porque a todo y a todos se les asigna un precio. Esa condición, económica y cultural a un tiempo, altera la forma en que nos pensamos los unos a los otros y el modo en que nos relacionamos recíprocamente, y está en la raíz de un sinnúmero de conflictos. Favorece la afirmación de “identidades en negativo”, basadas en una actitud excluyente, de rechazo del otro.
Ese modelo de desarrollo, que niega derechos, margina y expropia está en la raíz del fundamentalismo y el terrorismo. Dispara un proceso que no está ínsito en cultura alguna, pero que se nutre de la creación de personas de “usar y tirar”. Por dar un ejemplo, el crecimiento de la India del que informan los periódicos de todo el mundo oculta expropiaciones de tierra nunca antes vistas. Y la tierra secuestrada es la de los pequeños campesinos, los más pobres. Las tierras son luego adquiridas a precios irrisorios por las grandes compañías transnacionales, que pueden así producir a precios reventados. Eso está causando migraciones masivas hacia las ciudades, provocando el hacinamiento conurbano y causando un aumento de la inestabilidad.
Sostienes desde hace tiempo la necesidad de un control directo de los recursos y de los bienes comunes por medio de una “localización de la economía” y de una redefinición de las fronteras de la democracia. ¿Qué implicaciones políticas tiene esa concepción?
En relación con mi idea de democracia, el modelo neoliberal de globalización no es sino la dominación ejercida por instituciones supranacionales no democráticas, rehenes de unas pocas, poderosísimas, trasnacionales. La distancia es un factor aislante. Por eso la práctica de la localización, de poner en el centro los intereses y las legislaciones locales, reviste una importancia fundamental. La localización permite asegurar la justicia y la sostenibilidad. Eso no significa que toda decisión tenga que tomarse a nivel local, sino que debe ser discutida y aprobada también a nivel local: las mejores decisiones se toman allí donde su efecto puede ser más claramente percibido.
Es importante destacar que ese principio constituye un imperativo ecológico. Las crisis medioambientales que afligen a nuestro planeta derivan de un desconocimiento del papel desempeñado por los recursos naturales. Para resolver esas crisis es necesario que las comunidades locales recuperen el control de sus propios recursos, a fin de construir una economía sostenible. Reconquistar los bienes comunes trae, pues, consigo la necesidad de poder ejercer un control sobre la gestión estatal de los recursos, de las decisiones y de las políticas de desarrollo económico. Pero al propio tiempo es necesario volver a tomar posesión de los recursos privatizados por las transnacionales mediante los acuerdos de la OMC y los programas de ajuste estructural del Banco Mundial y del FMI.
En tu último libro denuncias la existencia de un genocidio en los daños sufridos por mujeres y pequeños agricultores...
En la India, 36 millones de mujeres causan baja laboral a causa del aborto selectivo practicado en los fetos femeninos. En el mundo entero, la cifra llega a los sesenta millones. El feticidio es la consecuencia directa de la exclusión de las mujeres de un sistema productivo basado en la agricultura industrial, en el consumismo, en la mercantilización de todos los aspectos de la vida humana. Sucede esto en las regiones agrícolas, pero sobre todo en las zonas urbanas y suburbanas. En Delhi hallamos la tasa más alta de alfabetización y los ingresos más elevados de toda la India, y al mismo tiempo, el mayor número de actos de violencia sobre las mujeres, desde estupro, hasta acosos sexual y asesinato por dote. El censo de 2001 registra en Delhi un hueco demográfico de 140 mil niñas menores de seis años.
Paralelamente, el desarrollo de la agricultura industrial, fundad en tecnologías costosísimas, en el empleo masivo de fertilizantes y pesticidas químicos y en la imposición de las semillas genéticamente modificadas, causa la bancarrota de los pequeños agricultores, incapaces de sostener los costos y la concurrencia de esos métodos. Sólo en 2004, 16.000 campesinos se han quitado la vida en la India. Los suicidios de los campesinos pobres derivan del endeudamiento provocado por el aumento de los costos de producción y del desplome de los precios de los productos agrícolas. Los suicidios son el resultado inevitable de una política agrícola que protege los intereses del capitalismo global e ignora los de los pequeños agricultores. Por eso no hablo de suicidios, sino de genocidio.
La red campesina Navdanya, que has fundado y que coordinas, se propone como una alternativa para los pequeños campesinos hindúes amenazados por las transnacionales del sector agroalimentario. ¿Cómo son vuestras prácticas y qué objetivos os proponéis?
Navdanya significa «nuevas semillas», un nombre que evoca la riqueza de la diversidad y el deber de defenderla frente a la invasión de las biotecnologías y de los monocultivos de la agricultura industrial. Junto con las patentes que monopolizan los derechos de propiedad intelectual introducidos por la OMC, por la convención para la biodiversidad y por otros acuerdos comerciales, las biotecnologías reducen la diversidad de las formas de vida al papel de materia prima para la industria y los beneficios. Las semillas genéticamente modificadas encierran a los pequeños agricultores en una jaula de deudas y mentiras. Por eso las llamo las “semillas del suicidio”. Se las hace estériles, a fin de que no puedan reproducirse y tengan que ser adquiridas cada años por los campesinos a precios elevados. Las patentes de las semillas son propiedad de transnacionales como Monsanto, que de esta forma se apropian de las fuentes de vida y de los derechos de dos terceras partes de la humanidad.
Para hacer frente a esta situación Navdanya , que cuenta ahora mismo con 300 mil agricultores afiliados, ha creado economías locales alternativas que controlan los procesos de producción y distribución de los alimentos y asesoran a los productores locales. Los campesinos de la red adoptan cultivos biológicos diferenciados que protegen la fertilidad de los terrenos y la biodiversidad, evitando el uso de fertilizantes químicos y de pesticidas. De este modo se mejora la productividad y el aporte nutritivo de las cosechas, llegando a recuperar hasta el 90% de los costes de producción. Las entradas son tres veces superiores a las de los agricultores que se sirven de productos químicos, no se generan subproductos tóxicos ni daños a la biodiversidad. Por lo demás, el sistema de comercio equitativo que regula la distribución de los productos protege de la inseguridad inherente a los mercados y de las especulaciones financieras. Cultivo orgánico y comercio equitativo, en cambio, ofrecen seguridad en el plano de las opciones alimentarias, de la salud y de la estabilidad. De manera que todos, agricultores, medio ambiente y consumidores, obtienen gran provecho.
Frente a una situación tan grave, ¿te arriesgarías a ofrecer una posible vía de salida?
Hace ahora cien años, en Sudáfrica, Gandhi rechazó la segregación racial, afirmando el derecho de no obedecer a leyes injustas. La desobediencia civil implica la opción por la no-violencia y por la no-cooperación pacífica. Yo creo que también hoy ésta es la vía a seguir, comenzando por la resistencia al patentamiento de las semillas hindúes. En la India está en discusión una ley que podría traer consigo la prohibición del uso de semillas propias por parte de los campesinos. Semillas que durante miles de años han sido conservadas y transmitidas de generación en generación y de cosecha en cosecha, quedarían así desplazadas para dar lugar a la comercialización de semillas carísimas producidas en los laboratorios de transnacionales como Monsanto. Nosotros sabemos que la variedad de las semillas indígenas, conservadas y seleccionadas localmente, representa nuestra garantía ecológica y económica, porque esas semillas variadas están en condiciones de adaptarse perfectamente a las condiciones climáticas y geológicas de las diversas regiones de la India. No se puede criminalizar a centenares de millones de de pequeños agricultores que no están dispuestos a someterse al modelo agrícola impuesto por las transnacionales. Para conquistar nuestra libertad económica y política es necesario volver a otra vez la mirada a Gandhi, a sus ideas de autogobierno y de autoproducción local.
En tus intervenciones no dejas de hacer hincapié, a través de ejemplos concretos, en la posibilidad de reapropiarse los bienes comunes. Ejemplos como el de la movilización contra la Coca Cola en Kerala...
Un ejemplo que demuestra la posibilidad de victoria por parte del movimiento democrático global. La lucha comenzó en 2000 por parte de las mujeres del Plachimada, una pequeña aldea del Kerala, sede de un establecimiento de la Coca Cola. Una fábrica que llegó a consumir un millón y medio de litros de agua diarios, generando sequía en toda el área circundante, que siempre había sido rica en recursos acuíferos. A lo que hay que añadir el encono generado por los desechos productivos y la contaminación de los terrenos. Las mujeres comenzaron a poner sitio a los muros del establecimiento, a organizar manifestaciones y sentadas, implicando a toda la comunidad de la región. Se decidió entonces recurrir a la Alta Corte de justicia del Kerala, que dio la razón a las mujeres del Plachimada, con una sentencia histórica que afirma el carácter de bien público del agua.: en 2004, el gobierno regional fue obligado a cerrar la fábrica. Eso ha producido una multiplicación de las luchas en toda la India, y la formación de una campaña nacional de boicot a Coca Cola y a Pepsi. A día de hoy, más de quinientas entidades, entre aldeas, escuelas y universidades, se han declarado “libres de Coca Cola y Pepsi”. Eso prueba las enseñanzas de Gandhi: sólo tomando consciencia de nuestra responsabilidad se pueden conseguir los derechos; sólo comenzando a vivir libremente se puede conseguir la libertad.
Il Manifesto, 29 septiembre 2006 - Traducción para http://www.sinpermiso.info: Leonor Març
(*) Vandana Shiva, doctora, escritora, activista y conferencista hindú. Directora de la Research Foundation for Science, Technology and Ecology (Fundación de Investigación para la Ciencia, Tecnología y Ecología), un instituto independiente dedicado a la investigación de temas ecológicos y sociales importantes en estrecha colaboración con las comunidades locales es, además, uno de los líderes del International Forum on Globalization, junto con Ralph Nader y Jeremy Rifkin. En 1991, fundó Navdanya, un movimiento nacional para proteger la diversidad y la integridad de los recursos vivos, sobre todo de las semillas autóctonas. Es una de las pensadoras más provocadoras y dinámicas en materia de medio ambiente. En 1993, ganó el premio Right Livelihood Award, también conocido como el premio Nobel de la paz alternativo. Es la autora de numerosos ensayos y entre sus obras destacan Monocultures of the Mind (1993) Abrazar la vida: mujer, ecología y desarrollo (1995); Ecofeminismo: teoría, crítica y perspectivas (1997); La praxis del ecofeminismo: biotecnología, consumo, reproducción (1998); Biopiratería: el saqueo de la naturaleza y del conocimiento (1999); ¿Proteger o expoliar?: los derechos de propiedad intelectual (2003). Además, es editora adjunta de The Ecologist.
El ojo electrónico de la divinidad monetaria Frei Betto*
La Grecia antigua giraba en torno a ideas; el período medieval, de la fe; el moderno, en las posibilidades (que hoy sabemos exageradas) de la razón. Hoy el paradigma es el mercado. "Consumo, luego existo". Se vive para aumentar la ganancia.
El dinero se ha convertido en algo más que un símbolo del valor de la mercancía o mediador en las relaciones de trueque. Impregnado de fetiche, como observó Marx, es el nuevo ídolo venerado, solemnemente guardado en el sagrario del sistema bancario y a cuya honra son sacrificados valores como la ética, el respeto a las leyes y hasta las vidas humanas. Quien lo posee se siente introducido en el paraíso terrestre. Quien sufre para obtenerlo, se siente en el purgatorio. Y quien carece de él, en el infierno, marginado por la pobreza y condenado al papel de los que padecen bajo el peso sísifo de las deudas.
No es fácil para la familia, la escuela y la religión el inculcar en niños y jóvenes valores éticos en una sociedad que da culto al dinero y a quien lo ostenta. Las instituciones que lo administran - bancos y bolsas de valores- son catedrales estilizadas, cuyas capillas se desparraman por la ciudad mediante una red de agencias. No se ingresa en ellas si no es poseido por aquella compunción de penitente rumbo al santuario, con la esperanza de bendiciones y curaciones. La puerta es estrecha, como la de toda senda que lleva a la salvación y a la riqueza. Omnipresente, el ojo electrónico de la divinidad monetaria vigila cada uno de nuestros pasos y gestos. Una vez allá dentro hay que soportar la fila con la devoción de quien saldará sus deudas, compensado por el alivio de quien purga sus pecados, hace ofrendas a Mammón o espera el milagro de ser beneficiado con créditos y préstamos. Y el ritual exige, naturalmente, estar al día con el diezmo y las tasas de los bancos.
Los medios de comunicación exaltan a quien es favorecido por las bendiciones de la fortuna. Y excluye a la turba anónima condenada a la pobreza. Lo que trae el dinero no es sólo el poder mágico de amasar bienes, confort, seguridad y prestigio. Es, sobre todo, poder, la propiedad de imponer su voluntad a los demás. Gente como Bill Gates, que posee millones de dólares imposibles de ser usufructuados aunque volviera durante varias reencarnaciones, no amontonan semejante fortuna por mera avaricia, sino porque lo vuelven más poderoso.
La riqueza sustituye hoy a la sangre azul. Antes la nobleza ocupaba la punta de la pirámide social. Ser monarca era cuestión de destino dinástico: se nacía noble. Hoy es el dinero quien entroniza a la persona en el poder y, traspasado de generación en generación, asegura un linaje noble. Basta una oscilación de la Bolsa para derribar reyes y coronar plebeyos. Cualquier arribista sin carácter puede brillar en la sociedad desde el momento en que tiene dinero. "El dinero es el nervio de la vida en una Rapública y quienes aman el dinero constituyen las bases incluso de la República misma", decía ya Poggio Bracciolini en 14287 ("De la avaricia y del lujo").
Este paradigma del mercado, asociado a la apropiación privada de la riqueza, hace que se hable tanto de negocios.Se olvida que el vocablo tiene el sufijo 'ocio', como indicando no ser saludable el cuidar tanto los negocios sin reservar tiempo para la convivencia familiar, el descanso, el entretenimiento, las amistades y el perfeccionamiento de la vida espiritual.
Sabios ellos, nuestros abuelos consultaban la Biblia al comenzar el día. Sus hijos, el parte metereológico. Hoy se consultan los índices del mercado financiero. La salud personal parece depender más de las aplicaciones rentables que de la disposición física, mental y espiritual. Y la relación con el dinero delimita las relaciones sociales: quien lo tiene se rodea de sus iguales y se aparta de quien lo perdió o nunca lo tuvo. Quebrar implica perder prestigio y amistades. Estar endeudado es, ante los ojos de los demás, haber contraído una enfermedad contagiosa.
Como decía el profesor Milton Santos, no hay hay un futuro agraciado para una sociedad que cambia los bienes infinitos por los finitos. ¿Cómo enseñar en casa, a las nuevas generaciones, valores que no sean aquellos de los que alardean los operadores de los valores regidos por la Bolsa?
(Traducción de J.L.Burguet)
- Frei Betto es escrfitor, autor, junto con Paulo Freire y Ricardo Kotsko, de "Esa escuela llamada vida", entre otros libros.
BOICOT A DORINA (UNILEVER FOODS): ¡NO MÁS ANIMALES ABANDONADOS Y EXPLOTADOS!
Noticias de Chile
Nuevamente una empresa ignorante de la situación que vive el país respecto de los animales abandonados, quiere hacer un negocio con los animales, tratándolos como meras mercancías sin importar en las manos de quienes caigan: solo les importa que al final del día sus bolsillos queden llenos de dinero.
Esta vez es DORINA (Unilever Foods) quienes entregan como "premio" de un raspe a la no despreciable suma de 101 perros de raza. Obviamente, ni siquiera preguntaran el perfil del "ganador": al final serán utilizados para crianza ilegal, peleas, maltratados, o simplemente abandonados en las calles. Pero a Unilever y Dorina eso no les interesa mientras les muestres los raspes ganadores. el dinero manda!
Visita la web de DORINA para corroborar la información que a continuación entregamos y resumimos. BOICOTEALOS! HOME DORINA: www.dorina.cl/home.asp
¿EN QUE CONSISTE EL NEGOCIO?
Promoción (www.dorina.cl/participa.htm) "Es muy simple: dentro de cada pote de Dorina marcado con el sticker de la promoción, retírale sello y raspa en la zona indicada. Debes raspar. y si encuentras el texto "Ganaste Cachorro" significa que eres un afortunado ganador de uno de los hermosos cachorros que Dorina regala. Para el canje sólo tendrás que llamar al 800 800 250 y nosotros te diremos como te lo haremos llegar"
Premios
"Al momento de recibir el premio, el ganador deberá firmar un documento en que se haga personalmente responsable del cuidado del perro, así como de todos los daños que el perro pudiere causar en el futuro ya sea al propio ganador como a terceros, eximiendo a Unilever Foods de toda responsabilidad por los hechos del animal, así como también eximiendo a Unilever Foods de cualquier deber de cuidado sobre el perro. La negativa del ganador de firmar este documento eximente de responsabilidad, se considerará como una renuncia del ganador de su derecho a recibir un perro como premio, y como una manifestación tácita de voluntad en el sentido de recibir como premio la cantidad de $50.000, monto del que se le hará entrega por medio de un cheque nominativo."
"Habrá un total de 101 premios. Cada ganador podrá elegir 1 cachorro de perro, según disponibilidad de razas, o en su defecto, podrá optar por recibir la cantidad de $50.000.-. en lugar del cachorro".
"Los perros serán adquiridos de acuerdo a la disponibilidad de razas y stock del Criadero "Bull de la Jara" (Granaderos, 6º Región). Los perros que serán entregados en premio serán de cualquiera de las siguientes razas, a elección del ganador pero sujeto siempre a disponibilidad del criadero "Bull de la Jara": Poodle Miniatura, Labrador, San Bernardo, Cocker Spaniel, Fox Terrier Chileno, Golden Retriever, Boxer, Dachshund."
"Sin perjuicio de lo anterior, y de acuerdo a disponibilidad, se deja expresa constancia que habrá sólo 1 perro de raza bull-dog inglés como premio. Unilever Foods asegura que tendrá disponibilidad de a lo menos 101 perros para dar como premio, sin perjuicio que se entregue en definitiva una menor cantidad de perros por haber optado algunos ganadores por recibir $50.000 en dinero en lugar del perro, como cumplimiento por equivalencia. En total, serán entregados 101 premios, considerados los premios en dinero y los perros." "Unilever Foods no se hace responsable por los daños de cualquier naturaleza que él o los ganadores o cualquier tercero, puedan ocasionar, sea antes, durante o después de la vigencia de la promoción, o con ocasión del uso o canje de sus premios. Una vez que se entregue el premio, en caso que se haya optado por un cachorro, toda la responsabilidad por su mantenimiento recae sobre el ganador. Este premio no incluye alimentación ni vacunas posteriores a la entrega."
¿QUE PUEDES HACER?
No se puede permitir que DORINA (Unilever Foods) realice este tipo de "concursos" en el cual los "premios" son la vida de un animal que es fácilmente entregado a un ganador, sin importar que este lo utilice para crianza ilegal, peleas, lo maltrate física y/o psicológicamente, no le entregue los cuidados veterinarios básicos o que simplemente lo abandone.
Todo esto, mientras en las calles siguen vagando miles y miles de animales que necesitan urgentemente un hogar. simple y llanamente un acto de soberbia e ignorancia sin limites, que hace mermar el trabajo de cientos de organizaciones animalistas que a diario rescatan, rehabilitan y hacen un enorme y comprometido trabajo para encontrarles buenos hogares.
BOICOTEALOS!
1. Envía tus correos de RECLAMO completando las siguientes plantillas de contacto. Mientras más envíes, mejor:
2. Llama GRATIS para manifestar tu repudio a esta "promoción" de Dorina.
GRATIS.Teléfono: 800 800 250
3. NO COMPRES NINGUNO DE ESTOS PRODUCTOS. Además de la promoción de DORINA, cabe mencionar que UNILEVER FOODS internacional aún realiza EXPERIMENTOS CON ANIMALES con sus diversos productos:
- ADES (jugos de soya!) - AXE - BONELLA LIGHT - BRESLER - CIF - COMFORT - DORINA - DOVE - DRIVE - HELLMANN'S - JB - KNORR - LIPTON - LUX - MALLOA - MAIZENA - OMO - PEPSODENT - POND'S - QUIX - REXONA - SEDAL - SIGNAL - SOFT - TE CLUB - VIM
Apoya este BOICOT PERMAMENTE contra una empresa ignorante de nuestra problemática de animales abandonados y el trabajo de nuestras organizaciones animalistas.
Cada año 10.000 primates sufren y mueren en los laboratorios por culpa de experimentos desfasados e inmorales. Es hora de acabar con estas prácticas. La Comisión Europea revisa actualmente la Directiva que regula los experimentos con animales. Esta es una oportunidad excepcional para conseguir una prohibición oficial a escala europea de la experimentación con animales. Pero necesitamos tu ayuda. Firma la campaña organizada por el ECEAE.
Asociación que se encarga de proteger a la vaca, luchando contra la explotación de este gran animal, la madre de las madres. Alvaro se encarga de cuidarlas en un ambiente hermoso de naturaleza, de paz y amor. Fabrica quesos, si deseas colaborar o conocerle llamar al Tel. 606 28 31 58. Está situado en Brihuega - Guadalajara
Pensamientos para meditar -Chico Méndez (1944-1988)
"Al principio creí que luchaba para salvar los árboles del caucho; luego creí que luchaba por salvar la selva amazónica; ahora me he dado cuenta de que estoy luchando por la Humanidad".
Asesinado un 22 de Diciembre por defender la selva amazónica de los ganaderos.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
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Madre Teresa de Calcuta.
Monsanto siembra la muerte entre los campesinos hindúes Por Vandana Shiva*
Cuando se celebre en Curitiba, Brasil, la Octava Conferencia sobre la Convención de la ONU para la Diversidad Biológica con las reuniones sobre el Protocolo para la Bioseguridad (20-31 de marzo), estarán en el orden del día las semillas asesinas de la industria de las biotenologías. Semillas que matan la biodiversidad, matan a los cultivadores y matan la libertad de las personas. Entre ellas está el Bt. Cotton de la Monsanto, que ha sumido ya a millares de agricultores hindúes en la deuda, la desesperación y la muerte.
Los gobiernos de Australia, Nueva Zelanda y Canadá, actuando como instrumentos del gobierno de los EEUU y de la industria biotecnológica, tratan de minar la moratoria actualmente existente –impuesta por la Unión Europea— sobre todos los alimentos y semillas genéticamente modificados y sobre la llamada tecnología Terminator, una tecnología que induce a las plantas genéticamente modificadas a producir semillas estériles. En contra de la moratoria de la Unión Europea se ha manifestado el pasado 7 de febrero la OMC. Y el mensaje es claro: la libertad de los ciudadanos para elegir qué quieren cultivar y qué quieren comer no tiene carta de ciudadanía en un mundo regulado por los beneficios de las grandes corporaciones empresariales.
El Bt. Cotton, un algodón genéticamente modificado vendido por la Monsanto, ha venido engañando repetidamente a los agricultores hindúes desde que la empresa comenzara ilegalmente sus experimentos en 1998. Y desde que, en 2003, se autorizó la comercialización de sus semillas. La publicidad de la Monsanto prometía a los campesinos una producción de 15 quintales por acre y cerca de 226 dólares de beneficios añadidos. Pero para un gran número de agricultores el Bt, Cotton ha significado la pérdida de cosechas enteras. Otros muchos han cosechado de media sólo tres quintales por acre, una quinta parte de lo prometido.
Nuestras investigaciones sobre los cultivos de estaciones anteriores han mostrado para el Maharashtra y el Andrhra Pradesh cosechas medias de 1,2 quintales por acre. Un estudio del Centro para la Agricultura Sostenible probó que mientras las semillas del Bt. Cotton les cuestan a los campesinos 36 dólares por acre, las semillas de los cultivadores orgánicos cuestan solamente 10 dólares por acre, es decir, menos de un tercio. El Bt. Cotton ha de ser rociado tres veces y media con pesticidas, a un coste de 59 dólares por acre. Los cultivadores orgánicos, en cambio, usan para el control de los parásitos substancias ecológicas que cuestan menos de 9 dólares por acre, es decir, una sexta parte del coste del Bt. A causa de los altos costes del cultivo y de los bajos beneficios de su rendimiento, los campesinos hindúes hallan atrapados en gravosas deudas, para subvenir a las cuales se están dejando la vida.
En la última década, en la India, se han suicidado más de 40.000 agricultores (aunque sería más exacto hablar de homicidio o de genocidio). Más del 90% de los agricultores que se han quitado la vida en el Maharashtra y en el Andhra Pradesh durante la estación algodonera de 2005 habían plantado Bt. Cotton. Y sin embargo, lobistas de las bioteconologías como Graham Brookes y Peter Barfoot manipulan los datos para ocultar tal horror. En un reciente viaje a la India, Brookes ha sostenido que los agricultores hindúes, cultivando el Bt. Cotton, habrían obtenido 113 millones de dólares, con un incremento de 45 dólares por hectárea. En realidad, usar las semillas de Monsanto ha significado para los cultivadores 50 dólares más por acre, lo que representa más de 226 millones de dólares en pérdidas. Este es el motivo de que los gobiernos del Andhra Pradesh y del Gujarat hayan llevado a Monsanto a los tribunales.
La monopolización de las semillas por parte de las corporaciones globales es una receta segura para destruir la biodiversidad y a las campesinos. Más del 90% del mercado de semillas genéticamente modificadas está constituido por sólo cuatro tipos de cultivo: trigo, soja, colza y algodón. Sólo dos variedades han sido comercializadas a gran escala: los cultivos resistentes a los herbicidas y los cultivos de Bt. Cotton. Y más del 90% del mercado de semillas genéticamente modificadas es controlado por una sola compañía: la Monsanto.
El estudio de Brookes y Barfoot no está basado en datos empíricos de primera fuente, sino en extrapolaciones inferidas de falsos presupuestos y de estudios manipulados. En lo que toca a los EEUU, los lobistas sostienen que el algodón resistente a los herbicidas reportaría a los agricultores norteamericanos 66,59 dólares por hectárea de beneficios añadidos. Sin embargo, 90 cultivadores texanos del algodón han llevado a Monsanto a los tribunales por las grandes pérdidas en sus cosechas: la Monsanto no les había advertido de un defecto de su algodón genéticamente modificado. Con la causa instruida se proponen obtener reparaciones por lo que definen como”una larga campaña de engaños”.
El intento de introducir la teconología Terminator traerá consigo el aumento de la vulnerabilidad de los agricultores hindúes y la amenaza a la biodiversidad. Cuando en enero pasado se reunió en Granada el grupo de trabajo sobre el artículo 8(j) de la Convención para la biodiversidad, los EEUU sostuvieron la falsa tesis, según la cual la tecnología Terminator, una tecnología que crea esterilidad, haría “aumentar la productividad”.
Las poblaciones indígenas ven la tecnología Terminator como una amenaza a su libertad y a su soberanía. Como ha afirmado en Brasil Mariana Marcos Tarine, en nombre del Forum internacional indígena sobre la biodiversidad, “la tecnología Terminator representa una amenaza a nuestro bienestar y a nuestra soberanía alimentaria, y constituye una violación de nuestro derecho a la autodeterminación”. Y en juego está no sólo la libertad de las poblaciones indígenas. El pronunciamiento de la OMC sobre la cuestión de los OGM [organismos genéticamente modificados] amenaza la libertad de todos nosotros para elegir semillas y modo de alimentarse.
En 2003, cuando el presidente Bush rompió hostilidades bélicas, nosotros teníamos una campaña mundial. En la reunión de la OMC de 2005 en Hong Kong, yo y el agricultor y activista francés José Bové habíamos enviado a la OMC más de 60 millones de firmas estampadas en una declaración en la que se decía que estar libres de OGM es parte integrante de nuestro derecho fundamental a elegir libremente los cultivos que cultivamos y los alimentos que comemos. No nos dejaremos reducir a servidumbre por los gigantes de la genética. No permitiremos que sus semillas asesinas maten a nuestros agricultores y nuestra libertad. Seguiremos conservando nuestras semillas como un deber con la creación y con nuestra comunidad. Defenderemos las zonas OGM-free como zonas de nuestra biodiversidad y de nuestra libertad de alimentación. Esparciremos semillas de paz, y cegaremos la fuente de difusión de las semillas de la muerte.
Il Manifesto, 18/03/06 Revista Sin Permiso, 26/03/06 Traducción de Leonor Març
(*) Vandana Shiva, doctora, escritora, activista y conferencista hindú. Directora de la Research Foundation for Science, Technology and Ecology (Fundación de Investigación para la Ciencia, Tecnología y Ecología), un instituto independiente dedicado a la investigación de temas ecológicos y sociales importantes en estrecha colaboración con las comunidades locales es, además, uno de los líderes del International Forum on Globalization, junto con Ralph Nader y Jeremy Rifkin. En 1991, fundó Navdanya, un movimiento nacional para proteger la diversidad y la integridad de los recursos vivos, sobre todo de las semillas autóctonas. Es una de las pensadoras más provocadoras y dinámicas en materia de medio ambiente. En 1993, ganó el premio Right Livelihood Award, también conocido como el premio Nobel de la paz alternativo. Es la autora de numerosos ensayos y entre sus obras destacan Monocultures of the Mind (1993) Abrazar la vida: mujer, ecología y desarrollo (1995); Ecofeminismo: teoría, crítica y perspectivas (1997); La praxis del ecofeminismo: biotecnología, consumo, reproducción (1998); Biopiratería: el saqueo de la naturaleza y del conocimiento (1999); ¿Proteger o expoliar?: los derechos de propiedad intelectual (2003). Además, es editora adjunta de The Ecologist.
China destapa la olla a presión Por Hector.A.Huergo
Lester Brown pronosticó que China necesitaría importar cada vez más granos. Sus predicciones fueron avaladas por el gobierno chino.
Quién va a alimentar a China"?, preguntó Lester Brown desde su Worldwatch Institute en 1994. Instalaba el gran tema agrícola del nuevo milenio. Según sus cálculos, la combinación entre el crecimiento de la población y el desarrollo económico iba a producir inevitablemente una crisis alimentaria en la nación asiática en los albores del nuevo milenio. China alberga al 20% de la población mundial, y esa situación iba a signar todo lo que ocurriera en el mundo de los agro-alimentos por el presumible impacto sobre los precios. Ello favorecería a los países productores, pero extendería el hambre en la población mundial de menores ingresos.
Los líderes chinos se atemorizaron con las predicciones y se embarcaron en una política de "autosuficiencia". Decidieron probar que Brown estaba equivocado y así alentaron la producción local de granos a través de distintos mecanismos , como los elevadísimos precios garantizados. En estos últimos años, estos esfuerzos resultaron exitosos en su mayoría, si bien a un costo económico y ambiental bastante alto. Las importaciones chinas de trigo y maíz cayeron mucho y China realizó algunas exportaciones de este último grano. Cuando estuvimos en Beijing en enero último, en la gira del secretario de Planeamiento Estratégico Jorge Castro, advertimos que los funcionarios chinos conocían a fondo los augurios de Brown y reconocían -como lo relatamos entonces en Clarín Rural- que al menos les había servido para alertarlos. ¿Se había equivocado el futurólogo de Washington Muchos lo denostaron. Su hipótesis neomaltusiana parecía empalidecer mientras ganaba terreno la imagen milagrosa de la multiplicación de los panes. Sin embargo, Lester Brown machacó una y otra vez. La última, durante el Congreso Mundial de la Carne, en Dublín, cuando sostuvo que China no podía seguir usando agua para riego porque sus napas bajaban 1,5 metro por año mientras el río Amarillo viene cada vez con menos agua. "El agua podría limitar pronto la producción de granos en zonas de cultivo como India y China. Esto tendrá inevitablemente un gran impacto sobre el comercio mundial de granos y el tipo de proteínas animales que se cultiven, cuando a estos países les resulte más eficaz importar granos", lanzó.
En la India, también, el agua es extraída al doble de velocidad de la extracción natural y el nivel de agua se ve disminuido todos los años en de 2 a 3 metros. Este es un fenómeno relativamente nuevo ya que antes el agua era extraída por caballos o por el hombre. La introducción de bombas eléctricas supone que haya una extracción de agua mucho mayor y más veloz.
"Cuando los países padecen escasez de agua, la forma más eficaz para importar agua es importar granos", aseguró Brown. Se necesitan mil toneladas de agua para producir una tonelada de trigo, lo que explica por qué razón el norte de Africa y Oriente Medio son las regiones del mundo que cada vez importan más granos. Cuando China comience a importar granos para ahorrar así agua para el desarrollo urbano, el equilibrio mundial de los granos se verá afectado.
Desde 1950, las cosechas mundiales de granos pasaron de 600 a 1.800 millones de toneladas. Se nivelaron aproximadamente para 1990 cuando, por la ley de rendimientos no proporcionales, no respondieron al mayor uso de fertilizantes. Ya no quedan tierras disponibles, salvo en Sudamérica, en especial en Brasil . Durante idéntico período, la población mundial más que se duplicó. Pasó de 2.500 a 6.000 millones de habitantes, en tanto que la economía mundial creció seis veces. "A medida que aumentan los ingresos personales, lo mismo ocurre con el consumo de carne", señala Brown, "debido a un deseo de aumentar nuestra diversidad de ingesta de alimentos y también a nuestro deseo innato de comer carne." Llamó a esto "transición dietética".
Es así como desde 1950 la producción de carne aumentó de 44 a 211 millones de toneladas en 1997, en tanto que el consumo mundial (de carne) per cápita creció de 17 a 36 kilos. Algunos estudios demográficos vaticinan que la población mundial aumentará a 9.000 millones de habitantes para el 2050, haciendo aumentar aún más la demanda de carne. Y en consecuencia, de granos forrajeros y harinas proteicas, en especial de soja. Se necesitan cerca de 7 kilos de granos para obtener 1 kilo de carne; 4 para 1 kilo de cerdo; 2,2 kilos para 1 kilo de aves y nada más que 1,7 kilo de alimento para 1 kilo de pescado. Ya que la producción de pescado es tan eficiente, no sorprende entonces que la producción de la acuacultura registró en la última década un crecimiento anual de un 10-20%. Cerca de un pescado de cada cinco que se consumen hoy en el mundo vienen de una piscifactoría. La mitad de la acuacultura mundial se encuentra en China.
Hace apenas una semana, China sacudió al mundo con una noticia bomba: Ma Xiaobe, vicedirector general de la Comisión Estatal para la Planificación del Desarrollo, admitía el costo del autoabastecimiento alimentario, y proponía bajar del 98,5% de autoabstecimiento actual, a un 95% en los próximos diez años y a un 90% hacia el 2030. Esto implicaría un incremento de las importaciones de granos a 33 millones de toneladas anuales para el 2010 y a 63 millones para el 2030. De pronto, el persistente Lester Brown se anotaba un ruidoso triunfo.
Clarín/Suplemento Rural
La paz de mis sueños Por Frei Betto, fraile dominico, asesor de pastoral y escritor.
Tengo una propuesta concreta de paz para el mundo: los Estados Unidos se retiran de Iraq y devuelven a México Texas, California y Arizona, y Puerto Rico a los portorriqueños, suspenden el bloqueo a Cuba y les devuelven a los cubanos la base de Guantánamo.
Francia y España devuelven a los vascos su territorio; Turquía, Irán e Iraq admiten el derecho de los kurdos a una patria; Rusia deja libre a Chechenia; China desocupa el Tibet; las Coreas del norte y del sur llegan a un acuerdo de reunificación; es creado inmediatamente el Estado Palestino y reconocido por la ONU; Israel devuelve los territorios ocupados y Jerusalén es declarada santuario universal o ciudad internacionalmente independiente, administrada por la ONU:
El papa renuncia al título de Jefe del Estado Vaticano, entregándole su administración a la Unesco, quedándose sólo como pastor universal de los católicos, sin pretensiones de hegemonía religiosa y cultural; el FMI y el Banco Mundial cancelan la deuda de los países pobres; y la Organización Mundial del Comercio condena el proteccionismo y los subsidios agrícolas de los países ricos.
Se adopta la tasa Tobin en las transacciones internacionales; son considerados crímenes la formación de carteles y oligopolios, así como la asignación personal de un salario superior a la media nacional multiplicada por veinte. Se prohíbe la propaganda de tabaco y de bebidas y la exaltación de la violencia y de la #########ía en películas y en programas de televisión.
Todos los políticos con cargos electivos son obligados a mantener en Internet la declaración transparente de sus entradas y sus bienes; las denominaciones religiosas renuncian a todo tipo de fundamentalismo y competencia; el Estado considera crimen horrendo y grave violación de los derechos humanos el hambre, la miseria y la pobreza.
A cada ciudadano le es garantizada una entrada mínima, así como los derechos básicos de alimentación, salud y educación, y un tope gratuito en el consumo de energía, agua y teléfono.
Se superan los prejuicios raciales y antihomosexuales, las discriminaciones étnicas y religiosas, la desigualdad social y el miedo a la libertad.
Habría paz si los países más ricos se aliasen no para bombardear un pueblo miserable como el de Afganistán o de Iraq, sino para combatir las causas del terror. ¿Cómo evitar el terrorismo si el capital goza en el planeta de una libertad de circulación negada a las personas, si un pasajero es sacado de un vuelo por tener cara de árabe, si el gobierno de los EE.UU. no acepta el Protocolo de Kyoto de protección ambiental, y se retira de la Conferencia de Durban sobre el racismo?
¿Cómo evitar sentimientos negativos si los EE.UU. invirtieron muchísimo dinero para que Bin Laden combatiera la invasión rusa de Afganistán en 1991, pero no dieron un centavo para promover el desarrollo de aquella nación? ¿Y cómo hablar de combate al terrorismo si la CIA protege a Posada Carriles, el superterrorista cubano que hizo explotar en el aire un avión con 73 pasajeros en 1975 y dirigió torturas en El Salvador y en Venezuela?
El atentado terrorista en los EE.UU. el 11 de setiembre fue horrible. Condenable bajo todos los aspectos. Pero debiera servir al menos para que el Occidente meditara acerca de sus relaciones con África, Asia y América Latina. ¿Qué queda en África después de décadas de colonización italiana, belga, francesa e inglesa? Miseria, guerras, epidemias. El vih/sida amenaza hoy la vida de 25 millones de africanos.
No podemos cambiar de planeta, al menos por ahora. Si las naciones ricas quieren vencer el terrorismo sólo hay una solución: vencer las causas que producen terroristas. Lo cual significa invertir sus recursos a fin de que la vida digna y feliz, don mayor de Dios, sea un derecho de todos y no privilegio de una minoría.
Predomina en los medios políticos y diplomáticos la idea de que la paz puede existir como mero equilibrio de fuerzas, mediante tratados y acuerdos que hagan cesar la agresión, pero sin eliminar el espíritu belicista ni las causas que generan los conflictos. La ONU trata de lograr la paz en el mundo, se esfuerza por evitar guerras, pero sin empeñarse suficientemente en erradicar las desigualdades sociales y asegurar a todos los pueblos condiciones dignas de vida.
Isaías apunta el camino de la paz. El profeta Isaías vivió en Jerusalén en el siglo 8 antes de Cristo. Asiria era entonces la gran superpotencia de Oriente. Buscando la expansión de su imperio, los ejércitos asirios invadieron territorios de países vecinos. Siria y el reino del Norte de Israel -Efraim, cuya capital estaba en Samaria- sellaron una alianza para detener a los asirios, pero Acaz, rey de Judá (el reino del Sur), se negó a participar. Se organizó entonces un golpe de estado para quitarlo y poner a otro rey que fuera más cooperador. Viéndose amenazado, Acaz recurrió a Asiria, que desbarató la conspiración y sometió a Efraim. Como vasallo de los asirios, Acaz permaneció en el poder en Jerusalén. Una década más tarde el reino del Norte se rebeló contra Asiria. El año 722 a.C. Samaria fue destruida y su población deportada. Efraim-Israel dejó de existir. En el 701 a.C. Ezequías, rey de Judá, se rebeló contra Senaquerib, rey de Asiria. El reino del Sur fue saqueado por las tropas de la potencia imperialista y Ezequías quedó confinado en Jerusalén.
Toda la predicación de Isaías, contenida en un libro bíblico, es eminentemente política. Hombre cosmopolita, era consejero del rey de Judá, tanto en la época de la guerra sirio-efraimita como en el período en que Ezequías fue mantenido en el poder pero sin poderes.
¿Por qué hay tantas guerras?, se preguntaba Isaías. Su perspicacia política no se circunscribía a ver los efectos. El profeta denunció las causas de las desigualdades sociales, sobre todo la opulencia de las élites: “Pobres de aquellos que, teniendo una casa, juntan campo a campo. ¿Así que ustedes se van a apropiar de todo y no dejarán nada a los demás? En mis oídos ha resonado la palabra de Yavé de los ejércitos: ‘Han de quedar en ruinas muchas casas grandes y hermosas, y no habrá quien las habite’. (,,,) ¡Pobres de aquellos que se levantan muy temprano en busca de aguardiente, y hasta muy entrada la noche continúan su borrachera! Hay cítaras, panderetas, arpas, flautas y vino en sus banquetes, pero no ven la obra de Yavé, ni entienden lo que él está preparando. (…) ¡Pobres de aquellos que llaman bien al mal y mal al bien, que cambian las tinieblas en luz y la luz en tinieblas, que dan lo amargo por dulce y lo dulce por amargo! ¡Ay de los que se creen sabios y se consideran inteligentes! ¡Ay de los que perdonan al culpable por dinero, y privan al justo de sus derechos!” (5,8-23).
Isaías criticaba también la ociosidad libertina de las élites, en especial de las mujeres: “Muy orgullosas andan las damas de Sión, con el cuello estirado y la mirada provocativa, y caminan a pasitos cortos haciendo sonar las pulseras de sus pies. El Señor llenará de sarna su cabeza y quedarán peladas. En aquel día el Señor arrancará sus adornos: pulseras para los tobillos, cintas y lunetas, pendientes, brazaletes, velos, sombreros, cadenillas de pie, cinturones, frascos de perfume y amuletos, sortijas, aros de nariz, vestidos preciosos, mantos, chales y bolsos, espejos, lienzos finos, turbantes y mantillas” (3,16-24).
Como Tolstoi, Isaías aspiraba a una vida de desapego y sencillez. Toda su literatura está impregnada de fuerte connotación utópica: “El lobo habitará con el cordero, el puma se acostará junto al cabrito, el ternero comerá al lado del león y un niño pequeño los cuidará. La vaca y el oso pastarán en compañía, y sus crías reposarán juntas, pues el león también comerá pasto, igual que el buey. El niño de pecho pisará el hoy de la víbora, y sobre la cueva de la culebra el pequeñuelo colocará su mano” (11,6-9).
Todo el mensaje de Isaías está concentrado en esta afirmación: “El fruto de la justicia será la paz” (32,17). Es inútil desear la paz sin erradicar antes las causas que producen conflictos, violencia y guerra. Por eso mismo, él se mofaba de los idólatras, que adoraban objetos hechos por manos humanas, y de los que se creían profundamente religiosos pero sin conceder libertad a los oprimidos: “¿No saben cuál es el ayuno que me agrada? Romper las cadenas injustas, desatar las amarras del yugo, dejar libres a los oprimidos, romper toda clase de yugo, y compartir la comida con quien pasa hambre” (58,6-7).
Isaías es un caso raro de alguien que convivió con el poder pero que nunca abandonó su compromiso con los más oprimidos. Su visión de Dios no tenía nada de maniqueísta, ni de fundamentalista. Al equilibrio de fuerzas añadía la justicia; y a la justicia le añadía el amor. Sólo el amor es capaz de superar el derecho y evitar hacer de las diferencias divergencias, pues nos enseña a convivir con quien no es como nosotros ni piensa como pensamos nosotros y, sin embargo, posee la misma dignidad humana.
De las lecciones del profeta podemos concluir que, sin una ética globalizada, el actual modelo neoliberal de globocolonización no dejará de poner los intereses privados sobre el derecho público, las fuentes de riqueza por encima del bienestar de la población, las ambiciones imperialistas por arriba de la soberanía de los pueblos.
Quizás la meditación de los textos de Isaías nos ayude a recorrer un camino señalado en la geografía bíblica hace 2,800 años. Sólo nos queda grabarlo en las entrañas del corazón.
Traducción de J.l.Burguet
Libro recomendado Cosecha robada. El secuestro del suministro mundial de alimentos, Vandana Shiva
En Cosecha robada, Vandana Shiva muestra los efectos de la agricultura globalizada --la de las grandes compañías-- sobre los pequeños agricultores, el medio ambiente y la calidad de los alimentos que comemos. El libro incluye capítulos que abordan temas como el de las semillas modificadas genéticamente, las creaciones de monopolios sobre la vida y los recursos de la tierra, o la relación entre las vacas locas y las vacas sagradas, así como el acalorado debate que actualmente se está produciendo sobre una cuestión en apariencia tan intrascendente como la cría del langostino. Se trata, pues, de un libro apasionado y minucioso, tan serio como ameno, que ya se está convirtiendo en herramienta indispensable para encarar los temas propios de la ingeniería genética y la agricultura comercial en los años venideros.
Vandana Shiva. Cosecha robada. El secuestro del suministro mundial de alimentos, Buenos Aires, Paidós, 2003
¿Sabías qué?
Clemente Prudencio fue el primer escritor de hinmos cristianos. En uno de ellos exhorta a sus hermanos en Cristo que no mancillen sus manos y sus corazones con la matanza de inocentes vacas y ovejas , y señala la variedad de nutritivos y agradables alimentos obtenidos sin tener necesidad de derrramar sangre. Durante los 15 siglos posteriores a que Clemente Prudencio escribiera esos hinmos, no se registra escritor alguno que lo hubiera imitado con tal tipo de moralidad.
Protección de la vaca
Asociación que se encarga de proteger a la vaca, luchando contra la explotación de este gran animal, la madre de las madres. Alvaro se encarga de cuidarlas en un ambiente hermoso de naturaleza, de paz y amor. Fabrica quesos, si deseas colaborar o conocerle llamar al Tel. 606 28 31 58. Está situado en Brihuega - Guadalajara
Pensamientos para meditar -Bertolt Brecht
“Quienes se lamentan de la barbarie que procede de la barbarie, son como los que desean comer ternera sin matar al ternero. Están dispuestos a matar al ternero, pero les desagrada ver la sangre. Se contentan fácilmente con que el carnicero se lave las manos antes de pesar la carne”.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
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La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
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Cuando te encuentres sereno y contento en cualquier lugar del mundo.
Cuando todo lugar sea tu país.
Cuando no teniendo nada sientas que lo tienes todo.
Cuando en la opulencia luzcas humilde.
Cuando puedas devolver el mal por el bien sin importar a quien, y veas a tu hermano en cada ser.
Cuando apliques que amar es solo dar y dar, sin importar más nada que tan sólo dar.
Cuando indiferente avances entre aquellos que te insulten, y en el silencio les envíes tu perdón.
Cuando ejerzas la inocencia con conciencia.
Cuando busques el saber, así como buscas el pan.
Cuando ames sin pasión, ni posesión.
Cuando la realidad se imponga al fin a la ilusión.
Cuando sepas aliviar las penas de aquellos que sufren, y tus labios digan solo la verdad.
Cuando hagas del deber un placer y el placer no sea más para ti un deber.
Cuando vivas el presente como lo único urgente.
Cuando la bondad sea tu voluntad.
Cuando el egoísmo ceda al altruismo.
Cuando la impureza, ceda a la pureza y la virtud, entonces serás un hombre, serás una mujer.
Serás un ser que alcanzó la humanidad..
Serás un hijo del planeta !
Madre Teresa de Calcuta
Monsanto y el pan nuestro de cada día Por Vandana Shiva*
La India está siendo afectada por una epidemia de biopiratería de la cual son responsables las corporaciones transnacionales, que patentan indebidamente la biodiversidad local y los conocimientos tradicionales de los campesinos.
Primero fue la planta neem y luego el arroz basmati. Después le tocó el turno de ser patentado por las agrocorporaciones a nuestro trigo, a nuestra "atta" (harina de trigo integral) y a nuestro "chapati" (pan ázimo).
A Conagra, la empresa estadounidense, le fue otorgada una patente por la atta en agosto del 2000. En 1996, se le concedió otra patente a Unilever/Monsanto, que afirmó haber "inventado" el uso de harina para hacer unos tipos tradicionales de pan indio como el chapati. En mayo del 2003, la Oficina Europea de Patentes otorgó una patente con el simple título de "plantas" a Monsanto, el mayor comerciante del mundo en plantas modificadas genéticamente. La patente incluye un trigo que presenta una cualidad especial de baja elasticidad para la cocción al horno. Un trigo con esas características fue desarrollado originalmente en la India, pero ahora Monsanto tiene el monopolio para cultivarlo, reproducirlo y procesarlo.
La biopiratería es inicua, tanto legal como moralmente. Al permitir que las innovaciones indígenas sean tratadas como "invenciones" del "propietario" de la patente, la biopiratería constituye un robo abierto de los logros científicos, intelectuales y creativos de países como la India y debe ser contrastada.
Las consecuencias económicas de la biopiratería son serias. A corto plazo, roba los mercados exteriores a nuestros productos especiales. A la larga, si esas tendencias no son enfrentadas y si los sistemas de derechos de propiedad intelectual no son cambiados de modo de impedir la biopiratería terminaremos por pagar cánones por lo que nos pertenece y necesitamos para la supervivencia.
Si hubiera sólo uno o dos casos de esas falsas reivindicaciones, se podría pensar que se trata de meros errores de las agroempresas. Pero lejos de ser sólo una aberración de la legislación sobre patentes, la promoción de la piratería es intrínseca en ella. Los regímenes de derechos de propiedad intelectual en el contexto de la liberalización comercial se convierten en instrumentos de la piratería a tres niveles:
- En la piratería de recursos biológicos y naturales de las comunidades que son tomados libremente, sin permiso alguno, y son usados para desarrollar las economías globales. Por ejemplo, la utilización de las variedades del arroz basmati de India en beneficio de corporaciones de Estados Unidos como la Rice Tec.
- En la piratería intelectual y cultural, a través de la cual el patrimonio de las comunidades es tomado sin permiso alguno, y es usado para reclamar derechos de propiedad intelectual tales como patentes y marcas registradas incluso cuando las innovaciones y la creatividad iniciales no tuvieron lugar gracias a las inversiones de las corporaciones. Por ejemplo, el uso del nombre comercial basmati o el uso por parte de la compañía Pepsi del nombre comercial Bikaneri bhujia.
- En la piratería económica, por medio de la cual los mercados domésticos e internacionales son usurpados a través del uso indebido de nombres comerciales y de derechos de propiedad intelectual, con lo cual se afecta a las economías locales y nacionales donde tuvieron lugar las innovaciones originales, se eliminan medios de vida y se impide la supervivencia económica de millones de personas. Por ejemplo, los comerciantes estadounidenses de arroz basmati usurpan los mercados europeos y la empresa Grace usurpa el mercado de Estados Unidos a los pequeños productores indios de biopesticidas basados en el neem.
Una patente es concedida como un derecho exclusivo para las invenciones que cumplen con los requisitos de ser novedosas, no obvias y útiles. La sabiduría tradicional y sus innovaciones colectivas y acumulativas claramente no reúnen el requisito de "novedosas". Las modificaciones triviales y obvias efectuadas por personas hábiles en el campo de la innovación violan el requisito de no obviedad y por lo tanto no deberían ser patentables.
Las patentes biopiratescas obtenidas por Rice Tec para el basmati y por Monsanto para el trigo fueron en ambos casos logradas mediante la realización de modificaciones triviales y obvias a variedades de un cultivo indio con características únicas para luego reclamar derechos generales sobre las características, las propiedades y los rasgos en plantas y productos derivados de ellas.
En el caso del trigo indio la patente significa, de hecho, el monopolio de las características genéticas de las plantas y la harina hecha con ese trigo, así como "la pasta producida con esa harina y los bizcochos o similares".
En lugar de enfrentar a la biopiratería, el Parlamento de la India y los tribunales han sostenido y defendido la biopiratería de Monsanto.
De este modo la India está perdiendo su soberanía sobre las semillas, la biodiversidad y la innovación colectiva personificada en ellas. También está perdiendo acceso a los mercados europeos para sus productos de trigo con cualidades únicas proporcionadas por nuestras variedades tradicionales, que cuentan con una gran demanda pues no causan alergias y evitan el uso de sustancias químicas.
Si sigue incontestada, la biopiratería sobre el trigo hará que la plegaria "Danos el pan de cada día" sea una súplica a Monsanto.
(*) Vandana Shiva, doctora, escritora, activista y conferencista hindú. Directora de la Research Foundation for Science, Technology and Ecology (Fundación de Investigación para la Ciencia, Tecnología y Ecología), un instituto independiente dedicado a la investigación de temas ecológicos y sociales importantes en estrecha colaboración con las comunidades locales es, además, uno de los líderes del International Forum on Globalization, junto con Ralph Nader y Jeremy Rifkin. En 1991, fundó Navdanya, un movimiento nacional para proteger la diversidad y la integridad de los recursos vivos, sobre todo de las semillas autóctonas. Es una de las pensadoras más provocadoras y dinámicas en materia de medio ambiente. En 1993, ganó el premio Right Livelihood Award, también conocido como el premio Nobel de la paz alternativo. Es la autora de numerosos ensayos y entre sus obras destacan Monocultures of the Mind (1993) Abrazar la vida: mujer, ecología y desarrollo (1995); Ecofeminismo: teoría, crítica y perspectivas (1997); La praxis del ecofeminismo: biotecnología, consumo, reproducción (1998); Biopiratería: el saqueo de la naturaleza y del conocimiento (1999); ¿Proteger o expoliar?: los derechos de propiedad intelectual (2003). Además, es editora adjunta de The Ecologist.
El reinado de Ashoka Por Geary J. Sheridan.
La tesis de que proteger a los animales y promover el vegetarianismo es el primer paso que debe dar un estado y sus ciudadanos para vivir en paz, no es utópica traída de los pelos, ejemplos históricos la respaldan:
Donde se protegen a los animales y se extiende sus derechos bajo la ley, al igual que las de los humanos, reina la paz y la prosperidad.
Es un hecho que el más grande y más exitoso reformador social utópico en la historia del mundo fue el emperador Ashoka, quien gobernó India desde el año 273 al 232 A.C. La India de Ashoka era inmensa, casi del tamaño de la India de hoy. Él dedicó todos los recursos del gobierno en el bienestar físico y espiritual de su gente. Y la gente se extendió más allá de lo humano en el reinado de Ashoka. Ashoka incluyó bajo la protección de las leyes de su gobierno a todos los «seres animados y criaturas existentes».
La evidencia muestra que el experimento de Ashoka era de lo más admirable, teniendo en cuenta el tamaño del país y la población envuelta tuvo éxito en todos los aspectos. Desde el año 261 A.C. hasta la muerte de Ashoka en el año 232 A.C., la paz reinó dentro y fuera de la India. Esta paz se sostuvo por un período de 30 a 40 años después de la muerte de Ashoka, haciendo de este período el más pacífico para un país grande en la historia del mundo.
El suceso del gobierno de Ashoka orientado hacia la paz, demanda nuestra atención. Su experimento funcionó, no en una comunidad aislada, sino en un país entero. ¿Podemos adoptar este método al mundo de hoy y lograr resultados similares? Creemos que sí, y estamos dedicados a apoyar esta tesis.
Teniendo en cuenta que guerra y conflicto todo lo penetra en nuestro mundo, obviamente algunos de nuestros más «queridos hábitos y patrones», deben estar apoyando conflictos. Debemos tener el coraje suficiente para hacernos un serio autoanálisis como individuos y como naciones, para descubrir la raíz causante de estas tendencias hostiles. Entonces, debemos tomar las medidas correctivas del caso.
El progreso y el desarrollo a veces requieren que reconsideremos las viejas prácticas fijas. La esclavitud fue una vez la norma en todo el mundo. Hoy casi ha desaparecido por completo en sus formas más burdas y abusivas. Ahora, reexaminemos nuestra relación con el reino animal y por lo menos protejamos a los animales de clase superior en contra del dolor y la muerte innecesaria.
Extracto de La India Vaisnava.
El ganadero vegetariano Por Diego Castillo - Diario de Cuyo
Dura la vida del Hare Krishna en el medio de Rodeo. Y más si las tentaciones le dan vueltas alrededor. A Jorge le caminan las Holando Argentinas por los fondos de su casa: él las cría, y tiene media docena de toros en otro terreno del mismo pueblo iglesiano. Pero también tiene una confesión demoledora.
-Soy vegetariano. Hace seis años que no como carne.
Como frase de alguien que se decida a criar vacunos no es muy frecuente. Jorge lo sabe. Por eso deja caer una retórica a modo de explicación.
-Qué... ¿acaso vos te comerías a tu perro?
Hace seis años, cuando tenía 22, se despojó de buena parte de su occidentalismo y empezó a comulgar con la filosofía Hare Krishna. Eran un puñado de amigos, pero los amigos se fueron y él se quedó solo. Encontró entonces en los potreros de su familia la forma perfecta de seguir el mandato de comulgar con la naturaleza. Fue cuando comenzó a someterse a las prohibiciones esenciales de su dogma: nada de juegos de azar, intoxicación (drogas, alcohol, café, té o cigarrillos), carne (ni pescado ni huevos) ni sexo, por no estar casado. Jorge dice acatar todo a rajatabla. "Todo", insiste.
A las vacas, exentas ya del peligro oscuro de un asado, les encontró provecho. Las ordeña y le vende la leche al municipio. También hace quesos, yogur, ricota, y se los vende a los turistas. Para eso, claro, se puso un tambo: es el primer emprendimiento de su vida. Y se está haciendo famoso. La gente que llega de afuera pregunta por el tambo Gopis y le describen algo así: yendo por Santo Domingo, doblando por la calle que topa en el municipio, encontrará una bicicleta amarilla apoyada en la pared, un potrero con 14 vacas gigantes, un muchacho vestido a lo surfer, con lentes azules medio sicodélicos y pelo con reflejos del mismo color de la bicicleta, entre rasta y rocker. Y ahí aparece Jorge, en cuerpo y alma, aún concentrado en uno de los siete cantos del Mantra que hace por día.
Pero con los toros no tiene las cosas tan resueltas. No los quiere usar como sementales y ni loco los faenaría. Un animal de esos puede costar hasta 2.000 pesos, pero tampoco los quiere vender. "Por una cuestión de respeto, los voy a tener conmigo hasta que se mueran de viejos". Sabe que es mucho sacrificio, pero la fe es más fuerte. A Jorge la resistencia se le hizo carne. Con perdón de la palabra.
Domingo, 2 de Octubre de 2003 | San Juan, República Argentina
Sabías que..
Bendecir a los animales domésticos es una tradición que comienza durante el inicio de la etapa colonial, impulsada por los frailes franciscanos.
Esta tradición se celebra cada 17 de enero, que corresponde al día de San Antonio Abad.
La tradición de referencia trata de recordar el equilibrio que debe existir entre el hombre y la naturaleza, en este caso específico con los animales.
Según sus biógrafos, San Antonio Abad, en medio de la vida austera que llevó pudo descubrir la sabiduría y el amor divinos a través de observar a la naturaleza.
De esa revelación, San Antonio Abad adquirió la costumbre de bendecir a los animales y a las plantas.
A partir de su muerte, San Antonio Abad fue invocado como protector de los animales domésticos.
La tradición traída por los franciscanos se extendió por todo el país y es así como cada 17 de enero, los fieles se dirigen a la iglesia con su animal preferido para que éste sea bendecido?
Los animalitos son adornados con listones y flores o con alguna indumentaria que su dueño considera propia para recibir la bendición.
17 de enero .- Bendición de los animales.
Proyectos en curso
Asociación que se encarga de proteger a la vaca, luchando contra la explotación de este gran animal, la madre de las madres. Alvaro se encarga de cuidarlas en un ambiente hermoso de naturaleza, de paz y amor. Fabrica quesos, si deseas colaborar o conocerle llamar al Tel. 606 28 31 58. Está situado en Brihuega - Guadalajara
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Pensamientos para meditar -Víctor Hugo
Los animales son de Dios. La bestialidad es humana.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
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No tomes la vida que no puedes dar; pues todas las cosas tienen el mismo derecho de vivir, mata criaturas nocivas donde sea pecado salvar; esta única prerrogativa tenemos; pero alimenta la vida con comida vegetal, y rehuye el sabor sacrílego de la sangre.
Absténganse, Oh mortales de hechar a perder sus cuerpos con tan impía comida! Hay maíz para ustedes, manzanas, cuyo peso vence a las ramas dobladas, hay uvas que crecen en los viñedos, y hierbas placenteras, y hortalizas hechas jugosas y suaves al ser cocinadas; hay leche y miel. La tierra es generosa al proveer, y su sustento es muy amable; ella ofrece, para sus mesas, comida que no requiere baños de sangre ni masacre.
Oh Buey, cuán grandes son vuestros postres! Un ser sin engaño, sin daño, simple, dispuesto a trabajar! Desagradecido y no merecedor de los frutos de la tierra, hombre que su propio trabajador de su granja asesina y hiere con el hacha ese esforzado y acabado cuello que había tan frecuentemente renovado para él la cara de la tierra dura; tantas cosechas.
Extracto de este gran libro de Publio Ovido Nasón (siglo I A.C.)
La próxima revolución viene desde el campo Por Jeremy Rifkin, 2006.
Las empresas de ciencias de la vida —Monsanto, Syngenta, Bayer, Pioneer, etc.— sostuvieron durante años que los alimentos genéticamente modificados (GM) eran la siguiente gran revolución científica y tecnológica en el campo de la agricultura, así como la única forma barata y eficiente de alimentar a la creciente población de un mundo que se reduce.
Se pintó a las organizaciones no gubernamentales (ONG), entre ellas la mía, la Fundación de Tendencias Económicas, como las villanas de ese drama agrícola, se las acusó de obstruir el avance científico y tecnológico debido a su oposición a los alimentos GM.
En lo que constituye una vuelta de tuerca irónica, ahora hay nuevas tecnologías que hacen que la unión de genes y las plantas transgénicas pasen a ser obsoletas y se conviertan en un serio impedimento para el progreso científico.
La nueva frontera se llama genómica y la nueva tecnología agrícola recibe el nombre de Selección Asistida por Marcadores (SAM). La nueva tecnología ofrece un método nuevo y sofisticado de aceleración del desarrollo clásico. Un creciente número de científicos considera que la SAM —que ya se está incorporando al mercado— terminará por reemplazar a los alimentos GM.
Los científicos mapean y secuencian el genoma de las principales especies vegetales y utilizan lo que descubren en la creación de una nueva forma de hacer avanzar la tecnología agrícola. En lugar de usar las técnicas de unión molecular para transferir un gen de una especie no emparentada al genoma de una planta alimenticia de modo tal de aumentar su rendimiento, la resistencia a las pestes o mejorar su nivel nutritivo, los científicos utilizan ahora la Selección Asistida por Marcadores para detectar características deseadas en otras variedades, o en especies emparentadas silvestres de una planta alimenticia específica. Luego cruzan esas plantas con las variedades comerciales existentes a los efectos de lograr un mejoramiento. Con la SAM, el desarrollo de nuevas variedades permanece siempre dentro de una especie, lo que reduce mucho el riesgo de daño ecológico y de posibles efectos nocivos para la salud que suele asociarse a las plantas GM.
Un creciente número de los investigadores que trabajan en laboratorios comerciales o en los sectores gubernamental o académico optan por la SAM como alternativa a la tecnología de unión de genes en el desarrollo y ampliación de las plantas alimenticias existentes.
Por medio de la SAM, los investigadores holandeses desarrollaron una nueva variedad de lechuga resistente a un áfido que provoca un crecimiento reducido y anormal en los campos de lechuga de California y Europa. Los investigadores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos utilizaron la SAM para desarrollar una variedad de arroz de exterior suave pero que tiene un interior que permanece firme luego del procesamiento. Científicos de Gran Bretaña e India usaron la SAM para desarrollar un mijo perlado tolerante a la sequía y resistente al moho. La planta se introdujo en el mercado indio en 2005. Hasta Syngenta, una de las principales empresas agrarias del mundo, empezó a alejarse de la tecnología GM y a prestar más atención a la SAM. Los investigadores de Syngenta desarrollaron una variedad de trigo con mayor resistencia a la fusariosis. Wally Beversdorf, ex vicepresidente de investigación vegetal de Syngenta, admitió que, si bien la empresa sigue utilizando la tecnología GM, en la actualidad "la selección asistida por marcadores es la primera opción" de la compañía.
Mientras la SAM emerge como una tecnología agrícola nueva, prometedora y de amplia aplicación, los límites de la tecnología transgénica se hacen cada vez más evidentes. La mayor parte de las plantas transgénicas que se introdujeron en el campo manifiesta sólo dos características: resistencia a las pestes y compatibilidad con herbicidas, y se basa en la expresión de un solo gen, lo cual dista de ser la arrolladora revolución agrícola que habían anunciado las empresas de ciencias de la vida al comienzo de la era de los organismos genéticamente modificados (OGM).
La SAM se encuentra en las primeras etapas de desarrollo, pero tiene grandes posibilidades como alternativa a las plantas genéticamente modificadas mediante la utilización de la unión de genes dentro de y entre espe cies. Los investigadores hacen hincapié en que todavía queda mucho por hacer en lo que respecta a entender la coreografía, por ejemplo, entre marcadores genéticos individuales y factores ecológicos y grupos genéticos complejos, todo lo cual afecta el desarrollo de la planta.
Los científicos no lograrán avanzar mucho en lo relativo a características como el rendimiento intrínseco y la tolerancia a la sequía, que tienen gran importancia en la agricultura, hasta que no superen las barreras que obstaculizan el trabajo con grupos de genes.
Pero también hay que advertir que la SAM tiene valor en la medida en que se la use como parte de una estrategia agroecológica más amplia, que integre la introducción de nuevas plantas con la debida atención a los demás factores que determinan la sustentabilidad de la agricultura.
* Jeremy Rifkin es licenciado en Economía y en Relaciones Internacionales. Es profesor de la Escuela Wharton de Finanzas y Comercio, y presidente de la Foundation on Economic Trends, con sede en Washington, una fundación que estudia las tendencias económicas.
Jornada sobre el sentimiento de los animales Las vacas disfrutan resolviendo problemas y las ovejas pueden entablar profundas amistades
EUROPA PRESS.- Los animales son capaces de desarrollar sentimientos complejos, hasta el punto de que las vacas disfrutan resolviendo problemas y las ovejas pueden entablar profundas amistades. Así lo han asegurado en Londres los participantes en la Conferencia Internacional sobre el Sentimiento de los Animales, organizada por la organización CIWF Trust.
En un experimento reciente, un equipo de expertos dirigido por Donald Broom, profesor de bienestar animal en la Universidad de Cambridge (Reino Unido), reunió a un grupo de vacas en un corral especial. Estaba cerrado por una palanca que los animales debían apretar correctamente para salir a un campo lleno de alimentos.
Allí, los investigadores percibieron muestras de gran satisfacción cada vez que las vacas lograban entender cómo funcionaba el mecanismo.
"Tuvieron una respuesta entusiasta. Su ritmo cardíaco creció y aumentaron las posibilidades de que saltaran o galoparan hacia la comida", declaró Broom. "Es como si los animales dijeran "!Eureka! Descubrí cómo resolver el problema'", añadió.
"El estudio de los sentimientos de los animales es uno de los ámbitos más interesantes e importantes de toda la biología", señaló por su parte Marian Dawkins, catedrática de la Universidad de Oxford. "A la hora de tomar decisiones y de debatir leyes relativas a los animales, o cuando hagamos campañas a su favor, se deben escuchar, y con fuerza, las voces de los animales", añadió.
Según el académico Marc Bekoff de la Universidad de Colorado (Estados Unidos), los animales no son "objetos insensibles". "Lo que los animales sienten es muy importante ya que tratan de negociar su supervivencia en un mundo dominado por los seres humanos y, con frecuencia, abusivo, en el que no son más que peones de nuestros esfuerzos incesantes y obsesivos por controlar sus vidas para nuestro beneficio", afirmó.
La responsable de que todas estas voces se hayan unido en Londres ha sido la organización CIWF Trust, dedicada a hacer campañas en defensa de los animales de granja.
Fuente: El Mundo
Gandhi y la Vaca
La vaca es un poema de piedad.
El hecho central del hinduismo es la protección a la vaca. Para mí la protección a la vaca es uno de los fenómenos más maravillosos en la evolución humana. Eso conduce al ser humano más allá de su especie. La vaca representa todo el mundo subhumano. Mediante la vaca el hombre se da cuenta de su identidad con todo lo viviente. Por qué la vaca fue elegida para su apoteosis es obvio para mí. En India la vaca era la mejor compañera. Ella era la dadora de plenitud. No solamente da leche; también hace posible la agricultura.
La protección a la vaca es el don del hinduismo al mundo. Y el hinduismo vivirá tanto como los hindúes protejan a la vaca. Los hindúes no serán juzgados por sus marcas en la frente ni por el canto correcto de los mantras, ni por sus peregrinaciones ni por su escrupulosa observancia de las reglas de casta, sino por su capacidad de proteger a la vaca.
Yo no mataría a un ser humano para proteger a una vaca, como no mataría una vaca para salvar una vida humana, siempre tan preciosa. Mi religión me enseña que por medio de mi conducta personal debo infundir en la mentes de quienes puedan tener puntos de vista distintos la convicción de que asesinar a una vaca es un pecado y por ello debe ser abandonado. Mi ambición es nada menos que ver establecido el principio de la protección a la vaca en todo el mundo.
Para mí la protección a la vaca no es sólo proteger a la vaca; significa proteger todo lo que vive y es indefenso y débil en el mundo.
La vaca es un poema de piedad. Atribuimos piedad al animal dócil. Ella es la madre para millones de seres humanos nacidos en la India. Proteger a la vaca significa proteger a toda la creación muda de Dios. El antiguo vidente, cualquiera que haya sido, comienza con la vaca. La súplica del orden inferior de la creación es más forzosa a causa de su carencia de palabra. La vaca es el tipo más puro de vida subhumana. Ella suplica a nombre de todas las especies subhumanas en busca de justicia por parte de las manos del hombre, el primero entre los seres vivientes. Ella parece decirnos con sus ojos: “Tú no has sido designado sobre nosotros para matarnos y comer nuestra carne o maltratarnos, sino para ser nuestro amigo y guardián”. Yo las venero y defenderé su veneración contra el mundo entero.
El lector observará que detrás de los requerimientos anteriores descansa una sola cosa y que ésta es ahimsa (no violencia), conocida también como compasión universal. Si ésta es comprendida, todo lo demás llega fácilmente. Donde hay ahimsa, existe paciencia infinita, calma interna, discriminación, autosacrificio y verdadero conocimiento.
Mahatma Gandhi
Sabías que..
San Martín de Porres [1579-1639] se ocupaba en cuidar y alimentar no sólo a los pobres sino también a los perros, a los gatos, a los ratones y demás animalejos, y que se esforzaba para poner paz no sólo entre las personas sino también entre perros y gatos, y entre gatos y ratones, instaurando pactos de no agresión y promesas de recíproco respeto. No es extraño que en el convento, los perros, gatos y ratones comieran del mismo plato cuando Fray Martín les ponía el alimento.
Proyectos en curso
Asociación que se encarga de proteger a la vaca, luchando contra la explotación de este gran animal, la madre de las madres. Alvaro se encarga de cuidarlas en un ambiente hermoso de naturaleza, de paz y amor. Fabrica quesos, si deseas colaborar o conocerle llamar al Tel. 606 28 31 58. Está situado en Brihuega - Guadalajara
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Pensamientos para meditar -Séneca
"Un buey se satisface con el pasto de un acre o dos; uno sería suficiente para bastantes elefantes. El hombre saquea toda la tierra y el mar... ¿nos ha dado la naturaleza tan insaciable estómago en tanto que cuerpos tan insignificantes? No, no es el hambre de nuestros estómagos, sino esta insaciable codicia, lo que nos cuesta tanto"
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
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Los que viven son los que luchan, son aquellos cuyo designio fijo llena el alma y la frente. Los que con un alto destino trepan a la áspera cima. Los que marchan pensativos, enamorados de un fin sublime. Teniendo ante sus ojos, sin cesar, noche y día, o un trabajo santo, o un gran amor. Es el santo profeta prosternado ante el arca, es el trabajador, pastor, obrero o patriarca, aquellos cuyo corazón es bueno, cuyos días están llenos. Los que viven, Señor, a los otros, los compadezco.
Víctor Hugo
(1802-1885) Novelista francés.
CULTURA DE PAZ Leonardo Boff
La cultura dominante, hoy mundializada, se estructura alrededor de la voluntad del poder que se traduce como voluntad de dominación de la naturaleza, del otro, de los pueblos y de los mercados. Esa es la lógica de los dinosaurios que creó la cultura del miedo y de la guerra. Las fiestas nacionales y sus héroes están ligados a los hechos de guerra y de violencia. Los medios de comunicación llevan al paroxismo la magnificación de todo tipo de violencia, bien simbolizada por el "exterminador del futuro".
En esta cultura, el militar, el banquero y el especulador valen más que el poeta, el filósofo o el santo. En los procesos de socialización formal e informal, ella no crea mediaciones para una cultura de paz. Y siempre de nuevo remite a la pregunta que, de forma dramática, Einstein formuló a Freud en los tiempos de 1932: ¿es posible superar o controlar la violencia? Freud, muy realista, responde: "Es posible para los hombres controlar totalmente el instinto de muerte... Hambrientos pensamos en el molino que tan lentamente muele, que podríamos morir de hambre antes de recibir la harina".
Sin detallar el asunto, diríamos que por detrás de la violencia funcionan poderosas estructuras. La primera de ellas es el caos siempre presente en el proceso cosmogénico; la evolución incluye violencia en todas sus fases. Posiblemente la inteligencia nos fue dada también para ponerle límites y conferirle un sentido constructivo.
En segundo lugar, somos herederos de la cultura patriarcal que instauró la dominación del hombre sobre la mujer y creó las instituciones del patriarcado asentadas sobre mecanismos de violencia como el Estado, las clases, el proyecto de la tecno- ciencia, los procesos de producción como objetivación de la naturaleza y su sistemática depredación.
Esa cultura patriarcal gestó, en tercer lugar, la guerra como forma de solución de los conflictos. Sobre esta vasta base se formó la cultura del capital, hoy globalizada; su lógica es la competencia y no la cooperación, por eso, genera permanentemente desigualdades, injusticias y violencias. Todas estas fuerzas se articulan estructuralmente para consolidar la cultura de la violencia que nos deshumaniza a todos. A esa cultura de violencia hay que oponer la cultura de la paz. Hoy ella es imperativa.
Es imperativa, porque las fuerzas de la destrucción están amenazando, por todas partes, el pacto social mínimo sin el cual retornamos a niveles de barbarie. Es imperativa porque el potencial destructivo ya montado puede amenazar toda la biosfera e imposibilitar la continuidad del proyecto humano. O limitamos la violencia y hacemos prevalecer el proyecto de la paz o conoceremos, al límite, el destino de los dinosaurios.
¿Dónde buscar las inspiraciones para una cultura de paz? Más que imperativos voluntaristas, es el propio proceso antropogénico el que nos provee indicaciones objetivas y seguras. La singularidad del 1% de carga genética que nos separa de los primates superiores reside en el hecho de que nosotros, a diferencia de ellos, somos seres sociales y cooperativos. Al lado de estructuras de agresividad, tenemos capacidad de afectividad, compasión, solidaridad y amor. Hoy es urgente que desentrañemos tales fuerzas para conferir un rumbo más positivo a la historia. Toda demora es insensata.
El ser humano es el único ser que puede intervenir en los procesos de la naturaleza y codirigir la marcha de la evolución. El fue creado creador. Dispone de recursos de reingeniería de la violencia mediante procesos civilizatorios de contención y uso de la racionalidad. La competitividad continúa valida pero no en el sentido de lo mejor ni de destrucción del otro. Así todos ganan y no sólo uno.
Hace mucho que filósofos de la talla de Martin Heidegger, rescatando una antigua tradición que remonta a los tiempos de César Augusto, ven en el cuidado la esencia del ser humano. Sin cuidado él no vive ni sobrevive. Todo precisa de cuidado para continuar existiendo. Cuidado representa una relación amorosa con la realidad. Donde rige el cuidado de unos hacia otros, desaparece el miedo, origen secreto de toda violencia.
La cultura de la paz comienza cuando se cultiva la memoria y el ejemplo de figuras que representan el cuidado y la vivencia de la dimensión de la generosidad que nos habita, como Gandhi, Mons. Helder Cámara, Luther King y otros. Importa que hagamos las revoluciones moleculares (Guatari), comenzando por nosotros mismos. Cada uno establece como proyecto personal y colectivo la paz como método y como meta, paz que resulta de los valores de la cooperación, del cuidado, de la compasión y de la amorosidad, vividos cotidianamente.
* Leonardo Boff, teólogo brasileño, es escritor y autor de A oração de S. Francisco, uma messagem de paz para o mundo atual.
CULTURA Rechazamos el aborto porque somos de izquierdas
Manifiesto histórico recogido por la agencia de noticias Zenit y silenciado por la prensa española.
El «Colectivo Autogestión» publica un manifiesto contra el aborto.
(ZENIT).- «Somos izquierda porque defendemos, sin reservas ni dilaciones, la socialización de los medios de producción, porque luchamos contra cualquier explotación del hombre por el hombre, del imperialismo sobre los pueblos. Pero también porque defendemos la vida humana como valor supremo, porque sostenemos que nadie, en nombre de nada, debe suprimirla». Esta es el interesante manifiesto que publica el 3 de octubre el semanario madrileño «Alfa y Omega» firmado por el «Colectivo Autogestión.
El documento es particularmente significativo, pues pone en evidencia que la dicotomía, según la cual las izquierdas son favorables al aborto y las derechas contrarias, es falsa.
Falsa politización
El tono de la agrupación no deja espacio a dudas sobre su colocación política: «En el mundo han sido innumerables veces regímenes de derecha, supercapitalistas, los que han legalizado el aborto. Han sido hombres como McNamara --el del Vietnam y el Banco Mundial-- quienes más han impulsado la aceptación del aborto, los que lo han impuesto como algo conveniente para el dominio del capital multinacional. Hitler lo negó para su raza aria, pero lo impuso para los demás bajo su dominio. Por el contrario, en el mundo, otros regímenes de países subdesarrollados, que luchan revolucionariamente por su liberación, rechazan el aborto».
«Es una falacia la equiparación izquierda-aborto --continúa explicando el manifiesto, publicado por «Alfa y Omega», semanario de la diócesis de Madrid que supera los 220 mil ejemplares--. Y es también, más aún, una enorme contradicción: hay vida, y vida humana personal en el óvulo fecundado que anida en la madre. Y se destroza una vida humana --casi siempre con procedimientos de una horrible crueldad para el feto humano que siente-- al destruirle. No es parte de la madre: es un ser humano distinto. Y, como cada ser humano, tiene sus derechos: tanto como los ancianos, como los minusválidos, los subnormales, los incurables, los antisociales..., todos aquellos a los que la permisión del aborto pone en la lista de los futuros condenados, porque no se les va a considerar personas humanas con derecho a la vida, sino partes molestas de una sociedad que no les desea».
Vergüenza
El «Colectivo Autogestión» afirma: «es una vergüenza para la izquierda oficial que levante bandera de ese pretendido derecho. Rechazamos esa postura vergonzosa, de la que la izquierda, en la medida que han avanzado los conocimientos de la embriología, tiene que liberarse. No sólo somos izquierda y rechazamos el aborto, sino que lo rechazamos precisamente por serlo. Se trata simplemente de la aceptación del hecho científico de dónde empieza la vida humana, con todas sus consecuencias».
La asociación de izquierdas va más lejos y propone una estrategia en defensa de la vida: «tenemos que desarrollar una acción decidida contra el hecho real del aborto, combatiendo las causas, ayudando eficazmente a las familias, asistiendo legal y socialmente a la madre soltera, tanto a la que decida quedarse con su hijo como a la que quiera darlo en adopción. Es un campo inmenso de trabajo, en el que la izquierda debe multiplicar esfuerzos, sin el fariseísmo de la cúspide económica de la derecha».
El grupo añade: «La izquierda debe impedir que el vientre de la madre sea el lugar más peligroso del mundo para el hijo. Debe hacer que sea el lugar que la naturaleza ha hecho que sea: el lugar más protegido. Y que la sociedad entera lo sea también, para la madre y para los niños, antes y después de nacer».
La conclusión es coherente: «Nos oponemos a todo atentado contra la vida: pena de muerte, aborto, tortura, hambre, armamentismo, destrucción del entorno natural... Sí a la vida, no al aborto».
Autor: Autogestión- Fecha: 2003-01-03
SALUD
Precauciones con el uso de la soja
Oportunamente habíamos comentado el problema de la soja y las alergias. Son ocho los alimentos o grupos de alimentos (maní, soja, castañas de Brasil, leche, huevos, pescado, crustáceos, trigo) responsables del 90% de las alergias alimentarias documentadas en todo el Mundo.
Pero la soja tienen otras particularidades descriptas por el doctor Aldo J. Guerrini, que son importantes y que debemos tener en cuenta. Máxime que se viene realizando una campaña a nivel nacional presentándola como un alimento "excelente" atendiendo la actual crisis alimentaria que padece nuestro país.
A pesar de que el articulo del doctor Guerrini tiene unos años, es de absoluta actualidad, al manifestar: "Es muy serio el engaño que cometen millones de personas que se alimentan de manera equivocada, pensando que comen alimentos 'ideales" para la salud, cuando en realidad comen lo peor que existe. Vaya como ejemplo el caso de la soja. Actualmente hasta los mismos órganos del gobierno, promocionan la utilización de poroto de soja, leche de soja, harina de soja, proteína texturizada de soja, milanesa de sola como "alimentos ideales". El de este engaño es la palabra que está a la orden del día necesitamos proteínas."
El doctor Guerrini hace la siguiente pregunta ¿Porqué será que los pueblos del extremo Oriente que hace más de 3.000 años que consumen soja, la utilizan en forma de porotos de soja cocinados, apenas una o dos veces por año?
¿Y por qué razón tradicionalmente, en Oriente, se recomienda que la soja, al ser consumida en forma de poroto cocido, sea preparada juntamente con alimentos ricos en sodio u otras sales minerales alcalinizadoras, que se encuentran en el alga kombu o en la cabeza del salmón?."
Para obtener la respuesta es necesario un análisis bioquímico de la soja. El resultado es que la soja al natural, molida o cocinada es de una extrema acidez; por esto se acostumbra, en Oriente, a cocinarla con otros alimentos alcalinizadores.
Los pueblos del Extremo Oriente consumen soja habitualmente, pero en otras formas. Explica Guerrini que después de centenares de años de utilizar la soja, aquellos pueblos aprendieron que debían usarla en forma fermentada, como en el tradicional Miso (salsa de soja fermentada). Nató (poroto fermentado) o en forma de Tofu (queso de soja), donde sólo la parte que se coagula es usada, despreciando el suero ácido de la leche de soja y el bagazo de soja, altamente indigesto y formadores de gases intestinales y perjudiciales para los riñones.
El miso de buena calidad y el shoyu natural, reciben durante su larga fermentación (de 1 a 3 años) proporciones de 1 /10 a 1/5 de sal marina en su composición, lo que al fermentar modifica completamente el tenor ácido del poroto de soja. Además de esto, después de este lento proceso de fermentación, los lacto bacilos provocan la modificación del nivel de las proteínas de la soja, tornándolas más fácilmente asimilables.
Este es el motivo por el cual el miso y el shoyu, son usados diariamente en todos los lugares de China, Japón y Corea: en tanto que el tofu y el nató, a pesar de ser mejores que el poroto de soja cocido, son usados más esporádicamente, 1 a 2 veces por mes, por ser menos asimilables y sus proteínas menos modificadas.
La proporción entre la cantidad de sodio (Na) y potasio (K) en los alimentos, pueden servir de guía segura sobre sus cualidades. Los organismos animales, inclusive el hombre., mantienen una proporción de Na/K de 1/7, semejante al agua de mar e igual al de nuestra sangre (algunos fluidos esenciales del cuerpo, como el liquido cerebro espinal, por ejemplo, tiene normalmente una proporción de Na7K de 1/5.
Los alimentos de digestión reconocidamente dificultosa y los alimentos ácidos como la soja, tienen una tasa de Na/K totalmente desproporcionada, pues en 100grs. de leche de soja en polvo, existen 3 mg de sodio para 1680 mgrs. de potasio, o sea una proporción de Na/K de 1/560. El arroz integral tiene una proporción semejante ala de nuestra sangre; después de ser cocido, posee una proporción de Na/K de 1/7.
Análisis de la leche y queso de soja
LECHE
TOFU
Proteínas
5,76
21,92
Grasa
2,46
9,53
Hidratos de carbono
1,42
1,12
Cenizas
0,84
Extracto seco
0,84
64,40
Agua
75
00
Todos los demás cereales integrales, mantienen una proporción que varía hacia 1/9 de Na/K; por esto los cereales son los alimentos básicos de todas las civilizaciones. El trigo es el alimento principal de Europa; el arroz es el alimento principal de Oriente; y el maíz, el de los indios americanos; el trigo sarraceno era el principal de Siberia, del pueblo sarraceno y de las regiones montañosas de Oriente; la quínoa era el principal de los Incas; el mijo era el principal de los Aztecas y Mayas y el sorgo era el principal de los pueblos africanos.
Ese engaño en relación a la forma de consumir soja, es fruto del pensamiento simplista de querer incorporar proteínas en nuestro organismo y pensar que todo lo que tenemos que hacer es ingerir proteínas en grandes cantidades, sea cual fuere su calidad. La realidad de los hechos, nos muestra los resultados opuestos a los que se pretende conseguir, como fruto del engaño de la ingestión de mucha proteína.
Si realmente queremos hacer un aprovechamiento completo de los alimentos que consumimos, debemos alimentarnos con tranquilidad y simplicidad, buscando el ejemplo en las experiencias tradicionales de pueblos que, después de incontables errores, acabaron aprendiendo mucho sobre la forma correcta de alimentarse.
"Hasta que establezcamos un compasivo sentido de parentesco entre nuestra propia especie y aquellos mortales compañeros que comparten con nosotros el sol y la sombra de la vida sobre este agonizante planeta, no habrá esperanza para otras especies, no habrá esperanza para el medioambiente, y no habrá esperanza para nosotros mismos."
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
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Es una experiencia originaria normal, natural, del ser humano encontrarse todo el tiempo, todos los días, con miles de especies de animales y plantas silvestres, libres, como vecinos, como amigos, conocerlos como parientes, hermanos. Junto con las rocas, los ríos y las montañas y todo lo que hay en la naturaleza, son seres que comparten este mundo con los humanos, tienen derecho a ser. Tanto como los humanos, merecen respeto, justicia, compasión, generosidad, libertad de desarrollarse y expresar su esencia. Eso es lo correcto, lo que debe ser, da resultados apropiados en todos los aspectos, es ético, sano, sanador. Es necesario y es bueno descubrir que se los puede considerar así, no se trata de convencerse ni creerlo ni de pensarlo, sino de hacer la prueba, hacerlo y comprobar que es bueno; es un descubrimiento, no un "punto de vista"!!! ni un modo de pensar, ni depende de ningún "consenso".
Y esa experiencia es necesaria para desarrollarse completamente, si falta, algunas cosas importantes quedan sin desarrollar, otras se deforman, la persona se hace menos humana.
Es muy común que las personas modernas digan que no creen en nada. Pero eso es la primera de sus creencias (creen que no creen en nada), y es falso, porque, sin darse cuenta, creen en muchas cosas que no son verdad, cosas que no conocen y sobre las que opinan o tienen "puntos de vista" o prejuicios completamente arbitrarios o imaginados, sin fundamentos en la realidad. Muchas veces por moda o "presión social": porque "es lo que cree todo el mundo".
Creen que los animales, las plantas, las rocas, los ríos y las montañas y todo lo que hay en la naturaleza, son nada mas que "cosas" que están ahí para que la gente las use. Un cura, sin tener en cuenta las enseñanzas de Francisco de Asís (que llamaba "hermanos" a todos los elementos de la naturaleza), lo dijo así, fortaleciendo los prejuicios ególatras y crueles de casi todos los que lo escuchaban: "Todo esto ha sido creado para que lo gocemos".
Creen que el ser humano es mucho mas importante que todos los otros seres, aunque no sepan nada de ellos, y muchas veces se sienten superiores porque pueden despreciarlos, burlarse de ellos, herirlos, asustarlos, matarlos, destruirlos.
Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador sobre cuidado del ambiente.
Las multinacionales invadieron ya.. alimentos "corporgánicos" Por Carmelo Ruiz Marrero*
Erase una vez que estos productos sólo eran cultivados por pequeños agricultores, hasta que los agrogigantes se dieron cuenta del creciente mercado potencial y les hicieron cosquillas los bolsillos. Hoy, gracias a esto, hay anaqueles completos de productos orgánicos en los supermercados estadunidenses y europeos. Una victoria del consumidor, se diría. El mercado, sin embargo, es acaparado por las multinacionales. ¿Y eso qué tiene de malo? ¿Acaso los ecologistas no querían que este sector prosperara? Para muchos, lo orgánico es más que la mera ausencia de pesticidas en los alimentos. La agricultura orgánica es una filosofía socio-ecologista, un proyecto socio-económico alternativo que ayuda directamente al pequeño agricultor y revitaliza a las comunidades rurales; y que debe crear alternativas al mercado global controlado por las grandes corporaciones
Uno de los mas alentadores procesos que se están dando en torno a la problemática ambiental es el auge de la agricultura orgánica. Entiéndase como orgánica la agricultura que no usa agroquímicos sintéticos tóxicos, como pesticidas y herbicidas, u organismos genéticamente alterados.
Que el agroempresario escéptico que crea que esto es sólo una moda pasajera, que no pasa de ser un mercado pequeño y especializado, sepa que las ventas de productos orgánicos en Estados Unidos aumentan 20% cada año, y en Europa la cifra es igual o mayor. Ningún otro sector agrícola en el mundo goza de una tasa de crecimiento similar.
El movimiento orgánico comenzó con agricultores pequeños vendiendo productos frescos en mercados locales, pero en años recientes, grandes corporaciones agroindustriales, como ADM, ConAgra y General Mills, han comenzado a añadir productos orgánicos a sus líneas de producción, y cadenas de supermercados han comenzado a ofrecerlos en sus anaqueles. Llamémoslos alimentos corporgánicos: productos orgánicos hechos por corporaciones transnacionales.
Algunos dirán que eso es bueno, y que tal aceptación por parte de las grandes corporaciones ayudará a que los productos de la agricultura orgánica lleguen a más consumidores. Pero quienes tienen una óptica progresista son escépticos, ya que temen que las transnacionales invadan y se adueñen de la agricultura orgánica. ¿Y eso qué tiene de malo? ¿Acaso los ecologistas no queríamos que esta nueva agricultura creciera y prosperara? ¿No será este escepticismo producto de un sectarismo ultraizquierdoso? Para tener elementos de juicio, veamos unos ejemplos concretos de la corporatización de la agricultura orgánica.
La invasión de las transnacionales
Miembros de la cooperativa de alimentos orgánicos Greenstar en Ithaca, Estados Unidos, han investigado cómo las transnacionales se han ido apropiando de la agricultura orgánica y publicaron sus hallazgos en la página de internet corporganics.org. La información que encontraron, resumida en el informe What we need to know about the corporate takeover of the "organic" food market (Lo que necesitamos saber sobre la invasión de las corporaciones del mercado de alimentos "orgánicos"), escrito por Paul Glover y Carole Resnick, deja a cualquiera anonadado.
Hain es un nombre familiar para los vendedores y consumidores de productos orgánicos. Esta corporación es dueña de muchas marcas que aparentan ser empresas independientes, como Bearitos (chips de maíz), Bread Shop (granola), Celestial Seasonings (té), Health Valley, y otras más.
Pero a pesar de que Hain Food Group es en sí un gigante del negocio orgánico, tiene dueños más grandes aún. Informan Glover y Resnick que sus inversionistas principales son fondos mutuos, compañías matrices y corporaciones como el conglomerado tabaquero Philip Morris; Monsanto, empresa productora de cultivos genéticamente alterados; Citigroup, compañía matriz de Citibank; la petrolera Exxon-Mobil; el gigante del menudeo Wal-Mart; y la firma armamentista Lockheed Martin. Y en septiembre de 1999 la empresa procesadora de alimentos H.J. Heinz compró casi 20% de las acciones de Hain.
Fresh Samantha, marca de jugos orgánicos, se fusionó con Odwalla en mayo de 2000. Y Odwalla pertenece a Coca-Cola como parte de su unidad Minute Maid.
Las hamburguesas vegetarianas orgánicas Boca Burger las hace Kraft, que es parte de Philip Morris.
Arrowhead Water y Poland Spring Water, marcas de agua embotellada que se venden en las tiendas de productos naturales, son subsidiarias de Nestle, compañía que es objeto de un boicot internacional por sus deshonestas prácticas de mercadeo, que han resultado en la muerte de millones de bebés en Africa.
La bebida de soya Silk Soy Drink es de la compañía White Wave, que es subsidiaria de Dean Foods. Y los principales accionistas de Dean Foods son Microsoft, General Electric, Citigroup, Pfizer, Philip Morris, Exxon-Mobil, Coca Cola, Wal-Mart, PepsiCo y Home Depot.
Lo mismo ocurre con los productos lácteos orgánicos, seguramente el renglón más lucrativo de la agricultura orgánica. Los productos lácteos orgánicos provienen de vacas a las que no se les aplican antibióticos u hormonas de crecimiento, y que son alimentadas con grano orgánico.
La marca Organic Cow comenzó como una red de pequeños ganaderos orgánicos en Nueva Inglaterra. Pero la imagen de vacas felices en granjas familiares ya no se ajusta a la realidad de Organic Cow porque ahora es parte de la corporación Horizon, un gigante corporativo de 127 millones de dólares que controla 70% del mercado de leche orgánica en Estados Unidos.
El autor Michael Pollan señala en un artículo en el Boulder Daily Camera (03/06/01) que Horizon no hace a las vacas felices, no tiene nada que ver con pequeñas fincas y ni siquiera está en Nueva Inglaterra. Su sede está en Colorado y sus fincas están en el oeste del país. Estas fincas son "fincas fábricas", cada una con miles de vacas que pasan sus vidas enteras encerradas en un cajón, comiendo grano (¡orgánico, por supuesto!) y enchufadas tres veces al día a una máquina de ordeñar.
Otra marca orgánica preferida por los consumidores es Cascadian Farms. Esta compañía vende comidas orgánicas congeladas tipo "TV dinner" (platillos preparados). ¿Acaso los productos orgánicos congelados no son una contradicción de términos? Sí lo son para los que creemos que para que un producto sea etiquetado como orgánico debe ser fresco.
Dice Pollan que la lista de ingredientes de estos "TV dinners" es un desafío a la definición de orgánico: natural chicken flavor [sabor pollo natural], high- oleic safflower oil [aceite de cártamo con alto contenido oleico], guar and xanthan gum [goma guar y xanthan], soy lecithin [lecitina de soya], carrageenan [carragenina] y natural grill flavor (sabor parrilla natural). Este último aditivo es derivado de algo llamado tapioca maltodextrin. La etiqueta asegura que casi todos estos ingredientes son orgánicos; pero ese no es el punto. Los consumidores que prefieren productos orgánicos los prefieren precisamente porque quieren evitar los alimentos con aditivos, irrespectivamente de que sean aditivos artificiales o no.
Cascadian Farms es subsidiaria de Small Planet Foods, la cual es una división del conglomerado de agronegocios y alimentos General Mills. Corporaciones como General Mills son responsables del uso masivo de pesticidas, la ruina de comunidades rurales y pequeños agricultores, y alimentos procesados de baja calidad, precisamente las cosas que la agricultura orgánica busca cambiar. Además, los principales inversionistas de General Mills incluyen a Philip Morris, Exxon-Mobil, General Electric, Chevron, Nike, McDonald's, Monsanto, Dupont (pesticidas), Dow Chemical (agente naranja y napalm) y PepsiCo.
En su artículo The Organic-Industrial Complex, Pollan presenta la carrera de Gene Kahn como un buen ejemplo de la corporatización de la agricultura orgánica. En 1971 el joven Kahn, un hippie con conciencia ambiental, había dejado sus estudios universitarios en Chicago para formar un colectivo para producir alimentos para otros hippies con conciencia ambiental. En los años siguientes se convirtió en campeón de la agricultura ecológica y contribuyó enormente a su aceptación en el llamado "mainstream".
De su colectivo original surgió la ya mencionada firma Cascadian Farms. Hoy, esa finca es una aldea Potemkin, una granja de relaciones públicas de General Mills, dueña de Cascadia. Kahn, hippie idealista de los setenta, es ahora millonario y vicepresidente de General Mills.
Una cuestión ética y moral
Para muchos activistas y consumidores de productos orgánicos, los datos presentados causan consternación porque entienden que orgánico es mucho más que la mera ausencia de pesticidas en los alimentos. Para ellos, la agricultura orgánica es una filosofía socio-ecologista, un compromiso ético, un proyecto socio- económico alternativo que ayuda directamente al pequeño agricultor y revitaliza a las comunidades rurales. Más importante aún, entienden que debe crear alternativas al mercado global controlado por las grandes corporaciones y los gigantes de la venta al menudeo, y establecer un intercambio directo entre agricultor y consumidor a nivel local.
Pero para algunos empresarios astutos, lo orgánico es simplemente un mercado lucrativo.
Si el movimiento hacia una sociedad ecológica se vale solamente de un enfoque meramente técnico, se degrada fácilmente en una fijación obsesiva con inventos tecnológicos, como por ejemplo buscar nuevas formar de repeler plagas sin usar pesticidas o mejorar la eficiencia de las fuentes energéticas renovables. Por supuesto que esto no es malo. Pero el desarrollo de tecnologías ecológicas, ya sean agrícolas, energéticas o para el tratamiento de aguas sucias, es positivo sólo cuando es producto de una perspectiva social crítica del orden existente, con valores morales, espirituales y ecológicos de carácter revolucionario.
Pero mientras la técnica sea lo único que una la teoría a la práctica, se degenera la agroecología en un limbo tecnocrático, en el que los medios se convierten en fines en sí mismos. Si no hay ideas sociales sólidas, si no hay una auténtica sensibilidad ecológica o integridad moral, el cientificismo y el capitalismo acaban reclamando el terreno duramente ganado por los movimientos ambientalistas alternativos y contestatarios. Cuando esto ocurre, la ecología como amplia visión filosófica, que busca la armonización de humanos y naturaleza, se degenera en un "ambientalismo" tecnocrático que no es más que una subcategoría de la ingeniería.
No podemos mirar a la agricultura orgánica, o a ninguna otra técnica ecológica, como si fuera una bala mágica que va a resolver por sí sola los males causados por la sociedad antiecológica en que vivimos. La bala mágica simplifica todos nuestros problemas, y pretende prescribir una sola solución a problemas variados y disímiles. Fomenta la percepción de que existe un solo denominador común para los fenómenos biológicos, psicológicos y sociales del mundo. El decir que la agricultura orgánica (o la energía solar) es la solución, es tan regresivo como decir que lo es la energía nuclear o la ingeniería genética. El decir que la agricultura orgánica es la solución presupone una mentalidad que no cuestiona el aparato industrial y las relaciones sociales basadas en la competencia y el lucro. La agricultura orgánica no alterará para nada el grotesco desbalance con la naturaleza si deja intactas a la corporación transnacional, las estructuras políticas burocratizadas y centralizadas, y la racionalidad tecnocrática.
Si continúa este proceso de corporatización, la agricultura orgánica acabará siendo innecesariamente complicada, controlada por burocracias, apropiada por corporaciones, y centralizada institucionalmente. Una vez que esté centralizada, exacerbará el enfermizo, burocratizado, arteriosclerótico y alienante sistema de división del trabajo. Entonces no se podrá hacer agricultura orgánica sin la intervención de legiones de políticos, burócratas y mal llamados consultores ambientales de los que cobran un ojo de la cara y que sólo buscan acomodar los recursos naturales a una sociedad irracional y antiecológica.
En conclusión, la agricultura orgánica es preferible en términos ambientales a la convencional, pero será nociva y devastadora para la salud espiritual, moral y social de la humanidad si es tratada como un mero conjunto de técnicas que no implica nuevas relaciones sociales.
*Periodista puertorriqueño, catedrático del Instituto de Ecología Social y becado de la Society of Environmental Journalists y el Environmental Leadership Program.
Una propuesta para la creación de puestos de trabajo sustentables
Frente a la desocupación y el hambre que castiga a una gran cantidad de ciudadanos, debemos todos tomar conciencia de la responsabilidad que tenemos ante ellos y ante una juventud desorientada e imaginar cómo se crearán puestos de trabajo genuinos, es decir: productivos, dignificantes de las personas y perdurables en el tiempo. Queremos hacer pública una propuesta que facilitará una salida laboral segura para quienes la adopten, si se lograra el apoyo para concretarla.
No puede compararse la desocupación en la Argentina con la desocupación en países superpoblados, porque nosotros tenemos un país enorme y vacío para poblar y compartir. Disponemos de un territorio apto para generar millones de puestos de trabajo y una mejor calidad de vida.
Una de las principales causas por la que la gente emigra del campo a las ciudades es porque en el campo no existe tejido social. Un hombre solo en medio del campo es un prisionero de la soledad: no llega a ser ni siquiera un ermitaño por voluntad propia. Un matrimonio es una célula social tan pequeña que no llega a constituir una familia y el sufrimiento compartido es mayor aún que el sufrimiento solitario, pues se ve sufrir al ser amado, y se suma al dolor de sentirse impotente para hacerlo feliz.
La gente nunca fue sola al campo, siempre fue en grupos auto suficientes, llámense éstos tribus, comunidades, colonias o kibutz. Conjuntos de hombres y mujeres con el ideal común de forjar un futuro para sí y para sus descendientes, conviviendo en un ámbito social acorde con los principios humanos de solidaridad.
Proponemos, para generar nuevas fuentes de trabajo, aprovechar la riqueza de nuestro territorio y revertir la tendencia demográfica de sobre poblar las ya grandes ciudades, que genera serios problemas sociales y ecológicos, creando y promoviendo Comunidades Agro-industriales Ecológicas Autosuficientes.
Deberán otorgarse créditos para la compra de tierras y elementos necesarios para la producción a grupos de personas dispuestos a construir sus viviendas, y constituir comunidades autosuficientes. Esas comunidades serán fuente de riqueza, generarán trabajo, gastarán energía para labrar la tierra, para transportar al mercado sus productos y crearán nuevas actividades que contribuirán positivamente a incorporar mayor valor a sus recursos productivos.
A fines del siglo pasado, con la formación de las colonias en la Argentina, se generó un conjunto de pequeñas actividades agrícolas en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba, donde nacieron -entre otros establecimientos- pequeñas fábricas de arados, de cosechadoras, de cerveza, molinos harineros, de productos lácteos - que luego agrupados formarían SanCor y Milkaut -, de motores eléctricos y hasta de aviones en la localidad de Morteros.
La Cooperativa de Trabajo de Campo de Herrera, que se constituyó en el año 1967, es un buen ejemplo de lo que puede lograr el ser humano si se propone metas. Era un conjunto de 116 cañeros que cortaban caña para el ingenio Bella Vista. En dicho año, este establecimiento quebró en medio de la gravísima crisis azucarera que afectó a la provincia de Tucumán. Al quedar sin trabajo, crearon la Cooperativa de Trabajo de Campo de Herrera gracias al apoyo social y técnico que les brindó el INTA de Famaillá y al crédito otorgado para comprar 2.000 hectáreas del ingenio quebrado. Con este emprendimiento, que privilegió el valor del trabajo grupal, pudieron lograr la autosuficiencia en alimentos, salud y educación, mejorando sustancialmente la calidad de vida de sus miembros. Actualmente, los habitantes de esta comunidad poseen confortables viviendas que fueron construidas por ellos mismos, además de un taller de confección de ropa, una fábrica de ladrillos. Todo ello sin desmedro del cumplimiento de las metas establecidas en los principios de su formación: trabajar la tierra diversificando la producción agrícola, rotando los cultivos y cuidando de no explotarla sino de aprovecharla ecológicamente, pues saben que los hijos de sus hijos vivirán de ella. Es así que poseen una granja para consumo de la comunidad, que retira de la misma ; en forma totalmente gratuita - los vegetales que necesarios para su alimentación, además de producción de cítricos (que se exportan) y de frutillas.
Tenemos cientos de ejemplos en cada pueblo del interior desde los galeses en el Sur, a los alemanes y polacos en el norte, los judíos en Entre Ríos y en Santa Fe, suizos en Nueva Helvecia y en San Carlos, italianos y españoles en todo el país. Todos esos pueblos nacieron como comunidades autosuficientes y sobrevivieron decorosamente. Había en ese entonces una política de colonización y entes concordantes que lograban amalgamar los grupos humanos.
En Israel, los Kibutz implantados en el desierto, son hoy generadores de actividades productivas como las del riego por goteo o paneles solares, a partir de la creación de su propias tecnologías. Ello constituyó la base para generar nuevas exportaciones, como así también idear soluciones acordes con sus necesidades y no la adopción de soluciones ideadas para otro medio natural y social. Hoy producen, a pesar de constituir sólo el 2% de la población total del país, el 40% de los alimentos y el 9% del producto industrial de exportación.
Para materializar rápida y eficazmente la creación de comunidades agroindustriales ecológicas y autosuficientes se necesitará crear una institución convocante dirigida a aquellos que deseen formar este tipo de emprendimientos. Este nuevo ente deberá contar con el mayor apoyo político e institucional que permita asegurar la asignación de crédito y apoyo tecnológico necesarios para garantizar la realización de los proyectos con visión de futuro.
Los principios básicos sobre los que fundamos nuestra propuesta se encontrarán en las respuestas a el puñado de preguntas que más abajo detallamos.
¿Por qué comunidades? Para recrear formas de convivencia social donde la relación de cooperación mutua pueda otorgar un marco de seguridad grupal, autovaloración del individuo y del conjunto, produciendo una estructura de alto rendimiento social. La familia, al formar parte de un grupo más amplio, potencia el desarrollo y la integración social de todos sus miembros. La base de la comunidad está en la solidaridad, en oposición a la competencia que destruye los lazos humanos, los recursos productivos y la naturaleza, solidaridad que nace del vínculo y el afecto que brinda el grupo humano con el que se comparte la vida y el trabajo. Los emprendimientos comunitarios facilitan la rotación de las tareas y posibilitan descansos y vacaciones familiares compartidas. Cuando se trabajan parcelas económicas individuales, todo se hace más difícil. Por otra parte, es mucho mas sencillo el traspaso de la tecnología apropiada a través del INTA, o de otras instituciones posibles de ser creadas a tal efecto, cuando se tiene a la gente reunida en una única unidad productiva, en una comunidad.
¿Por qué autogestionadas? Para implementar formas democráticas y participativas de organización de la producción, el consumo, el hábitat, la educación y las actividades culturales, donde el individuo pueda elegir y ser elegido, participar de la gestión de los bienes comunes y ser dueño de su destino. Esta participación, a la vez que aumenta el grado de responsabilidad social, hace que cada uno se sienta lo suficientemente involucrado en el proyecto como para procurar su éxito, salvando los obstáculos que se puedan presentar, y permite la expresión de las propias pautas culturales.
¿Por qué agroindustriales ? Porque el mejoramiento y transformación de los productos con su industrialización – de forma tal que el valor agregado quede en el propio lugar – permite la creación de nuevas fuentes de trabajo y, a la vez, la generación de un excedente que garantice la expansión económica adecuada, la creación de servicios, la investigación, el adelanto tecnológico, el mejoramiento de las condiciones de vida de los propios productores y no de los intermediarios. Las comunidades deberán procurar alcanzar el grado máximo posible de autosuficiencia en materia alimentaria y energética, a fin de poder superar las difíciles etapas iniciales.
¿Por qué ecológicas? A fin de que los recursos naturales sean aprovechados con criterios que permitan el establecimiento de un equilibrio entre el hombre y la naturaleza. De este modo se impedirá la degradación de los suelos, la contaminación de ríos y lagos, las napas subterráneas, el aire, la destrucción del bosque y la desaparición de especies. Toda acción de explotación de la naturaleza sólo para obtener resultados inmediatos, se convierte, a largo plazo, en la peor inversión, debido a los resultados nocivos que provoca sobre las mismas fuentes de riqueza. Por eso debe tenerse como premisa la no explotación del recurso sino su aprovechamiento racional a perpetuidad. La cultura ecológica comunitaria les hará cuidar la tierra que será de sus hijos.
¿En qué tierras? En tierras adquiridas para este fin específico mediante líneas de crédito o también en tierras fiscales hoy no aprovechadas o subaprovechadas por el estado nacional o los estados provinciales. También en las que resulten de la reunión de grupos de minifundistas. Un área extensa posibilita el reparto de los riesgos por la diversificación de cultivos, un mejor
aprovechamiento productivo, el autoabastecimiento de alimentos y energía, la investigación y la industrialización. El minifundio y el reparto de la tierra formando pequeñas parcelas individuales genera pobreza y torna a la célula familiar en esclava de la tierra, sin descansos ni seguridad.
¿Con qué recursos? Con créditos provenientes del estado nacional, provincial o municipal. Con los fondos previstos para la forestación, para el desarrollo cooperativo, para las energías no convencionales, para desarrollo turístico, etc. Con los que aporten las propias comunidades en aquellos casos en que pudieran hacerlo. Con los créditos y subsidios provenientes de organismos ecológicos y cooperativos internacionales para el desarrollo agroindustrial, que deberán ser avalados por el estado nacional. Con los fondos provenientes de los distintos ejercicios económicos que vayan siendo capitalizados por la comunidad. Con fondos previstos para la construcción de viviendas. A través de estos sistemas de autogestión, puede solucionarse, no sólo el problema de vivienda, sino también el del trabajo. Lo más importante es que con una reducida inversión puede financiarse la creación de numerosos empleos rurales, punto de partida de la posterior transformación de los insumos primarios, y el consiguiente aumento de la producción y oferta de bienes. Este hecho contribuirá positivamente al incremento del consumo local y a la exportación de sus excedentes.
¿ Con qué gente? Con todos los hombres y mujeres con espíritu emprendedor dispuestos a encarar nuevas formas de vida; con otro estilo de interrelación social más humana, solidaria y democrática. Con aquellas personas que abandonaron su terruño esperando encontrar mejor calidad de vida en las grandes ciudades. Invitándolos a generar este tipo de emprendimientos, tendríamos un principio de solución al gran problema de la mala distribución poblacional. Deberían tener prioridad, en todos los casos, los habitantes del lugar que manifiesten su voluntad de incorporarse a un emprendimiento de esas características y las comunidades aborígenes a las que deberíamos apoyar para potenciar sus posibilidades de proyectarse respetando su idiosincrasia y sus formas de vida, ayudándolos a desarrollar sus propias tecnologías.
¿Bajo qué forma legal? Preferentemente como cooperativas de trabajo, conforme los principios de la ley 20.337 y las normas específicas en la materia que garantizan el principio de autogobierno democrático, participación en los excedentes conforme el trabajo aportado, igualdad de derechos, no discriminación por razones de edad, sexo, raza, política, cultura o religión. Podría ser también bajo otras formas comunitarias a desarrollarse en el futuro, basadas en principios que garanticen equidad e igualdad de participación, sin discriminaciones. La tenencia social de la tierra compartida posibilita agrupamientos humanos que satisfacen todas las necesidades sociales que le están vedadas a una familia aislada. Al crear las condiciones para que el individuo ocupe un lugar en un grupo, sin perder su identidad, se posibilita que se proyecte en un medio que lo valora por lo que comparte y aporta a dicha comunidad. Este método de integración creará fuentes de trabajo que retendrán a la población en su lugar de origen.
El sistema propuesto generará puestos de trabajo con poca inversión por parte del Estado y generará nuevos desarrollos económicos y sociales conforme con nuestras potenciales fuentes de alimentación y energéticas, acordes con nuestras necesidades reales y con nuestra cultura.
*APRODECO Talcahuano 90 – Dto. 18 – 4383-9901 (C1013AAB) – Capital Federal – Argentina
Una enseñanza hindú:
El pasado es nada más que un recuerdo,
el futuro es nada más que un sueño, una idea;
lo único que tenemos es el instante sin tiempo del presente
- que es la eternidad -.
Pero el presente bien vivido
hace que el pasado sea un recuerdo feliz
y el futuro un sueño de esperanza.
Pensamientos para meditar -Ernst Friedrich Schumacher
“No han existido, en nuestra sociedad o en cualquier otra, sabios o santos que fueran crueles con los animales o que no los consideraran más que como objetos; y son innumerables las leyendas e historias que relacionan la santidad y la felicidad con la bondad hacia estas criaturas”.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
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La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
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A veces pienso lo difícil que parece la vida cuando la miramos con el prisma de la humanidad que nos acompaña y no nos deja verla con los ojos de Dios.
Allí, a muchas personas se les acaban los sueños, porque ven cómo se les escapan los años como el agua entre los dedos, y cuando quieren alcanzarlos es como querer alcanzar el viento; y sin darse uno cuenta, pasa un año más, y otro se va detrás de este, y todo parece igual y nada cambia.
Al principio, sostenemos la bandera esperando que el viento sople y la haga ondear, pero cuando pasa el tiempo y nada sucede, se nos arruga la tela y con ella se nos desmoronan los sueños y la esperanza se hace cada vez más pequeña ... hasta que al final da paso a la decepción y por fin a la desilusión, de lo que hubiéramos querido ser o lograr y no llegamos.
Yo soy un soñador y a veces, a mí también me parece que se me acaban los sueños, porque me veo y siento que muchas cosas se pasaron de tiempo y que tal vez no las alcancé y cometo el error de la comparación, es decir me comparo con otros y digo: "no llego, no alcanzo o no voy a poder porque se me pasó el tiempo del vigor".
No cometas ese error, nunca mires la obra que Dios está haciendo en otros, "Él es el alfarero" de tu vida y la obra que tiene pensada formar en ti la va a formar, no importa cuánto le lleve.
Cuando no tengas sueños; detente y duerme, tómate un tiempo para la ilusión.
Algunas cosas se tardan; tal vez Él necesita prepararnos y fortalecernos, o capacitarnos para lograr los sueños.
Pero "Aunque la visión se tarde, no te desalientes porque llegará"
Algunas personas dicen que soñar no cuesta nada, pero yo no lo creo. Yo creo que soñar te cuesta todo, porque soñar te impulsa, te exige, te obliga y muchas veces te alienta o te desalienta.
Porque vivir es soñar; porque una vida sin sueños no existe, es sólo un recuerdo, una sombra; creo que por eso hay muchas personas que caminan por las calles con rostros de sombras... porque se les escaparon los sueños y creen que ya no tienen tiempo de volver a empezar.
No te detengas, todavía hay tiempo para seguir soñando...
Autor: Anonimo
Los primates como carne de bosque Por Jane Goodall
En 1960 empecé a estudiar los chimpancés de lo que ahora es el Parque Nacional Gombe en Tanzania (entonces Tanganyika). Durante 44 años de estudio ininterrumpido, nos hemos asombrado al encontrar que somos tan semejantes a los chimpancés, tanto biológicamente como en el comportamiento. Su ADN es diferente al nuestro en sólo un 1 por ciento y pueden infectarse de todas las enfermedades contagiosas humanas. Los cerebros de los chimpancés y los seres humanos son anatómicamente similares, y los chimpancés tienen una capacidad intelectual que se creía sólo propia de los seres humanos. Muestran emociones muy similares a lo que llamamos felicidad, tristeza, miedo o desesperación. Hay un periodo de cinco a seis años, cuando el pequeño chimpancé depende de la madre, donde el aprendizaje social se produce no sólo a través del ensayo y el error sino también, como en los seres humanos, a través de la observación, la imitación y la práctica. Se desarrollan fuertes lazos afectivos y perdurables, y el pequeño chimpancé podría morir de tristeza tras la muerte de su padre, o su madre, aunque fisiológicamente fuera capaz de sobrevivir por sí mismo sin su leche. Es triste descubrir que los chimpancés, que tanto nos han enseñado sobre nuestro lugar en el mundo animal, están desapareciendo de la naturaleza. Hace un siglo, debía haber aproximadamente 2 millones en África. Hoy, quedan como mucho 150.000. La disminución es atribuible en parte a la destrucción de su hábitat, a medida que las poblaciones humanas aumentan y necesitan más tierras para cultivos, pastos y asentamientos.
Pero la mayor amenaza es el comercio de carne de bosque, la caza comercial de animales salvajes para alimento. Durante cientos de años los pueblos indígenas vivieron en armonía con su mundo del bosque, matando sólo los animales necesarios para alimentar a sus familias. Ahora, las cosas han cambiado. En los ochenta las empresas madereras extranjeras se mudaron a las últimas fronteras de las grandes selvas tropicales africanas. E incluso si practican la supuesta "selvicultura sostenible", abren los bosques con sus pistas forestales. Éstas son el problema. Los cazadores van en los camiones madereros hasta el final de un camino y disparan a todo, desde elefantes y chimpancés a antílopes, aves y reptiles. La carne es cortada, ahumada y transportada a las ciudades. Allí, la élite urbana pagará más por la carne de bosque que por el pollo o la cabra. Es su preferencia cultural.
El comercio no es sostenible. Y la situación empeora porque se paga a los cazadores indígenas para que cacen para los campamentos de tala de árboles, donde trabajan tal vez más de 2.000 personas que antes no vivían allí. El Instituto Jane Goodall es una de las siete ONG que forman parte de la Sociedad del Bosque de la Cuenca del Congo que, con financiación de EE UU y la Unión Europea, trata de reducir el comercio de carne de bosque. Trabajamos con otras ONG, funcionarios públicos, agencias donantes y empresas madereras y mineras. Tratamos de educar e involucrar a la población local, ayudando a mejorar sus condiciones de vida (como hacemos con nuestro programa TACARE alrededor de Gombe).
Si el comercio de carne de bosque continúa al ritmo actual, los grandes simios podrían extinguirse en la cuenca del Congo en los próximos 15 años, al igual que otros animales. A menos que tengamos éxito, casi todos los maravillosos animales de la cuenca del Congo se extinguirán. No debemos dejar que esto ocurra. En nuestro trabajo nos ayudan los más de 115 pequeños chimpancés huérfanos de nuestro asilo de Tchimpounga. La mayoría de sus madres fueron tiroteadas para ser comidas. Animamos a las poblaciones locales, especialmente los escolares, a visitar el asilo. Y cuando los visitantes ven como nuestros chimpancés se abrazan, se besan y se sujetan las manos, usando objetos como herramientas, y cuando miran fijamente dentro de sus ojos, de cerca, se dan cuenta de cómo se parecen a los seres humanos. A muchas visitantes, cuando parten, se les ha oído decir que no volverán a comer chimpancé nunca más o visitar un restaurante que sirva carne de chimpancé. Estos huérfanos son realmente embajadores de sus parientes salvajes.
Hay otras razones para la esperanza, a medida que más y más personas de todo el mundo comienzan a comprender el peligro y quieren ayudar. Si perdemos la esperanza, perderemos la lucha, porque sin ella caeremos en la apatía, y se seguirá comiendo a nuestros parientes vivientes más próximos en la naturaleza hasta que se hayan extinguido.
Empieza la tercera revolución industrial Por Jeremy Rifkin (*)
Estamos a una distancia de entre doce y dieciocho meses del comienzo de una nueva era de la energía comercial que va a cambiar el mundo.
El precio de la energía ronda los 67 dólares por barril, y la economía mundial comienza a desacelerarse, mientras productores y consumidores se ajustan el cinturón previendo que el precio del petróleo estará aún más alto.
Es evidente que necesitamos encontrar una estrategia de salida de la era del petróleo para asegurar el futuro de la civilización. Sin embargo, las gigantescas empresas de energía, y las de electricidad y servicios públicos, siguen trabajando como de costumbre, sin un análisis adecuado ni investigación y desarrollo suficientes para explorar alternativas energéticas nuevas y sustentables.
Por todo esto, bienvenidos al mundo del cartucho portátil de celdas de combustible alimentadas a hidrógeno. Va a revolucionar la forma en que concebimos la energía, organizamos el comercio y estructuramos las relaciones políticas y sociales, tal como lo hicieron la máquina de vapor a carbón en el siglo XIX y el motor de combustión interna a petróleo en el XX.
Hitachi, Toshiba, Samsung, Canon, Sanyo, Sony, Panasonic, NEC, Mitsubishi, Fujitsu, Sharp y Olympus compiten entre sí para llegar velozmente al mercado con pequeñas microceldas de combustible alimentadas a hidrógeno que reemplazarán a las baterías tradicionales y darán energía a laptops, teléfonos celulares, agendas electrónicas, reproductores de mp3, filmadoras, reproductores portátiles de DVD, computadoras de mano, video juegos y cámaras digitales.
Los astronautas propulsan sus naves espaciales con celdas de combustible a hidrógeno de alta tecnología desde hace treinta años. La gran ventaja de una celda de combustible a hidrógeno es que no contamina -el único residuo es agua pura y vapor. De hecho, los astronautas usan el agua potable emitida por sus celdas de combustible como fuente principal de agua.
La primera generación de cartuchos de celdas de combustible utiliza primordialmente metanol como reserva de combustible. Se extrae hidrógeno del metanol para alimentar la celda de combustible y generar electricidad.
Aunque actualmente la mayor parte del metanol proviene del gas natural y el carbón, los nuevos avances tecnológicos están posibilitando que las fuentes renovables de metanol se conviertan en una alternativa económica viable. El metanol renovable se extrae cada vez más del gas metano de las tierras de relleno sanitario, el estiércol de cerdo, la remolacha, la paja de arroz e incluso la madera flotante.
Los primeros cartuchos de celdas de combustible a hidrógeno estarán en los comercios de todo el mundo en 2007. Con esta nueva fuente de energía, las computadoras pueden funcionar durante varios días seguidos, mientras que las baterías actuales sólo duran algunas horas y luego deben ser conectadas nuevamente al tomacorriente para recargarse. Los cartuchos portátiles de celdas de combustible podrán dar a un teléfono celular descargado otras veinte horas de conversación.
Un reproductor musical iPod podría funcionar durante 80 horas con la electricidad generada por el hidrógeno del cartucho de celdas de combustible. La celda de combustible alimentada a hidrógeno tiene de 20 a 30 veces la capacidad de almacenamiento de energía de una batería y probablemente costará unos dos a tres dólares por unidad una vez que empiecen a incidir las economías de escala mundiales.
Las celdas de combustible a hidrógeno son la tecnología energética de avanzada que necesita una generación cada vez más conectada de usuarios de tecnología digital de comunicaciones para ser autónoma y extremadamente móvil.
La conjunción de la tecnología de la electrónica móvil con la de las celdas de combustible a hidrógeno abre la puerta hacia una nueva era energética y la tercera revolución industrial, cuyo efecto multiplicador económico debería extenderse hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XXI y más allá.
¿Qué viene después de la convergencia de la tecnología de la electrónica móvil alimentada por cartuchos de celdas de combustible a hidrógeno? Bicicletas a hidrógeno y vehículos de carga de tres ruedas. Ya una compañía alemana, Materflex AG, ha desarrollado la primera generación de bicicletas propulsadas por celdas de combustible a hidrógeno y bicicletas de carga de tres ruedas, y comenzará a probarlas en la calle en 2006.
Con una autonomía de 250 kilómetros -distancia mucho mayor que la que puede recorrer la bicicleta eléctrica estándar sin ser recargada- y una velocidad de hasta 25 kilómetros por hora, los vehículos a hidrógeno de dos y tres ruedas podrían convertirse en un medio de transporte alternativo barato y no contaminante para millones de personas de todo el mundo. Una firma estadounidense, Manhattan Scientifics, está poniendo a punto sus vehículos para el floreciente mercado asiático, donde millones de personas usan a la bicicleta y la motoneta como principal medio de transporte.
El hidrógeno es nuestro futuro común. ¿Llegaremos a tiempo para salvar al mundo, proteger a las criaturas que lo comparten con nosotros y preservar a nuestra propia especie?
(*) Jeremy Rifkin es autor de El fin del trabajo (1995), El siglo de la biotecnología (Grijalbo / Mondadori, 1999). Licenciado en Economía y en Relaciones Internacionales. Presidente de la Fundación sobre Tendencias Económicas de Washington.
Revelan los nombres de 19 empresas que producen el 80 por ciento de la contaminación del Riachuelo.
En la lista figuran industrias lácteas, petroquímicas, farmacéuticas, molineras, embotelladoras de gaseosas, fabricantes de detergentes, cervecerías, curtiembres, papeleras, y frigoríficos.
El 80 % de la contaminación del agua existente en el Riachuelo, uno de los ríos más contaminados de Argentina, proviene de 19 empresas que vuelcan sus efluentes directamente en este curso de agua. Así lo reveló un estudio oficial realizado por el Comité Ejecutor del Plan de Gestión Ambiental y de Manejo de la Cuenca Matanza-Riachuelo. Entre las empresas que figuran en la lista oficial están Bieckert, Curtiembre Angel Giordano, Frigorífico Las Heras, Curtiembre Urcivoli, Frigorífico Rasic, Curtiembre All Leather, Industrias Lácteas Danone, Curtiembre Donikian, Detergentes Sulfarger y Curtiembre Luppi Hermanos. El informe advirtió además que los desechos arrojados a la Cuenca Matanza- Riachuelo, son sustancias altamente tóxicas y cancerígenas como cromo, DDT, mercurio, plomo, cobre y zinc, entre otras. La grave contaminación existente, además de colapsar el ecosistema acuático del Riachuelo, pone en riesgo la salud de 3.500.000 habitantes. El río con una extensión de 64 kilómetros, cruza la Capital, 8 partidos del Gran Buenos Aires (Almirante Brown, Avellaneda, Esteban Echeverría, Ezeiza, Merlo, La Matanza, Lanús, Lomas de Zamora) y otros 4 partidos del resto de la provincia (Cañuelas, Las Heras, Marcos Paz y San Vicente) (1).
La compañía que encabeza la lista de las empresas más contaminantes del Riachuelo, es Sadesa. El estudio indica que la firma arroja a este curso de agua 3.549 kilogramos de residuos por día (cueros semiterminados). Por su parte la segunda industria más contaminantes es el Frigorífico Coto con 1.683 kilogramos de residuos por día, en tanto que la empresa Molinos Río de la Plata, propiedad del grupo megaempresario Pérez Companc, aparece sexta en la lista negra con 1.242 kilogramos de residuos al día (1). Esta alarmante situación se agrava si se tiene en cuenta que el 55 % de los pobladores de la cuenca no tiene cloacas, mientras que un 35 % carece de agua potable. Además el 93 % de los que viven en villas de emergencia están al borde del Riachuelo con una población que crece a una tasa del 7 % anual. Es importante recordar que en 1867 la contaminación del Riachuelo favoreció la epidemia de cólera que dejó un saldo de 6.000 muertos (1).
Lo inédito y trágico es que el Riachuelo fue uno de los primeros ríos que se contaminó a gran escala en Argentina, y que su degradación no ha cesado desde hace casi 200 años. Resume así el desprecio por la vida de sucesivas empresas que lo utilizaron como cloaca abierta y la incapacidad del estado para evitarlo. En febrero de 1871, el Diario La Nación describió al Riachuelo como “una inmensa capa de materia de putrefacción. Su corriente no tiene ni el color del agua. Unas veces sangrienta, otras verde y espesa, parece un torrente de pus. Hasta cuándo inspiraremos el aliento y beberemos la podredumbre de ese gran cadáver tenido a espaldas de nuestra ciudad?” (2) (3).
El Biólogo Raúl Montenegro, Presidente de FUNAM, indicó que el Riachuelo “plantea un doble y problemático desafío. Por una parte el estado debe enfrentar con decisión la irresponsabilidad de empresas que lo siguen envenenando con metales pesados y compuestos orgánicos de todo tipo. Por otra parte ese mismo estado debe asumir que los sedimentos del Riachuelo tienen una carga contaminante quizás sin precedentes en el país. Lo más justo y razonable sería que todas las empresas contaminadoras, además de adecuar sus efluentes, aportaran a un superfondo de restitución. Fábricas y empresarios se beneficiaron económicamente durante años cargándole al Riachuelo y a la sociedad los residuos que ellos no trataban. Esta es una forma simple y despreciable de obtener ganancias. Hoy el Riachuelo moribundo y la sociedad están diciendo un ‘no va más’ por ahora tímido. Pero si las empresas y el estado no asumen claramente su compromiso, ese clamor podría transformarse en acciones judiciales y movilizaciones como las que hoy vive Ingeniero White en Bahía Blanca. ¿Qué ocurrirá primero?. ¿La reacción sensata de fábricas y gobierno?. ¿O la movilización de ciudadanos ya cansados de pagar con su salud y su ambiente los beneficios empresariales?. El tiempo, un tiempo cada vez más exiguo, lo dirá”.
Fuentes: FUNAM (Córdoba), enero de 2001;(1) Foco de la Semana (Buenos Aires), diciembre de 2000; (2) G. C. Levene, Buenos Aires (1967) y (3) R. A. Montenegro, Córdoba (1991).
Pensamientos para meditar -Jane Goodall
"Hoy todo el mundo admite que nosotros no somos los únicos seres con personalidad, con poderes racionales, capaces de altruismo de emociones como la alegría y la tristeza; ni los únicos seres capaces de sufrimiento mental o físico. Pero nuestro intelecto es hoy muchísimo mas complejo que hace dos millones de años cuando los primeros seres humanos se bifurcaron del tronco común hombre -simio y nosotros, solo nosotros, hemos desarrollado un sofisticado leguaje hablado…Gracias al lenguaje podemos plantearnos sobre quienes somos y porqué estamos aquí, algo que ningún otro ser vivo puede hacer y este intelecto tan desarrollado significa, de toda evidencia que tenemos una responsabilidad para con las otras formas de vida de nuestro planeta cuya existencia se ve amenazada por el comportamiento irresponsable de nuestra especie humana, independientemente de que creamos o no en Dios"
Gracias a la vida. Jane Goodall y Phillip Berman. Ed. Mondadori, Barcelona, 2000.
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Anda plácidamente entre el ruido y la prisa, y recuerda que paz puede haber en el silencio.
Vive en buenos términos con todas las personas, todo lo que puedas sin rendirte.
Di tu verdad tranquila y claramente; escucha a los demás, incluso al aburrido y al ignorante; ellos también tienen su historia.
Evita las personas ruidosas y agresivas, son vejaciones al espíritu.
Si te comparas con otros, puedes volverte vanidoso y amargo; porque siempre habrá personas más grandes y más pequeñas que tú.
Disfruta de tus logros así como de tus planes.
Mantén el interés en tu propia carrera, aunque sea humilde, es una verdadera posesión en las cambiantes fortunas del tiempo.
Usa la precaución en tus negocios; porque el mundo esta lleno de trampas. Pero no por eso te ciegues a la virtud que pueda existir; mucha gente lucha por altos ideales; y en todas partes la vida esta llena de heroísmo.
Se tú mismo.
Especialmente, no finjas afectos.
Tampoco seas cínico respecto del amor, porque frente a toda aridez y desencanto, el amor es perenne como la hierba.
Recoge mansamente el consejo de los años, renunciando graciosamente a las cosas de la juventud. Nutre tu fuerza espiritual para que te proteja en la desgracia repentina.
Pero no te angusties con fantasías.
Muchos temores nacen de la fatiga y la soledad. Junto con una sana disciplina, se amable contigo mismo.
Tu eres una criatura del universo, no menos que los arboles y las estrellas, tu tienes derecho a estar aquí.
Y te resulte evidente o no, sin duda el universo se desenvuelve como debe.
Por lo tanto, manténte en paz con Dios, de cualquier modo que lo concibas y cualquiera sean tus trabajos y aspiraciones, mantén en la ruidosa confusión paz con tu alma.
Con todas sus farsas, trabajos y sueños rotos, este sigue siendo un mundo hermoso.
Ten cuidado.
Esfuérzate por ser feliz.
* Autor anónimo - hallado en la Catedral de San Pablo. Baltimore, Maryland.
La clave para reducir el calentamiento global y la disminución de los recursos
Por el Grupo de Noticias de Florida, EUA (Originalmente en inglés)
El problema actual del calentamiento global y la reducción de los recursos naturales de la Tierra, como son los combustibles fósiles, el agua fresca y la tierra fértil, son los retos más difíciles que la humanidad haya enfrentado jamás. Los científicos han llegado a la conclusión de que, reduciendo las emisiones de dióxido de carbono (CO2) se disminuirá el calentamiento global, por lo que en 1997, 181 gobiernos firmaron el Protocolo de Kyoto para reducir sus emisiones de químicos, junto con otros cinco “gases de invernadero”. Aunque esta medida es un paso positivo, en julio del 2005, en la revista científica Physics World(Mundo de la Física),, el físico británico Alan Calverd, propone una forma más simple de eliminar el calentamiento global: parar de comer carne. Su artículo, “Una aproximación radical a Kyoto”, se difundió rápidamente a través de la Internet y está siendo vehementemente discutido por los científicos.
Aunque Calverd no es vegetariano, reconoce la gran pérdida de recursos naturales y de energía, causada por la crianza de animales para alimentación. Por lo que calculó, las diversas formas de usos de energía que producía CO2-tales como la quema de combustibles fósiles y el metabolismo de los humanos y de los animales de granja, y encontró que el 21% de tal consumo de energía, involucra el mantener vivos a los animales de granja. De manera similar a los gases de combustión de los automóviles, la respiración de los animales de granja genera una enorme cantidad de CO2, y, extraordinariamente este agente de calentamiento global, no está incluido bajo la categoría de emisiones artificiales por los científicos atmosféricos y políticos, porque lo consideran como un fenómeno no-humano, que no puede ser alterado.
Más aún, la cifra del 21% de Calverd, no incluye fuentes indirectas de emisiones de dióxido de carbono, tales como la producción de alimento, la matanza mecanizada, la desvisceración, envasado, transporte y refrigeración.
Un cálculo más completo del costo de energía en la producción de carne, ha sido llevado a cabo por el Dr. David Pimentel de la Universidad de Cornell, un científico agrícola que no está involucrado en el movimiento del vegetarianismo, pero que ha estado siguiéndole el rastro, al costo de la energía en el “cultivo” de carne por décadas y ha escrito 560 escritos científicos y 23 libros sobre el tema. El Dr. Pimentel, también ha desempeñado numerosos puestos gubernamentales como supervisor de la industria cárnica y repetidamente, ha dicho a sus compañeros científicos de la carne: “Yo no estoy haciendo ningún juicio moral. Sólo les estoy dando datos”.
En su escrito del 2004, “Producción de animales de corral y uso de la energía”, Pimentel estimó que en Estados Unidos, el monto de gasolina requerida para sostener la dieta promedio basada en carne, es de unos sorprendentes 401 galones por año, en comparación a 219 galones para una dieta vegetariana. Estas cifras se incrementan dramáticamente entre más carne se coma. Pimentel también calculó, que si el mundo entero comiera de la forma en que lo hacen las personas en Estados Unidos, las reservas de petróleo de la Tierra, se agotarían en sólo trece años. La siguiente observación es más extraordinaria:
Incluso, el manejar muchos coches lujosos que consumen mucho combustible, puede conservar la energía mejor que caminar, ¡siempre que las calorías que uno quema al caminar, vengan de una dieta americana estándar! Esto es así, porque la energía necesaria, para producir los alimentos que uno quema al caminar una distancia dada, es mayor que la energía necesaria de combustible, que el coche utiliza para viajar la misma distancia, asumiendo que el coche haga 24 millas por galón o más.
Adicionalmente, un cálculo similar con respecto a montar bicicleta, en la dirección electrónica http://www.bicycleuniverse.info/ revela que el hacer ciclismo con una dieta basada en la carne, requiere tanto consumo de combustible fósil como conducir un coche. Otra emisión relacionada con la carne, que también es a menudo olvidada, es el metano, producto de la digestión anaerobia, generada cuando una vaca exhala. Un estudio de la National Aeronautics and Space Administration (NASA), publicado en el número de febrero del 2005 del diario Geophysical Research Letters(Cartas de Investigación Geofísica) revela que debido a los efectos en el ozono atmosférico, el metano causa el doble de la cantidad del calentamiento global previamente estimado (10%), y el consumo de carne es la responsable de un tercio de todas las emisiones biológicas de metano.
Otra estadística sorprendente, es que los nueve mil millones de cabezas de animales de granja, mantenidos en Estados Unidos, consumen siete veces el grano consumido por la población humana del país, y el porcentaje de granos dado como alimento a estos animales, también está subiendo estrepitosamente en países en desarrollo como China, Egipto y México. Más aún, de acuerdo con el Instituto Worldwatch, cada 450 g de bistec alimentado con granos, resulta en 16 kg de suelo erosionado, y mantener una dieta carnívora, requiere más de 4,000 galones de agua diariamente, frente a 300 para los vegetarianos.
De acuerdo con el reconocido ecologista Mathis Wackernagel, nuestra dieta basada en animales es una de las principales razones, por la que los humanos, están consumiendo la bio-capacidad a largo plazo del planeta, a un ritmo insostenible. Además, muchos científicos como Wackernagel y Calverd han verificado científicamente, que el consumo de carne está agotando los recursos de la Tierra; más hay otros puntos, que no pueden ser cuantificados pero que son significativos, los cuales así mismo necesitan ser considerados, tal como el bienestar de los animales y el impacto moral en la conciencia humana que tiene la matanza masiva de animales.
Como bien sabe un practicante del Quan Yin, el comer carne es uno de los más grandes obstáculos, para el crecimiento espiritual y la iluminación. El matar animales para complacer los sentidos o el pagar a otros para que lo hagan por nosotros, endurece nuestros corazones y conduce a las guerras y otras formas de miseria humana. Ahora que los científicos están sacando a la luz, gran número de datos empíricos que muestran, que el consumo de carne también destruye las mismas bases de nuestra existencia planetaria, la humanidad tiene más razones que nunca, para abandonar la dieta basada en la carne en la nueva Era dorada.
Despertar vegetariano en los Himalayas
Por el Grupo de Noticias de Florida, EUA (originalmente en inglés)
En años recientes muchos tibetanos influyentes se han vuelto vegetarianos y han motivado a otros a que también lo sean. La siguiente es una breve reseña de sus actividades.
El Dalai Lama
El 5 de abril del 2005, el Dalai Lama hizo la siguiente declaración ante una asamblea de líderes tibetanos: “Me he hecho vegetariano recientemente. Los jóvenes de hoy, particularmente aquellos que vienen del Tíbet y que tienen la condición de refugiados deben guardar estos principios para su propio desarrollo y para tener paz mental. El mensaje de mahakaruna [palabra sánscrita que significa ‘gran compasión’] nos ha pedido claramente que sigamos los pasos del amor y la compasión hacia todos los seres vivos”. Esta noble acción del Dalai Lama es una inspiración para las personas alrededor del mundo y es especialmente admirable porque cambió su dieta a los setenta años. De hecho, él hubiera deseado ser vegetariano desde muy joven pero fue obstaculizado por las curiosas creencias de sus médicos personales.
Hoy en día, sin embargo, los médicos tibetanos progresivamente reconocen los beneficios del vegetarianismo, incluido el Dr. Tenzin Tsephal, Director de la Medicina Tibetana en uno de los mayores asentamientos de refugiados tibetanos, quien afirma: “No es necesario (hablando sobre el Dalai Lama) que coma carne. Nunca le prescribiría a alguien que comience a comer carne nuevamente. Los médicos tibetanos que así lo hacen son un tanto tradicionales y no están conscientes o abiertos a otras alternativas. Pienso que todos los tibetanos pueden y deberían dejar de comer carne”.
En el 2004, la compañía Kentucky Fried Chicken anunció sus planes de abrir restaurantes de pollo en el Tíbet y en respuesta, el Dalai Lama emitió la siguiente declaración pública: “En nombre de mis amigos de PETA (Gente para el trato ético de los animales), estoy escribiendo para solicitarle a KFC que abandone sus planes de abrir restaurantes en el Tíbet, porque el apoyo de esa corporación a la crueldad y al sacrificio masivo de animales, viola los valores tibetanos”. Después de esto, la administración de KFC abandonó sus planes.
Antes de este suceso, el Dalai Lama había dirigido muchas otras campañas vegetarianas. Por ejemplo, en 1993, solicitó a los restaurantes de Dharamsala, India, donde reside la comunidad de exiliados tibetanos más grande del mundo, que se hicieran vegetarianos, para que los tibetanos pudieran experimentar la deliciosa comida vegetariana y aprender cómo dejar de comer carne. Como consecuencia de esto, muchos habitantes se hicieron vegetarianos y gracias a estos restaurantes vegetarianos, alimentos como el tofu han sido conocidos por el público tibetano
Otro pionero tibetano vegetariano
Otro verdadero héroe vegetariano del Tíbet es el monje Geshe Thupten Phelgye, quien, después de permanecer en retiro por muchos años, fundó en 1998 el Movimiento de Compasión Universal (www.universalcompassion.org). El Movimiento promueve el vegetarianismo y la compasión por todos los seres sensibles a través de varios medios, incluida la distribución de volantes publicitarios sobre el vegetarianismo por toda Dharamsala.
En 1999, Phelgye fue elegido presidente de la Sociedad Internacional Gelug, la cual representa la mayor tradición monástica en el Tíbet y logró aprobar una resolución por la que todos los residentes de los monasterios y conventos de Gelug se hicieran vegetarianos. Al año siguiente, los monjes de Gelug lo eligieron como su representante ante el Parlamento Tibetano en el Exilio en Dharamsala. Allí propuso una ley histórica, para que se proclamara al 2004 como el Año Vegetariano Tibetano, durante el cual se solicitaría a todos los tibetanos que fueran vegetarianos. El Parlamento aprobó la ley posteriormente, lo que estimuló el vegetarianismo sin obligarlo, e inculcó el vegetarianismo en las mentes de los tibetanos. Esta normativa puede ser considerada la ley más grande desde el edicto de Ashokan de 200 años antes de Cristo, el cual estableció el vegetarianismo en India.
La nueva generación de tibetanos defensores del vegetarianismo
En una editorial del Times of Tibet del año 2004, Bhuchung K. Tsering, director de la Campaña Internacional por el Tíbet en Washington, D.C., analizó la nueva tendencia hacia el vegetarianismo entre los tibetanos de la siguiente manera:
En los últimos años, la ingesta de carne ha sido objeto de debate público en la comunidad tibetana. Un cambio sutil en la mentalidad de los tibetanos se ha llevado a cabo, conforme los tibetanos relativamente más jóvenes ahora están optando por la dieta vegetariana. Incluso entre la generación mayor hay esfuerzos para cambiar el hábito de comer carne.
Uno de los seguidores vegetarianos más dinámicos entre los jóvenes tibetanos, es Rapsel Tsariwa, fundador de “Voluntarios tibetanos por los animales”. A inicios del 2005, con la ayuda de dos amigos y el apoyo financiero del Dalai Lama, el Sr. Tsariwa inició la “Gira Vegetariana por toda India”, durante la cual viajó a remotas comunidades tibetanas en India, dando conferencias y mostrando documentales sobre el vegetarianismo. Durante la gira, muchos tibetanos y budistas occidentales se volvieron vegetarianos de inmediato y 700 se comprometieron a ser vegetarianos firmando un documento. Además, el Sr. Tsariwa inauguró Semchen, la primera revista oficial sobre vegetarianismo tanto en inglés como en tibetano. Cuando alguien le sugirió recientemente que tomara un descanso, él respondió: “Se está acabando el tiempo, tenemos que salvar a los animales ahora”.
Otro joven tibetano inspirador es Tenzin Kunga Luding, quien se hizo vegetariano a los 10 años luego de escuchar acerca del sufrimiento de las vacas usadas para la ganadería. Con la ayuda de su padre, fundó “Tibetanos para una sociedad vegetariana” (T4VS). Tenzin invierte mucho de su tiempo rescatando animales extraviados y espera adquirir un terreno en Delhi para un centro de rescate y rehabilitación de animales.
El objetivo principal de T4VS es difundir el vegetarianismo “por cualquier medio”. Tenzin se ha valido de recursos variados e ingeniosos para llegar a la gente, y utiliza panfletos, calcomanías, carteles, artículos en los periódicos y VCDs. T4VS está desarrollando actualmente un sitio en Internet, www.t4vs.com, y produciendo un nuevo VCD que presenta secuencias filmadas de respetados lamas de alto rango conversando sobre el vegetarianismo. Todo esto con su propio dinero y una pequeña donación en efectivo de la oficina privada del Dalai Lama. Al respecto, Tenzin dijo con orgullo: “Su Santidad es el primer Dalai Lama considerado el principal benefactor de la primera organización vegetariana tibetana. Esto marca un hito en nuestra historia del Tibet”.
Asimismo, en reconocimiento al Año Vegetariano Tibetano, T4VS realizó recientemente una gira de música rock, la cual, en las palabras de Tenzin, fue concebida “para propagar el amor y la compasión hacia todos, incluidos los que consumen carne. Vegetarianos, no vegetarianos, budistas y no budistas, todos son bienvenidos a unírsenos y a apoyarnos”. Esta actitud positiva, que se refleja en toda la gira de T4VS, atrajo a muchos no vegetarianos. Ahora, Tenzin espera ansiosamente trabajar con otros grupos para promover el estilo de vida vegetariano.
El yogui descalzo
El yogui Chatral Rinpoche, de 93 años de edad, es un maestro de meditación de la escuela Nyingma, la tradición budista más antigua del Tíbet, quien ha pasado gran parte de su vida viviendo solo en cuevas y peregrinando descalzo por los Himalayas. Al respecto del vegetarianismo entre sus iguales, Chatral dice: “En mi experiencia, he conocido a muchos lamas en Kham, Amdo, en distintas zonas del Tíbet, que no comen carne”. Y para promover el estilo de vida vegetariano el lama escribió On Flesh Eating(Acerca de comer carne), en el cual declara: “Al conocer todos los defectos de la carne y el alcohol, he tomado el firme compromiso de abandonarlos. Así también he indicado esta moral para todos mis monasterios. Por lo tanto, a quienquiera que me escuche se le pide no romper esta moral del Dharma”.
Y con respecto al mito de que los budistas tibetanos pueden transformar la carne de los animales que van a comer en energía para liberar a los animales y por ende ayudar a éstos a alcanzar mayores niveles de iluminación, él comenta:
Con el poder sobrenatural obtenido a través de ciertas meditaciones, es verdad que hay algunos que, consumiendo pequeñas cantidades de la carne de animales muertos pueden revivirlos y ayudarlos a alcanzar una reencarnación o iluminación superior. Pero esto no es hecho como sustento, es sólo con el objetivo de ayudar a ese animal. Personalmente no tengo ese poder y debido a ello nunca como carne. Estaría cometiendo un pecado y obtendría karma negativo. No finjo tener ciertos poderes y como carne. Tan sólo lo evito completamente.
Un Milarepa actual
Drubwang Rinpoche, un maestro de meditación del linaje Kagyu de Milarepa, también pasó muchos años en retiro y ahora enseña a la gente como vivir una vida vegetariana pura y a meditar en los nombres sagrados. En un retiro dirigido por el Lama Drubwang, setenta personas juraron hacerse vegetarianos y después de su visita a muchas villas en Ladakh, los habitantes prometieron cerrar sus carnicerías un día a la semana. Con respecto al hecho de ser vegetariano, Drubwang dice: “Si se tiene una fuerte determinación, se evitará cometer malas acciones a toda costa y bajo ninguna circunstancia. Por supuesto que tenemos dificultades al ser completamente vegetarianos. Sin embargo, cuando tales obstáculos se presentan, debemos recordar el hecho de que todos los seres sensibles, de una forma u otra, han sido nuestros padres”.
Conclusión
Las historias de estos nobles vegetarianos tibetanos revelan que la conciencia de la humanidad verdaderamente se ha elevado. Estos virtuosos individuos están cambiando sabiamente una tradición de mil años, demostrando de este modo que la Era del vegetarianismo es inminente.
Los cigarrillos son malos para la salud. Se estima que, sólo en el Reino Unido, al menos 111.000 fumadores mueren cada año como resultado de su hábito. Fumar está ligado al cáncer de pulmón, enfermedades de corazón, bronquitis y enfisema, y otros muchos problemas de salud. Las enfermedades relativas al tabaquismo le cuestan al Servicio Nacional de Salud más de 600 millones de libras al año, sólo en Bretaña. Pero millones de personas continúan eligiendo fumar. Los animales, sin embargo, no pueden.
A pesar de esto, miles de animales de todo el mundo sufren y mueren cada año en experimentos sobre tabaquismo e investigación relacionada. Cerdos, perros, primates, conejillos de indias, roedores e incluso pollos, todos han sido usados en estas pruebas. Ya sabemos que fumar es un peligro para la salud, y hay millones de voluntarios humanos y pacientes en los que se puede estudiar el efecto de fumar cigarrillos. Así que, ¿por qué continúan estos experimentos?
Fumadores pasivos
Fumar pasivamente es un tema contencioso. El humo del tabaco (ETS) ha sido declarado oficialmente como carcinógeno humano, y está implicado en miles de muertes de cáncer de pulmón y enfermedades coronarias cada año. La industria tabaquera, sin embargo, lo disputa. La UK Tobacci Manufacturers Association ha declarado "La evidencia científica no muestra que el ETS sea una causa de enfermedad". En el pasado, la industria tabaquera hizo afirmaciones similares con respecto a la seguridad de fumar directamente. Ahora, como entonces, los animales se usan para dar "evidencias" para ambos, los pro y anti-tabaco.
R.J. Reynolds (fabricantes de Camel y Dorchester & More) ha publicado varios informes describiendo estudios de los efectos de fumar pasivamente en animales.
En dos estudios de R.J. Reynolds más de 1.000 ratas fueron expuestas a varias concentraciones de "humo de tabaco", 6 horas al día durante más de 90 días. Los animales fueron sujetados individualmente en un tubo del tamaño del cuerpo del que sólo sobresalían las narices. Estos tubos fueron puestos en grandes cámaras en las que se liberó el humo. Al final del estudio los animales fueron matados y examinados. A pesar de que algunas ratas desarrollaron inflamación crónica de los conductos nasales, los investigadores de R.J. Reynolds concluyeron que el humo del tabaco es "poco posible que tenga actividad toxicológica en humanos".
Estudios con animales sobre fumar pasivamente también han sido conducidos por investigadores académicos: en la Universidad de Nueva York, se usaron 42 pollos como modelos de los fumadores humanos. Las aves fueron expuestas a humo de tabaco o aire filtrado, 6 horas al día, cinco días a la semana, durante 16 semanas. Entonces, fueron matadas y examinadas para buscar signos de enfermedades coronarias.
En la Universidad de California, San Francisco, 64 conejos fueron alimentados con una dieta alta en colesterol, para incrementar su riesgo de padecer enfermedades de corazón. Tambiñén fueron expuestos a humo de tabaco de Marlboro o aire normal, 6 horas al día durante 10 semanas, antes de ser matados y examinados buscando evidencias de arteriosclerosis.
En la Universidad de California, Davis, al menos 64 ratas preñadas fueron usadas para ver los efectos de fumar pasivamente durante el embarazo y de los parches de nicotina. Algunos animales fueron expuestos al humo continuamente durante 9 días. Todos fueron matados al final de sus embarazos.
En contraste con los experimentos de la industria, los resultados de estos tests con animales fueron usados para sugerir que fumar pasivamente es dañino para la gente.
Hay, desde luego, numerosas razones por las que todos estos resultados son irrelevantes para la salud humana. Las pruebas son altamente artificiales e ignoran las conocidas diferencias entre especies en su respuesta al tabaco. Las ratas encerradas inmóviles en tubos, sufriendo estrés, y respirando sólo a través de su nariz (los humanos respiramos también por la boca) no son un modelo para los complejos patrones del tabaquismo humano. Similarmente las otras especies usadas, la duración de las pruebas (que ciertamente no corresponden a la naturaleza a largo plazo de largo nivel de mucho del tabaquismo pasivo humano), diferencias metodológicas y de dosificación, todo esto hace que sea imposible que los resultados puedan aplicarse a los humanos. La historia del debate de la salud sobre fumar directamente muestra claramente la forma en la que las dudas elevadas por erróneos experimentos con animales pueden usarse en detrimento de la salud pública. Es vitalmente importante, para animales humanos y no-humanos, que no se produce la misma situación en fumadores pasivos. Los estudios de población humana (epidemiológicos) han sugerido fuertemente que el tabaquismo pasivo es peligroso. Si se necesitan más evidencias, deben obtenerse a través de estudios in vitro y con voluntarios humanos, más que con erróneos y crueles tests con animales.
Cigarrillos sin humo
R.J. Reynolds también ha hecho experimentos con animales usando nuevos cigarrillos "sin humo", que se calientan pero no queman el tabaco. Se ha sugerido que estos cigarrillos pueden ser más "saludables" que un cigarrillo normal. Estos tests han incluido:
Más de 1.200 ratas, 272 hamsters y 750 ratones fueron usados en estudios básicos de toxicidad por inhalación de este tipo de cigarrillos. Los animales fueron confinados en tubos de contención individuales y forzados a respirar "humo" de cigarrillos normales o de los nuevos cigarrillos "sin humo", durante variados períodos de tiempo (más de 90 días en algunos casos). Al final de los estudios, los animales fueron matados y diseccionados. Los resultados mostraron algunas "grandes diferencias entre especies" pero en conjunto se concluyó que los cigarrillos sin humo "induce cambios biológicos significantemente más bajos y menos pronunciados que el cigarrillo de referencia [normal]".
Los investigadores de R.J. Reynolds también llevaron a cabo otras pruebas con roedores, incluyendo un estudio en el que se puso nicotina de cigarrillos normales y sin humo en las espaldas peladas de ratones, para ver los daños de su ADN. Desafortunadamente, los investigadores académicos también han usado animales en investigación de cigarrillos "sin humo": en la Universidad de Wisconsin, 10 perros fueron anestesiados y sus pechos abiertos para exponer el corazón. Para replicar la arterioesclerosis, la arteria coronaria fue atada con un collar plástico, causando que el flujo de sangre se redujese y se formasen trombosis. Los perros fueron entonces expuestos a humo de cigarrillos normales o sin humo, directamente a los pulmones vía tubo a través de la garganta. Se aseguraron los efectos de los diferentes humos en el flujo de sangre coronaria y la formación de coágulos. Los resultados mostraron que ambos tipos de cigarrillos exacerbaban la formación de trombos. Se concluyó que "... fumar este nuevo tipo de cigarrillos probablemente no elimina el humo como un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares".
Una vez más vemos que los experimentos con animales producen resultados que, mientras que no son directamente contradictorios, pueden usarse por ambos, los pro y anti tabaco para dar peso a sus argumentos. Estos experimentos nos dicen poco o nada sobre los riesgos reales para la salud humana.
Los investigadores de R.J. Reynolds también han conducido estudios in vitro y humanos usando este tipo de cigarrillo "sin humo". Estos estudios son claramente más relevantes que los estudios con animales descritos anteriormente.
Los estudios con animales de toxicidad por inhalación ciertamente producen grandes cantidades de datos, pero no dan una perspectiva real de los posibles efectos de los cigarrillos en los fumadores humanos.
Otra investigación industrial
La Smocking Research Foundation de Japón está financiada en un 87% por Japan Tobacco, propietarios de la compañía inglesa Manchester Tobacco. Las investigaciones patrocinadas por la Smocking Research Foundation han incluido estudios en los que monos rhesus son entrenados para fumar cigarrillos, y pruebas de adicción a la nicotina donde monos y ratas tenían que presionar palancas para autoinyectarse nicotina.
El Council for Tobacco Research - USA Inc. es una organización no lucrativa independiente que patrocina investigaciones sobre tabaco y salud. Fundada en 1.954, el Consejo está financiado por la industria tabaquera. Un estudio financiado por el Council for Tobacco Research y la Swedish Tobacco Company, en el Instituto Karolinska, Estocolmo, usó 28 cerdos. A los animales anestesiados les bombearon a los pulmones humo de cigarrillo, nicotina, monóxido de carbono y otros ingredientes del tabaco, vía tubo por la garganta.
Philip Morris (fabricante de Marlboro) reveló, en audiencias del Congreso estadounidense, que habían hecho experimentos sobre adicción a la nicotina usando ratas. Los resultados de este estudio fueron, sin embargo, retirados. Después se llevaron a cabo similares investigaciones por científicos canadienses, resultando en la innecesaria duplicación de estos tests en animales.
Liggett & Myers (fabricantes de Chesterfield y L&M), de acuerdo con un investigador de Liggett, han llevado a cabo investigaciones de cigarrillos "seguros". Gran parte de este proyecto fue "un programa secreto de 10 millones de libras para crear un cigarrillo que no provoque cáncer a los animales de laboratorio". Alegadamente, su investigación fue exitosa, pero suprimida por los miedos de que pudiese implicar que los otros cigarrillos no fuesen seguros. Como la investigación animal de Liggett implicaba que los cigarrillos podrían causar cáncer en animales de laboratorio, mientras que la compañía seguía diciendo que fumar no es dañino para los humanos, Liggett parece haber jugado con la relevancia de sus estudios con animales, tal y como aclaró un informe en el British Medical Journal.
Los experimentadores de Liggett & Myers pusieron en las espaldas rasuradas de ratones condensados de humo de cigarrillo; se crearon tumores en la piel. Tras el experimento Liggett continuó reasegurando al público que creía que fumar no es dañino. Así que, ¿por qué se hacen estos tests? Los jurados del juicio Cipollone escucharon esta explicación de Kinsey V Dey Jr, actual presidente de Liggett:
Abogado: ¿Cuál era el propósito [de estos experimentos]? Dey: Probar y reducir los tumores en las espaldas de los ratones. Abogado: No tenía nada que ver con la salud y el bienestar de seres humanos. ¿Es correcto? Dey: Es correcto. Abogado: ¿Cuánto costó este estudio? Dey: Un montón... probablemente unos 15 millones de dólares, o más. Abogado: ¿Y esto era para salvar a las ratas? ¿O a los ratones? Gastaron todo este dinero para salvar a los ratones del problema de desarrollar tumores, ¿es correcto? Dey: Ya he afirmado lo que hicimos. Referencia: BMJ 297, pp. 10-11 (1.998).
Ya sea directamente, o a través de cuerpos de investigación pagados por la industria, las compañías tabacaleras son claramente responsables de un considerable número de pruebas con animales. La industria tabacalera ha sido atacada por usar su trabajo científico para confundir y retrasar las normas de salud pública y la legislación anti-tabaco. Obviamente la industria lo niega, y dice que la investigación financiada es independiente y que siempre se publica. Cualquiera que sea la verdad, hay pequeñas dudas de que la industria haya usado resultados de experimentos con animales para llamar a la cuestión de la información gnada de estudios extensivos basados en humanos.
Investigación no industrial
Debe apreciarse que la industria tabaquera no es la única participante en los experimentos con animales de tabaco. La mayoría de las investigaciones publicadas son conducidas por investigadores académicos o médicos sin conexión con la industria tabaquera. Esto es particualrmente desafortunado a la hora de dar un aire público de credibilidad para estos tests con animales que la industria tabaquera sola probablemente no podría generar. Los proyectos de investigación "académica" han incluido:
- El uso de perros, en la Universidad de Carolina del Sur, para investigar los depósitos de humo en el pulmón.
- También se han usado perros en la Universidad de Kentucky, para examinar cómo el humo de los cigarrillos afecta a la respuesta del sistema nervioso y control de los pulmones.
- Se ha administrado humo de tabaco a conejillos de indias en el National Herat and Lung Institute, en Londres, como modelo de constricción bronquiolar.
- También se ha hecho que conejillos de indias inhalen humo en la Universidad de McGill, Montreal para ver cómo afectaba a los niveles de los antioxidantes (protegen contra el cáncer) del cuerpo.
- Se usaron galgos en el Hospital St Thomas, Londres, en un estudio para asegurar los efectos del humo de los cigarrillos y la nicotina en la permeabilidad de las paredes de las arterias.
Conclusiones
Mucha gente cree que el uso de animales para probar lo que debería considerarse como un vicio humano es moralmente incorrecto. Los experimentos descritos son sólo una pequeña parte de los proyectos de experimentación de tabaco que usan animales, que han sido, y siguen siendo, conducidos en todo el mundo.
El tabaquismo actualmente se está incrementando, la prioridad en términos de salud pública y salvar vidas debe ser el mayor programa de educación internacional y la promoción de la salud. Tras años de campañas, la BUAV se alegró del anuncio del Ministerio del Interior en 1.997, que decía que no darían más licencias para experimentos con animales para probar productos tabaqueros. Sin embargo, en febrero de 2.000, el gobierno reveló que había concedido una licencia para que se usasen 6.200 ratones, ratas y conejillos de indias al año para pruebas de tabaco. Los animales serían mantenidos en cámaras de inhalación durante períodos de tiempo en los que serían forzados a inhalar humo de tabaco. El gobierno inglés dice que esto no rompe la prohibición de 1.997, ya que estos experimentos no son para productos de tabaco, sino para ver los efectos del humo del tabaco en la salud humana. Sin embargo, la BUAV cree que esto contraviene el espíritu de la prohibición, y va directamente contra la percepción pública de esta prohibición, que marcó en 1.997 un final de los experimentos con animales siendo sujetos a investigaciones de tabaquismo, particularmente forzados a tests de inhalación.
La BUAV cree que el uso de animales en experimentos de tabaco y la investigación relativa al tabaco son ambas innecesarias e inaceptables. La BUAV pide que:
- La industria tabaquera cese inmediatamente de hacer o financiar cualquier investigación que involucre el uso de animales
- El gobierno instruya al Ministerio del Interior para que rechace toda solicitud de licencia para proyectos de experimentación animal que incluyan fumar o tabaco.
- Gobierno, organizaciones sin ánimo de lucro y otros cuerpos de financiación redirijan sus recursos lejos de los experimentos con animales, y hagan estrategias de promoción de la salud y estudios humamos relevantes.
"El hombre quiere dominar a la naturaleza, cuando aún no ha aprendido a dominarse a sí mismo".
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
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La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
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Como estas? Bueno, me alegra mucho saber que quieres cuidarte y a los animales también. Una dieta vegetariana, es más sana que una dieta basada en la carne tanto para los animales como para los humanos, además de para el planeta.
Un abrazo, Gabriel.-
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"Nunca mojes el pan en la sangre de los animales ni en las lagrimas de tus SEMEJANTES" Pitágoras.
Creo en la existencia de Dios ciegamente, pero no puedo comprenderlo ni explicarlo.
Siento la existencia de Dios en mi corazón de manera íntima, pero la única prueba objetiva que tengo es el Universo entero.
Siempre descubro aspectos nuevos que no conocía sobre el Gran Misterio que es Dios.
Humanamente el sufrimiento de los seres vivientes es incompatible con un Dios bueno concebido al estilo humano. Debe existir una solución a este problema. Yo desconozco la solución, pero trato de ayudar a los que sufren y no juzgo a Dios, le amo en los mismo seres que sufren.
En cierto sentido Dios es como una fuente de Luz y de Vida. El agua de vida eterna. Si bebemos nos beneficiamos, si no bebemos nosotros nos lo perdemos.
Ama al Ser infinito en las criaturas, pero no busques el amor de las criaturas, pues sólo te llenará el Amor infinito.
Jesús ¿Era Vegetariano? -Por Bruno Passarelli
Su teoría es controvertida. Según el padre Mario Canciani-párroco de la iglesia romana San Juan de los Fiorentinos-, Jesus y los apóstoles eran vegetarianos y, por los tanto, no comieron el cordero pascual como dice la tradición. ¿Por qué la historia dice otra? ¿Cómo llegó a esa conclusión?
San Juan de los Fiorentinos es una iglesia romana de los tiempos del Renacimiento ubicada a pocos centenares de metros del Vaticano, en una callejuela lateral al río Tíber, en el centro histórico de Roma. Su nombre no es casual: hace cinco o seis siglos, allí vivía la colonia de florentinos.
Su párroco es el padre Mario Canciani, un romano sesentón, afable y conservador, quien termina de editar un libro que ha causado considerable revuelo: se trata de En el Arca de Noé, donde asegura que Jesús y los apóstoles eran vegetarianos y no comieron el cordero pascual. Pero ya sus fieles sabían que el padre Canciani no es un sacerdote convencional: admite la presencia de animales mientras oficia misa, algo prohibido desde la promulgación del Edicto de Carlomagno, en la Edad Media. Obviamente, un veto más débil que el enorme amor del sacerdote por los animales, que exterioriza con el cuidado infinito que prodiga a los cuatro gatos que cría en la parroquia.
–¿Como nació este amor suyo por los animales?
–Me enteré que las naciones donde los animales son menos respetados y más perseguidos son las cristianas de la Europa mediterránea y de América latina. También tomé nota de que los sacrificios de animales que se efectúan durante las fiestas religiosas en la catolicísima España no sólo no son condenados, sino incluso patrocinados por confraternidades y párrocos, sin que las autoridades diocesanas hagan nada por ello. Después me pregunté: ¿Por qué tanto desinterés e indiferencia, también en Italia, ante la suerte de los animales, en especial modo sobre la muerte lenta y dolorosa de los corderos que cinco veces durante la Santa Misa son evocados para simbolizar al Hijo de Dios? Subyaciendo todo esto, está el silencio absoluto de parte de la catequesis sobre el comportamiento que los cristianos deberían tener frente a los animales.
–Habrá incursionado en la historia de la religión Católica y especialmente en los textos bíblicos...
–Así es, y el resultado fue ese libro donde documento algo que muchos consideran revolucionaria: que Jesús no comió el cordero pascual y que la primera Iglesia cristiana era, sustancialmente, partidaria del vegetarianismo. Una elección que compartían Jesús y sus discípulos. El precepto de no comer carne el viernes no es sólo una invitación a la penitencia, sino al residuo de aquella antigua costumbre...
–¿Comó pueba usted que Jesús no comió el cordero en la Cena del Jueves Santo?
–La mayoria de los exégetas del Nuevo Testamento tanto católicos como protestantes, sostienen que no es posible hoy, des de un punto de vista histórico, establecer si el banquete de adiós de Jesús se produjo o no en el medio de una celebración`pascual. Sólo una minoria se inclina decididamente por dar un carácter estrictamente pascual a la celebración de la Ultima Cena. Esta discrepancia viene desde la Iglesia antigua y deriva de las diferentes indicaciones que dan Juan y los Evangelios Sinópticos. Según Juan, la fiesta de Pascua no coincide con el día de la Ultima Cena sino con el siguiente...
–O sea, en el preciso momento en que, no lejos del Gólgota, se está produciendo el sacrificio de por lo menos 50.000 corderos exterminados en el templo para ser llevados a las casas.
–Exactamente. En cambio, los Sinópticos dicen algo distinto y deriva del hecho que en Jerusalén la Pascua era celebrada según dos diferentes calendarios, el tradicional ligado al ciclo solar y el de los esenios, ligado al ciclo lunar.
–¿Quienés eran los esenios?
–Se trata de una secta de antiguos judíos, que practicaba la comunidad de bienes y tenía gran sencillez y humildad en sus costumbres. Además, se oponían a los sacrificios de animales, lo que los había alejado de Jerusalén. Ahora bien, los hechos que cuenta Marcos, Mateo y Lucas se dasarrollaron según el ciclo lunar.
–¿Eran vegetarianos estos esenios?
–En efecto, no sólo no sacrificaban animales sino que, gracias a la dieta vegetariana que practicaban, eran muy longevos y muchos de ellos superaban los 100 años de edad, debido a la vida simple y sana que hacían.
–¿Qué rol tienen los esenios en la fundamentación de su teoría?
–Recientes excavaciones sobre el monte Sión efectuadas por el padre Bargil Pixner han demostrado que la zona del Cenáculo pertenecía a los esenios quienes ponían las salas a disposición de los huéspedes. La cena de ellos prohibía rigurosamente la carne, que estaba también excluida de la celebración pascual. Cuando los hebreos comen el cordero pascual, Jesús yace ya en la tumba y en su cuerpo no hay traza alguna del cordero ritual. Y cuando resucita, tiene junto a sí a un cordero, que no es el que El habría comido la noche de la Cena. Quien describe esta escena es Jaime, primo de Señor, quien sera jefe de la comunidad de Jerusalén por 25 años...
–¿Qué otras pruebas dan sustento a los que usted sostiene?
–San Girolamo escribe: "Después de la venida de Cristo no nos está permitido comer carne" Y Jesús, que celebró la Ultima Cena en una casa de esenios, fue el máximo ejemplo de una misericordia infinita. Repetidamente, en sus predicaciones, había dicho que Dios no quiere sacrificios cruentos. Tengamos en cuenta que Juan y Pablo escribieron que Jesús había sustituido el sacrificio y el alimento cruento por los incruentos. Si hubiera tenido una posición contraria; sería inferios a Buda (quien pide "daya"; compación, también por los animales), a Krishna y al mismísimo San Francisco de Asís.
–¿Y la Biblia qué dice al respecto?
–La primera ley divino-natural se refiere al alimento específico de los hombres y de los animales. Estos últimos no han sido creados como alimento de nadie: los hombres deben comer frutos, hierbas, cereales, como afirma el Génesis. Y San Girolamo, en un libro poco conocido pero que es uno de los más importantes de la Patrística llamado Contra Iovinianum, sostiene que el permiso dado después a Noé para que pudiera comer la carne es una interpolación en el texto sagrado, agregado tardíamente en una época de escasa religiosidad...
–¿Son mencionados los esenios en el Nuevo Testamento?
–No, porque se han vuelto cristianos bajo el nombre ebionitas, o sea pobres, un término que se encuentra repetido 12 veces en el Nuevo Testamento, y de "nazoreis", que aparece 6 veces. San Epifanio escribe que en ambos casos se trata de términos que quieren decir "vegetarianos". Lo eran Pedros, Jaime, Juan y Esteban...
–¿Hay otros testimonios que refuercen los que usted citó?
–Plinio el joven, en el año 112, escribe una famosa carta al emperador Adriano y le dice: "El Medio Oriente se ha convertido de tal manera que los ricos, los latifundistas, pierden su poder, porque los cristianos se nutren de alimentos inocuos" Y Porfirio, quien vivió a fines del siglo III y era según San Agustín el más grande de los filósofos, escribió un libro en el que afirma que Jesús había declarado la alimentación carnívora como la alimentación de los demonios...
–¿Comó se explica, entonces, que los cristianos hayan empesado a comer carne?
–Históricamente, cuando en las iglesias los ricos usurpan el poder, empiezan a perseguir a los verdaderos discípulos de Jesús y a sus libros, declarándolos heréticos. El el año 314 hubo tambíen un Concilio en Angora que suspendio a todos los clérigos y los diáconos de sus funciones si no demostraban que comían carne. Se había ido consolidando en la nueva Iglesia la posición opuesta, que se hizo doctrina en dicho Concilio: "No querer comer carne, ni siquiera escondida entre las legumbres, es un ultraje al Creador que nos ha dado los animales para que los comiésemos" Eregida esta concepción a nivel de teoría oficial, hubo también persecuciones contra los vegetarianos. El primer mártir fue Prisciliano, decapitado con otros. Pero lo importante es que, desde el siglo IV en adelante, la exhortación del Libro del Apocalipsis de no comer la carne de los animales muertos "en nombre de Dios" será letra muerta...
–¿Y cuál es la orientación actual de la Iglesia, en su doctrina, frente a los animales?
–El Papa Juan Pablo II en su encíclica "Sollicitudo rei socialis" de 1988 ha instado a los teólogos a estudiar una nueva relación entre el hombre y los animales. Y más recientemente, en un dicurso del 10 de enero de 1990, llevó la felicidad a los animalistas, creyentes o no, recordandoles la enseñanza bíblica: "No sólo en el hombre, sino también en los animales se encuentra el soplo divino". O sea que el creyente, con una renovada responsabilidad, tiene la obligación de considerar con toda seriedad a la Creación, cuidando todo aquello que Dios le ha entregado como don. Y esto es lo que son los animales: dones del Dios Creador.
De una traducción que Edmond S. Bordeaux que realizo de los textos aramaicos del Evangelio de la Paz encontrados en Qunram. Jesús dice: "El Padre Celestial ha dicho: Os doy toda clase de hierba que crece en el campo, todas las legumbres y verduras que producen vuestros huertos y también toda fruta de vuestras arboledas, para que os sirvan de alimentos; además, la leche de vuestros animales y todos sus subproductos y derivados. Pero respetaréis la vida de esos animales, no los mataréis, ni comeréis sus carnes ni su sangre, pues, así no quebrantaréis la suprema Ley de No Matarás. (…) Pero el que mate un animal, aunque éste no lo ataque y sólo por el placer de matar, o por la carne, su piel o sus colmillos, éste sí que quebranta la Suprema Ley de No Matarás." (Capítulo XXIII 10-14).
Amar a los Animales - Por Eduardo Lamazón
Los hallazgos sobre el mapa genético de las especies demuestran sin lugar a réplicas, que nuestro patrimonio genético es idéntico al de los gorilas en un 97 por ciento, y si esto es de suyo humillante... para los gorilas, claro...
La vida no es vida sino intenso dolor para la mayoría de los animales sólo por haberles tocado en suerte compartir el planeta y este tiempo con el hombre, su verdugo más cruel y excesivo.
Los 'animales no humanos', hay que decir, para expresarse con propiedad de ellos, seres maravillosos en los que la naturaleza es perfección, pero tristemente indefensos ante el individuo elemental, depredador incorregible.
Hay quienes afirman que lo que distingue al ser humano de los otros animales es el raciocinio, pero es necesario ponerlo en duda, viendo lo que aquel hace con su aparente ventaja, no sólo en su relación con los seres inferiores que están a su merced, sino con el uso inescrupuloso que le da en cada acto a su facultad de entendimiento.
Apenas comprendiendo su ignorancia y confusión puede explicarse la arrogancia insoportable del que pone su derecho a la vida ciegamente por delante del derecho a la vida de otros seres.
Si somos superiores, sólo esa condición nos agrega un imperativo moral por el cual debemos rendir justificaciones de nuestros actos. Sólo el hecho de que debamos decidir cómo tratar a los animales, hace a nuestra relación con ellos moralmente grave. Decía Shakespeare en 'Hamlet': "no hay nada bueno o malo sino que el pensar así lo hace". Nosotros pensamos, no nuestro perro, por lo que tenemos el privilegio y la carga de hacernos responsables de la relación y el trato.
Pero nuestra relación con las bestias, sin embargo, es la de las metáforas que las degradan. "Eres un animal"... "Eres un burro"... ¿Por qué no "eres un hombre torpe", o "eres una mujer egoísta"?
"Soy un miserable gusano" decía Friedrich Nietzsche para autodefinirse, cuando lo devoraba la sífilis y expiaba su remordimiento de filósofo porque se acostaba con su madre y con su hermana. Había muchas culpas humanas en él, pero ¿qué culpa era del gusano?
El siglo XX fue generoso y mezquino, bálsamo y letal, ubérrimo para la ciencia y retrógrado para la convivencia entre los hombres. Sobre su final mostró ¡por fin! una luz de esperanza en el reconocimiento al derecho de los animales en las sociedades civilizadas. Una luz, que quede claro, nada más que eso, pero algo más que nada.
Los derechos del hombre en la Grecia clásica eran los derechos del ciudadano varón y libre. Las mujeres y los esclavos eran para la legislación tan poca cosa como hoy son -continúan siendo- los animales en las comunidades rabonas e incultas.
Otras formas de discriminación, igual de abyectas y vergonzantes ha visto la historia. Quemar al hereje en la hoguera fue una conducta aceptada, hasta que un día la civilización decidió que era inaceptable.
Todo es cuestión de tiempo. Llegará el día en que el exterminio irracional de los animales no humanos de esta época, en casi todas las sociedades, será un asunto que se exhibirá en museos, a la mirada incrédula de los visitantes.
Tengo malas noticias para los orgullosos "seres superiores" que en tono peyorativo llaman bestias a las bestias: los hallazgos sobre el mapa genético de las especies demuestran sin lugar a réplicas, que nuestro patrimonio genético es idéntico al de los gorilas en un 97 por ciento, y si esto es de suyo humillante... para los gorilas, claro, también se halló que el número de genes necesarios para constituir un hombre es sólo el doble de los que tiene un gusano.
La vida es, aun para la ciencia, el más grande de los milagros, lo que parece ignorar el hombre promedio de todas las latitudes, porque la compromete cada vez que puede, arrasando bosques y especies, contaminando el aire y el agua, y detonando nuevas enfermedades. Es el hombre, entre todos los seres vivos, el único dotado para la estulticia.
Konrad Lorenz, el etólogo austríaco, el gran sabio del siglo pasado que en 1973 obtuvo el premio Nobel de medicina, dijo: "el hombre siempre fue bastante estúpido, pero últimamente noto un cambio... está peor". Es el mismo médico bondadoso que amaba a los animales hasta la médula y que en otra ocasión afirmó: "De sólo pensar que mi perro me quiere más que yo a él, siento vergüenza".
Lord Byron escribió para la tumba de su perro 'Botswain' este epitafio: "Aquí reposan los restos de un ser que poseyó la belleza sin la vanidad, la fuerza sin la insolencia, el valor sin la ferocidad y todas las virtudes de un hombre sin sus vicios".
Los animales, salvajes o domésticos, son, a la luz de la inteligencia, nuestros compañeros de viaje.
Su sacrificio o sufrimiento inútiles son actos de inmoralidad y barbarie degradantes para quien los provoca.
¿Por qué quererlos?
Una máxima filosófica simple dice que es correcto preferir un estado de cosas mejor a uno peor.
Pero detrás de esto, en términos cotidianos, por respeto a nosotros mismos. Porque el cuidado de todas las formas de vida nos hace más evolucionados. Porque lo expansivo es primitivo y la inhibición es cultura. Por compasión, que la compasión es una olvidada emoción elevada. Porque matar o hacer sufrir es destrucción. Porque construir es participar como un Dios todopoderoso del acto de la Creación. Porque el hombre útil o bueno o civilizado vive de acuerdo con ciertos valores y no hay valores que justifiquen la crueldad. Porque la inteligencia invita a vivir de tal manera que nuestras acciones aporten a la felicidad y no al dolor que hay en el mundo. Porque proveer a la vida y no a la muerte no puede ser una antigualla, a menos que el mundo esté irremediablemente perdido. Porque estoy seguro que entiende usted la diferencia entre la sensibilidad de quien mata a un animal por placer, y la de quien goza escuchando la Quinta Sinfonía de Beethoven.
Un amante de las corridas de toros me dijo una vez que los toros de lidia no nacerían si no existiera esa primitiva obscenidad que llaman fiesta, "porque son criados para la muerte en la plaza" -me explicaba-, a lo que respondí que con su criterio podríamos criar niños para que sean sacrificados frente a cincuenta mil forajidos con boleto pagado.
Desde Platón sabemos que educar es formar en la virtud. Piedad, compasión, amor por la vida de todos los seres, respeto por la otredad, son conquistas del hombre morigerado, de buenas costumbres, superior. Superior no de superar a los demás, sido de haber sido capaz de mejorarse a sí mismo, de haberse alejado de aquella pequeña cosa tan sin pulimento que era cuando nació.
¿Por qué dirán que con relación al hombre los animales son una especie inferior? ¿Porque no tienen algunas "virtudes" que adornan a los hombres? Sí, recuerdo algunas: el odio, la maldad, la envidia, la venganza, el rencor, el engaño, la traición, la soberbia.
Todos los animales, humanos y no humanos, morimos cuando cesan nuestras funciones corporales. Los hombres crueles, empero, mueren mucho antes, aunque ni lo noten.
León Tolstoi en el primer centenario de su excomunión -Por Llorenç Vidal
Se cumplen, en este 2001, cien años de la excomunión de León Tolstoi por la Iglesia Ortodoxa Rusa. En una nota de prensa difundida en 1901 podemos leer: "El conde León Tolstoi, a su avanzada edad de setenta y dos años, ha caído bajo el peso de la excomunión de la iglesia ortodoxa rusa. En la cumbre de su fama, alcanzada con 'Ana Karenina', el anciano y famoso escritor se arrepintió de las obras que le habían valido tanto éxito, abandonó el campo meramente literario para dedicarse a desenvolver los problemas religiosos y la filosofía moral, por lo que sus recientes libros, en los que sostiene que nunca es justificable el ejercicio de la fuerza, han merecido la más completa desaprobación de los miembros de Sínodo ruso, hasta el punto de haber hecho pública su excomunión en términos escandalosos, el texto de la cual ha sido publicado en todos los periódicos europeos".
Víctima del fundamentalismo religioso-político de su país, Tolstoi, en este centenario de su excomunión, se convierte en un símbolo de todos los excomulgados por los distintos fundamentalismos en boga, sean religiosos, políticos o culturales. Por esto -frente a las estructuras excomulgantes de todos los tiempos, incluidas las actuales, en las que la anatemización se disimula bajo formas más suaves de simple condenación y marginación- Tolstoi, como Giordano Bruno, Miguel Servet, Galileo Galilei y muchos otros, merece el testimonio del homenaje de quienes creemos en una sociedad abierta y tolerante.
Conviene recordar que la postura no-violenta de León Tolstoi fue fruto de una larga evolución. En la batalla de Sebastopol, en plena juventud y en el inicio de su carrera literaria, aunque admira el heroísmo de los soldados rusos, decide abandonar el ejércibto, afligido por el absurdo mismo de la guerra y conmovido ante la inutilidad de la carnicería humana. Más tarde, en su madurez, se lamentará de haber matado en la guerra y de haber provocado duelos con la finalidad de matar.
Su experiencia bélica y la reflexión sobre la misma le llevan a la conclusión de que la guerra es el problema básico de la humanidad, de la historia y de la política, y de este sentimiento, junto con el deseo de escribir la "Odisea" del pueblo ruso en su lucha por la libertad, nace su más importante novela: "Guerra y Paz", en la que, sin ser una obra pacifista, en palabras de Henri Troyat, "la fatalidad que regula las fases de la historia tiene una apariencia militar, mortífera y serena".
El pacifismo ideológico y pedagógico -sobre su experiencia educativa de "Iasnaia Poliana" volveremos otro día- de Tolstoi no fue una actitud monolítica, sino un acentuado aspecto de su contradictoria personalidad en su propio ser, en su familia y en su país, contradicción interior que le llevará a la huida y peregrinaje final, en busca del apaciguamiento absoluto.
Influenciado por la pobreza evangélica y por el socialismo de Proudhon y Herzen, condenará la propiedad privada, en la que -como los cristianos Pedro Valdo, Francisco de Asís y Tomás Campanella- verá una fuente de sufrimiento y un riesgo de conflicto entre los que poseen una superfluidad de bienes y aquellos que no tienen ninguno. Ve la necesidad de una modificación de las estructuras sociales, sin embargo su ética, basada en el amor al prójimo, no admite que el tránsito de una estructura a otra se realice mediante la violencia, en contra de lo que preconizaban Jorge Sorel y, más tarde, Carlos Marx, sino que -discípulo del Evangelio y del Sermón de la Montaña, lector de Rousseau e influenciado por el "fatalismo histórico" y por el nihilismo ruso- se convertirá en el apóstol de una revolución espiritual de signo pacifista, doctrina predicada fundamentalmente en sus obras "Qué debemos hacer" y "El Reino de Dios está dentro de nosotros". Al dejar la evolución social como fruto del perfeccionamiento religioso personal, que, a la larga y por convencimiento, perfeccionará la sociedad y revolucionará la tierra, Tolstoi se gana la enemistad del zarismo y de su aliada la iglesia rusa, a la vez que la incomprensión y la condena de los primeros activistas marxistas-leninistas, los cuales, si bien admirarán en él su realista denuncia del abuso opresor capitalista, más que como el apóstol de una revolución activa, intentarán minimizarlo y presentarlo ante la historia como el precursor de una frustrada "revolución campesina", "utópica y reaccionaria" en la que actúa, en palabras de Lenin, como un "moujik patriarcal y anárquico".
Religiosamente y aunque no consigue deshacerse de algunos de los prejuicios de la tradición religiosa en la que había nacido, Tolstoi, en su aspecto positivo, enseña un cristianismo depurado basado en la creencia en un Dios interior "muy activo en el corazón de nuestro corazón", Dios interior que se manifiesta como espíritu de amor y que, como tal, está presente en el espíritu de cada ser humano. Quedémonos con este último pensamiento del polifacético León Tolstoi, en este primer centenario de su excomunión. Es un pequeño homenaje que cada uno de nosotros podemos individualmente tributarle.
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Bibliografía básica: "Obras" de León Tolstoi; "Tolstoi" de Henri Troyat y otros (Edit. Hachette, París); "Historia del pensamiento pacifista y no-violento contemporáneo" de Eulogio Díaz del Corral (Edit. Hogar del Libro, Barcelona), y "Fundamentación de una Pedagogía de la No-violencia y la Paz" (Edit. Marfil, Alcoy) del autor de este artículo.
Pensamientos para meditar -Isaac Bashevis Singer
“Con frecuencia se dice que la humanidad siempre ha comido carne, como si fuera una excusa para seguir haciéndolo. Según esta lógica, no deberíamos intentar impedir que hombres se maten unos a otros, ya que esto se ha hecho desde la antigüedad“.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
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El Galpón - Centro Comunal de Abastecimiento
Primer centro de venta de productos sin agrotóxicos en la ciudad de Buenos Aires, directamente de los productores a los consumidores. Te invitamos a visitar nuestro sitio web: http://www.elgalpon.org.ar
>> Si te parece interesante esta publicación electrónica y la consideras útil, te agradeceríamos que colabores en su difusión, esto nos permitirá hacer llegar nuestro mensaje vegetariano y solidario a más gente. Invita y/o reenvía este boletín a tus amigos/as y sugiereles que se suscriban.
Por cualquier duda, o consulta acerca del Boletín, escribime al e-mail: veganauta@...
En el mundo occidental los humanos estamos confusos respecto a nuestra forma de pensar sobre los animales. La mayoría quiere a los animales con los que comparte su hogar, pero parece incapaz de dar el salto emocional e intelectual que va desde su mascota a otros animales con los que no tiene una relación directa.
Para valorar más a todos los animales y los lugares en los que habitan, mi amigo y colega Marc Bekoff y yo os invitamos a respetar los diez "mantras" que describimos en el libro Los diez mandamientos. Si los aplicamos en nuestra vida diaria, cambiarán nuestro punto de vista y nuestro modo de vivir en el planeta. Son simples y, sin embargo, profundos.
1.- Somos parte del reino animal. Existen numerosas semejanzas entre la conducta humana y la animal, lo que demuestra que las personas también somos animales. Los animales pueden sentir emociones parecidas a las de los humanos, como miedo, euforia, vergüenza, rencor, furia, compasión, asco...
2.- Respeto a toda vida. Cada animal, planta o árbol tiene un valor y se merece nuestro respeto por igual, sin pensar que uno es superior a otro.
3.- Aprende de los animales. Si tratamos a los animales como compañeros podremos aprender mucho de ellos y de sus vidas, pues sus proezas llegan a ser abrumadoras. Si lograremos ver a los animales como maestros, no como objetos, no permitiremos que ocurran acciones brutales contra ellos.
4.- Enseñar a nuestros hijos. Es necesario que facilitemos a nuestros hijos experiencias adecuadas hacia los animales.
5.- Gestión sabia de la tierra. Abogamos por una administración más compasiva y cuidadosa de la vida en la Tierra. Para ello señalamos posibles prácticas cuyo objetivo es hacer que nuestras huellas desde que nacemos hasta que morimos sean más livianas. Debemos tener en cuenta de qué manera nuestras acciones pueden afectar a otros animales.
6.- Recuperar los sonidos. En las zonas industriales las voces de los animales han sido silenciadas por el tráfico y la maquinaria. También en África, los sonidos de los elefantes y leones, por ejemplo, están ya desapareciendo. Está en nuestras manos hacer algo y ayudar a recuperar áreas naturales devastadas.
7.- Conocimiento sin daño. Para saber más cosas acerca de la vida de los animales existen formas de conocimiento respetuosas, pero también otras que son invasivas o crueles -como la experimentación en laboratorios- que hay que evitar.
8.- Mantén tus convicciones. Podemos hacer que las cosas cambien si expresamos en voz alta lo que nos preocupa y actuamos.
9.- Ayuda a los grupos pro-animales. Existen muchas historias sobre personas que con su dedicación y amor por los animales han ayudado a cambiar las cosas. Muchos de los esfuerzos de estas personas se han traducido en sociedades protectoras de animales.
10.- Actuar y vivir con esperanza. Cada acción que se realice para hacer un mundo mejor, por pequeña que sea, cuenta y merece la pena.
Alma Animal -PorMariano Arnal
¿Qué ha pasado con el alma? Resulta que es lo más animal que existe, tanto que los romanos antes de inventar el sustantivo animal, con el significado que tiene para nosotros y tenía también para ellos, inventaron el adjetivo animalis, que traducimos como animal (adj.; p. ej. "reino animal", "comportamiento animal"), y distintamente a lo que significa este adjetivo para nosotros, significaba aéreo (de ánimus-anemoV / ánemos), de aire, viviente, animado, para pasar luego a significar en exclusiva irracional, bruto, bestia... ¿y con qué palabra? Pues justo con la que significa "¡dotado de alma!". Está claro que si nos ponemos todos de acuerdo le podemos asignar a la palabra "blanco" el significado de "negro" sin que pase nada. (El que cometamos de vez en cuando estas arbitrariedades no nos lleva sin más a la "arbitrariedad del signo lingüístico"). En tiempos se llamó a Dios Animator, con el significado de "Creador", pero cayó en desuso. Y bien, la relación entre animal y ánima (o ánimus), de donde procede nuestra palabra alma, no es necesario ni argumentarla.
Lo sustantivo es que antes de existir el alma humana existía (y yo diría que sigue existiendo) el alma animal. Qué duda cabe de que el alma humana es de diseño, de crianza. Lo que se nos ha quitado de espacio hacia afuera, se nos ha dado de anchura hacia adentro. Es la ley de la compensación. Si las vacas, además de rumiar pensasen, también se les ensancharía el alma a medida que se les estrecha el espacio vital. Ahora que están ya definitivamente estabuladas, que no se mueven del sitio, que emplean toda su vida y todas sus energías al servivio de su criador, sin reservar nada para sí mismas, les tendría que haber crecido un alma inmensa. Pero lamentablemente apenas tienen alma. La tendrían si viviesen en la naturaleza, si fuesen animales de verdad y se les permitiese vivir como tales. Pero viven como esclavos en cautividad. Son cuerpos sin alma, a los que se les ha quitado hasta donde ha sido posible el ánimus y el ánima.
¿Y qué es el alma animal? ¿Cómo es? Igual que en el hombre, hemos de llamar alma a todo lo que el animal es, que forma parte sustancial de su ser, pero que no tiene cuerpo, que es intangible. Y que le viene dada por la naturaleza. Instintos llamamos a las formas de comportamiento que cada especie ha ido desarrollando con la misma paciencia infinita con que ha desarrollado sus miembros y sus órganos. Los animales tienen un alma colectiva, que es su patrimonio instintivo, herencia genética tan inexorable como la anatómica, pero que degenera con mucha mayor rapidez si no tiene las condiciones adecuadas de desenvolvimiento.
Y además del alma colectiva, tienen cada uno su alma individual, que no es otra, sino una concreción de aquella en cada individuo y en cada momento puntual. Los animales tienen un alma solidísima, tan definida como los miembros del cuerpo de cada individuo y de la colectividad que forman. Cuando a estos animales se les arranca de su colectividad y de su ambiente, es como si se les extirpase el alma. Y como al hombre, arrancado de sus instintos, se les ha de crear una nueva alma.
Jesús y los primeros Cristianos: La Tergiversación de los Mandatos de Jesús
Extracto de Food for a Future (Alimento para un Futuro) de Jon-Wynne Tyson, 1975
Pocas personas pensantes negarían hoy en día que el fracaso de la Iglesia para perpetuar una fe viva se ha debido en gran parte a su abandono de la cristiandad en favor de la iglesiandad, y muchas personas jóvenes en particular considerarían que la principal acusación contra la enseñanza religiosa ortodoxa es que la teología, el dogma y el ritual han substituido y eclipsado los sencillos mandatos morales y espirituales de Jesucristo.
Esto es muy importante para nuestro tema. La tergiversación más evidente que han hecho las iglesias de los mandatos de Jesús ha sido en el ámbito de la violencia. Así lo escribió Henry Salt en su enérgico libro "Setenta años entre salvajes":
«La religión nunca ha favorecido la causa humanitaria. Su monstruosa doctrina del castigo eterno y la tortura de los condenados es la base de gran parte de la barbaridad con la que el hombre ha tratado al hombre; y la profunda división creada por la Iglesia entre el ser humano, con su alma inmortal, y las «bestias» carentes de alma, ha sido responsable de una cantidad incalculable de crueldad».
Sin embargo, éste no es el lugar para discutir la materia con profundidad; pero incluso la Biblia (y digo «incluso» por la razón de que al seleccionar textos de esa fuente uno puede encontrar aprobación para prácticamente todo lo bueno o malo que hay bajo el sol) comienza con Dios afirmándole a los hombres: «Yo les entrego, para que ustedes se alimenten, toda clase de hierbas, de semilla y toda clase de árboles frutales» (Génesis 1,29). Y más adelante, con más énfasis aún: «Lo único que no deben comer es la carne con su alma, es decir, con su sangre» (Génesis 9,4).
En «El Evangelio Esenio de la Paz», una traducción directa de los textos arameos originales, el propio Jesús no escatimó palabras: «Y la carne de los animales muertos en su cuerpo se convertirá en su propia tumba. Pues en verdad os digo que quien mata se mata a sí mismo, y quien come la carne de animales muertos come del cuerpo de la muerte».
En su libro «El Evangelio de los Doce Santos», el fallecido G. J. Ousley ofrece una traducción del evangelio original que los miembros de la comunidad esenia protegieron de la corrupción general. Aquí se encuentra una versión de las enseñanzas de Jesús que no fue manipulada por los «correctores» designados por las autoridades eclesiásticas de Nicea. Estos «editores» eliminaron con minucioso cuidado las enseñanzas que no estaban dispuestos a destacar o a seguir, especialmente todo lo que pudiera servir como argumento contra el consumo de carne. Por ejemplo, la historia de la intervención de Jesús en varias ocasiones para evitar el maltrato de los animales, y también aquella interesante e importante enseñanza —que siempre sobresale en las escrituras orientales— de la unidad esencial de toda vida.
En la comunidad donde vivieron José y María no se mataba un cordero para celebrar la Fiesta de la Pascua. José y María, sus padres, subieron a Jerusalén todos los años a la Fiesta de la Pascua, y «cumplían con la fiesta de la misma forma que sus verdaderos hermanos, quienes se abstuvieron de derramar sangre y consumir carne y bebida embriagante».
El texto esenio indica que Jesús amaba y protegía a los animales y a las aves desde su infancia: «Y les habló a todos ellos, diciendo: “Guardaos de la sangre y de las cosas estranguladas, y de los cadáveres de aves y animales, y de todos los actos de crueldad y de todo lo que se obtenga indebidamente. ¿Acaso pensáis que la sangre de animales y aves lavará el pecado?”». La comida de Juan el Bautista era el fruto del árbol de la langosta y miel silvestre, y a los discípulos se les prohibió comer comida de carne: «Comed de lo que se os ofrezca, pero no toquéis lo que se obtenga quitando la vida, pues no es permitido para vosotros. Y en cualquier ciudad en la que entréis y ellos os reciban, comed las cosas tal y como se os ofrezcan, sin quitar la vida… y permaneced en la misma casa, comiendo y bebiendo las cosas así como ellos las sirvan, sin derramar sangre… sed, por tanto, considerados, sed tiernos, sed piadosos, sed bondadosos; no sólo con vuestra especie, sino con toda criatura que esté a vuestro cuidado, pues para ellas vosotros sois como dioses a quienes buscan en sus necesidades».
Es interesante que en esta traducción no aparece la historia del milagro de los panes y los peces. En su lugar hay un relato sobre el milagro del pan, la fruta y un cántaro de agua: «Y Jesús les ofreció el pan y la fruta y también el agua. Y comieron y bebieron y fueron saciados. Y se maravillaron, pues cada uno tuvo mucho de sobra, y había cuatro mil». Y cuando Judas trae un cordero para matarlo en la Pascua, Jesús lo reprende: «No es derramando sangre inocente, sino viviendo una vida justa, como hallaréis la paz de Dios… benditos aquellos que guardan esta ley, pues Dios se manifiesta en todas las criaturas. Todas las criaturas viven en Dios y Dios está oculto en ellas… aquellos de toda nación que no se manchan con la crueldad, que hacen lo justo, aman la compasión, reverencian todas las obras de Dios y socorren a todos los que se encuentran débiles y oprimidos, los mismos son el Israel de Dios».
Jesús fue acusado de hablar contra la ley cuando citó las palabras de Jeremías en contra de las ofrendas de sangre y los sacrificios, y respondió a quienes lo criticaban: «Ciertamente no hablo contra Moisés ni contra la ley, la cual él permitió debido a la dureza de vuestros corazones», continuando:
«Pues sólo participo de los frutos de los árboles y de las semillas y las hierbas, y éstos se convierten en mi carne y en mi sangre por medio del espíritu. Sólo de éstos y de lo que es semejante comeréis los que creáis en mí y en mis discípulos; ya que de éstos, en el espíritu, viene la vida, la salud y la sanación sobre el hombre…»
Si estos extractos se aceptan como prueba nada más, confirman por lo menos que la Biblia era originalmente un documento mucho más completo que el que tenemos actualmente. Parecería que no existen diferencias entre las enseñanzas de Jesús y la filosofía del vegetarianismo humanitario, y es ilógico esperar que las hubiera, pues se sabe que Jesús fue Nazareno, una secta pre-cristiana de judíos sirios similares a los Esenios, cuya obediencia de las leyes de Moisés tomaba particularmente en cuenta el mandamiento «No matarás».
Sus órdenes internas se abstenían de la carne de cadáveres y del alcohol. Pero se patina siempre sobre hielo incierto cuando se recurre a inspiradores pasajes fuera de su contexto. Lo que debe influenciar a cualquier estudiante responsable que se interese específicamente en la actitud cristiana hacia la crueldad, no es qué párrafos de la Biblia se pueden citar, ni cuáles son las interpretaciones de los sacerdotes, sino el espíritu y el contenido completos de la vida de Jesús hasta donde nos sea posible juzgarlos por los textos que nos han llegado. Sin importar cuáles hayan sido sus fallas e inconsistencias personales, Jesucristo fue claramente un hombre que predicó la no-violencia. No sabemos hasta qué punto él pudo prestarle atención al tema de la violencia del hombre hacia otras especies, pero quizás haya encontrado mucho que hacer en su corta vida para convencer a los seres humanos de los fundamentos de una mejor conducta entre sí mismos. Dos mil años más tarde, con el arduo trabajo de la teoría terminado desde hace tiempo, es más fácil ampliar nuestra preocupación, que es quizá lo que precisamente siempre han esperado Jesús y otros grandes maestros de sus «rebaños». No tenemos ningún derecho a asumir que las órdenes más bajas de la creación se encuentran excluidas de su compasión por el hecho de que sólo unos cuantos hayan elaborado unos estatutos específicos para los animales. Cuánto más extraño habría resultado que se hubiese dado este caso: «Yo os digo, si deseáis infligir cualquier crueldad o sufrimiento a los animales, podéis hacerlo». De algún modo suena inverosímil.
Que es PROUT?
A continuacion tenemos tres comentarios sobre PROUT de destacadas personalidaes sociales.
Las visiones alternativas son cruciales en este momento de la historia. El modelo cooperativo de Prout de democracia económica, basado en valores humanos cardinales y en compartir los recursos del planeta para el bienestar de todos, merece nuestra seria consideración. Dr. Noam Chomsky
Este sistema representa una apertura humanista de la economía. Deja atrás la economía en el sentido capitalista de acumulación ilimitada de vienes y servicios materiales y rescata su sentido clásico de satisfacción de todas las necesidades mundanas, incluyendo a su comunión radiante con el supremo.Establecidas estas premisas, el libro desciende a detalles prácticos, representando el montaje del sistema y el efecto de sus beneficios en las dimensiones micro y macro, en la agricultura., en la industria y en la administración.Recomendamos vivamente la lectura y la realización de este sistema en todos los campos. Leonardo Boff. Esta considerado uno de los fundadores de la “Teología de la Liberación”
Las propuestas constitucionales de Prout son el resumen ético de todo lo que la humanidad necesita para realizar ese programa de fraternidad universal, fundada en la distribución adecuada de los recursos del planeta y de la riqueza de los países. Y lo que constituye un parámetro de suma importancia en Prout es que su visión de un mundo nuevo no se ocupa apenas de las relaciones políticas, sociales y económicas, pero también de la educación, de las relaciones de genero y de la espiritualidad..Nos resta, ahora, asumir con osadía y fe el contenido de esta obra, pues el futuro, materia de nuestros sueños, solo será realidad si hoy, en el presente, plantamos sus semillas. Frei Betto
Breve resumen sobre PROUT que lo podemos detallar en la exposicion del informe de este taller que se dio en el Foro Social Mundial en Argentina
Taller del Foro Social Mundial de Argentina
PROUT y democracia económica
El nombre de este taller es PROUT y democracia económica, desgraciadamente la palabra democracia ya fue utilizada para describir este sistema en el cual estamos viviendo, entonces llamamos democracia lo que nosotros consideramos apropiado.
PROUT
PROUT siglas en ingles de la Teoría de la Utilización Progresiva es una teoría socio económico, de aspecto netamente practico. Nació gracias a un filosofo, científico y activista social llamado P. R. Sarkar, en la India por el año 1959. En su contexto histórico, se hallaban por un lado el Capitalismo y por otro el Comunismo, ambos no mostraban en forma evidente sus más profundos defectos.
PROUT podría interpretarse como una alternativa clara frente tanto a todo modelo ya experimentado, así como otra teoría ya expuesta, que no solo considera en su alcance a las necesidades materiales, sino que tiene un profundo entendimiento psicológico y espiritual del ser humano, basándose en una filosofía neohumanista incluye también un profundo respeto a animales, plantas y medio ambiente general.
En la Argentina su historia es mucho más reciente, se puede considerar que se comenzó a articular los primeros intentos organizativos hace menos de una década.
Taller
Planteo:
No fue la intención agotar una concepción de PROUT en su extensión, cosa que seria imposible. Sino más bien tener un debate participativo, donde en principio se busco lograr un diagnostico consensuado, basados en que de nada sirve abordar soluciones para cuestiones que no se entienden como problemáticas o relevantes. Por una limitación en el tiempo, y no por considerarlas como únicas se concentro en dos naturalezas de causas para englobar el conjunto de ellas:
a) Políticas: Concentración de poder político en pocos partidos, sistema de partidos “partidocracia”, listas sabanas. Corrupción, falta de ética. No existe independencia de poderes, Ejecutivo, Legislativo y Judicial.
Financiamiento de campañas, asociaciones y concesiones de políticos con grupos económicos. Imposibilidad de grupos alternativos de competir, de conseguir espacios masivos de difusión. No existen figuras representativas de la necesidad de la gente. No existe una relación representantes con la gente después de ser electos, no existen canales formales de manifestación eficiente por parte de los administrados. Imposibilidad de creer en promesas preelectorales y de mecanismos para exigir su cumplimiento. Falta de educación, conciencia civil, interés de la sociedad.
b) Económicas: Concentración de poder económico, de riqueza. Dependencia a aprobaciones o imposiciones de políticas de grupos económicos, estados poderosos, organismos multilaterales. Fuga de capitales Endeudamiento Falta de apoyo a industria nacional: inexistencia de financiamiento, protección, desarrollo de un programa de desarrollo industrial. Dependencia a inversiones extranjeras. Sistema basado en el libre mercado, competencia desigual, apertura indiscriminada. Modelo exportador de materias primas, e importador de bienes finales y tecnología.
Estas no intentan ser una enunciación taxativa, ni una perfecta división, ya que existe una estrecha relación entre muchas e incluso unas podrían incluirse dentro de otras. Y como ya se dijo, pretenden ser causas de la gama de consecuencias que son públicamente reconocidas.
Como expositores de PROUT planteamos la necesidad de ser una alternativa socio económica integral, y que mínimamente deberíamos dar respuesta a cuanto son consideradas causas originales de nuestra situación actual. Dada la relación de causas antes citadas, muchas propuestas dan solución a mas de una causa.
Propuestas de PROUT:
1. PROUT propone la postulación de candidatos independientes, terminar con el vicioso mecanismo de los partidos políticos.
2. Crear un cuarto poder llamado Departamento Financiero o Ministerio de Finanzas, para monitorear los gastos del gobierno federal y hacer publico los aspectos firmes y las debilidades de los programas oficiales: ese departamento llevara el control presupuestario de los otros tres departamentos. Es importante recordar que todos esos poderes deben funcionar independientemente.
3. Establecimiento de revocación de mandatos. Los candidatos políticos independientes tendrían que publicar sus plataformas políticas. La incapacidad de implementar sus programas resultaría en la renuncia del cargo.
4. No deberá haber manejos políticos en las cuestiones financieras por los gobiernos centrales, pues el sistema económico deberá ser descentralizado.
5. En una democracia política ciertos prerrequisitos son necesarios. Los candidatos políticos deben tener ética, educación y conciencia social; los electores deben también exigir conducta ética a sus lideres y tener un nivel educacional y de conciencia socio-económica para tomar decisiones racionales. Por lo tanto, es necesario un nivel alto de educación imparcial.
Económicas:
1. Dejar de pensar en un modelo dependiente del exterior: a inversiones externas, a exportaciones, etc. Crear una economía basada en un mercado interno, representativa de las necesidades de la población.
2. Establecer un sistema de descentralización económica, con la creación de unidades socioeconómicas autosuficientes, que provoquen un desarrollo parejo en todo sector y sociedad.
3. Debería existir una estructura económica industrial tríplice, compuesta por industrias estratégicas gerenciadas por el gobierno local; cooperativas que incluye las demás industrias, la agricultura y la prestación de servicios (incluido bancos); y la iniciativa privada que serían las pequeñas empresas.
4. El planeamiento descentralizado a nivel de área, distrito, nación sería la base de la economía, pero este planeamiento debe darse de abajo hacia arriba. Cada nivel más alto del planeamiento debe incorporar la coordinación de varias áreas, distritos, etc. y no tomar decisiones para los niveles más bajos.
5. Garantizar las necesidades básicas y del máximo de desarrollo del estado de bienestar para todos. A través de un planeamiento local que debe crear un número suficiente empleos para que permita a los individuos el poder de compra.
PROUTISTA UNIVERSAL no es un partido político es una ONG internacional que divulga y hace proyectos sociales con la idea de demostrar esta nueva alternativa al capitalismo tenemos en todos los países del mundo comunidades granjeras cooperativas autosuficientes que desarrollan este sistema en la practica concreta.
"El vegetarianismo vale como criterio en el que podemos reconocer si un hombre aspira seriamente a una perfección moral"
Un buen lugar para comer Abuela Pan
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No dejes que termine el día sin haber sido feliz. No te dejes vencer por el desaliento. No permitas que nadie te quite el derecho a expresarte, que es casi un deber.
No abandones las ansias de hacer algo extraordinario. No dejes de creer que las palabras y las poesías sí pueden cambiar el mundo.
Pase lo que pase nuestra esencia está intacta.
Aunque el viento sople en contra, la obra poderosa continúa: puedes dar una estrofa.
No caigas en el peor de los errores: el silencio. La mayoría está en un silencio espantoso.
No te resignes. Huye. "Emito mis gritos desde los techos de este mundo", dice el poeta.
Valora la belleza de las cosas simples. Se puede hacer poesía bella sobre cosas pequeñas, pero no podemos remar en contra de nosotros mismos.
Intensamente, sin mediocridad, piensa que en ti está el futuro, con orgullo y sin miedo.
Aprende de quienes puedan enseñarte. Te ayudan a caminar.
La sociedad de hoy somos nosotros
Walt Whitman
La biotecnología se está yendo de las manos. -PorJeremy Rifkin*
Los Ángeles Times-Abril, 2005.
¿Qué sucede cuando se cruza un humano y un ratón? Parece la introducción de un mal chiste, pero en realidad es un experimento recientemente llevado a cabo por un equipo de investigadores, conducido por un distinguido biólogo molecular, Irving Weissman de la Universidad de Stanford. Los científicos inyectaron células de cerebro humano en fetos de ratones creando una cepa de ratones que era aproximadamente un 1% por ciento humana. Weissman está considerando continuar con un experimento que produzca ratones cuyos cerebros van a estar constituidos por el 100 % de células humanas.
¿Qué sucederá si los ratones se escapan del laboratorio y comienzan a multiplicarse fuera de ese ambiente? ¿Cuáles podrían ser las consecuencias ecológicas que ratones con células cerebrales humanas desencadenen en la naturaleza?
Weissman dice que él, por supuesto, mantendrá ajustadas las riendas sobre los ratones, y si ellos muestran el más leve signo de humanidad, procederá a matarlos. Difícilmente tranquilizador.
En un mundo donde lo bizarro se ha vuelto común, pocas cosas sorprenden a la psiquis humana. Pero experimentos como estos, que producen ratones parcialmente humanos, excede el límite del chantaje humano con la naturaleza hasta el reino de lo patológico.
Este Nuevo campo de investigación -que crea criaturas híbridas de diferentes especies- es el límite de la revolución biotecnológica y se llama experimentación quimérica o visionaria (llamada como el monstruo de la mitología griega que era parte león, parte cabra y parte serpiente).
El primer experimento quimérico sucedió hace muchos años cuando los científicos de Edimburgo, en Escocia, fusionaron una oveja y un embrión de cabra –dos especies animales sin parentesco alguno que son incapaces de aparearse y producir un híbrido en la naturaleza. El resultado fue una criatura llamada “cabreja” (cabra y oveja), nacida con la cabeza de una cabra y el cuerpo de una oveja.
Ahora, los científicos tienen su visión puesta en romper el tabú en el mundo de la naturaleza- cruzar humanos y animales para crear un nuevo humano- híbridos de animales de cualquier clase y descripción. Además de los ratones humanizados, los científicos han creado cerdos a los que les corre sangre humana por las venas y ovejas con hígados y corazones en gran parte humanos.
Los experimentos están diseñados para avanzar en la investigación médica. En verdad, un número creciente de ingenieros genéticos argumentan que los híbridos de humanos-animales se ajustarán a la era de oro de la medicina. Los investigadores dicen que cuanto más humanos logren hacer a los animales de investigación, mayor será el progreso para las enfermedades de los humanos, para probar nuevas drogas, tejidos y órganos para transplante dentro de cuerpos humanos.
Algunos investigadores están especulando acerca de quimeras de humano-chimpancés -para crear un “humancé”. Un humancé sería el animal de laboratorio ideal porque los chimpancés están emparentados muy estrechamente con los seres humanos. Los chimpancés comparten el 98 por ciento del genoma humano y el chimpancé maduro tiene habilidades mentales equivalentes a la de un niño de 4 años. Fusionar un humano y un embrión de chimpancé podría crear una criatura tan humana que levantaría un cuestionamiento moral y ético que haría que 4000 años de ética se conviertan en un absoluto caos.
¿Esa criatura gozará de los derechos humanos y de las protecciones que otorga la ley? Por ejemplo, es posible que tal criatura cruce la barrera de las especies y se emparente con el humano: ¿La sociedad permitirá la unión inter-especies? ¿Un humancé deberá pasar alguna clase de prueba de “humanidad” para ganar su libertad? ¿Sería forzado a hacer trabajos serviles o actividades de riesgo? Si el propósito de estos híbridos es realizar experimentos médicos, ¿podrían ser estos experimentos permitidos moralmente?
Por favor entienda que nada de esto es ciencia-ficción. Anticipando una racha de nuevos experimentos la Academia Nacional de Ciencias, el cuerpo de científicos más venerable de los EE.UU., está esperando para emitir las pautas a seguir en la investigación quimérica este mes. ¿Cuáles serían las ramificaciones de crear cientos, incluso miles, de nuevas formas de vida que son en parte humana y en parte otra criatura? ¿Las criaturas podrían aparearse, reproducirse y repoblar la tierra?
Los bioeticistas están ya despejando la senda moral para los experimentos quiméricos humano-animal, argumentando que una vez que la sociedad deje pasar el factor repulsivo, la perspectiva de estas nuevas criaturas parcialmente humanas tendrán mucho que ofrecer a la raza humana. Por supuesto, esta es exactamente la clase de razonamiento que ha estado siempre una y otra vez justificando el viaje macabro a un Nuevo Mundo Bravo donde todo en la naturaleza puede ser despiadadamente manipulado y re-diseñado para satisfacer a las necesidades contemporáneas y los antojos y caprichos de sólo una especie, el Homo sapiens.
Esta vez, estamos en peligro de destuir paulatinamente la integridad de nuestras especies biológicas en nombre del progreso humano. Con la tecnología quimérica, los científicos ahora tienen el poder de volver a escribir la saga de la evolución -esparcir partes del Homo sapiens en el resto del reino animal y fusionar partes de otras especies con nuestro propio genoma e incluso crear nuevas subespecies y super especies-. ¿Estamos en la cúspide del renacimiento biológico, como algunos creen, o estamos dispersando las semillas de nuestra propia destrucción?
Lo que los científicos no mencionan es que hay alternativas igualmente prometedoras y menos invasivas que estos experimentos bizarros. Hay sofisticados modelos de computadoras para estudiar las enfermedades y para testear la efectividad y toxicidad de las drogas. Hay cultivos de tejidos in vitro, nanotecnología y prótesis artificiales para sustituir el tejido y órganos humanos.
Cuando llegue la experimentación quimérica, entonces, la pregunta es: ¿A qué precio?
Yo creo que el precio es demasiado alto. Nosotros deberíamos fijar un límite a este tipo de experimentación y prohibir cualquier investigación futura que cree quimeras de humanos-animales.
* Jeremy Rifkin es autor de El fin del trabajo (1995), El siglo de la biotecnología (Grijalbo / Mondadori, 1999). Licenciado en Economía y en Relaciones Internacionales.
Comentarios Sobre Hacer Casas y Edificios por Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente. ricardo@...
"En noviembre la construcción alcanzó un nuevo récord histórico"
La arquitectura es un logro importante de la humanidad, los techos sirven para proteger del frío, la lluvia y el sol, las veredas nos salvan de caminar en barro y entre plantas espinosas, las paredes protegen del frío, el calor, el viento y la curiosidad de otros, y los edificios pueden ser muy hermosos. Edificando se pueden crear fuentes de trabajo y ganar fortunas. Todo esto ni hace falta decirlo.
Pero hay que recordar que el exceso de lo que sea es malo, aunque sea de algo que es considerado "bueno". Por ejemplo, tomarse un vaso de vitamina C en un día es mortal. Por eso es necesario considerar lo que señalo a continuación.
Comentarios Sobre Hacer Casas y Edificios por Ricardo Barbetti,
investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente
Para estar bien necesitamos respirar aire puro, estar en paisajes naturales con árboles, ver el cielo y el horizonte, y por eso demasiada edificación nos hace muy mal a todos, hasta a los que ganan muy bien con eso. Para explicar porqué es así, escribí lo que sigue.
Es bueno para los humanos:
- Estar lo más posible en el paisaje natural, junto con sus habitantes no humanos: plantas, animales silvestres, ríos, montañas... no sobre cemento, ladrillos, vidrio, acero, plástico... porque entonces se olvidan de cómo es el mundo natural y de cómo son ellos mismos, y necesitamos conocer y cuidar el mundo natural para poder ser realmente humanos; si no, nos podemos transformar en nada mas que engranajes del comercio y la industria, productores y consumidores, "recursos humanos", cosas para ser usadas.
- estar lo mas posible bajo el cielo abierto o a la sombra de árboles, no tapados lo más posible con techos, porque entonces no ven el cielo y no tienen sol ni renovación del aire.
- caminar sobre la tierra blanda, el césped, no estar obligados a estar lo más posible sobre pisos duros, porque entonces no conocen desde chicos la tierra y el pasto, y por eso les parece que la tierra y el pasto son sucios, y les dan miedo.
Caminar sobre pisos duros daña los pies y la columna vertebral, caminar sobre tierra y pasto les hace bien. Los pavimentos hacen aumentar las inundaciones porque no absorben la lluvia.
- tener libertad de vista y movimiento en todas direcciones, ver el paisaje natural, el horizonte, no estar rodeados lo más posible con paredes, estrangulados con paredes (sería como una boa "constructor") porque entonces se renueva menos el aire y no ven el horizonte y desarrollan miedo al espacio abierto y lo desprecian, se acostumbran al encierro y llegan a desearlo, siendo entonces fuente de trabajo para arquitectos y constructores... de cárceles.
La civilización moderna es cada vez mas como una cárcel y hace que seamos cada vez más como presidiarios que le tienen miedo y desprecio al afuera. Esto se ve cuando, en coche por el campo, alguno dice "¡No hay NADA!", porque le parece que lo que no conoce (el paisaje viviente, la naturaleza) no existe, lo único que considera que es "algo" es lo artificial: calles, edificios, patios y máquinas, lo seco y cuadrado, rígido y sin vida. Todo esto hace que el mundo sea cada vez mas así. Pero un mundo sin vida es un mundo sin humanos.
Eso no es progreso ni crecimiento, es necesario darnos cuenta que vamos en una mala dirección, y cambiarla:
- en vez de encerrarnos lo más posible, dejar lo más posible terreno libre, con plantas, con animales silvestres libres en paisajes naturales completos, sanos, con ríos y arroyos curvos y sin entubar en vez de canales y acequias rectos, caminar sobre el pasto blando en vez de sobre cemento duro, estar en paisajes llenos de sorpresas, belleza y aventuras, no ángulos rectos, todo seco y duro, patios, baldosas y paredes repetidas millones de veces.
Los parques y plazas deben ser lo más posible tierra y plantas, no millones de toneladas de cemento, ladrillo y baldosas.
Todo esto debe ser impulsado y ser obligatorio por leyes y reglamentos que ayuden a todos a hacerlo.
Este cambio puede ser muy rentable: los arquitectos y constructores deben trabajar y cobrar también por mantener espacios verdes. Esto únicamente puede dar resultados muy buenos para la felicidad y la salud de todos, hasta para los que todavía no se dieron cuenta y creen que no les conviene.
Todo esto sería muy bueno que lo entienda una cantidad de funcionarios y empresarios que creen que lo único que importa son los negocios, porque con que algo "sea negocio" no es suficiente para que sea bueno, hay que considerar muchas otras cosas. Algo puede ser muy "buen" negocio y ser malísimo: tráfico de drogas, "trata de blancas", secuestrar y pedir rescate, tráfico de armas de guerra...
Agradeceré respuestas.
(Nota: Muchos arquitectos y constructores intentan sobrevivir con ganancias que casi no superan a los costos, otros que ganan mas de lo necesario para estar bien se dedican a ganar todavía mas, muchas veces con poca ética. En lo que sigue no criticamos a los primeros, sí a los segundos)
Alimentos para mascotas testeados en... mascotas.- por Gabriel. E.Quijano
Suena increíble que compañías muy conocidas promocionadas por ser responsables en el cuidado de la salud de los animales domésticos colaboran o llevan a cabo experimentos en mascotas. La investigación apunta a las grandes compañías de balanceados como Mars, Nestlé, Procter & Gamble y Colgate-Palmolive que usan animales para testear sus productos.
Informe de la BUAV*
La BUAV -British Union for the Abolition of Vivisection- denuncia lo que descubrió sobre cómo desarrolla y testea sus productos la industria de comidas para mascotas...
Los experimentos descubiertos incluyen casos en que se hambrea deliberadamente a gatitos, manteniéndolos en diminutas jaulas metálicas, mientras se les toman repetidamente muestras de sangre de su vena yugular. O perros a los que les insertan quirúrgicamente tubos dentro de sus estómagos. O cachorritos de sólo nueve semanas que son alimentados con una dieta carente de zinc, causante de severos efectos colaterales, y luego les extraen sus uñas, dientes y testículos para analizarlos.
Muchos de los experimentos más perturbadores ocurren en los Estados Unidos, pero también en el Reino Unido, donde el Ministerio del Interior otorga permisos para que la industria de alimentos para mascotas los efectúe. La BUAV considera que el uso de gatos y perros en experimentos que pueden causarles dolor y angustia para propósitos triviales o motivados comercialmente, contraviene la legislación del Reino Unido.
Por eso, le ha solicitado al Ministerio del Interior que responda preguntas específicas relacionadas con el Waltham Centre for Pet Nutrition (propiedad de Mars, fabricantes de las comidas para mascotas Pedigree y Whiskas), que lleva a cabo experimentos en animales. Obviamente, las mascotas deben comer, y la industria de comida para mascotas satisface esta necesidad. Pero también el consumidor tiene derecho a poder elegir la marca de comida para su animal teniendo la seguridad no sólo de que el envase contiene una dieta balanceada, sino también de que el fabricante la ha desarrollado sin provocar –directa o indirectamente- sufrimientos a otros animales.
Algunos ejemplos de los procedimientos llevados a cabo en Reino Unido para testear alimento balanceado:
* aislamiento prolongado de animales altamente sociables como los perros. * endoscopía (muestra de tejido tomada del cólon por el ano) * cambios frecuentes en la dieta ocasionando problemas digestivos. * enemas y tubos a través del colon * anestésicos, químicos irritantes sobre la piel entre otros.
El otro acusado por BUAV, es Iams/Eukanuba es una compañía de alimento balanceado para animales domésticos comprada por Procter & Gamble en Septiembre de 1999. Esta compañía Procter and Gamble, que produce la línea de alimento balanceado para perros y gatos este dañando y matando perros y gatos argumentando que estos experimentos son conducidos para lograr una mejor calidad de sus productos. Los experimentos, en la mayoría de los casos son increiblemente dolorosos, y no se utiliza anestesia para ellos.
Nestlé Purina Petcare (antes Ralston Purina) también aparece en los listados de empresas que experimentan en mascotas, adquirida por Nestlé, lleva experimentando desde el año 1926, en un complejo llamado Purina Pet Care Center. Entre los que realizan, destacan estudios en los que inducen a fallos renales a perros y otros animales para después intentar curarles con una dieta baja en proteínas.
Experimentos denunciados por BUAV*
- Se insertó quirúrgicamente un tubo en el estómago a 10 perros durante 4 días, se les alimentó con una dieta diseñada para humanos durante 10 días, se les tomaron muestras de orina y sangre y después se les dio otra dieta. Este experimento se hizo para ver si la alimentación intermitente mediante tubo gastrointestinal causaba más molestias que la alimentación continua.
- A 7 gatos se les indujo a fallos de riñón cortándoles el riñón derecho y restringiendo el flujo sanguíneo al riñón izquierdo, se les insertó quirúrgicamente un dispositivo para ver el ritmo cardíaco, se les enjauló individualmente y se hicieron pruebas para ver si desarrollaban miedo a las batas blancas.
Otra compañía, Colgate-Palmolive prueba sus balanceados en el Hill’s Pet Nutrition Center, Topeka (EEUU). Donde realiza estériles y macabros experimentos en mascotas hasta la muerte.
Por otro lado, los tests con animales para "crear o investigar nuevos balanceados" son totalmente inútiles, carentes de rigor científico, crueles y macabros, y mucho menos ahora, que disponemos de métodos como el "Techno-Tu", que reproduce todas las reacciones que tendría el alimento o sustancia en el aparato digestivo del animal.
Que podemos hacer
No alimentes a tu mascota con el sufrimiento de otra. No seas cómplice de empresas que testean sus productos en animales comprandole, si lo haces estas apoyando directamente un crimen. Conocé sus marcas:
Mars posee: Alimentos para mascotas Pedigree, Cesar, Whiskas, Sheba, Kitekat, Pal, Chappie, Bounce
Nestlé Purina Petcare posee: Purina, comida para mascotas Edward Baker, Affinity, Friskies Petcare, Bonio, Winalot, Spillers, Felix, Fido, Arthur’s, Choos y Alpo (que ya realizaba experimentos en animales antes de su adquisición por Nestlé) Mighty Dog.
Procter & Gamble posee: Iams, Eukanuba
Colgate-Palmolive posee: Nutricion para mascotas Hill’s, Science Diet, Prescription Diet
Para mayor información sobre estas campañas y otros temas relacionados, por favor escribir a: veganauta@...
Fuente: Coalición Europea para la Abolición de Experimentos en Animales (CEAEA) Fundada en 1990 por grupos animalistas de toda Europa, la Coalición hoy representa a miembros de la Unión Europea además de varios grupos observadores internacionales juntando organizaciones con una amplia experiencia legislativa, científica y política. Web Site: http://www.eceae.org
Pensamientos para meditar -Virgilio
Respetemos el dolor que no tiene palabras, el derecho que no tiene defensa.
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
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Un reportero le preguntó a un agricultor si podía divulgar el secreto de su maíz, que ganaba el concurso al mejor producto, año tras año.
El agricultor confesó que se debía a que compartía su semilla con los vecinos. ¿Por qué comparte su mejor semilla de maíz con sus vecinos, si usted también entra al mismo concurso año tras año?, preguntó el reportero.
Verá usted, señor, dijo el agricultor. El viento lleva el polen del maíz maduro, de un sembradío a otro. Si mis vecinos cultivaran un maíz de calidad inferior, la polinización cruzada degradaría constantemente la calidad del mío. Si voy a sembrar y obtener buen maíz debo ayudar a que mi vecino también lo haga.
Lo mismo es con otras situaciones de nuestra vida. Quienes quieran lograr el éxito, deben ayudar a que sus vecinos también tengan éxito.
Quienes decidan vivir bien, deben ayudar a que los demás vivan bien, porque el valor de una vida se mide por las vidas que toca. Y quienes optan por ser felices, deben ayudar a que otros encuentren la felicidad, porque el bienestar de cada uno se halla unido al bienestar de todos.
La Vida en manos de las multinacionales -PorJeremy Rifkin*
Esta redacción se alegra de poder publicar a un experto mundial defendiendo la vida, dada la campaña permanente que viene desarrollando el grupo PRISA contra la vida. Jeremy Rifkin, presidente de la Fundación sobre Tendencias Económicas de Washington analiza: ´El estudio de la célula madre: el plan comercial oculto´. Los investigadores, los institutos y otras empresas de todo el mundo tendrán que pagar a Geron y a Advanced Cell Technology para acceder al uso de los embriones o de las células madre que producen, otorgando a las empresas una ventaja sin precedentes en el mercado. El estudio de la célula madre nos coloca por primera vez cara a cara frente a la perspectiva de crear una sociedad eugenésica impulsada comercialmente en el siglo XXI, y es precisamente esta posibilidad la que, hasta la fecha, se ha pasado prácticamente por alto en el debate público.
Un "detalle" pasado por alto
En los últimos meses se ha abierto un debate de magnitud histórica en países de todo el mundo. La cuestión estriba en el uso de las células madre humanas para fines médicos. Las células madre son las células progenitoras que se diferencian para convertirse en células específicas, tejidos y órganos durante el proceso de desarrollo del feto. Hace algunos años, los científicos aislaron estas células por primera vez, y ahora los investigadores están muy ocupados experimentando con ellas con la esperanza de poder producir algún día “repuestos para el cuerpo” y terapias para un amplio abanico de enfermedades humanas, entre ellas la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, apoplejías, infartos, la regeneración de la médula espinal, el cáncer y la diabetes.
Naturalmente, todo este poder recién descubierto tiene su lado oscuro. Como ahora ya podemos plantearnos seriamente la idea de fabricar todas las partes diversas que componen un ser humano, ¿a quién deberíamos confiar el poder de controlar el proceso de producción? Las empresas implicadas en la investigación ya están reclamando las inmortales células que dan origen a la vida humana. El estudio de la célula madre nos coloca por primera vez cara a cara frente a la perspectiva de crear una sociedad eugenésica impulsada comercialmente en el siglo XXI, y es precisamente esta posibilidad la que, hasta la fecha, se ha pasado prácticamente por alto en el debate público.
La cuestión técnica en términos
El dilema moral del estudio de la célula madre reside en que sólo hay dos formas de cosechar esas células tan preciadas: a partir de los embriones o de los individuos después de nacer. Aunque la última opción, que es la menos problemática, ha tenido resultados prometedores en las pruebas experimentales efectuadas sobre animales, cada vez hay más investigadores a favor del uso de la primera opción, la más problemática, alegando que las células obtenidas a partir de embriones podrían producir resultados mejores. Hay tres formas de obtener las células madre procedentes de embriones: utilizar los embriones descartados que sobran de los procedimientos de fertilización in vitro; crear embriones en una placa Petri de cultivo utilizando espermatozoides y óvulos donados, o clonar un embrión humano a partir de una célula humana adulta.
El debate
La Iglesia católica y los defensores del derecho a la vida alegan que el uso de embriones para obtener células madre es inmoral, dado que significaría quitarle la vida a un ser humano, y, por consiguiente, debería prohibirse el procedimiento. Los científicos alegan que negar a los investigadores el uso de embriones podría implicar que millones de seres humanos mueran innecesariamente en el futuro, porque no se intentaría aprovechar los posibles beneficios para la medicina que supone esta investigación.
A comienzos del pasado agosto, el debate cobró impulso tras el anuncio de los investigadores del Instituto Jones de Medicina Reproductora de Norfolk (Virginia) de que habían recogido óvulos y espermatozoides de donantes anónimos y habían fabricado embriones humanos por primera vez con el fin expreso de utilizarlos para obtener células madre.
Una peligrosa puerta abierta
Entretanto, mientras los jefes de Estado y los parlamentarios se enfrentan a la cada vez más intensa disputa entre los defensores del derecho a la vida y los investigadores, entre bastidores se desarrolla una historia mucho más amenazadora, con una enormidad de posibles consecuencias para la sociedad. Los científicos estadounidenses y británicos y las empresas de biotecnología están utilizando la tecnología embrionaria y de la célula madre para desarrollar el marco de una versión comercial de “Un mundo feliz” de Aldous Huxley, e irónicamente la discusión sobre la financiación federal de este estudio les ha proporcionado una tapadera muy conveniente para enmascarar su plan.
Si ponemos las cartas boca arriba, lo cierto es que, aunque Estados Unidos y otros países prohíban el uso de fondos públicos para esta investigación –que es hasta donde llega el actual debate sobre el estudio de la célula madre–, las cosas no cambiarán demasiado. Las empresas privadas están decididas a ejercer el control sobre lo que algunos denominan la última frontera humana: el diseño y fabricación de embriones, células, tejidos y órganos humanos. Hasta la fecha, no ha habido muchos Gobiernos dispuestos ni siquiera a insinuar que se prohíba la financiación privada de esta investigación. La consecuencia es que la negativa del Gobierno a financiar este estudio deja la puerta completamente abierta para la explotación comercial de los embriones y el estudio de la célula madre. Estamos en el vértice de una Era de la Eugenesia comercial.
Eugenesia moderna e inadvertida pero igualmente salvaje y comercial
“Eugenesia” es un término acuñado en el siglo XIX por sir Francis Galton, un filósofo británico. Significa el uso de la cría tanto para eliminar rasgos genéticos no deseados como para añadir los rasgos deseados, a fin de mejorar las características de un organismo o de una especie. Cuando pensamos en la eugenesia, pensamos en el macabro plan de Adolf Hitler de crear la raza “superior”. Sin embargo, actualmente, en las salas de sesiones de las juntas directivas de las empresas y lejos del escrutinio público se prepara meticulosamente un nuevo movimiento eugenésico, una eugenesia comercial de naturaleza muy distinta a la histeria de eugenesia social que plagó el mundo durante la primera mitad del siglo XX.
Nuestra historia comienza con una pequeña empresa de biotecnología, Roslin Bio-Med. La empresa fue creada en abril de 1998 por el Instituto Roslin, una institución de investigación financiada por el Gobierno y situada a las afueras de Edimburgo, en Escocia, donde se clonó a la oveja Dolly. La empresa recibió una licencia en exclusiva sobre toda la tecnología de clonación para investigación biomédica del Instituto Roslin. Un año después, Roslin Bio-Med fue vendida a Geron, una empresa estadounidense con sede en Menlo Park (California). Después, en enero de 2000, la Oficina de Patentes británica concedió una patente al doctor Ian Wilmut para su tecnología de clonación. La patente, que actualmente es propiedad de Geron, abarca el proceso de clonación y todos los animales producidos por el proceso de clonación. Lo que la opinión pública no sabe, porque ha sido objeto de muy poca atención, es que la Oficina de Patentes británica otorgó a Wilmut y a su empresa una patente sobre todos los embriones humanos clonados hasta la fase de desarrollo del blastocisto, que es la fase en la que surgen las pluripotentes células madre. El Gobierno británico ha sido el primero del mundo en reconocer efectivamente al embrión humano como forma de propiedad intelectual. El Reino Unido también fue el primer país en aprobar el uso de embriones, e incluso de embriones clonados, para obtener células madre.
La batalla financiera con seres humanos
A pesar del éxito británico en la creación de un régimen normativo y comercial favorable para el nuevo estudio, fue la empresa estadounidense Geron la que se dio más prisa en bloquear la tecnología de clonación. Incluso antes de asegurarse la patente sobre el embrión, Geron había estado financiando secretamente el estudio de la célula madre desarrollado por dos investigadores estadounidenses, James A. Thomson, de la Universidad de Wisconsin, y John Gearhart, de la Universidad Johns Hopkins de Baltimore, en Maryland. En noviembre de 1998, ambos científicos anunciaron que habían aislado e identificado de forma independiente las células madre humanas. Este impresionante avance abrió las puertas a una era de experimentación sobre la célula madre en medicina. Las instituciones académicas de los investigadores inmediatamente solicitaron las patentes y vendieron a Geron las licencias exclusivas para el uso de las patentes. Según los términos del contrato de Johns Hopkins, Gearhart recibe una participación de los derechos de explotación que se recauden sobre el uso de su patente. Gearhart y Johns Hopkins también tienen participaciones en Geron, y Gearhart ejerce de asesor para la empresa. Geron, que anteriormente era la única empresa en este campo, ahora tiene un competidor. El fundador de Geron, Michael West, se marchó de la compañía y ahora dirige Advanced Cell Technology en Massachusetts. La nueva empresa de West cuenta con sus propias patentes sobre clonación embrionaria no humana y experimenta con formas alternativas de crear células madre humanas.
Absoluta falta de escrúpulos
Al conseguir las patentes sobre el proceso de clonación, así como sobre los embriones humanos clonados y las células madre clonadas, las empresas como Geron y Advanced Cell Technology se encuentran en posición de dictar las condiciones de los avances futuros en la investigación médica que utilice las células madre. La producción en masa de embriones clonados humanos supone una fuente ilimitada de células madre. Las células madre, a su vez, son las progenitoras de los aproximadamente 200 tipos de células diferenciados que componen la biología de la vida humana. Los investigadores, los institutos y otras empresas de todo el mundo tendrán que pagar a Geron y a Advanced Cell Technology para acceder al uso de los embriones o de las células madre que producen, otorgando a las empresas una ventaja sin precedentes en el mercado. Si otros investigadores o empresas consiguen hacer células corporales concretas a partir de las células madre, es probable que tengan que formalizar contratos de licencia comercial de diversos tipos con Geron y Advanced Cell Technology por los derechos para producir los productos.
Así que, mientras los defensores del derecho a la vida se pelean con los científicos, los expertos en ética y los legisladores por la moralidad de utilizar los embriones para la investigación, las empresas como Geron y Advanced Cell Technology se han adelantado al debate y ya han establecido un plan comercial para explotar tanto los embriones humanos como las células madre en la Era de la Biotecnología.
El camino emprendido y su oscuro futuro
¿Qué presagia todo esto para el futuro? Para empezar, la concesión de una patente para embriones humanos clonados plantea una cuestión política formidable. ¿Pueden las instituciones comerciales reivindicar una vida humana individual, en forma de propiedad intelectual, en su fase temprana de desarrollo? La Oficina de Patentes británica ha dicho que sí. En el siglo XIX luchábamos por la cuestión de si los seres humanos, después del nacimiento, podían ser adquiridos como si de una propiedad comercial se tratase, y al final todas las naciones acabaron aboliendo la esclavitud. Pero ahora tenemos una tecnología que permite a empresas como Geron reivindicar seres humanos como propiedad intelectual entre la concepción y el nacimiento. La cuestión de si se permitirá a las empresas comerciales ser propietarias de seres humanos antes del nacimiento será probablemente uno de los temas políticos primordiales del siglo de la biotecnología.
En segundo lugar, ¿se debe permitir a empresas como Geron y Advanced Cell Technology ser propietarias -en forma de propiedad intelectual- de células humanas primarias que son la puerta de acceso para toda la composición biológica que constituye la vida humana? ¿Estamos ante el riesgo del amanecer de una nueva era de la historia de la humanidad en la que la creación de la vida humana estará cada vez más controlada por las fuerzas comerciales? ¿Serán las empresas mundiales de biotecnología dueñas del diseño, las partes y los procesos que producen una vida humana?
Es necesario examinar al completo las implicaciones comerciales de la investigación del embrión y de la célula madre. De no ser así, todos podríamos vernos atrapados en un futuro de eugenesia comercial que ni hemos previsto ni hemos elegido voluntariamente.
Jeremy Rifkin es autor de El fin del trabajo (1995) - Beyond beef: the rise and fall of the cattle culture (Plume, 1992), El siglo de la biotecnología (Grijalbo / Mondadori, 1999). Licenciado en Economía y en Relaciones Internacionales.
SEGURIDAD ALIMENTARIA: Síndrome Urémico Hemolítico: Otro caso en Salta y ya suman 16 Dra. Mónica Patricia De Luca
21/11/2005 - 08:05
Síndrome Urémico Hemolítico: Otro caso en Salta y ya suman 16
El diario platense Hoy señala de acuerdo a informaciones suministradas por las autoridades del Ministerio de Salud de Salta que una beba de un año y medio debió ser internada en terapia intensiva del Hospital de Niños de Salta y ahora se encuentra recibiendo tratamiento de diálisis. El caso es el número 16 en el año de pacientes con Síndrome Urémico Hemolítico.
El síndrome Urémico Hemolítico es también conocido como el "mal de la carne mal cocida" o "mal de la hamburguesa" ya afectó este año a 16 personas en Salta, de las cuales tres menores fallecieron.
Rosana Salim, jefa del Servicio de Nefrología del hospital de Niños de Salta, dijo que "este año fueron muchos más los casos de Sindrome Urémico Hemolítico que se presentaron respecto de 2004", y admitió que la provincia "está entre las primeras" del país en cantidad de afectados.
Salim afirmó también que este año "hubo un importante brote de la enfermedad, en Neuquén".
La profesional reiteró que los tratamientos preventivos son "cocinar bien la carne", "no utilizar los cuchillos sucios" y observar "estrictas medidas de higiene" cuando se manipulan alimentos.
Muchos que se adelantaron a su tiempo tuvieron que esperarlo en sitios poco cómodos. Stanislaw Jerzy Lec
LOS ALIMENTOS Y EL AGUA SON LA PROXIMA GRAN CATASTROFE QUE NOS ESPERA.
Ya en muchos países al área de la Seguridad Alimentaria se lo incluye como uno de los temas de importancia nacional y abarca amplias campañas preventivas a la población en general.
Ya son varias las noticias que nos hablan de gente intoxicada por alimentos en mal estado especialmente en dependencias del Estado, quien controla??? Donde están las campañas de prevención??
En el área de alimentos sólo se deben hacer cumplir las leyes vigentes: Libreta Sanitaria Única y Acreditada, Cursos de capacitación para Manipuladores de Alimentos y yo agregaría un par de ítems más que hay que implementar de manera urgente:
ESPECIALMENTE TRABAJAR EN LA PREVENCION Y EN UN ACCIONAR ARTICULADO Y COHERENTE ENTRE LOS DIFERENTES ORGANISMOS DE CONTROL.
En este país muchos somos los profesionales especializados en seguridad alimentaria que trabajamos en forma constante en la información y prevención de:
LOS PUNTOS CLAVES A TENER EN CUENTA PARA EVITAR QUE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PASE A SER UN PROBLEMA.
IMPORTANTE: SI BIEN HAY UNA LEY ESPECIFICA A TAL RESPECTO QUE REGULA LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS QUE UNIFICA UNA LIBRETA SANITARIA UNICA A NIVEL NACIONAL Y CURSOS OBLIGATORIOS PARA QUIENES LA GESTIONEN, NO SE PROMUEVE SU EXISTENCIA.. TENGAMOS EN CUENTA QUE LA ENSEÑANZA DE LAS NORMAS DE BPM AL OPERADOR PUEDE PREVENIR LA MAYORIA DE LAS TOXOINFECCIONES ALIMENTARIAS Y POR ENDE LLEVAN A CUIDAR LA SALUD DE LA POBLACIÓN, ESPECIALMENTE LOS GRUPOS DE RIESGO AFECTADOS: NIÑOS, ANCIANOS, EMBARAZADAS Y PERSONAS QUE ESTÉN CURSANDO OTRAS ENFERMEDADES DE BASE..
UDS SABIAN QUE LAS ENFERMEDADES TOXOALIMENTARIAS SON LA QUINTA CAUSA DE MUERTE EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS ???
MAS VALE PREVENIR QUE LAMENTAR.......
"ALIMENTOS SEGUROS"
A la hora de comer según nuestras actividades, costumbres y preferencias se nos abre un amplio abanico de posibilidades. Pero desde el alimento más simple hasta el más sofisticado deben cumplir con la premisa básica de ser inofensivos para la salud.
Debido a los hábitos de la sociedad actual los casos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, ETAS, han ido en franco aumento. Para luchar contra las enfermedades no hay mejor arma que la prevención. Aprendamos a preparar y a comprar alimentos seguros y sigamos disfrutando de los placeres de una buena mesa.
Información sobre las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), agentes causantes, formas de transmisión, gravedad.
Una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) es una enfermedad originada en el hombre al ingerir alimentos que contienen microorganismos viables o las toxinas que se producen cuando éstos se multiplican en los alimentos.
Un brote de toxiinfección alimentaria se denomina a aquellos episodios que afectan a dos o más individuos (excepto para el botulismo, ya que debido a su gravedad se consideran a partir de una única persona) que poseen alteraciones gastrointestinales después de haber ingerido un mismo alimento y tras un análisis alimentario se comprueba que es el alimento el causante de esa sintomatología.
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS:
"EL MEJOR REMEDIO ESTÁ EN NUESTRAS MANOS".
La importancia que ha cobrado en los últimos años la E.COLI O157:H7 como agente causal de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS) se debe en primer lugar a que la infección con dicha bacteria se produce con muy bajas dosis o concentración del microorganismo y en segundo termino que el contacto con este patógeno puede desencadenar en patologías severas.
La Escherichia Coli es una enterobacteria que normalmente se encuentra en la flora intestinal de animales y humanos. Actualmente se han identificado 5 categorías de E.COLI que producen especialmente gastroenteritis en el hombre, entre ellas se encuentra la E.Coli Enterohemorrágica (ECEH) o Verotoxigénica, cuyo serotipo O157:H7 ya ha provocado varios brotes de la enfermedad en diferentes países de todo el mundo.
Las vías de transmisión o contagio son: Alimentos y aguas contaminadas y personas infectadas.
Los síntomas más frecuentes comprenden: Diarrea, dolor abdominal y ocasionalmente vómitos.
El período de incubación es en general de 3 a 4 días pero puede prolongarse hasta 8 días después de producido el contacto.
Entre el 2% al 5% de los infectados (especialmente en niños menores de 5 años y ancianos) la enfermedad puede desencadenar en el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) caracterizado por anemia y fallo renal.
EL REMEDIO: LA PREVENCIÓN A TRAVÉS DE NORMAS HIGIÉNICAS BÁSICAS:
- LAVARSE MUY BIEN LAS MANOS*.
Usar agua potable o debidamente tratada. No nadar en aguas no seguras o que se encuentren cercanas a desagües o a depósitos de basura.
Lavar cuidadosamente frutas y verduras.
Cocinar muy bien los alimentos, especialmente las carnes y sobre todo aquellas que están picadas o molidas. Debemos saber que una carne que está contaminada presenta buen aspecto y color, no lo podemos detectar a simple vista pero la E.COLI se destruye con el calor, así que elijamos comer alimentos bien cocidos.
Consumir lácteos y jugos pasteurizados.
Evitar las contaminaciones cruzadas entre los alimentos: No usar las mismas tablas y utensilios donde cortamos carnes crudas para cortar vegetales, frutas, panes o alimentos cocidos.
Guardar en forma separada los distintos alimentos.
Limpiar correctamente las mesadas, tablas y utensilios usados para la preparación de los alimentos.
*Tenga presente siempre que prepare, sirva o consuma alimentos la importancia de realizar un buen lavado de manos
Este lema que es aplicable no sólo a las ETAS sino a muchas otras enfermedades en el caso de la E.COLI es de vital importancia.
Como debemos lavarnos las manos:
Usar suficiente jabón y agua tibia.
Frotarse las manos por lo menos por 10 segundos incluyendo hacerlo entre los dedos y debajo de las uñas.
Enjuagarse muy bien las manos con agua tibia.
Secarse con elementos adecuados y convenientemente limpios.
Cuando debemos lavarnos las manos:
Antes de comer, preparar o servir alimentos.
Después de ir al baño, jugar con animales, atender enfermos, realizar actividades de limpieza, cambiar pañales, toser, estornudar, etc.
Difunda estos consejos entre su familia y amigos y recuérdeles que ahora más que nunca:
"LA SALUD DE TODOS ESTÁ EN NUESTRAS MANOS"
Para mayor información contactar a:
Dra. Mónica Patricia De Luca Directora Instituto para la Seguridad Alimentaria (ISAL) Buenos Aires, Argentina mdeluca@... www.isal.com.ar
Edulcorantes bajos en calorias
Los edulcorantes no calóricos, artificiales o naturales, son en este momento una de las áreas más dinámicas dentro del campo de los aditivos alimentarios, por la gran expansión que está experimentando actualmente el mercado de las bebidas bajas en calorías.
Para que un edulcorante natural o artificial sea utilizable por la industria alimentaria, además de ser inocuo, tiene que cumplir otros requisitos: el sabor dulce debe percibirse rápidamente, y desaparecer también rápidamente, y tiene que ser lo más parecido posible al del azúcar común, sin regustos. También tiene que resistir las condiciones del alimento en el que se va a utilizar, así como los tratamientos a los que se vaya a someter.
El uso de edulcorantes artificiales ha sido objeto de múltiples polémicas por lo que respecta a su seguridad a largo plazo. La forma más adecuada de enfocar esta polémica es desde la perspectiva del balance riesgo-beneficio. El consumidor tiene que decidir si asume en algunos casos un riesgo muy remoto como contrapartida de las ventajas que le reporta el uso de determinados productos, ventajas que en este caso serían la reducción de las calorías ingeridas sin renunciar a determinados alimentos o sabores. También deben tenerse en cuenta los efectos beneficiosos sobre el organismo de la limitación de la ingesta calórica, especialmente en la prevención de los trastornos cardiovasculares y de ciertos procesos tumorales. Aunque el efecto preventivo se produce fundamentalmente con la reducción del contenido de la grasa de la dieta, también puede contribuir la reducción del contenido energético global, y en este caso los edulcorantes artificiales serían una cierta ayuda. Por supuesto, son de gran interés para el mantenimiento de la calidad de vida de aquellas personas que por razones médicas tienen que controlar su ingestión de azúcares.
Ciclamato y sus sales.
Esta substancia fue sintetizada por primera vez en en 1937, y se utiliza como edulcorante artificial desde 1950. A partir de 1970, ante la sospecha de que podía actuar como cancerígeno, se ha prohibido su uso como aditivo alimentario en muchos paises, entre ellos USA, Japón e Inglaterra. Es unas 50 veces más dulce que la sacarosa, y tiene un cierto regusto desagradable, que desaparece cuando se utiliza mezclado con la sacarina. Es muy estable, y no le afecta la acidez ni el calentamiento. Su utilización fundamental está en las bebidas carbónicas.
También se puede utilizar en yogures edulcorados y como edulcorante de mesa. El ciclamato como tal es menos soluble en agua que sus sales, que son las que se utilizan habitualmente.
El ciclamato no tiene la consideración universal de aditivo alimentario sin riesgos. Se han publicado trabajos indicando que, en animales de experimentación, dosis altas de esta substancia actúan como cancerígeno y teratógeno, lo que significa que produce defectos en los fetos. También se han indicado otros posibles efectos nocivos producidos por su ingestión en dosois enormes, como la elevación de la presión sanguínea o la producción de atrofia testicular.
Los datos acerca de su posible carcinogenicidad son conflictivos. El efecto cancerígeno no sería debido al propio ciclamato, sino a un producto derivado de él, la ciclohexilamina, cuya carcinogenicidad tampoco está aun totalmente aclarada. El organismo humano no es capaz de transformar el ciclamato en este derivado, pero sí la flora bacteriana presente en el intestino. El grado de transformación depende mucho de los individuos, variando pues también la magnitud del posible riesgo.
Todos los datos acerca de los efectos negativos del ciclamato se han obtenido a partir de experimentos en animales utilizando dosis muchísimo mayores que las ingeridas por un consumidor habitual de bebidas bajas en calorías, por lo que la extrapolación no es facil, y de hecho no existe un acuerdo general acerca de la seguridad o no del ciclamato. Desde su prohibición en Estados unidos, la principal compañía fabricante ha presentado a las entidades gubernamentales varias solicitudes para que esta prohibición fuera retirada, en base a los resultados de multiples experimentos posteriores a su prohibición en los que no se demostraba que fuese cancerígeno.
La elección, teniendo en cuenta que su presencia se indica en la etiqueta, corresponde finalmente al consumidor. Esta substancia tiene mayores riesgos potenciales en el caso de los niños, a los que están destinados muchos productos que la contienen, ya que en ellos la dosis por unidad de peso es evidentemente mayor, al ser ellos más pequeños. También sería mas cuestionable su ingestión por mujeres embarazadas. El riesgo ocasionado por el consumo de este aditivo, caso de existir, es sin duda sumamente pequeño, pero existen otros edulcorantes alternativos cuyos riesgos parecen ser aun menores.
E 954. Sacarina y sus sales
La sacarina fue sintetizada en 1878, descubr’endose accidentalmente su sabor dulce. Se utiliza como edulcorante desde principios del presente siglo. Es varios cientos de veces más dulce que la sacarosa. La forma más utilizada es la sal sódica, ya que la forma ácida es muy poco soluble en agua. Tiene un regusto amargo, sobre todo cuando se utiliza a concentraciones altas, pero este regusto puede minimizarse mezclándola con otras substancias. Es un edulcorante resistente al calentamiento y a los medios ácidos, por lo que es muy útil en muchos procesos de elaboración de alimentos. En España se utiliza en bebidas refrescantes, en yogures edulcorados y en productos dietéticos para diabéticos.
Ya desde los inicios de su utilización la sacarina se ha visto sometida a ataques por razones de tipo económico, al provocar con su uso la disminución del consumo de azúcar, así como por su posible efecto sobre la salud de los consumidores. En los años setenta varios grupos de investigadores indicaron que dosis altas de sacarina (5% del peso total de la dieta) eran capaces de inducir la aparición de cancer de vejiga en las ratas.
La sacarina no es mutágena. Su efecto en la vejiga de las ratas se produce mediante una irritación continua de este órgano producida por cambios en la composición global de la orina que, entre otros efectos, dan lugar a cambios en el pH y a la formación de precipitados minerales. El ataque continuo tiene como respuesta la proliferación celular para reparar los daños, y en algunos casos estas proliferación queda fuera de control y da lugar a la producción de tumores. Es interesante constatar que el efecto de formación de precipitados en la orina de las ratas se debe en gran parte o en su totalidad al sodio que contiene la sacarina, ya que la forma libre o la sal de calcio no producen este efecto.
La sacarina no es pues carcinógena por si misma, sino a través de su efecto como desencadenante de una agresión fisicoquímica a la vejiga de la rata, que induce la proliferación celular. Con concentraciones en la dieta (las utilizadas realmente por las personas) en las que no exista absolutamente ninguna posibilidad de que se produzca esta agresión a la vejiga, el riesgo no será muy pequeño, sino simplemente nulo. No obstante, el uso de la sacarina esta prohibido en algunos paises como Canadá. En Estados unidos se planteó su prohibición en 1977, pero las campañas de las empresas afectadas y de algunas asociaciones, entre ellas las de diabéticos, motivaron que se dictara una moratoria a la prohibición. La situación de la sacarina quedó pues inestable en Estados unidos, estando sometida a normas de etiquetado estrictas con frases del tipo "Este producto contiene sacarina, de la que se ha determinado que produce cancer en animales de laboratorio" y "el uso de este producto puede ser peligroso para su salud".
E 951 Aspartamo
Es el más importante de los nuevos edulcorantes artificiales. Fue sintetizado dentro de un programa de investigaci—n sobre péptidos para uso farmaceútico, descubriéndose su sabor dulce de forma accidental en 1965. Después de un estudio exhaustivo acerca de su seguridad, se autorizó su uso inicialmente en Estados Unidos como edulcorante de mesa, aunque desde 1983 se autorizó en ese pais como aditivo en una amplia serie de productos. Químicamente está formado por la unión de dos aminoácidos (fenilalanina y ácido aspártico), uno de ellos modificado por la unión de una molécula de metanol. Aunque como tal no existe en la naturaleza, sí que existen sus componentes, en los que se transforma durante la digestión. Es varios cientos de veces más dulce que el azucar. Por esta razón, aunque a igualdad de peso aporta las mismas calorías aproximadamente que el azúcar, en las concentraciones utilizadas habitualmente este aporte energético resulta despreciable.
El aspartamo no tiene ningún regusto, al contrario que los otros edulcorantes, y es relativamente estable en medio ácido, pero resiste mal el calentamiento fuerte, por lo que presenta problemas para usarse en repostería.
El aspartamo se transforma inmediatamente en el organismo en fenilalanina, ácido aspártico y metanol. Los dos primeros son constituyentes normales de las proteínas, componentes naturales de todos los organismos y dietas posibles. La fenilalanina es además un aminoácido esencial, es decir, que el hombre no puede sintetizarlo en su organismo y tiene que obtenerlo forzosamente de la dieta. Sin embargo, la presencia de concentraciones elevadas de fenilalanina en la sangre está asociada al retraso mental severo en una enfermedad congénita rara, conocida con el nombre de fenilcetonuria, producida por la carencia de un enzima esencial para degradar este aminoácido. La utilización de aspartamo a los niveles concebibles en la dieta produce una elevación de la concentración de fenilanalina en la sangre menor que la producida por una comida normal.
Cantidades muy elevadas, solo ingeribles por accidente, producen elevaciones de la concentración de fenilalanina en la sangre inferiores a las consideradas nocivas, que además desaparecen rápidamente. Sin embargo, en el caso de las personas que padecen fenilcetonuria, el uso de este edulcorante les aportaría una cantidad suplementaria de fenilalanina, lo que no es aconsejable. Por otra parte, el metanol es un producto tóxico, pero la cantidad formada en el organismo por el uso de este edulcorante es muy inferior a la que podría representar riesgos para la salud, y, en su uso normal, inferior incluso a la presente en forma natural en muchos alimentos, como los zumos de frutas.
E 950 Acesulfamo K
Es un compuesto químico relativamente sencillo, descubierto casi por azar en 1967. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, con una gran estabilidad ante los tratamientos tecnológicos y durante el almacenamiento. En el aspecto biológico, la acesulfama K no se metaboliza en el organismo humano, excretándose rápidamente sin cambios químicos, por lo que no tiende a acumularse. Su uso se autorizó en Inglaterra, en 1983; desde entonces se ha autorizado en Alemania, Italia, Francia, Estados Unidos y en otros paises, y esta incluida dentro de la nueva lista de aditivos autorizados de la Union Europea. En Españ todavia no se utiliza.
E 957 Taumatina
Es una proteína extraída de una planta de Africa Occidental, que en el organismo se metaboliza como las demás proteínas de la dieta. Figura en el libro Guiness de los records como la substancia más dulce conocida, unas 2500 veces más que el azucar. Tiene un cierto regusto a regaliz, y, mezclada con glutamato, puede utilizarse como potenciador del sabor. Se utiliza en Japón desde 1979. En Inglaterra está autorizada para endulzar medicinas, en USA para el chicle y en Australia como agente aromatizante.
E 959 Neohesperidina dihidrocalcona
La denominada neoesperidina dihidrocalcona (NHDC) se obtiene por modificación química de una substancia presente en la naranja amarga, Citrus aurantium. Es entre 250 y 1800 veces mas dulce que la sacarosa, y tiene un sabor dulce mas persistente, con regusto a regaliz. Se degrada en parte por la acción de la flora intestinal.
Que hacer:
La mayoría de los edulcorantes no nutritivos son cancerígenos, y están probados en animales, como el aspartamo, acelsufame k, ciclamato.., etc. Solo evitalos por tu salud y la de ellos.
"En la Tierra hay suficiente para satisfacer las necesidades de todos, pero no tanto como para satisfacer la avaricia de algunos."
Un buen lugar para comer Abuela Pan
Abuela Pan Bar y Restaurante Natural
Horario: Lunes A Viernes de 8 a 19hs. http://www.abuelapan.com/ Bolivar 707 San Telmo Buenos Aires, Arg.
Tel. 4361-4936
La soja que utiliza Abuela Pan es No Transgénica Certificados a Disposición
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KRAFT/NABISCO/PHILLIP MORRIS Cereal Triggy Terrabusi Nabisco Chocolatín Milkinis Milka Phillip Morris Alfajor Lezama Canale Nabisco Galletitas dulces Canaleche Canale (Nabisco) Galletitas dulces con mousse Soleadas Canale (Nabisco) Bizcochos Canale Nabisco Galletitas dulces Lezama Canale (Nabisco) Galletitas dulces Soleadas Canale (Nabisco) Alfajor Milka Suchard Phillip Morris Alfajor Milka Mousse Blanco Suchard Phillip Morris Alfajor Milka Mousse Negro Suchard Phillip Morris Alfajor Minis Milka Suchard Phillip Morris Alfajor Shot Suchard Phillip Morris Alfajor Shot sabor limón Suchard Phillip Morris Alfajor Suchard Mousse Suchard Phillip Morris Bombones de chocolate con leche y obleas con caramelos y maní tostado Shot Barra Suchard Chocolate Milka Suchard Phillip Morris Chocolate blanco Milka Chocolate con almendras Milka Suchard Chocolate con leche Milka Suchard , Chocolate con leche y maní Shot Suchard Chocolate con maní Milka Suchard Chocolate familiar Suchard Chocolate Milka leger Blanco Suchard Chocolate Milka leger Negro Suchard Maní con chocolate Shot Suchard Obleas con chocolate Nussini Suchard Obleas con crema de almendra Milka Mont Suchard Obleas con chocolate Nussini Milka Milka Phillip Morris Jugo dietético Soy + Kraft Suchard Phillip Morris Alfajor cubierto con chocolate Terrabusi Nabisco Alfajor Terrabusi blanco Terrabusi Nabisco Alfajor Terrabusi negro Terrabusi Nabisco Bocaditos Kremokoa clásica Terrabusi Nabisco Bocaditos Kremokoa dulce de leche Terrabusi Nabisco Galletitas Duquesa Terrabusi Nabisco Galletitas Kremokoa Terrabusi Nabisco Galletitas Lincoln Terrabusi Galletitas Lincoln clasicas Terrabusi Galletitas Pepitos Terrabusi Nabisco Galletitas Rococó Terrabusi Galletitas Manón Terrabusi Galletitas Variedad Terrabusi Galletitas cubiertas con chocolate Habanitos Terrabusi Galletitas dulces Anillos Surtidos Terrabusi Galletitas dulces Aventura Terrabusi Nabisco Galletitas dulces Manón Terrabusi Galletitas dulces Melba Terrabusi Galletitas dulces bañadas en chocolate Tita Terrabusi, Galletitas rellenas con cobertura de chocolate con leche Oreo Terrabusi Galletitas Rhodesia Terrabusi Obleas Mini Duquesa Terrabusi Obleas Terrabusi Galletitas con queso Chipits Snicks Terrabusi Galletitas con salvado Mayco Terrabusi Galletitas con salvado y sin sal Mayco Terrabusi Nabisco Galletitas de agua Desayuno Terrabusi Galletitas de agua Express Terrabusi Nabisco Galletitas de agua Express Light Terrabusi Galletitas de agua sin sal Mayco Terrabusi Galletitas de soja Mayco Terrabusi Galletitas Express Cereal Terrabusi Galletitas Mayco cereal Terrabusi Galletitas cereal Cerealitas light Canale Galletitas de agua Crocanas sandwich Canale Nabisco Pan de salvado para sandwich Crocanas Canale Galletitas cereal Cerealitas Canale Canelones de ricota y espinaca Bon Feeze Canale Empanadas de carne Bon Freeze Canale Empanadas de pollo Bon Freeze Canale Empanadas de queso y cebolla Bon Freeze Canale Empanadas de queso y jamón Bon Freeze Canale Rabas Bon Freeze Canale Mousse de chocolate en polvo Royal Nabisco Mouse Royal de chocolate Royal Nabisco Mouse Royal de limón Royal Nabisco Mouse Royal de vainilla Royal Nabisco
MOLINOS/CARGILL/MONSANTO Bizcochuelo chocolate Exquisita Molinos Budincitos de vainilla con dulce de leche Exquisita Molinos Chocolate Exquisita Molinos Magdalenas chocolate con dulce de leche Exquisita Molinos Magdalenas limón con relleno de limón Exquisita Magdalenas vainilla Exquisita Molinos Magdalenas vainilla con dulce de leche Exquisita Molinos Hamburguesas Wilson Molinos Salchichas Vieníssimas Molinos Fideos con salsa cuatro quesos Matarazzo Molinos Fideos con salsa de hierbas Matarazzo Molinos Formitas Granja del Sol Molinos Hamburguesa con panceta Granja del Sol Molinos Hamburguesa Light Granja del Sol Molinos Hamburguesas Granja del Sol Granja del Sol Molinos Hamburguesas con cebollas Granja del Sol Molinos Supremas de pollo Granja del Sol Molinos Medallones de pollo Granja del sol Molinos Medallones de pollo rebosados Granja del Sol Molinos Patitas Granja del Sol Molinos Patitas rebosadas Granja del Sol Molinos Suprema de pollo con jamón y espinaca Granja del Sol Molinos Suprema de pollo con jamón y queso Granja del Sol Molinos Margarina Blancaflor Molinos Margarina Molinos Margarina Manty Molinos Margarina Vema Molinos Bizcochuelos Exquisita Exquisita Molinos Bizcochuelos Exquisita Exquisita Molinos
NESTLE Caldo de verdura Maggi Caldo en polvo Maggi Bocaditos Bananita Dolca Chocolate Milkibar Galak (chocolate blanco con corn flakes) Chocolate aireado blanco Suflair Chocolate aireado con almendras Chocolate con almendras Nestlé Chocolate con leche Nestlé Chocolate con leche Milkibar Nestlé Chocolate Nestlé Classic Nestlé Bombón suizo Frigor Nestlé Helado Chomp relleno Frigor Nestlé Helado Frigor Chomp Frigor Nestlé Helado Maxibón Frigor Nestlé Helado Cornetto de dulce de leche y chocolate Kibón Helado Cornetto de chocolate y crema Kibón Nestlé Leche en polvo Calcio Plus Molico Nestlé Leche en polvo descremada Molico Nestlé Chocolate en polvo Nescao Nestlé Chocolate instantáneo con leche Nesquick Nestlé Leche descremada en polvo La Lechera Nestlé Leche en polvo Nidina Nestlé Leche en polvo Nido Nestlé Leche entera en polvo La Lechera Nestlé Chocolate taza Nestlé Nestlé Sopa crema de arvejas Maggi Sopa crema de choclo Maggi Nestlé Sopa crema de espárragos Maggi Sopa crema de zapallo Maggi Sopa de caracolitos Maggi Nestlé Sopa de pollo con fideos Maggi Nestlé Sopa de verduras Maggi Nestlé Sopa lista de fideos al huevo con aderezo sabor a carne Nestlé Sopa de pollo con arroz Nestlé Sopa lista de fideos al huevo con aderezo sabor a queso Nestlé Chocolatada Nesquick Nestlé Chocolatada Nescao Nestlé
BAGLEY/DANONE Alfajor Blanco Bagley Danone Alfajor Negro Bagley Danone Alfajor Triple Blanco Bagley Danone Alfajor Triple Negro Bagley Danone Chocolate con maní Bagley Bagley Danone Galletitas de chocolate Chocolinas Bagley Danone Galletitas de chocolate rellenas Panchitas Bagley Danone Galletitas dulces Amor Bagley Danone Galletitas dulces cun dulce de leche Bagley Danone Galletitas dulces Melliza Bagley Danone Galletitas dulces Merengadas Bagley Danone Galletitas dulces Opera Bagley Danone Galletitas dulces Porteñitas Bagley Danone Galletitas dulces Ser Bagley Danone Galletitas dulces Sonrisa Bagley Danone Obleas Opera Pop Bagley Obleas Opera Bagley Galletitas dulces Tentaciones negro Bagley Galletitas dulces Tentaciones blanco Bagley Chocolate en polvo Bagley Bagley Danone Chocolate granulado Chocolinos Bagley Budín sabor vainilla con frutas Bagley Galletitas con salvado Ser Bagley Galletitas Traviatta Bagley SER (galletitas de agua) Bagley
BIMBO/SARA LEE Medias noches (pan integral) Bimbo SA Medias noches (pan para hamburguesas) Bimbo SA Medias noches (pan para mesas) Bimbo SA Medias noches (pan para panchos) Bimbo SA Pan de salvado Diet Bimbo SA Tostadas Bimbo SA Tostadas Bimbo Diet Bimbo SA Panqué (todas las variedades) Bimbo SA
SWIFT ARMOUR/CONAGRA Hamburguesas Swift Armour SA Medallones de carne vacuna Swift Milanesa Swift Salchichas Swift Hamburguesas Light Swift Armour SA Sopa crema de espárragos Camp Bells Swift
CADBURY STANI Aros de cereal con chocolate Cadburys Cadbury Stani SAIC Chocolate Cadburys Stani Chocolate Twirl Cadburys Stani Chocolate con leche y almendras Cadburys Stani Chocolate con pasas y almendras Cadburys Stani
GEORGALOS HNOS Almendras bañadas con chocolate Georgalos Hnos Caramelos masticables Flynnpaff Georgalos Hnos. Chocolate blanco Georgalos Hnos. Chocolate con cereales Georgalos Hnos. Chocolate con maní Georgalos Chocolate para taza Georgalos Hnos. Chocolate Tokke Georgalos Hnos. Mantecol Georgalos Hnos. Chocolate con leche Georgalos Hnos. Torta de almendra Georgalos Hnos. Caramelos de leche Lheritier
LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Galletitas dulces Desfile Lía La Industria Alimenticia Galletitas dulces Mercí Lía La Industria Alimenticia
LOS DOS CHINOS Alfajor de chocolate blanco Los Dos Chinos Confitur SA Alfajor Los Dos Chinos Los Dos Chinos Confitur SA
ELENA MAURI Galletitas dulces Elena Mauri Mauri SA
9 DE ORO Bizcochos 9 de Oro 9 de Oro Olimpo SA Bizcochos azucarados 9 de Oro 9 de Oro Olimpo SA Cuadraditos semidulces 9 de Oro Olimpo S.A.
DR. CORMILLOT Alfajor Alimentos Dr. Cormillot Zupay Alfajor dietético BS. relleno con dulce de leche diet Alimentos Dr Cormillot Milanesa de soja Valle del Escol
PAULISTA Chocolate Biznikke Paulista Chocolate con maní Manikke Paulista
FARGO Tortitas de Azúcar Danielson Compañía de Alimentos FARGO SA Galletitas de agua Fargo Compañía de Alimentos FARGO SA Galletitas de Soja Fargo Galletitas Multicereal Fargo Compañía de alimentos Fargo SA
DON SATUR Bizcochos Don Satur Don Satur
KEKSY SAGEMA Helado en polvo de chocolate Keksy Sagema SA Helado en polvo de dulce de leche Keksy Sagema SA Helado en polvo de frutilla Keksy Sagema SA Helado en polvo de vainilla Keksy Sagema SA
SO NATURAL Jugo de manzana So Natural Niza SA Jugo de naranja light So Natural Niza SA
MASTELLONE Leche en polvo deslactosada La Serenísima Mastellone SA Leche en polvo entera La Serenísima Mastellone SA Leche en polvo entera con hierro La Serenísima Mastellone Leche entera seleccionada en polvo reducida en lactosa La Serenísima Mastellone SA Salchichas dietéticas Granja Iris Mastellone SA
ALIMESA Cacao en polvo sabor chocolate Okey Alimesa SA Chocolate instantáneo Okey Alimesa SA Cacao en polvo Toddy Alimesa SA Chocolate instantáneo Toddy Alimesa SA Cacao instantáneo a base de lecitina de soja y aromatizado con etilvainilla Zucoa Alimesa SA Chocolatada Toddy Alimesa SA
SANCOR Leche descremada deshidrata Las Tres Niñas Sancor Leche en polvo Sancor Leche entera en polvo Sancor Leche modificada en polvo para lactantes y niños Sancor Infantil
DULCYPASS Budincitos sabor a vainilla Dulcypass SA Madalenas Dulcypass SA Madalenas rellenas con chocolate Dulcypass SA Madalenas rellenas con dulce de frutilla Dulcypass SA
CHOCOLATE BARILOCHE S.A Alfajor de chocolate Ambrosoli Chocolates Bariloche SA Alfajor Mousse de chocolate Ambrosoli Chocolates Bariloche SA . Chocolate Ambrosoli Chocolate Bariloche SA Chocolate Choco disk Ambrosoli Chocolate Bariloche Chocolate Golden Nuss Ambrosoli Chocolate Bariloche Chocolate en Barra Extra Ambrosoli Chocolate Bariloche Galletitas de relleno a base de cacao Pop Gol Ambrosoli Chocolates Bariloche Maní con chocolate Manicoche Ambrosoli Chocolate Bariloche S.A Chocolate leche con maní Bariloche Chocolates Bariloche Alfajor Bariloche Chocolate Bariloche SA Chocolate con maní Bariloche Chocolate Bariloche SA Alfajor Bañado de Chocolate Fantoche Chocolates Bariloche SA Chocolate de taza Bariloche Chocolates Bariloche SA Cobertura de chocolate Blanco Bariloche Chocolates Bariloche SA
TRES ARROYOS LASO Cereal infladitos de trigo acaramelados Tres Arroyos LASO SA Cereal Redonditos de chocolate Tres Arroyos LASO SA Cereales almohaditas de cereal crocante Tres Arroyos Cereales Aritos de avena con almendra y miel Tres Arroyos LASO SA Cuadraditos de pan Croutons La Parmesana Frulglasé SA
BONAFIDE Almendras cubiertas con chocolate Vizzo Bonafide Chocolate Mecano (con dulce de leche) Bonafide Chocolate en rama Bonafide Obleas Mac Bonafide Obleas con chocolate Nugatón Bonafide Obleas dulces rellenas. sabor limón Bonafide Obleas dulces sabor frutilla Bonafide
DISCO Galletitas Petit Bells Disco Disco SA Obleas rellenas sabor vainilla Bells Bells Supermercados Disco Galletitas dulces Bells Bells Supermercados Disco Chocolate instantáneo Bells Supermercados Disco Pan de mesa Bells Supermercados Disco Chocolate taza Bells Supermercados Disco Cobertura de chocolate Bells Disco SA Sopas instantáneas de espárragos Bells Supermercados Disco
NORTE Cereal base de salvado y trigo Bran Norte Supermercados Norte Caldo de verduras Norte Supermercados Norte Caldos de verduras Norte Supermercados Norte Cereales bañados en chocolate Anillitos Tía y Norte Tía (Norte) Obleas Norte Norte Supermercados Norte Chocolate en polvo Norte Supermercados Norte Capelettis Norte Supermercados Norte Ravioles Norte Supermercados Norte Salchichas Norte Supermercados Norte Salchichas sin piel Norte Supermercados Norte Chocolatada Tía Supermercados Norte
CARREFOUR Bolitas de maíz y arroz Carrefour Argentina Cereal granola y frutillas Carrefour Argentina Caldos de carne, verdura y gallina Carrefour Helado de chocolate. americana y dulce de leche Carrefour Helado en polvo Carrefour Argentina Cacao en polvo Carrefour Argentina Leche en polvo descremada Carrefour Argentina Leche en polvo entera Carrefour Argentina Capellettis Carrefour Argentina Ñoquis Carrefour Argentina Ravioles Carrefour Argentina Bocaditos de pollo Carrefour Medallones de pollo Carrefour Salchichas Carrefour Argentina Supremas de pollo Carrefour Sopa de arvejas Carrefour Argentina Sopa de cebollas Carrefour Argentina Sopa de crema de pollo Carrefour Argentina Sopa de espárragos Carrefour Argentina Sopa de Tomates Carrefour Argentina Sopas Carrefour Argentina
GIÁCOMO Fideos Capeletti con salsa rosa Giácomo Euralim SA
CAMPO NUESTRO Medallones de carne vacuna Campo Nuestro Compañía Procesadora de Carnes SA
IGLO NATURAL Bocaditos de pollo Iglo Natural LSC
SADIA Pizza de mozzarella Sadia Sadia Argentina Medallones de carne de novillo Sadia Argentina Hamburguesas Chiquen Lunch Sadia Argentina Medallones de carne vacuna livianos Sadia Argentina
TOP BEEF Hamburguesas Top Beef
WHIM Hamburguesas Whim
BIECKERT Cerveza Bieckert oro Bieckert oro Cervecería y Maltería Quilmes
BUDWEISER Cerveza Budweiser Compañía Cervecera
DÁNICA Margarina Dánica Dorada Margarina Marga Diet Danica Margarina para repostería y hojaldre Danica Margarina soft light Danica
KOFFU CADON Milanesa de soja Koffu Koffu Cadon
BREVISS Tostaditas Breviss Breviss Marcelo Cueto SA
ARGENFREOT FRUTARGEN Galletitas con chocolate Argenfreot Frutargen
TIBALDI PAYLOS Caldo Diet Tibaldi Paylos SRL
LA PARMESANA FLULGLASÉ Cuadraditos de pan Croutons La Parmesana Frulglasé SA
LA SALTEÑA Empanadas caseras La Salteña SA
MANJAR Milanesa Manjar Pastas frescas Manjas Pastas Frescas Manjar SA
- Persona quiere decir máscara, y cada uno de nosotros tiene muchas.
¿Hay realmente una verdadera que pueda expresar la compleja, ambigua y contradictoria condición humana?
Siempre es terrible ver a un hombre que se cree absoluta y seguramente solo, pues hay en el algo trágico, quizás hasta sagrado, y a la vez horrendo y vergonzoso.
Siempre llevamos una máscara, que nunca es la misma sino cambia para cada uno de los lugares que tenemos asignados en la vida: la de profesor, la del amante, la del intelectual, la del héroe, la del hermano cariñoso.
Pero ¿qué máscara nos ponemos o que máscara nos queda cuando estamos en soledad, cuando creemos que nadie nos observa, nos controla, nos escucha, nos exige, nos suplica, nos intima, nos ataca?.
Acaso el carácter sagrado de ese instante se deba a que el hombre está entonces frente a la Divinidad, o por lo menos ante su propia e implacable conciencia. ¡Cuántas lágrimas hay detrás de las máscaras! ¡Cuánto más podría el hombre llegar al encuentro con el otro hombre si nos acercáramos los unos a los otros como necesitados que somos, en lugar de figurarnos fuertes!
Si dejáramos de mostrarnos autosuficientes y nos atreviéramos a reconocer la gran necesidad del otro que tenemos para seguir viviendo, como muertos de sed que somos en verdad; ¡cuánto mal podría ser evitado!...
del libro "La Resistencia" de Ernesto Sábato
Ante una auténtica crisis alimentaria global. -Jeremy Rifkin- Autogestión
Cumbre de la FAO - Roma
Los ministros de Agricultura de todo el mundo se reunieron en Roma con motivo de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación. El encuentro, promovido por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se centró en la grave cuestión de cómo alimentar a una población en aumento en el próximo siglo. En la cumbre habrá cientos de discursos y de talleres sobre cómo enfocar un desarrollo sostenible y poner algo de comida en las bocas de los cerca de mil millones de seres humanos que en la actualidad sufren de desnutrición. Sin embargo, más interesante que el orden del día será el propio menú. Tanto en las cenas oficiales como en las reuniones de las ONG se espera un elevado consumo de ternera y otras carnes. Y es aquí donde residen la contradicción y el reto al que se enfrentan los delegados, y el resto de nosotros, a la hora de estudiar cómo alimentar a nuestros semejantes.
Cientos de millones de personas en todo el mundo pasan hambre todos los días porque gran parte de la tierra arable se utiliza para cultivar cereales para piensos, para animales, en vez de cultivar cereales alimentarios para las personas. Y las vacas, los cerdos, los pollos y demás ganado alimentado con estos piensos son consumidos por los más ricos del planeta, mientras que los pobres se mueren de hambre. En el último medio siglo, nuestra sociedad global ha erigido una escala de proteínas mundial artificial, en la que el vacuno y otros animales alimentados a base de cereales se sitúan en el peldaño superior. Hoy en día, las poblaciones ricas, principalmente en Europa, Norteamérica y Japón, están encaramadas en lo más alto de esa cadena alimentaria, y devoran la riqueza del planeta. La transición que ha experimentado la agricultura mundial, de los cereales alimentarios a los cereales para pienso, supone una nueva forma de perversidad humana, cuyas consecuencias pueden ser mayores y más duraderas que cualquier otro ejemplo anterior de maldad infligida por el hombre a sus semejantes.
Actualmente, más del 70% de los cereales producidos en Estados Unidos se destina a la alimentación de ganado, la mayoría vacuno. Desgraciadamente, dentro de los animales domésticos, el ganado vacuno es uno de los transformadores de pienso más ineficaces. Son devoradores de energía y a menudo se les considera los "Cadillacs" de los animales de granja. Hacen falta más de cuatro kilos de pienso para que un novillo de engorde gane cerca de medio kilo de peso. De estos cuatro kilos, "2,7 son piensos constituidos por cereales y subproductos y 1,3 kilos son forraje". Esto significa que sólo el 11% del pienso se transforma en carne de vaca, y que el resto se quema como energía en el proceso de conversión, ya que se utiliza para mantener las funciones corporales normales o se excreta o absorbe en partes del animal que no se comen, como el pelo o los huesos.
Se calcula que cuando un novillo de engorde está listo para ir al matadero, habrá consumido más de 1.200 kilos de cereales y pesará alrededor de 470 kilos. Actualmente, en Estados Unidos se destinan 157 millones de toneladas métricas de cereales, legumbres y proteínas vegetales aptas para uso humano para alimentar al ganado que producirá los 28 millones de toneladas métricas de proteínas animales que consumen los seres humanos anualmente.
El vacuno y otros ganados devoran gran parte de los cereales cultivados en el mundo. Cabe destacar que éste es un fenómeno agrícola nuevo, distinto a todo lo que se ha experimentado anteriormente. Curiosamente, la transición del forraje al pienso se ha llevado a cabo sin apenas generar debate, a pesar de haber tenido un impacto más fuerte en las políticas de utilización de la tierra y de distribución de alimentos que cualquier otro factor en los tiempos modernos.
La demanda mundial de cereales-pienso sigue aumentando, pues las multinacionales persiguen aprovecharse de la demanda cárnica de los países ricos. Dos tercios de los incrementos en la producción de cereales en Estados Unidos y Europa entre 1950 y 1985, los años de la gran expansión de la agricultura, se destinaron a cereales-pienso, principalmente para vacuno.
En los países en desarrollo el tema de la reforma agraria ha aglutinado periódicamente a la población campesina y ha provocado levantamientos políticos populistas. No obstante, mientras la cuestión de la propiedad y control de la tierra ha sido un tema de gran importancia pública, el uso de la tierra ha tenido menor interés para el diálogo político. Aun así, la decisión de utilizar la tierra para crear una cadena alimentaria artificial, la más injusta en la historia, ha sumido en la miseria a cientos de millones de personas en el mundo. Es importante tener en cuenta que un acre (40,5 áreas) de cereales produce cinco veces más proteínas que un acre destinado a la producción de carne: cantidad que aumenta hasta diez veces en el caso de las legumbres (alubias, guisantes, lentejas) y hasta quince veces con las verduras de hoja.
Las empresas mundiales que fabrican las semillas, los productos químicos agrícolas y el ganado, y controlan los mataderos y los canales de marketing y distribución de carne de vacuno pretenden convencernos de las ventajas del ganado alimentado con pienso. Las campañas de publicidad y de ventas destinadas a los países en desarrollo no dudan en equiparar la carne alimentada a base de cereales con el prestigio de un país. Ascender en la "escala de proteínas" se convierte en el listón del éxito que permite entrar a formar parte del club de élite de los productores situados en lo más alto de la cadena alimentaria mundial. Farm Journal, publicación estadounidense, refleja los prejuicios de la industria agrícola: Parece que el primer paso que debe dar todo país en desarrollo es aumentar y diversificar su oferta de carne. Todos empiezan creando instalaciones para la producción de huevos y carne de pollo: la forma más rápida y barata de producir proteínas no vegetales. Después, tan pronto como su economía se
lo permite, suben la "escala de proteínas" hasta llegar al cerdo, la leche y los productos lácteos, más adelante, al vacuno alimentado con pasto y, por último, si pueden, llegan al vacuno alimentado con cereales.
Animar a otros países a subir la escala de las proteínas redunda en beneficio de los agricultores y de la industria agrícola estadounidenses. Más de un estadounidense se sorprendería si supiera que dos tercios del cereal exportado por Estados Unidos se destina a alimentar ganado en vez de alimentar a gente que pasa hambre.
Muchos países en desarrollo subieron por la escala de proteínas en el momento álgido de la expansión agrícola, cuando la tecnología de la "revolución verde" producía excedentes de cereal. En 1971 la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sugirió pasarse al cultivo de grano grueso, que el ganado podía consumir con más facilidad. El gobierno estadounidense le dio un impulso adicional con su programa de ayudas externas, al vincular la ayuda alimentaria al desarrollo de mercados de cereales-pienso. Empresas como Ralston Purina y Cargill recibieron del gobierno préstamos a bajo interés para que abrieran instalaciones dedicadas a las aves de corral alimentadas con cereales en los países en desarrollo para, así, iniciarles en el ascenso por la escala de proteínas. Varios países siguieron el consejo de la FAO y han intentado mantenerse alto en la escala de proteínas incluso mucho después de que desaparecieran los excedentes de la revolución verde. La producción cárnica mundial se ha quintuplicado en los últimos 50 años.
La transición de la comida al pienso sigue en marcha en muchos países, sin visos de cambios a pesar de la creciente hambruna de una raza humana cada vez más desesperada. Las consecuencias humanas de esta transición quedaron dramáticamente reflejadas en 1984 en Etiopía, donde cada día morían de hambre miles de personas. La opinión pública no era consciente de que, al mismo tiempo, Etiopía estaba utilizando parte de su tierra agrícola para cultivar torta de linaza, de semillas de algodón y de colza y exportándolo como alimento de ganado al Reino Unido y a otros países europeos. Actualmente hay millones de acres de tierra en el tercer mundo que sólo se utilizan para producir piensos destinados al ganado europeo.
Es terrible que un 80% de los niños hambrientos en el mundo vivan en países con excedentes alimentarios, la mayoría en forma de piensos para animales que, a su vez, sólo serán consumidos por los más ricos. Hoy en día, un asombroso 36% del cereal mundial se destina a la alimentación de ganado. En los países en desarrollo la cuota de cereal para ganado se ha triplicado desde 1950 y sobrepasa el 21% del total de la producción de cereales. En China la cuota de cereal destinado al ganado se ha triplicado desde 1960, pasando del 8% al 26%. En México, la cuota ha aumentado en el mismo periodo del 5% al 45%, en Egipto del 3% al 31%, y en Tailandia del 1% al 30%.
La paradoja del sistema de producción alimentaria actual reside en que millones de consumidores ricos en el primer mundo fallecen por enfermedades relacionadas con la riqueza (enfermedades coronarias, infartos, diabetes y cáncer), provocadas porque se atiborran de ternera y otras carnes ricas en grasa alimentadas a base de cereales, mientras que en el tercer mundo la gente muere de enfermedades provocadas por la pobreza al negársele el acceso a la tierra para cultivar cereales con los que alimentar a sus familias.
Las estadísticas dan qué pensar. Se estima que 300.000 estadounidenses fallecen prematuramente cada año debido al exceso de peso, y estas cifras continúan aumentando. Según los expertos, si persiste esta tendencia, en pocos años morirán más estadounidenses debido a la obesidad que por el tabaco. Actualmente, el 61% de los estadounidenses adultos sufren de sobrepeso. Aunque se tiende a creer que sólo los estadounidenses están gordos, el hecho es que más de la mitad de la población adulta de entre 35 y 65 años en Europa también sufre del mismo problema. El exceso de peso afecta al 51% de la población del Reino Unido y al 50% de la población alemana. Y la cifra de obesos crece rápidamente en los países en desarrollo, en las capas más adineradas de la población. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la razón es "la extendida adopción del estilo de vida basado en hamburguesas ricas en grasas". La OMS informa de que, actualmente, el 18% de la población total mundial es obesa, prácticamente la misma cantidad de gente desnutrida.
Mientras los consumidores ricos comen, literalmente, hasta morir, con dietas en las que abundan las carnes grasas, cerca de 20 millones de personas mueren cada año en el mundo debido al hambre y a enfermedades con ella relacionadas. Se calcula que el hambre crónica contribuye al 60% de las muertes infantiles.
Son muchos los que consideran que el consumo de grandes cantidades de vacuno y otras carnes alimentadas con cereales es un derecho básico y un modo de vida. La otra cara de la cultura de la carne, en la que miles de desplazados buscan desesperadamente algo que llevarse a la boca, nunca sale a relucir ante la opinión pública. Los consumidores de carne de vaca en el primer mundo están tan alejados de la cara amarga del complejo cereales/carne que no saben o no les preocupa el modo en que sus preferencias dietéticas afectan las vidas de los demás y la política de otros países.
La cuestión es ésta. En la Cumbre Mundial sobre la Alimentación se hablará mucho sobre cómo aumentar la producción de alimentos. Sin duda, las empresas biotecnológicas estarán presentes haciendo propaganda de sus "semillas milagrosas" modificadas genéticamente. Los países del G-7 y las ONG hablarán de ampliar la ayuda alimentaria. Los países del sur hablarán de acuerdos comerciales globales más justos y de garantizar precios más altos para sus productos. Puede que incluso se debata sobre la necesidad de reformar las explotaciones agrarias en los países pobres. Lo que probablemente estará prácticamente ausente en los debates serán las preferencias alimentarias de los consumidores más ricos del mundo, que prefieren comer en el punto más alto de la cadena alimentaria mundial con dietas ricas en carnes grasas alimentadas con cereales, mientras sus semejantes del tercer mundo se mueren de hambre porque la mayor parte del suelo agrícola se utiliza para cultivar piensos para animales. Hace ya mucho tiempo que deberíamos haber iniciado un debate global sobre cómo promover una dieta vegetariana, diversificada y rica en proteínas para el ser humano.
Así que, cuando, el jueves, los delegados oficiales y las ONG finalicen sus reuniones diarias en la Cumbre Mundial sobre la Alimentación de la FAO y se sienten para cenar, la verdadera política alimentaria estará ahí, ante ellos, en sus platos.
Jeremy Rifkin es el autor de El fin del trabajo (1995) - Beyond beef: the rise and fall of the cattle culture (Plume, 1992). Además, es presidente de la Fundación sobre Tendencias Económicas de Washington, DC. Licenciado en Economía y en Relaciones Internacionales.
Cuatro frases que hacen crecer la nariz de Pinocho por Eduardo Galeano*
‘Somos todos culpables de la ruina del planeta’
La salud del mundo está hecha un asco. ‘Somos todos responsables’, claman las voces de la alarma universal, y la generalización absuelve: si somos todos responsables, nadie lo es.
Como conejos se reproducen los nuevos tecnócratas del medio ambiente. Es la tasa de natalidad más alta del mundo: los expertos generan expertos y más expertos que se ocupan de envolver el tema en el papel celofán de la ambigüedad.
Ellos fabrican el brumoso lenguaje de las exhortaciones al ‘sacrificio de todos’ en las declaraciones de los gobiernos y en los solemnes acuerdos internacionales que nadie cumple.
Estas cataratas de palabras -inundación que amenaza convertirse en una catástrofe ecológica comparable al agujero del ozono- no se desencadenan gratuitamente. El lenguaje oficial ahoga la realidad para otorgar impunidad a la sociedad de consumo, a quienes la imponen por modelo en nombre del desarrollo y a las grandes empresas que le sacan el jugo.
Pero las estadísticas confiesan. Los datos ocultos bajo el palabrerío revelan que el 20 por ciento de la humanidad comete el 80 por ciento de las agresiones contra la naturaleza, crimen que los asesinos llaman suicidio y es la humanidad entera quien paga las consecuencias de la degradación de la tierra, la intoxicación del aire, el envenenamiento del agua, el enloquecimiento del clima y la dilapidación de los recursos naturales no renovables.
La señora Harlem Bruntland, quien encabeza el gobierno de Noruega, comprobó recientemente que si los 7 mil millones de pobladores del planeta consumieran lo mismo que los países desarrollados de Occidente, "harían falta 10 planetas como el nuestro para satisfacer todas sus necesidades". Una experiencia imposible.
Pero los gobernantes de los países del Sur que prometen el ingreso al Primer Mundo, mágico pasaporte que nos hará a todos ricos y felices, no sólo deberían ser procesados por estafa. No sólo nos están tomando el pelo, no: además, esos gobernantes están cometiendo el delito de apología del crimen.
Porque este sistema de vida que se ofrece como paraíso, fundado en la explotación del prójimo y en la aniquilación de la naturaleza, es el que nos está enfermando el cuerpo, nos está envenenando el alma y nos está dejando sin mundo.
‘Es verde lo que se pinta de verde’
Ahora, los gigantes de la industria química hacen su publicidad en color verde, y el Banco Mundial lava su imagen repitiendo la palabra ecología en cada página de sus informes y tiñendo de verde sus préstamos. "En las condiciones de nuestros préstamos hay normas ambientales estrictas", aclara el presidente de la suprema banquería del mundo.
Somos todos ecologistas, hasta que alguna medida concreta limita la libertad de contaminación. Cuando se aprobó en el Parlamento del Uruguay una tímida ley de defensa del medio ambiente, las empresas que echan veneno al aire y pudren las aguas se sacaron súbitamente la recién comprada careta verde y gritaron su verdad en términos que podrían ser resumidos así: "los defensores de la naturaleza son abogados de la pobreza, dedicados a sabotear el desarrollo económico y a espantar la inversión extranjera".
El Banco Mundial, en cambio, es el principal promotor de la riqueza, el desarrollo y la inversión extranjera. Quizás por reunir tantas virtudes, el Banco manejará, junto a la ONU, el recién creado Fondo para el Medio Ambiente Mundial.
Este impuesto a la mala conciencia dispondrá de poco dinero, 100 veces menos de lo que habían pedido los ecologistas, para financiar proyectos que no destruyan la naturaleza. Intención irreprochable, conclusión inevitable: si esos proyectos requieren un fondo especial, el Banco Mundial está admitiendo, de hecho, que todos sus demás proyectos hacen un flaco favor al medio ambiente.
El Banco se llama Mundial, como el Fondo Monetario se llama Internacional, pero estos hermanos gemelos viven, cobran y deciden en Washington. Quien paga, manda, y la numerosa tecnocracia jamás escupe el plato donde come.
Siendo, como es, el principal acreedor del llamado Tercer Mundo, el Banco Mundial gobierna a nuestros países cautivos que por servicio de deuda pagan a sus acreedores externos 250 mil dólares por minuto, y les impone su política económica en función del dinero que concede o promete.
La divinización del mercado, que compra cada vez menos y paga cada vez peor, permite atiborrar de mágicas chucherías a las grandes ciudades del sur del mundo, drogadas por la religión del consumo, mientras los campos se agotan, se pudren las aguas que los alimentan y una costra seca cubre los desiertos que antes fueron bosques.
‘Entre el capital y el trabajo, la ecología es neutral’
’Se podrá decir cualquier cosa de Al Capone, pero él era un caballero: el bueno de Al siempre enviaba flores a los velorios de sus víctimas...
Las empresas gigantes de la industria química, petrolera y automovilística pagaron buena parte de los gastos de la Eco 92. La conferencia internacional que en Río de Janeiro se ocupó de la agonía del planeta. Y esa conferencia, llamada Cumbre de la Tierra, no condenó a las transnacionales que producen contaminación y viven de ella, y ni siquiera pronunció una palabra contra la ilimitada libertad de comercio que hace posible la venta de veneno.
En el gran baile de máscaras del fin de milenio, hasta la industria química se viste de verde. La angustia ecológica perturba el sueño de los mayores laboratorios del mundo, que para ayudar a la naturaleza están inventando nuevos cultivos biotecnológicos. Pero estos desvelos científicos no se proponen encontrar plantas más resistentes a las plagas sin ayuda química, sino que buscan nuevas plantas capaces de resistir los plaguicidas y herbicidas que esos mismos laboratorios producen.
De las 10 empresas productoras de semillas más grandes del mundo, seis fabrican pesticidas (Sandoz, Ciba-Geigy, Dekalb, Pfiezer, Upjohn, Shell, ICI). La industria química no tiene tendencias masoquistas.
La recuperación del planeta o lo que nos quede de él implica la denuncia de la impunidad del dinero y la libertad humana. La ecología neutral, que más bien se parece a la jardinería, se hace cómplice de la injusticia de un mundo donde la comida sana, el agua limpia, el aire puro y el silencio no son derechos de todos sino privilegios de los pocos que pueden pagarlos.
Chico Mendes, obrero del caucho, cayó asesinado a fines del 1988, en la Amazonía brasileña, por creer lo que creía: que la militancia ecológica no puede divorciarse de la lucha social. Chico creía que la floresta amazónica no será salvada mientras no se haga la reforma agraria en Brasil.
Cinco años después del crimen, los obispos brasileños denunciaron que más de 100 trabajadores rurales mueren asesinados cada año en la lucha por la tierra, y calcularon que cuatro millones de campesinos sin trabajo van a las ciudades desde las plantaciones del interior.
Adaptando las cifras de cada país, la declaración de los obispos retrata a toda América Latina. Las grandes ciudades latinoamericanas, hinchadas a reventar por la incesante invasión de exiliados del campo, son una catástrofe ecológica: una catástrofe que no se puede entender ni cambiar dentro de los límites de la ecología, sorda ante el clamor social y ciega ante el compromiso político.
‘La naturaleza está fuera de nosotros’
’En sus 10 mandamientos, Dios olvidó mencionar a la naturaleza. Entre las órdenes que nos envió desde el monte Sinaí, el Señor hubiera podido agregar, pongamos por caso: "Honrarás a la naturaleza de la que formas parte". Pero no se le ocurrió.
Hace cinco siglos, cuando América fue apresada por el mercado mundial, la civilización invasora confundió a la ecología con la idolatría. La comunión con la naturaleza era pecado. Y merecía castigo.
Según las crónicas de la Conquista., los indios nómadas que usaban cortezas para vestirse jamás desollaban el tronco entero, para no aniquilar el árbol, y los indios sedentarios plantaban cultivos diversos y con períodos de descanso, para no cansar a la tierra.
La civilización que venía a imponer los devastadores monocultivos de exportación no podía entender a las culturas integradas a la naturaleza, y las confundió con la vocación demoniaca o la ignorancia.
Para la civilización que dice ser occidental y cristiana, la naturaleza era una bestia feroz que había que
domar y castigar para que funcionara como una máquina, puesta a nuestro servicio desde siempre y para siempre. La naturaleza, que era eterna, nos debía esclavitud.
Muy recientemente nos hemos enterado de que la naturaleza se cansa, como nosotros, sus hijos, y hemos sabido que, como nosotros, puede morir asesinada. Ya no se habla de someter a la naturaleza, ahora hasta sus verdugos dicen que hay que protegerla.
Pero en uno u otro caso, naturaleza sometida y naturaleza protegida, ella está fuera de nosotros. La civilización que confunde a los relojes con el tiempo, al crecimiento con el desarrollo y a lo grandote con la grandeza, también confunde a la naturaleza con el paisaje, mientras el mundo, laberinto sin centro, se dedica a romper su propio cielo.
* El autor es periodista y escritor uruguayo.
Del libro: "Úselo y Tírelo" El Mundo desde una Ecología Latinoamericana
Equivalencias Latinoamericanas para las recetas vegetarianas
"Los animales son mis amigos y yo no me como a mis amigos. Los domingos vamos a la Iglesia y oramos para tener mas amor y paz y a la salida nos atiborramos de los cadáveres de nuestros hermanos."
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‘Cuando Jesús habla del hambre, no solo se refiere al hambre física, sino también al hambre de amor, de comprensión, de calidez. Él ciertamente supo lo que es la falta de afecto. Vino a vivir entre los suyos y fue rechazado. Supo lo que significa la soledad, el rechazo y el “no pertenecer a ninguna parte”. Este tipo de hambre predomina en nuestro mundo actual; y destruye muchas vidas, muchos hogares, muchos países. Ser desposeído no solo significa no tener techo sobre la cabeza, sino también no tener quién nos comprenda, quien nos ame. Este tipo de privación clama a gritos por alguien que esté dispuesto a abrir el corazón y albergar a los solitarios, que no tienen familia ni afectos de ningún tipo.
Oh, Dios, por mi libre elección y por Tu amor quiero permanecer aquí y cumplir tu voluntad. NO, no puedo regresar. Mi comunidad son los pobres. Su seguridad es la mía. Su salud es mi salud. Mi hogar es el hogar de los pobres; y no solo de los pobres sino de los más miserables de entre los pobres. De lo que uno evita por temor al contagio, por temor a la suciedad, o porque están infectados por gérmenes y enfermedades. De aquellos que no salen a rezar porque no tienen qué ponerse, y no pueden salir desnudos de su casa. De los que ya no comen de tan débiles que están. De los que se caen en la calle, sabiendo que van a morir
Lo que más hay que aprender. -Ricardo Barbetti
Lo que digo se basa en hechos y conocimientos, es mucho mas que opiniones, puntos de vista o creencias.
En toda América del sur se está impulsando una situación parecida a la que hay en África: un caos de guerras y refugiados que hay desde hace años y se debe sobre todo al error moderno de matar todo para cultivar pocas variedades para exportar, cuando el precio internacional baja, hay miseria, hambre y violencia; antes de eso hubo siglos de paz y prosperidad en ese continente. En el cultivo de soja o maíz transgénicos, primero se mata y quema todo en miles de hectáreas: árboles de trescientos años, monos, loros, orquídeas, tucanes, mariposas, helechos, colibríes... después se rocía todo con venenos que matan a toda otra planta menos la cultivada que lo resiste, este veneno cae en áreas mucho mayores que la del cultivo, y mata. Cuando se corta la selva, lo que se cultiva en el lugar rinde a lo sumo por cuatro años, después la productividad del suelo baja y se hace no rentable, casi siempre se abandonan los terrenos y quedan desiertos que van a durar décadas o hasta siglos. En la minería se destruyen montañas, el paisaje mismo y se dejan en libertad venenos: mercurio, plomo, cianuro, ácido sulfúrico... Muchas industrias producen residuos muy venenosos y se los tira al agua, la tierra y el aire. Los diques arruinan ríos, sus islas y orillas. Todos estos efectos malos se pasan por alto porque algunos ganan fortunas grandes con estas actividades. Necesitamos estabilidad, paz, orden; el exterminio de la naturaleza crea inestabilidad, violencia, caos. Crea desiertos, zonas vacías, sin vida.
Somos amigos de la humanidad y de la Naturaleza y de la acción inteligente. La humanidad está en un riesgo muy grave creado por muchos aspectos de la cultura moderna. Es necesario darse cuenta de esto para que sea posible la solución. Es ridículo considerar enemigos de la agricultura y de la minería o de la economía o del progreso a los que nos damos cuenta de lo grave que es mucho de lo que se está haciendo. El ser humano es primero un ser vivo, después es un ser económico, por eso primero hay que cuidar la vida, antes que la economía.
La cultura moderna sabe de máquinas, edificios, agresión, ambición, comercio y números, pero no de naturaleza, respeto, cuidado, que son los tres temas que más hay que enseñar a todos. Esto es realista, ¿ hay algo mas real que el mundo, los paisajes, las montañas y los bosques? Esto no es idealista ni poético.
Si El Todo (el mundo, El Planeta Tierra, La Naturaleza, El Universo, La Creación) está bien, todo lo que lo integra está bien, porque todo está unido; por eso es imposible estar mejor uno mismo mediante dañar a otros, sean humanos o no humanos.
El ser humano está unido a todo lo que lo rodea. El agua, el aire y la comida nos unen al mundo. Si queremos separarnos de esas cosas, en el mismo instante dejamos de ser. Por eso hay que usar La Naturaleza de un modo respetuoso, cuidadoso. Es lo mismo que cuidarnos y respetarnos a nosotros mismos. Por eso la explotación feroz de la naturaleza destruye al ser humano, y por eso es la forma más completa de suicidio.
El que habla de "bichos inmundos, alimañas, yuyos horribles, tierras baldías, un desafío a la explotación", y dice que en el paisaje natural "no hay nada", se insulta a sí mismo.
Es increíble, estamos rodeados por personas que creen que la naturaleza NO EXISTE, no les interesa. Conocen nada mas que lo artificial: máquinas, edificios, comercio, porque están encerrados en todo eso. Y creen que lo que no conocen no es nada o no vale nada. Demasiados funcionarios del gobierno son así.
Creen en el concepto de "recursos naturales", que significa que La Naturaleza es solo COSAS (madera, petróleo, otros minerales, tierra "cultivable", etc.) que están nada mas que para que las usen o vendan los humanos. No se dan cuenta que eso es egoísta, cruel, agresivo, insensible, que destruye el mundo en que estamos. Están orgullosos de su supuesto "humanismo" y su comercio. Es lo único que conocen, lo muestra la existencia moderna todos los días. Ven la ambición como cualidad, y es egoísmo. La humildad se ve como un defecto, dejadez, y es la cualidad más valiosa. Porque todo está unido, por eso el egoísmo no tiene sentido, es el error mas grave. Estamos en una época muy destructiva, y mientras sea así va a ser inevitablemente
AUTOdestructiva. Es necesario y muy urgente ayudar a todos a aprender a respetar a La Naturaleza, La Creación, La Manifestación Universal, con afecto, con sensibilidad.
Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente. Si desea puede publicarlo o difundirlo. Estoy preparado para dar cursos, conferencias y entrevistas sobre estos temas. Tel 4 799 3455
A propósito de la Desobediencia Civil -María C. Figuera: Ambientalista.
Son muchos los que han oído hablar de la doctrina de la no violencia de Mahatma Gandhi, pero son pocos los que saben que ella esta basada en la obra de Henry David Thoreau “La Desobediencia Civil”, la cual el primero citaba como a una biblia.
Thoreau (1817-1862) se reconoce discípulo de su compatriota Ralph Waldo Emerson, siendo las obras de ambos las más importantes del movimiento transcendentalista norteamericano, las cuales inspiraron a poetas como Walt Whitman y a los rebeldes escritores de la “Generación Beat” que floreció en los Estados Unidos a finales de la década de 1950.
La obra más conocida de Thoreau es “Walden”, diario informal de los años que vivió en una cabaña construida por él mismo, en medio de la naturaleza, al lado de la laguna de Walden, en Concord Massachusetts (1845-1847).
La Desobediencia Civil se refiere a un incidente que ocurrió durante estos años, cuando Thoreau se negó a pagar los impuestos a un gobierno al cual desaprobaba moralmente, entre muchas razones, debido a su política anexionista hacia México. La guerra entre los Estados Unidos y México (1846-1848) termina con la anexión de Texas, Nuevo México y California por parte de los Estados Unidos.
Thoreau era una persona que por sobre todo exaltaba los valores de su propia conciencia, así como los de la conciencia de cada individuo, por encima de las leyes “…que conciben más el hombre como una máquina que cómo un ser humano...”. Defendió el derecho que tienen todos los hombres a “...rehusar su adhesión al gobierno, cuando su tiranía y su incapacidad para gobernar son visibles e intolerables”.
Ningún cambio substancial puede darse en la sociedad, ninguna revolución, si primero no sucede un verdadero cambio en las conciencias de todos y cada uno de los individuos que la conforman, un cambio donde se involucre la totalidad de nuestro ser que concientemente asume la responsabilidad de dejar de lado su animalidad, su conformismo, su dependencia, para evolucionar hacia un ser humano íntegro.
Si esto no sucede, entonces será muy poco lo que podemos hacer para cambiar a la sociedad con nuestro voto. Quizás podamos cambiar un gobierno por otro pero nuestros problemas no se resolverán.
“¿Debe rendir el ciudadano su conciencia, siquiera por un momento, o en el grado más mínimo, al legislador? ¿Por qué posee, pues, cada hombre una conciencia? Estimo que debemos ser hombres primero y súbditos luego. No es deseable cultivar por la ley un respeto igual al que se acuerda a lo justo. La única obligación que tengo derecho a asumir es la de hacer en todo momento lo que considero propio”.
A Thoreau le preocupaba el hecho de tener que contribuir con el fisco, no por el dinero en sí que tenía que aportar, sino por el destino final de éste, por el efecto que tal contribución podría tener al ser empleada por un Estado sin ninguna moral y con muy poca conciencia de lo que realmente significa “el bien público”.
Cuando Thoreau es apresado por negarse a pagar los impuestos, permanece en prisión sólo por una noche pues algunos de sus amigos pagaron al fisco lo adeudado por él.
De ellos Thoreau diría en la Desobediencia Civil: “...es porque no han considerado sensata-mente, hasta que al extremo dejan que sus sentimientos interfieran con el bien público...”
Noticias del fin del milenio -Eduardo Galeano.
• Se anuncia que pronto tendremos dedos biónicos para acariciar la luna, sin fecha todavía; y ya se sabe que dentro de quince años la cadena Hilton inaugurará su primer gran hotel sideral.
• Ya resplandecen, en las naves espaciales, los avisos luminosos de Pizza Hut. Aquí, en la tierra, Picasso es el nombre del próximo modelo de automóviles Citroen y "El Grito", el cuadro de Edvard Munch, ese alarido de un artista atormentado por lo que se veía venir, ha sido reciclado por la publicidad para un relanzamiento de los automóviles Pontiac. En Berlín acaba de cumplir su primer añito de vida un exitoso shopping center llamado Salvador Allende, de ocho mil metros cuadrados, en una calle que se llama Pablo Neruda.
• Los robots no sólo desplazan a la mano de obra humana en las fábricas, sino que también están dejando sin trabajo al puño de obra en los rings de boxeo. Ya se celebran combates de robots en Las Vegas, en diversas categorías que van desde los pesos livianos (11 kilos) hasta los superpesados (221 kilos). Para alegría del respetable público, los boxeadores cibernéticos se destripan a golpes, con sus brazos mecánicos armados de hachas y sierras.
• Parece una parábola de toda la historia de la humanidad, pero no es más que un experimento científico reciente. Dentro de una caja, se coloca un ratón, y ante el ratón se alza un muro virtual. El animalito, intimidado por esa pared que no existe, da vueltas siempre en el mismo sitio.
• Los laboratorios Monsanto han logrado que los vegetales, genéticamente modificados, nos brinden comida de plástico. La empresa DuPont ensaya cultivos de poliéster en sus campos de maíz.
• Cincuenta mil manifestantes hacen la vida imposible a los dueños del comercio mundial, reunidos en Seattle. Allí Bill Clinton, presidente del planeta, pronuncia un discurso: amenaza con sancionar a los países que no respeten los derechos de los trabajadores. MacDonald's, el restorán preferido de Clinton, opera en todo el mundo, y en todo el mundo prohibe que sus empleados se afilien a ningún sindicato.
• Fast food: una nueva cadena japonesa de restorantes está compitiendo exitosamente con MacDonald's. Los clientes no pagan por plato, sino por tiempo. Cuanto más rápido comen, menos pagan. El minuto cuesta treinta centavos de dólar. Sólo en Tokio, ya funcionan ciento ochenta de esas gasolineras humanas.
• Fast life: espectacular auge de ventas de la droga Ritalín, en los Estados Unidos. El Ritalín actúa en el cerebro de los niños muy nerviosos y consigue que se estén quietecitos ante el televisor. Otro laboratorio está ensayando el Prozac infantil, con gusto a menta.
• Libertad de expresión: Disney devora a ABC, Time Warner traga a CNN, Viacom se come a CBS con cuchillo y tenedor. Hace quince años, cincuenta empresas controlaban la comunicación en los Estados Unidos. Ahora, son ocho. Un monopolio compartido, que practica el monólogo a escala planetaria.
• Tarzán, de los estudios Disney, es el mayor éxito del cine infantil al fin del milenio. La historia ocurre, como se sabe, en la selva africana. En la película no aparece ningún negro.
• La primera Guerra del Golfo, que dejó montañas de cadáveres en Iraq, se vende en video, rubro Acción, título "Tormenta en el Desierto", como se venden Robocop o Terminator.
• Comparando los datos de diversos organismos internacionales (PNUD, UNICEF, FAO, OMS, International Institute for Strategic Studies) se llega a la conclusión de que el dinero que el mundo destina a gastos militares durante once días alcanzaría para alimentar y curar a todos los niños hambrientos y enfermos del planeta, y sobrarían 354 días para el noble oficio de matar.
• La organización Veterinarios sin Fronteras compara una gallina con un avión de guerra. La gallina cuesta cinco dólares y el avión siete millones; la gallina desarrolla una velocidad punta de un kilómetro por día y el avión duplica la velocidad del sonido; la gallina pone un huevo por día y el avión pone catorce bombas por viaje, que pueden matar a más de mil personas.
• Según las Naciones Unidas (PNUD), las tres personas más ricas del mundo poseen un patrimonio superior a la suma de los productos de 48 países.
• Al fin del milenio, la población mundial llega a los seis mil millones. La tierra produce alimentos de sobra para dar de comer a todas las bocas, pero hay mil trescientos millones de hambrientos. "Pobres habrá siempre, Jesús lo dijo", explica el teólogo argentino Carlos Menem.
• Globalización. Salario de un obrero de la General Motors en los Estados Unidos: 19 dólares por hora. Salario de un obrero de la General Motors, al otro lado de la frontera: 1,50 por hora.
• Libertad de comercio. Según la revista "The Economist", el valor real de las materias primas que venden los países pobres es hoy seis veces menor que hace ochenta años. Mucho antes, había escrito Jean-Jacques Rousseau: "En las relaciones entre el fuerte y el débil, la libertad oprime".
• Los países riquísimos anuncian que perdonarán las deudas incobrables de los países pobrísimos, siempre y cuando intensifiquen sus políticas de ajuste, o sea: que reduzcan todavía más los salarios, ya tan enanos que da para sentir envidia de los tiempos en los que la esclavitud se llamaba esclavitud.
• Los despilfarros de la sociedad de consumo, los delirios tecnológicos y las pirotecnias militares están enloqueciendo el clima del mundo. Pero se llaman "catástrofes naturales" las inundaciones, huracanes, nevadas, incendios y sequías que, según el Worldwatch Institute, están expulsando de sus hogares, cada año, a trescientos millones de personas.
• La revista "The Economist" difunde, en noviembre de 1999, una estimación de las víctimas de los ensayos nucleares en la industria de armamentos. Según el cálculo de la especialista Rosalie Bertell, las explosiones nucleares han matado, enfermado o deformado, directa o indirectamente, nada menos que a mil doscientos millones de personas, a lo largo de medio siglo.
• El Pentágono anuncia una buena noticia para la ecología. A partir del año 2003, usará balas que no contaminarán el ambiente. El plomo será reemplazado por el tungsteno.
• Tres organizaciones internacionales -World Conservation Monitoring Centre, WWF International y New Economic Foundation-, afirman que el mundo ha perdido, en los últimos treinta años, casi un tercio de su riqueza natural. Es el peor exterminio de la naturaleza desde la época de los dinosaurios. Dice Woody Allen, mi ideólogo preferido: "El futuro me preocupa, porque es el lugar donde pienso pasar el resto de mi vida" (IPS)
Pensamientos para meditar Bob Marley
Las guerras continuarán existiendo mientras el color de la piel sea más importante que el de los ojos.
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- La plegaria en la acción es amor y el amor en la acción es servicio.
Hemos de procurar dar de forma incondicional lo que una persona pueda necesitar en un momento dado. La cuestión es hacer algo -por mínimo que sea- y demostrar a través de nuestras acciones que nos preocupamos, ofreciendo nuestro tiempo. En ocasiones ello puede comportar realizar algo físico (como hacemos en nuestros hogares para enfermos y moribundos), otras veces en cambio, puede concretarse en ofrecer apoyo espiritual a los que se han encerrado en sí mismos (los que se hallan aislados y solos en sus casas). Si una persona enferma necesita medicinas, démosle medicinas, si necesita consuelo, entonces consolémosle. Todos somos hijos de Dios, así que es importante que compartamos sus dones. No debemos preocuparnos de por qué existen los problemas en el mundo, sino simplemente responder a las necesidades de las personas. Hay quien opina que si nosotros damos caridad a los demás, eso hará disminuir la responsabilidad de los gobiernos para con los pobres y necesitados. No me preocupo de esas cosas, porque los gobiernos no suelen ofrecer amor. Me limito a hacer lo que yo puedo hacer, el resto no es asunto mío.
Madre Teresa de Calcuta.
Walden: Una respuesta ante la globalización deshumanizante M. Corina Figuera Ambientalista
Henry David Thoreau vivió dos años y dos meses en una cabaña construida por él mismo en medio del bosque, a la orilla de la laguna de Walden en Concord, Massachusetts.
En la obra “Walden o la vida en los bosques”, cuya primera edición en inglés data de 1854, éste pensador de la generación transcendentalista norteamericana nos narra su rica experiencia durante estos años de vida sencilla en medio de la naturaleza. Thoreau se va a los bosques con el propósito de enfrentarse a los hechos esenciales de la vida, de influir en la calidad de cada día vivido y así elevar su vida por medio del esfuerzo conciente. Esto lo convierte en un ambientalista por excelencia. Es notable, por lo que narra en Walden, la atención conciente con la que lleva a cabo todos y cada uno de los diferentes aspectos de su vida cotidiana; en sus propias palabras “Ventajoso sería el vivir una vida de logros cotidianos... aunque sólo fuere para ganar conocimiento real de nuestras necesidades básicas y de los métodos aplicados para su satisfacción”.
Critica duramente a quienes dedican su vida a labores innecesarias para obtener cosas igualmente innecesarias para la vida y de este modo descuidan y dejan de hacer lo que se debe para una plena realización como seres humanos.
Walden es una obra de gran riqueza de contenido: descripciones del hábitat circundante a su cabaña; de sus visitas a Concord, el pueblo más cercano, de cómo hizo para regresar a su casa una vez que le cerró la noche y no veía nada teniendo que quitarse las botas para que fueran sus pies desnudos los que lo guiaran buscando las huellas de sus pisadas de ida al pueblo y así regresar a su cabaña; de como fue su sencilla economía durante esos años y de lo que sembró, van de la mano con su ética basada en sus propias vivencias y enriquecida con el pensamiento de sabios taoistas y budistas, antiguas escrituras hindúes, poetas como Kabir y con las esporádicas visitas que le dispensara Ralph Waldo Emerson.
Thoreau, visionario, tiene ya a mediados del siglo XIX una clara percepción de cómo el queha-cer del hombre moderno y su afán por acumular cosas, es la raíz de todas las calamidades que padece y que van desde la pérdida casi total de la sensibilidad y el empobrecimiento interior del individuo, hasta las catástrofes ecológicas. No puede haber conciencia ecológica sin sensibilidad y por otro lado, cuando hay pobreza interior ésta se trata de palear con bienes materiales y es este afán de adquirir cosas innecesarias lo que mueve las industrias que tanto daño hacen al medio ambiente. “La mayoría de los lujos y muchas de las llamadas comodidades no sólo no son indispensables, sino obstáculos ciertos para la elevación de la humanidad... y tengo también en mente a aquellos, al parecer pudientes, que en realidad pertenecen a una clase terriblemente empobrecida, que ha acumulado basura y no sabe como hacer uso o deshacerse de ella y que de esta manera ha fraguado sus grilletes de oro y plata”.
Vivir el día a día de una manera simple y sencilla, procurando auto-abastecerce y consumir sólo lo necesario, dedicando nuestro esfuerzo a lo elemental para el vivir y así ahorrando tiempo y energías para dedicarlo a nuestro crecimiento interior, a ser cada vez mas concientes de todos y cada uno de nuestros actos; estas son las premisas según las cuales vivió Thoreau sus años de Walden y son a la vez sus respuestas a problemas como la destrucción del medio ambiente, el exceso de trabajo y la subsecuente falta de tiempo para nosotros mismos, el stress y la gran brecha existente entre ricos y pobres.
Para finalizar, y muy a propósito de ciertos movimientos que abundan en nuestros días, una última cita: “ ...el comercio mal-dice todas las cosas que toca, aunque estos sean mensajes del cielo”.
La ignorancia de Pitágoras y el imperativo de Mafalda Carlos del Frade
Pitágoras, cinco siglos antes de Cristo, reunía a sus discípulos alrededor del fuego y les decía que el misterio del universo, lo que es arriba y lo que es abajo, se resuelve a través de los números. Las cifras que descifran la vida. Ese era el objetivo del filósofo. Entender los por qué y el origen de las cosas. El principio y el fin.
Veintiséis siglos después los números expresan la realidad, casi hasta límites intolerables de crudeza y simplismo, pero no parecen explicar ni mucho menos resolver. Aquel monumento racional y explotador del otro que supo asumir como propio el esfuerzo de tipos como Pitágoras, ahora es capaz de mostrarse en cifras que no ocultan casi nada inescrutable. Son números de la evidencia, de la obscenidad de un sistema que devora a millones a cambio de la felicidad de pocos, de muy pocos. Occidente y el capitalismo es la historia que se refleja en sus números. La urgencia pasa por resolver el fin, la muerte de estas cifras.
Según la Organización No Gubernamental World Vision, hay una decena de condenas desatadas contra los pibes de la cápsula espacial llamada planeta Tierra.
Un látigo de diez puntas que se desata contra los cuerpos más frágiles, contra las sonrisas y las miradas más luminosas, contra la inocencia que rema a favor de ciertos valores que no cotizan en ninguna bolsa.
Una decena de bestialidades humanas, occidentales y capitalistas que disfraza sus víctimas de números, cifras y datos que por ahora revelan pero que no rebelan.
La condena de la pobreza, dice la Organización, podría terminarse con una donación del 14 por ciento de la riqueza de las 225 personas más ricas del planeta, unos 22 mil millones de dólares al año. En realidad he aquí una zoncera del sistema. El problema no es la pobreza sino la riqueza. Menos de la cantidad de personas que ingresaron al Cabildo de Buenos Aires el 22 de mayo de 1810 deciden multiplicar la muerte y apagar juegos, bolitas, rondas catongas y pelotas de trapo. ¿Qué diría Pitágoras alrededor del fuego junto a sus alumnos en las colonias griegas del Asia Menor?
La decisión de la vida de 29.158 chicos menores de cinco años que se mueren por día depende de la conciencia de 225 tipos.
Cada veinticuatro horas se mueren 29.158 nenes. Eso acaba de decir UNICEF. Y eso podría no pasar si 225 personas aportaran, tan solo, el 14 por ciento de lo que tienen.Tantos chicos viajan a la pampa de arriba como desaparecidos sembró el terrorismo de estado en siete años de noche carnívora. Siete años de la ferocidad argentina apenas es igual a lo que sucede en una vuelta de la Tierra sobre su eje.
Pero ninguna de estas cifras debería existir si hubiera un poco de conciencia en 225 personas que manejan el dinero del mundo. El dinero del mundo y el dolor del mundo. Dinero y sangre. De la mano, como desde hace milenios. ¿Cuáles serán los nombres de esos 225 poderosos? ¿Tendrán hijos esos 225 poderosos? ¿Qué tipo de gobierno invisible e insensible del mundo representan estas 225 personas? ¿Sabrán las mamás y los papás de 29.158 pibes menores de cinco años que mueren todos los días en esta cápsula espacial que si esas 225 personas pusieran un catorce por ciento de lo que poseen sus hijos podrían seguir viviendo, insistir en sus caricias, bautizar el barrio con sus balbuceos, tambalear los caminos con sus pasitos?
Así anda el mundo. No hay misterios frente a estas cifras. Ellas lo dicen todo. Nos dicen todo: "He aquí el capitalismo, he aquí Occidente. No hay nada que ocultar". El misterio no está en los números. Sino en qué hacemos con ellos. Y Pitágoras no lo dijo. No lo sabía. Así anda del mundo. Hay que pararlo.
Quizás sea necesario ir más allá de estos números. Para superar la ignorancia del matemático, el asco, la impotencia y sostener la esperanza humana. El amor como síntesis de lo mejor de lo humano contra el poder y la muerte. Las tres fuerzas que, según los grandes escritores, reflejan la existencia en este mundo que hay que parar. Como proponía Mafalda. Y no era un chiste, se trataba de un imperativo moral.
Los experimentos que se practican en animales para probar los aditivos alimentar
El fabricante es quien se encarga de determinar, por medio de experimentos con animales, la dosis diaria tolerable de un nuevo aditivo alimentario, que después verificarán las autoridades correspondientes. Primero se establece la toxicidad aguda mediante pruebas en roedores (ratas y ratones). Esta se mide según la cantidad de sustancia con la que muere el 50% de los animales sometidos a este test. Esta dosis se denomina DL 50 (dosis letal en un 50%).
En una prueb a posterior realizada durante 90 días se determina la toxicidad subcrónica (toxicidad no manifiesta por completo)
Finalmente, un experimiento a largo plazo, llevado a cabo durante 2 años, permite fijar la toxicidad crónica (envenenaminto lento durante un largo periodo). A continuación, se establece la dosis de un determinado aditivo que los animales de laboratorio pueden tolerar a diario durante toda la vida sin que les ocasione trastornos de salud (lo que se conoce como effect level). La concentración de esta cantidad inocua en el animal de laboratorio se expresa en miligramos de aditivo por kilogramo de alimento.
Este valor se convierte a la dosis inocua en el animal de laboratorio y se expresa en miligramos de aditivo por kilogramo de peso corporal al día. Dado que el valor IDA (ingestión diaria admisible) debe aplicarse al ser humano, se divide entre 100 esta dosis inocua en el animal de laboratorio. Este factor 100 se compone del factor 10, relativo a los riesgos de la extrapolación de los resultados de experimentos con animales al ser humano, y un segundo factor 10 como factor de seguridad.
Extraído de "Guía de los aditivos, colorantes y conservantes" (de Ibrahim Elmadfa, Erich Muskat y Doris Fritzche) entre las páginas 8 y 9.
Pensamientos para meditar Henry David Thoreau
"Lo que yo pienso de la vivisección es que si la gente admite tener el derecho de tomar o poner en peligro la vida de seres vivos para el beneficio de muchos, no habrá límite para la crueldad". -
Permacultura es...
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Seamos fieles en las cosas pequeñas, porque ahí estará nuestra fortaleza. Miremos el ejemplo de la lámpara que arde con el aporte de pequeñas gotitas de aceite, y sin embargo da mucha luz. Las gotitas de aceite de nuestras lámparas son las cosas pequeñas que realizamos diariamente: la fidelidad, la puntualidad, las palabras bondadosas, las sonrisas, nuestra actitud amorosa hacia los demás.
No hay nada que sea pequeño a los ojos de Dios, y El mismo se tomó la molestia de hacerlas para enseñarnos cómo actuar. Por eso se transformaron en infinitas
Madre Teresa de Calcuta.
El derecho humano más olvidado, Por Ricardo Barbetti
El derecho humano más olvidado es el derecho a estar afuera, en la naturaleza, sobre la tierra blanda con pasto, entre árboles, arroyos y pájaros, esto es lo que le corresponde al ser humano, salir del encierro en cemento, asfalto, baldosas, la cárcel de paredes, edificios, en la que estamos cada vez más encerrados. La mentalidad fascista quiere controlar teniendo a todos "ENTRE CUATRO PAREDES". Por supuesto que los edificios son útiles, pero cuando el encierro es demasiado, y sobre todo si además se persigue y castiga al que sale a la naturaleza, esto causa angustia y enfermedades físicas y mentales.
La mayor parte de la humanidad moderna, lo único que sabe hacer con la naturaleza es exterminarla, asesinarla, destruirla. La cultura moderna es ignorante, destruye la naturaleza porque cree que no vale nada, el indio sabe que vale todo.
Los indios consiguen todo lo que necesitan en la naturaleza, por eso la naturaleza es para ellos alegría de todos. Los modernos están acostumbrados a conseguir todo comprándolo. Para eso primero venden su trabajo para tener plata. Ven la naturaleza solo como algo para vender: madera, tierra, minerales, mascotas, pieles. No les interesa cuidarla, mantenerla.
La basura es una prueba del fracaso de la civilización moderna, hacer basura es transformar el mundo en algo inútil y peligroso, porque lo que se hace basura era parte del mundo, y arruina los lugares donde se tira.
Ricardo Barbetti. Gracias por difundir este mensaje.
Para mas información, escriba a ricardo@... y ricardo@..., dando un número de teléfono al cual yo pueda llamar.
No es necesario matar canguros para hacer deporte, Por Gabriel. E Quijano
Cada año millones de bebés canguro serán arrancados de las bolsas de sus madres a su suerte. Victimas inocentes de un nuevo negocio creciente en Australia; el calzado hecho de piel de canguro.
Todos los años, el gobierno australiano establece el número de animales que serán cazados para abastecer los mercados deportivos de piel de canguro - este año son siete millones de adultos.
Hasta veinte mil son cazados cada noche, las crías son tomadas de sus madres muertas o moribundas y cuyas pequeñas cabezas son aplastadas, golpeadas o abandonadas a manos de depredadores. Nadie escapa de esta depredación.
Estas cuotas son establecidas para exportación PERMITIDOS, no incluyen las cazas no comerciales (turística), ni de cazadores furtivos (asesinos de linterna), ni por "deporte" de competición.
Siempre se ha perseguido a los canguros por su piel. Pero la gran depredación empezó con los fabricantes de calzado deportivo. Empresas como Adidas, Reebok, Nike, Lotto, Umbro entre otras fomentan esta brutalidad. Mitos infundados alimentan estas industrias.
¿De que estan hechos nuestros deportivos?
La gran mayoría de estas pieles son usadas para hacer botas de fútbol, pero también se usa para guantes de golf y de béisbol. Los productos suelen ser etiquetados como "K leather" (Cuero K) o "RKT": Rubberised Kangaroo Technology (Tecnología de "caucho" de canguro)
¿Qué puedes hacer?
No compres productos confeccionados con piel de canguro (los que dicen K LEATHER o RKT) como de ningun otro animal. Envía una queja a cada empresa y diles que no comprarás sus productos (zapatillas, camisetas, pelotas, etc) hasta que dejen de usar piel de canguro.
Empresas que utilizan piel de canguro. Nombre comerciales.
Empresa: ADIDAS Nombre comercial: Predator Copa Mundial Profi Liga World Cup Vectorum Velez K Liga Copa Indoor Micropacer
Eran cinco personajes extraños. Llegaron a las 11 de la mañana, aterrizaron en una pista privada cerca de Malbrán, un pueblito ubicado en Santiago del Estero a 280 kilómetros de la capital. El destino inmediato era Añuritay, un coto de caza donde vivía un pobre ciervo de 26 puntas, hasta ese momento vivito y coleando. Los cinco hombres lo buscaron, se le acercaron y, escopeta en mano, uno de ellos lo liquidó. Con ese solo tiro Carlos Menem se convirtió en campeón: pasó de la categoría “safari sudamericano” a ganarse el título de “safari internacional”. (lo publicó Página/12 el 13/III/03)
Pensamientos para meditar Víctor Hugo (poeta, novelista y escritor de teatro)
Primero fue necesario civilizar al hombre en su relación con el hombre. Ahora es necesario civilizar al hombre en su relación con la naturaleza y los animales.
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Todo lo que se come sin necesidad, se roba al estómago de los pobres. El ayuno es para el alma lo que los ojos para el cuerpo. El verdadero progreso social no consiste en aumentar las necesidades, sino en reducirlas voluntariamente; pero para eso hace falta ser humildes.
Cristo es la más poderosa fuerza de energía espiritual que ha conocido el mundo. Cuando leo el Evangelio me siento cristiano; pero cuando veo a los cristianos hacer la guerra, oprimir a los pueblos colonizados, enriquecerse, beber alcohol y fumar opio, me doy cuenta de que ellos no viven según el Evangelio.
La guerra ha demostrado el carácter satánico de la civilización occidental. La verdad es totalmente interior. No hay que buscarla afuera de nosotros ni querer realizarla luchando con violencia con enemigos exteriores.
Es más importante poner en la oración el propio corazón, que poner palabras de otros sin nada del corazón propio. El amor y la verdad están tan unidas que es prácticamente imposible separarlos; son como las dos caras de la misma moneda.
Nunca es bueno el amor a los otros, cuando es exclusivo y con excepciones. Yo no puedo amar a los hindúes o a los musulmanes y odiar a los ingleses. El verdadero amor es sincero y desinteresado.
No me asusta la posibilidad de morir a manos de un hermano vengativo. La muerte me traerá el bien eterno.
Para Alegría de Todos son las Selvas, Por Ricardo Barbetti
El ser humano es mas que bolsillo y estómago, necesita mucho mas que comida y dinero.
Crecer sin límites es lo que hace el cáncer.
La humanidad moderna NO tiene que ser un cáncer del planeta Tierra, ni del sistema solar ni del universo. Y puede evitar serlo.
Para alegría de todos son las selvas, porque hacen sentir la fuerza y la belleza de la vida, el poder de los árboles enormes, la felicidad de las mariposas, manantiales y cascadas, rocas tapizadas con musgo, miles de helechos, el vigor del canto de los pájaros. Un orden y una armonía que se mantienen por sí mismos, todo en curvas y formas flexibles y blandas, que hace muy bien mirarlas. Todo esto es mucho más importante cuando hay sufrimiento o miseria, problemas sociales y económicos, porque da ánimos para seguir y para arreglar las cosas.
Pero todo esto está siendo asesinado con crueldad por los que NO son sensibles a estas cosas y no las respetan, y se interesan únicamente en agricultura, negocios, dinero, poder, ambiciones y proyectos, como si no hubiera nada mas o fuese lo único necesario. ¿Pensaron qué se va a hacer cuando toda la tierra cultivable esté cultivada? El planeta Tierra no crece, por eso es necesario llegar a un modo de hacer las cosas que sea estable, como la naturaleza. El sistema de crecer cada vez mas no sirve cuando ya no hay mas donde. Nos acercamos a eso cada vez más rápido, hay que considerar otras maneras de hacer las cosas, y muy pronto, ya mismo, para no causar mucho sufrimiento a todos.
Matan millones de árboles enormes, pájaros, flores, y dejan la tierra desierta, sin vida, para sembrar. O inundan la selva con diques. Esto no puede traer progreso ni bienestar, solo ganancias para unos pocos. Y los que no respetan la naturaleza no respetan a los seres humanos.
Para poder tener bienestar y un progreso verdadero, hay que hacer todo lo necesario para que la naturaleza siga estando y funcionando bien, entonces hace que este mundo sea adecuado para el ser humano y para todos los seres. Y con su perfección y hermosura, la naturaleza nos inspira a ser lo mejor que podemos ser. Para todo eso es necesario que las áreas naturales sean lo suficiente grandes, no los restos miserables que van quedando por casualidad. Hay que hacer las cosas con conocimiento, con inteligencia y seriedad, y con responsabilidad.
Gracias por difundir este mensaje.
Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente. Desde el Museo Argentino de Ciencias Naturales, en Buenos Aires. Este escrito no expresa necesariamente la posición oficial del Museo.
Para mas información, escriba a ricardo@... y ricardo@..., dando un número de teléfono al cual yo pueda llamar.
Fumar te hace complice de la tortura animal..., Por Gabriel. E Quijano
A pesar de que las organizaciones internacionales de salud saben desde décadas que fumar provoca el 85% de las muertes por cáncer de pulmón, contribuye al cáncer de vejiga, riñón, páncreas y estómago, entre otras enfermedades cancerígenas, la industria tabacalera, en un intento por encontrar evidencias de lo contrario, conduce inexplicables experimentos en animales.
Estos experimentos en animales son una distración ya que ratas, ratones, perros, y otros animales no desarrollarán cánceres en sus pulmones como lo hacen los humanos, excepto en contados casos. Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo, provienen de estudios epidemiológicos y clínicos en humanos, no en animales.
Ejemplos de "cómo" estudian sus efectos en animales:
*Cortar agujeros en las gargantas de los beagles a través de los cuales los perros son forzados a respirar humo de tabaco concentrado durante todo un año.
*Insertar electrodos en los penes de los perros para comprobar los efectos del tabaquismo en el funcionamiento sexual.
*Atarles máscaras con correas en la cara a ratas, ratones y monos y forzarles permanentemente a respirar el humo del tabaco.
*Forzar a perros a estar en ventiladores mecánicos y exponerles crónicamente al humo del tabaco.
*Inmovilizar a monos rhesus en sillas con dispositivos cerebrales (electrodos o agujas estereotáxicas) y exponerles a nicotina y cafeía para ver cómo la cafeína y la nicotina les afecta a la respiración.
Las compañías tabacaleras han escondido los resultados de estos "experimentos" durante años, tratando inutilmente de morigerar los efectos del tabaco en humanos. Experimento tras experimento intentan provar que el fumar no mata!!!
La publicidad del tabaco alienta a los jóvenes a empezar a fumar
La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que el tabaquismo es una enfermedad contagiosa, contagiada por la publicidad y los patrocinadores, y quizá donde se encuentra su forma más perniciosa es en los estadios y campos de deporte de todo el mundo.
- Estudios clínicos han probado que la mayoría de los cánceres son causados por fumar y por ingerir alimentos ricos en grasa, comida alta en proteína animal y alimentos con colorantes artificiales y otros aditivos.
- Fumar también provoca arteriosclerosis y priva al cuerpo de oxígeno. Es una de las primeros factores que causan ataques al corazón
- El 50-55% de los infartos en EE.UU. son directamente atribuibles al consumo de tabaco.
- Fumar disminuye la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
- La nicotina es adictiva...
Todavia los experimentos continuan, cientos de animales sufren..., vamos a poner fin a esto ahora!!!
No compres productos de empresas tabaqueras que realicen experimentos con animales (consumo de tabaco ni parafernalia de su marca, como encendedores o asistiendo a sus eventos deportivos publicitados que son un enganche para nuevos fumadores...)
Por un Deporte sin Tabaco ni Sufrimiento Animal. Dí no a la Experimentación Animal!!!
Para información más detallada sobre estas campañas y otros temas relacionados, por favor escribir a: veganauta@...
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NATUREDIET PET FOODS Ltd
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ATENCIÓN!
La lista de empresas españolas que declaran no experimentar en animales es TEMPORAL. Las marcas en este listado están pendientes de ser auditadas.
Nos basamos en sus propias declaraciones al respeto.
NO ENCUENTRAS UNA MARCA?
Si la marca que buscas no aparece en este listado, contacta con ellos directamente...
Preguntando acerca de su política de experimentación en animales. Por favor envía copia de la respuesta a ADDA.
C/ Bailén 164, bajos.
08037 Barcelona.
Gentileza ADDA
ADDA es representante en España de la Coalición Europea para la Abolición de los Experimentos en Animales. +info: http://www.addaong.org/cosmeticos.php
Pensamientos para meditar Rosseau.-
Los animales que consume no son aquellos que devoran a otros, usted no come animales carnívoros, consume sólo aquellos que son tiernos y que no lastiman a nadie, aquellos que le siguen a todas partes y que le dan servicio y que como pago son devorados a cambio de lo que dan.
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Para nuestras máquinas eléctricas seleccionamos la corriente; continua, álterna; voltaje, amperaje, frecuencia. Para nuestros motores, el combustible y lubricantes. ¿Y para nuestra fisiología?¡Maravillosa máquina silenciosa cual el tiempo y el espacio! Para ella nada seleccionamos, por el comtrario, incorporamos todo lo agradable, y lo desagradable lo alteramos engañando vista y paladar.
¿Logramos engañar a nuestra anatomía? La respuesta meditada o espontánea es: No. (Dado el cúmulo de enfermedades somáticas y psíquicas).
Se dice que nuestros ancestros devoraban al enemigo para incorporar su destreza y arrojo. ¿Habrá algo de cierto en ello? ¿Las manifestaciones de "vida", suspendidas en los depojos del enemigo, no se incorporarán a la "vida" del necrocomio, tras la disociación gástrica?
Los animales tienen su clase de "vida", ¿Se incorporará al hombre la "vitalidad" de ellos? ¿Afectará aquel dínamo-psiquismo al ser humano, yuxtaponiéndose se lenta vibración bio-magnética a las dinámicas vibraciones del hombre?
Las enfermedades en su mayoría, ¿No serán válvulas de escape, que utiliza psicosomáticamente, nuestros vehículo sutil, para "desasimilar" las consecuencias del atavismo zoofágico? Empíricamente seríamos inducidos a responder afirmativamente.
¿Qué motivos habrán tenido Pitágoras, Krishna, Gandhi, el profeta Daniel, Buddha, San Francisco de Asís, Pedro, Jacob, Juan, Apolonio de Tíana, Tolstoy, Linneo, Platón, Plutarco, Porfirio...(la lista es millonaria), ¿Qué motivos habrán tenido para preferir la alimentación vegetariana?
¿Su investigación trofológica, qué profundidades o qué cumbres alcanzaron? ¿Su causalidad fue prandiológica, patogénica, económica? ¿O fue de carácter moral, espiritual?
Meditemos, sepamos escogitar nuestro sustento, nuestra máquina hace maravillas para subsistir, no le exijamos sobreesfuerzos. No "creamos" cual anofeles o felinos "que el hombre fue hecho para proporcionarles proteínas".
Respetemos la vida animal seamos solidarios con el Creador, nos sentiremos alados cual divinidades coadyuvantes, los cielos se abrirán para los Humanos, un himno de gloria elevará nuestro ser, compartiremos con Aelohim, entenderemos a Platón: "Dioses sois, y lo habéis olvidado".
Hemilce Amilcar López, del libro Seidad
Un escándalo secreto y grave de la Argentina: el exterminio de la Naturaleza, por Ricardo Barbetti
Esto nos perjudica a todos. ¿A quiénes beneficia mantenerlo en secreto?
La naturaleza es lo que hace que el aire sea adecuado para respirar, que los ríos tengan agua todo el año, agua limpia con crecientes y bajantes normales. Hace que no se hagan plagas ninguna planta ni animal por haber demasiados, ni que haya escasez de los mismos. La Naturaleza renueva la fertilidad del suelo, hace que el clima sea más suave, con tormentas y vientos menos fuertes, con menos frío y menos calor. Hace que haya menos enfermedades, mas salud física y mental, mas felicidad, mas belleza y bienestar.
La naturaleza es la base de la existencia, es el origen de todas las cosas.
Pero está siendo exterminada a una velocidad de varios kilómetros cuadrados por día, matan todo con topadoras y fuego. No solo en Brasil y Africa: en la Argentina también.
Muchos se entristecen o enfurecen porque alguien maltrata a un perro. Pero con el fuego y las topadoras, queman vivos a millones de animales, o los entierran vivos, o los aplastan, o los dejan sin lugar donde vivir y sin comida.
A muchos les apena o molesta que se corte el árbol de la calle. Pero los que están destruyendo la Naturaleza matan millones de árboles, orquídeas, helechos, begonias...
Y casi todo esto se hace por ambición, no lo hacen los pobres, lo hacen empresas enormes, muchas son extranjeras, dirigidas por gente que tiene fortunas pero quiere tener más.
Un ignorante escribió que “los ecologistas” son idiotas porque no se dan cuenta que hay que cultivar mas para que no haya hambre. No sabe que la comida que ya se produce alcanza para mas del doble de la población actual, pero mucha se tira (por orgullo o descuido, o para mantener el precio) o se usa para alimentar ganado de lujo o en industrias. Y si la población crece sin límites, es obvio que no va a alcanzar la comida aunque se cultive toda la superficie del planeta, hay que hacer lo necesario para limitar el aumento de la población, de un modo pacífico, compasivo, justo y ético (decir alegremente que de eso se van a encargar la guerra y la enfermedad, es irresponsable, cruel y estúpido). Se sabe como hacerlo (no me refiero al aborto), no se hace porque no hay conciencia de que es necesario.
Pero parece que hay órdenes de no decir nada sobre todo esto. Los funcionarios más poderosos hablan muchísimo pero esto ni lo mencionan. En televisión no se dice nada sobre estos temas... excepto en programas extranjeros a las 3 de la mañana. Es necesario hacer todo lo posible para que todo esto se sepa, para que se tome conciencia de lo que está pasando. Usted que leyó esto, haga lo que pueda.
Gracias por difundir este mensaje.
Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente. Desde el Museo Argentino de Ciencias Naturales, en Buenos Aires. Este escrito no expresa necesariamente la posición oficial del Museo.
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Productos de tocador clínicamente testeados en... animales, por Gabriel. E Quijano
Cada año, millones de animales son sometidos, en vivo, a innumerables pruebas y experimentos muy dolorosos para determinar la seguridad de productos cosméticos, de aseo personal y limpieza. Espumas de afeitar, shampúes y dentríficos son introducidos a presión en el estómago de los animales; inhalan lacas para el cabello; sustancias volátiles son rociadas sobre piel y ojos (test 'Draize'). Otras pruebas, el de la dosis letal (DL50), causan terribles sufrimientos. En ocasiones, estos experimentos se ocultan tras leyendas como: "clínicamente testado" o "testado bajo control dermatológico"...
Grandes corporaciones como Unilever, Procter & Gamble, Colgate-Palmolive, Reckitt Benckiser y SC Johnson and Son están entre las principales empresas que experimentan en animales. Todos ellas realizan o encargan test en animales en algún punto de la producción.
Ejemplos de "experimentos" para garantizar la seguridad del consumidor:
• Espuma de Afeitar: Se mete a presión en el estómago de animales. • Laca para Cabello: Se hace inhalar la sustancia hasta lograr un coma. • Shampoo: Se obliga a animales a ingerirlo y se le introduce concentrados a los ojos de conejos. • Dentrífico: Se fuerza a conejos, ratas y cobayas a ingerirlo. • Máscaras y Sombra de Ojos: Se introduce en los ojos de conejos hasta la ceguera total. • Maquillaje: Se extiende sobre la piel afeitada de animales sensibles. • Solución para Lentes de Contacto: Se introduce en los ojos de conejos, más sensibles que los ojos humanos. • Jabón: Se fuerza la irritación de la piel de animales afeitados. • Bronceadores: Se expone a conejos con la piel afeitada a rayos ultravioleta para probar estos productos.
Resaltemos pues que estos tests son innecesarios y que numerosos laboratorios que utilizan métodos de investigación y pruebas de seguridad sin animales.
Como ayudar a los animales:
Vos podés evitar esta crueldad dejando de comprar productos de empresas que testean en animales. Conocé cuáles son:
1.-Procter & Gamble: empresa química, cosmética y balanceados. Es uno de los principales actores a escala mundial en la venta de detergentes, presente en 140 países, comercializa más de 300 marcas (en su mayoría del área de aseo y cuidado personal). Prueba químicos, cosméticos y balanceados en animales; ha sido denunciada por temas de influencia corporativa (ya veremos porque), transgénicos, derechos humanos, contaminación...
Entre sus compañías se destaca, Iams/Eukanuba de alimento balanceado para mascotas comprada por Procter & Gamble en Septiembre de 1999. Sumada a las prácticas de testeo en animales que realiza P&G, Iams realiza estériles y macabros experimentos en mascotas hasta la muerte.
Informe:
El 22 de octubre de 2003, en un artículo titulado "Procter & Gamble CAZADO", la BUAV revela que Procter & Gamble ha estado presionando activa y agresivamente a los que toman las decisiones en la Unión Europea para que reduzcan el impacto de cualquier prohibición europea de pruebas con animales para poder seguir con sus actividades de experimentación animal.
Un memorandum interno enviado a la Unión Británica contra la Abolición de la Vivisección (publicado en el diario británico The Independent el 11 de abril del 2002) reveló que secretamente Procter & Gamble había presionado a la Comunidad Europea para que apoyara las pruebas en animales para artículos de belleza y de tocador.
El memorandum explicaba que el interés de Procter & Gamble en experimentar con animales debía mantenerse en secreto, y que "era importante que Procter & Gamble quedara fuera de los medios de comunicación, pues podría dañar su imagen el ser vista como una compañía que experimenta en animales." La idea de Procter & Gamble era realizar estos experimentos fuera del Reino Unido.
Lista de productos de Procter & Gamble en Argentina, para no consumir.
Productos alimentacios: Alimentos: papas Pringles
Artículos del hogar: Desodorantes y perfumes: Giorgio, Hugo Boss, Old Spice Pañales y Productos para el bebe: Pampers Animales: Eukanuba, Iams Cuidados del Cabello: Head & Shoulders, Pantene Higiene sanitaria: Siempre, Always, Tampax Limpieza: Ariel, Ace, Rindex, Cierto, Magistral, Ayudin, Cristal Medicinas: Metamucil, Vicks Cuidado de los dientes: Cloraseptic Productos de Belleza: Dove, Max Factor
2.-Nestlé S.A: empresa alimentaria y balanceados. Es la mayor empresa productora de alimentos en el mundo, con 479 fabricas en 81 paises, y más de 150 marcas. Prueba balanceados en mascotas; ha sido criticado por temas de transgénicos, explotación infantil, productos adulterados, contaminación, ética...
Una de sus compañía, Purina Petcare (antes Ralston Purina) aparece en los listados de empresas que experimentan en mascotas, adquirida por Nestlé, lleva experimentando desde el año 1926, en un complejo llamado Purina Pet Care Center. Entre los experimentos que realizan, se destacan estudios en los que inducen a fallos renales a perros y otros animales para después intentar curarles con una dieta baja en proteínas.
Los tests con animales para "crear o investigar nuevos balanceados" son totalmente inútiles, carentes de rigor científico, crueles y macabros, y mucho menos ahora, que disponemos de métodos como el "Techno-Tu", que reproduce todas las reacciones que tendría el alimento o sustancia en el aparato digestivo del animal.
Lista de productos de Nestlé en Argentina, para no consumir
Productos alimentacios: Alimentos: Nido, Molico, La Lechera, Suflair, Maggi, Mendicrim, Shimy, Nido Crecimiento Bebidas: Nescao, Nesquik, Nestle Xocolat Cafes: Amanecer, Nescafé Helados y dulces: Noel, Frigor, Dolca, Aguas minerales: Nestle, S. Pellegrino, Perrier, Eco de los Andes, Glaciar, Villa de los Arrollos, Fresh Water Alimentos para mascotas: Friskies, Dog Chow, ProPlan, Purina One, Excellent, Dogui y Gati
3.-Colgate-Palmolive: empresa química, cosmética, productos domésticos y balanceados. Prueba productos químicos y balanceados con animales en el Hill’s Pet Nutrition Center, Topeka (EEUU). Hace unos años, la Unión Británica contra la Abolición de la Vivisección dio a conocer detalles de un experimento llevado a cabo por la compañía en la Universidad de Columbia en el que se encerraban conejillos de indias en pequeños tubos de plásticos y se les aplicaba una solución fuerte de sulfuro durante cuatro horas al día durante tres días, causando que la piel de los animales se quebrase y sangrase.
Lista de productos de Colgate-Palmolive en Argentina, para no consumir.
Artículos del hogar: Pasta de dientes: Colgate, Kolynos, Odol Shampoos y acondicionadores, jabones: Palmolive, Polyana Limpiadores: Odex Alimentos para mascotas: Hill's Pet Nutrition
4.-Mars: empresa alimentaria y alimentos para animales. Prueba balanceados de animales en mascotas en el Waltham Centre for Pet Nutrition (propiedad de Mars, fabricante de las comidas para mascotas Pedigree y Whiskas.
5.-Unilever: Multinacional anglo-holandesa con más de 1600 marcas en los mercados de 150 paises. También experimenta sus productos en animales. Los productos probados incluyen cosméticos, productos de tocador, limpiahogares, comida, aditivos alimentarios y químicos.
Lista de productos de Unilever en Argentina, para no consumir.
Productos alimentacios: Mayonesas, salsa golf, ketchup, mostaza: Hellmann's, Fanacoa, Savora Leches de soja: Ades Caldos y sopas varias: Knorr, Arisco Almidón de maíz: Maizena Aceites de maíz, girasol, aceite en spray: Mazola Té, té con sabores: Té Lipton Helados: Kivon Salsas de tomate: Cisco
Artículos del hogar: Desodorantes, shampoos, jabones: Rexona, Sedal, Dove, Organics, Lux, Suave Pasta de dientes: Close up Fijadores de pelo: Lord Cheseline Pañales: Huggies Toallas femeninas: Day's, Kleenex Papel higiénico: Kleenex, Scott Desodorantes: Impulse, Patrichs Cremas y emulsiones: Pond's Limpieza: Drive, Granby, Skip Comfort, Vivere, Ala, Cif
6.-S.C. Johnson and Son: empresa química y productos para el hogar.
Artículos del hogar: Limpiadores de piso: Brillo, Blem, Brishine, Ceramicol, Echo, Glade, Clo Cot, Klaro, Klear, Lysoform, Mr. Músculo, Pass, Shout, Ziploc Matamosquitos: Fuyi, Off, Raid
7.-Reckitt & Benckiser: empresa química, cosmética y productos para el hogar.
Artículos del hogar: Shampoo: Harpic Harpic Limpieza: Woolite Cera: Polycera
Distribuye este artículo entre tus amigos y no compres sus productos. Los animales merecen respeto. Los animales sienten miedo y dolor como nosotros.
En Argentina, como en otros países, no es difícil encontrar alternativas, en la mayoría de los super y casas naturistas (dietéticas) se puede conseguir shampoo, dentríficos y artículos de limpieza no pertenecientes a las empresas vivisectoras, por ejemplo: Hierbas del Oasis, Lindon, etc.
Algunas empresas reconocidas que no experimentan en animales:
El Taller de Alquimia, The Body Shop, Heno de Previa, Mary Kay, Vicky, Wella...
Un listado actualizado (12/04) de empresas de cosmética, baño y limpieza que no experimentan en animales se puede leer y descargar en: http://www.addaong.org/activ.html
Estas notas pueden ser reproducidas libremente, total o parcialmente, aunque agradeceríamos que citaran la fuente. Colaborá en su difusión y/o ampliación, para poder asi despertar mayor conciencia.
Para información más detallada sobre estas campañas y otros temas relacionados, por favor escribir a: veganauta@...
Fuente: Coalición Europea para la Abolición de Experimentos en Animales (CEAEA). Fundada en 1990 por grupos animalistas de toda Europa, la Coalición hoy representa a miembros de la Unión Europea además de varios grupos observadores internacionales juntando organizaciones con una amplia experiencia legislativa, científica y política. Web Site: www.eceae.org
*BUAV.- Fundada en 1898, BUAV (British Union for the Abolition of Vivisection - Unión Británica para la Abolición de la Vivisección, ha sido pionera en investigaciones secretas que han puesto de relieve el sufrimiento infligido a los animales destinados a los laboratorios por casi un siglo. +info: http://www.buav.org
Pensamientos para meditar Tolstoy.-
"El vegetarianismo es la prueba de fuego del humanitarismo"
Acción Vegetarîana x los Animales
Ayudar a quienes más lo necesitan, los animales...
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1) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN CAPITAL FEDERAL: Para consultas deben enviar un mail a: castracionesgratis@...
2) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN MATADEROS: precios especiales para castraciones y tratamientos de perros y gatos de la calle. Sabados por la mañana. Pedir hora al (15)5139-7037 o por mail a pocaspulgasvet@...
3) CASTRACIONES GRATIS EN SAN MARTÍN: Para sacar turnos presentarse en el Antirrábico de San Martín, situado en la calle Almeira 2399, esquina Anastasio González , de lunes a viernes de 8 hs. a 16 hs. Las castraciones tienen un costo de 10$. Al concurrir se les explicará los requisitos para la cirugía. TE 4512-7031
4) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN TIGRE: Presentarse para sacar turno en Sarmiento 1750 - Tigre de 9.30hs a 12.00hs de Lunes a Viernes. Se cobra $5 las castraciones/esterilizaciones, Si la persona es carenciada el servicio es gratis. El móvil sale dos o tres veces al mes, castrando gratis.Se atienden casos de sarna y se vacuna contra la rabia. Se debe presentar DNI o impuesto donde figure la dirección y el nombre de la persona. Para mayor información: Tel 4512-4513
5) CASTRACIONES GRATIS EN VICENTE LOPEZ: MOMENTANEAMENTE NO ESTAN CASTRANDO. DICEN QUE POR FALTA DE INSUMOS !!! Lugar: Zoonosis de Vte. Lopez: Bermudez 3484 - Por consultas llamar al: 4799-3240.
6) CASTRACIONES GRATIS EN HURLINGHAM: Dan turnos los lunes de cada semana, de 9 a 12.00hs. Para información: 4450-8827 Dirección: Veragua y Aristizabal (vivero municipal, dentro del vivero frente campo Inta)
7) CASTRACIONES GRATIS EN LA MATANZA: Solicitar información al 4625-6273 o asistir al centro de Zooantroponosis de La Matanza, calle Paribebuy 4770 y Mocoretá (detrás del cementerio de Villegas), entre las 7.30hs y 12.00hs. Las castraciones son gratuitas.
8) CASTRACIONES GRATIS EN LANUS Solo para contribuyentes de Lanús, que demuestren su domicilio presentando DNI o impuesto con su domicilio y a su nombre. Solicitan que el animalito tenga aplicada la vacuna antirrábica, sino ahi mismo la aplican gratuitamente. Los turnos se entregan de lunes a viernes, por la mañana de 8.00hs a 12.00hs y por la tarde de 13.00hs a 15.30hs en Madariga 635 - Lanús. Por consultas llamar al sector de Castraciones: 4225-6180 Cabe hacer notar que este municipio también tiene un servicio de vacunación "puerta a puerta".
9) CASTRACIONES GRAIS Y A BAJO COSTO EN TRES DE FEBRERO (Pcia.de Bs.As) Centro de Antropozoonosis (ex-antirrábico). Senador Ferro 1950 (ex-Alvarez Tomas). TE 4859-6736. Para la castración de caninos y felinos solicitar turnos solamente los días jueves de 9 a 11 horas. Bono contribución 15$. Se aplica gratuitamente la vacuna Antirrábica de lunes a sábados por la mañana. 1.- Internación, alimentación, alta y retiro de animales de lunes a sábados de 8 a 12 hs. 2.- Manejo y control de sitacosis, leptopirosis y demás enfermedades (zoonosis) lunes a sábado 8 a12hs. 3.- Horario de atención humana; todos los días menos los lunes y jueves por la mañana. 4.- Vacunación antirrábica de lunes a sábado (gratuita) 5.- Internación y control de animales roedores de lunes a sábados 6.- Castración
GRATIS:
Para turnos llamar a la Sra. Patricia al 4 503 7497 o escribir al correo patber@...
10) CASTRACIONES GRATIS EN AVELLANEDA: Deberán dirigirse al trailer de Zoonosis ubicado en la calle Espora y Diaz de Solis de Villa Dominico, los dias lunes y miercoles de 8.30hs a 11.00hs para solicitar turnos. Para informacion llamar al 5227-7700 INT.2
11) CASTRACIONES GRATIS EN LA PLATA: Centro de Zoonosis que queda en el barrio de Tolosa calle 3 y 528 y el telefono es 0221-4242906 el horario es 8 a 12 hs. Me informaron que iban a dar turnos este 15 de setiembre para los próximos 3 meses. Lo mejor es llamar para informarse bien !!!
12) CASTRACIONES GRATIS EN ITUZAINGO: Se castra gratuitamente martes y jueves en la delegación municipal de Santa Rita "Zorrilla de San Martín y Segundo Sombra" - Villa Udaondo -ITUZAINGÓ . Las castraciones son SOLO para gente que pueda demostrar que viven en Ituzaingó, con recibos o documentos. LOS TURNOS SE DAN LOS JUEVES ENTRE LAS 8 Y LAS 10.00HS. Se castra por ahora solamente a perras y gatas. Se le pide a la gente que aporte, a voluntad, con algún alimento para perros (arroz, balanceado) o algo que pueda ser útil para el quirófano como rollos de cocina, gasas, mantitas o trapitos para limpiar las colchonetas donde se recuperan los perritos.
13) CASTRACIONES GRATIS EN ALTE. BROWN: Se realizan en el Centro Municipal de Sanidad Animal y Zoonosis de Alte. Brown, ( Av. Monteverde y M. Fierro, Burzaco.) Tel. 4299-0155 Los turnos de castraciones se dan todos los viernes del año, a las 8 hs., inclusive los viernes feriados, para la semana siguiente. El servicio es totalmente gratuito.(porlosperros@...)
14) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN MORENO: 1) Primera opcion: Se llama el Lunes al tel: 0237-4632523 (Sra. Elda) para pedir turnos para el martes y jueves de 8.00hs a 13.00hs que es cuando realizan las operaciones. Tiene un costo de $ 15 los caninos y $ 10 los felinos. Deben llevar una manta para abrigarlo. Dirección: Ruta 7 y La piedad Por otras consultas: Antirrábico de Moreno 0237-4626331 2) Segunda opcion:El segundo centro dependiente de la municipalidad, se encuentra en la sociedad de fomento de Villa Malaver, Moreno.Direccion : Gral. Pintos 1800.El numero de tel para solicitar turno es 0237 4815296.Se cobran $ 10 (diez pesos) por animal.Los dias para solicitar turno, al igual que los dias de esterilizaciones y castraciones son martes, miercoles y jueves de 8 a 13 hs.Existe la posilidad de que gente de La Reja los pasen a buscar con el perro, los esperan y devuelven a su casa por una muy modica suma, Incluso se extienden hasta Merlo-Ituzaingo etc.Cualquier duda comuniquense a 011 15 4 1721795. o por mail anahipc@...
15) CASTRACIONES GRATIS EN BOULOGNE En el trailer que se ubica en Camino Real Morón y Figueroa Alcorta, de lunes a viernes de 8.30hs a 11.00hs otorgan los turnos. Es totalmente gratuito y solo para gente de la zona.
16) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN SAN ISIDRO Solo para personas que acrediten su domicilio en esta partido con su DNI !!! Presentarse de lunes a viernes de 8.00hs a 12.00hs para solicitar turnos en calle 3 de febrero 536 - San Isidro. Solo castran a animales jovenes (hasta 5 años) , en buen estado de salud y que hayan pasado el primer celo!!! Perros o Perras: $ 10 Gatos o Gatas: $ 5 Por consultas, comunicarse con el 4512 - 3151
17) CASTRACIONES GRATIS EN TRES ARROYOS (Pcia.de Bs.As)
Asociación para la Protección de Animales de Tres Arroyos Han operado hasta el presente 2330 animales. Exclusivamente para animales sin hogar (que luego quedan en el refugio) o de gente careciente. Turnos al TE 02983-421037 o por mail a rodri@...
18) CASTRACIONES GRATIS EN ROSARIO (Pcia. de Santa Fe)
IMUSA (Instituto Municipal de Salud Animal) Av. Francia 1940. Horario de 7.00hs a 19.00hs. Se debe solicitar turno. TEL (0341)4805463 MAIL : imusa@...
19) CASTRACIONES GRATIS EN NECOCHEA (Prov. de Bs. As.)
20) CASTRACIONES GRATIS EN ADOLFO GONZALES CHAVES (Pcia. de Bs.As.)
Dr. Rago TE 02983-482235
21) CASTRACIONES GRATIS EN MORON
Antirrabico de Moron: Hipolito irigoyen 1440 (Moron) Cerca Cementerio Moron Tel 4-627-6141. Los turnos se piden telefonicamente solo los viernes por la mañana. La castracion es gratuita y solo se pide una hojita de afeitar y una manta.
22) CASTRACIONES GRATIS EN QUILMES Son de lunes a viernes de 9 a 12 hs. salvo los dias miercoles que se realizan operativos de castraciones en las zonas carenciadas con un gran quirofano movil. Para pedir información llamar al 4253-7001 int 2425 - Calle Alberdi a 4 cuadras de Av. Hipolito Irigoyen.
23) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN CONCORDIA (Pcia. de Entre Rios) la direccion para solicitar la visita del equipo veterinario para castraciones gratuitas es en nuestra sede: calle Buenos Aires 160 DE lunes a viernes de 10 a 12 y de 18 a 20. Concurrimos a los pueblos aledaños a efectuar castraciones a los mismod costos.
24) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN DOLORES (Pcia. de Bs.As) Se realizan los dias sabados en Veterinaria "El Gateado", calle Lamadrid esq. Carmona. Se cobra un bono colaboracion de $ 5.- Pedir turnos en el lugar o por tel. al (02241)15 54 2622 Sra. Marta Wagner, secretaria de A.P.A.A.A. (Asociacion para la Asist. al Animal Abandonado)
25) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN MIRAMAR
Calle 110 y 19 - Miramar . Para solicitar turnos tambien pueden llamar al tel (0226)615660099. Las castraciones se realizan una vez por semana.
26) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN CIUDAD EVITA (BS.AS)
Escribir a aledube57@... y pedir fecha y requisitos.
27) CASTRACIONES A BA (JO COSTO EN LUJAN (BS.AS)
Opendoor - Ctro de Jubilados Silvia Piaggio --tel 02323 496331/496533 (Llamar para consultar)
28) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN TUCUMAN
Lugar: entre Av. Fco. de Aguirre y Av. Mitre, el costo es de $25, tel 4278048, SAVA
29) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN ESCOBAR
Solicitar turnos por telefono al (03488) 430543 Se opera en el Antirrabico de Escobar: Pehuen entre Colon y Vias (cortada). Se garantiza el turno previo pago del bono ($10 machos o $15 hembras). Consultas: zoonosisescobar@...
30) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN BARADERO (Pcia. Bs.As)
Se solicita colaboración voluntaria para solventar los gastos de la esterilización . Lugar: Edificio Antirrábico y de Bromatología, Municipalidad de Baradero. Dirección: Gallo 250 / TE: 03329-483575 Días: Martes ; Miércoles; Jueves .A partir de las 7,15 . Por turnos: 03329-482963
31) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN GRAL RODRIGUEZ
Se realizan en zoonosis y bromatología de Gral. Rodríguez. Se dan turnos a partir de las 8 de la mañana, cada 15 días. El teléfono para informes es 4844780, y la dirección es R. Balbín 3126. Se cobra un bono de $10, el día que solicitan el turno
32) CASTRACIONES GRATIS EN LOMAS DE ZAMORA
En el Centro de Zoonosis de Lomas de Zamora, Las Heras 2200 Banfield. Se dan los turnos el último Lunes de cada mes, a las 8 y a las 13 hs Tel 4248-6657
33)CASTRACIONES GRATUITASEN BERAZATEGUI
Para información llamar al tel: 4395-0145 (Zoonosis), de lunes a viernes, de 8 a 14. Los turnos se dan personalmente con DNI y certificado de vacunación antirrábica, (sino lo vacunan ahí mismo), de lunes a viernes de 8 a 12. La dirección es 21 y 163.
34) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN MAR DEL PLATA: Asesórese llamando al 0223-479-6539 Sra. SILVIA
35) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN SAN VICENTE:
Deberán llamar al tel 02225-482397 para asesorarse y pedir turno. Se abonan $ 10 en la municipalidad.
36) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN PILAR:
Llamar al tel 011- 1549375879 para pedir información.
37) CASTRACIONES A BAJO COSTO EN HUGHES (Pcía. Santa Fe)
En el libro de los Proverbios se dice que «lo que un hombre siembra es lo que cosecha». Pues bien, a esta versión de la ley de causa y efecto se le llama también la ley de siembra y recogida; o sea, que lo que siembres será lo que recogerás o, invirtiendo la oración, lo que hoy cosechas es lo que has sembrado en el pasado. Si en el futuro quieres recoger una cosecha diferente en cualquier terreno de tu vida, tienes que plantar desde ahora semillas diferentes; esta afirmación es perfectamente válida en el ámbito de las «semillas mentales».
La más importante interpretación que de la ley de causa y efecto - o de siembra y recogida - puede hacerse es la de que «los pensamientos son causas y las condiciones efectos».
Tus pensamientos son las causas primarias de las condiciones de tu vida.Todo lo que forma parte de tu experiencia ha comenzado con alguna forma de pensamiento, ya sea tuyo o de alguien más.
Todo lo que eres o llegues a ser, será el resultado de tu modo de pensar. Si cambias la calidad de tu pensamiento, cambiarás la calidad de tu vida. El cambio de tu experiencia exterior traerá consigo el cambio de tu experiencia interior. Recogerás lo que has sembrado. Ahora mismo lo estás haciendo.
Lo hermoso de esta ley inmutable es que incorporándola a tus esquemas mentales podrás tener un control completo de tu pensamiento, de tus sentimientos y de tus resultados. Mediante la aplicación de la ley de causa y efecto te pondrás tú mismo en armonía con la ley de control. Inmediatamente te sentirás mejor y más satisfecho contigo mismo.
Cualquier aspecto relativo al éxito o fracaso en tu vida puede ser interpretado con arreglo a esta ley básica. Si siembras las causas adecuadas, cosecharás los efectos deseados. Si tratas bien a los demás, ellos te tratarán bien a ti. Siempre sacarás de la vida lo que inviertas en ella y, da la casualidad, que eres precisamente tú quien lleva el control de las inversiones.
Brian Tracy
La Necesidad más Importante, por Ricardo Barbetti, Investigador, educador y asesor en cuidado del ambiente. email: ricardo@... Buenos Aires, Argentina
Nota. Comentarios que he recibido sobre mis escritos me hacen sentir que puede ser necesario hacer esta aclaración: Esto no es para obligar ni convencer a nadie, eso no me interesa. Simplemente digo cosas de la manera más directa que puedo, el que pueda entenderlas y verlas, mejor para esa persona.
La necesidad más importante es el desarrollo armonioso y completo de todas las posibilidades y facultades de cada persona, básicamente a través del conocimiento. Entonces lo que cada persona hace es correcto y por eso puede satisfacer lo más posible todas sus necesidades sin perjudicar a otras personas ni a lo que lo rodea. Esta es la única manera de que no haya hambre, tristeza, enfermedad, aburrimiento, angustia, error.
Este desarrollo era muy directo, inevitable, en un pasado lejano, cuando la existencia humana era una aventura casi continua de descubrimiento que despertaba y desarrollaba totalmente la inteligencia, la capacidad de observar con atención enorme, la sensibilidad, la agilidad del cuerpo y de la mente. Para algunos, la existencia sigue siendo así, pero son muy pocos y son cada vez menos, porque la existencia moderna es lo contrario: es para casi todos una rutina de repetición que hace dormir y atrofiar la inteligencia, distrae, hace disminuir la agilidad, del cuerpo y de la mente, y la sensibilidad se cierra cada vez mas como defensa contra esa repetición y contra la inundación constante de la propaganda.
En ese pasado lejano todos los seres humanos estaban todo el tiempo en la naturaleza, en prados, bosques, selvas, montañas, playas, desiertos. Todo el tiempo estaban con miles de plantas silvestres y animales libres, veían el cielo, oían el viento, cantos de grillos, pájaros, ranas... Y conocían todo eso muy bien, de un modo que era al mismo tiempo lo que ahora consideramos como tres cosas separadas: ciencia, arte y religión, eso en una antigüedad lejana era en todo el mundo una sola cosa armoniosa, sin contradicciones, con el tiempo fue separado en tres, eso es un error muy grave, no es bueno y no hace bien. La ciencia y el arte por sí solos llegan a ser áridos, vacíos, sin vida, sin sentido, les falta algo. La ciencia reducida a no ser nada mas que “materiales y métodos” es un residuo mecánico miserable.
Tenían contacto directo con lo más real, sin teorías ni interpretaciones, no a través de ideas de otros ni palabras leídas ni oídas. Viendo y oyendo la cosa misma, no lo que a otro le parece, ni lo que otro opina, no a través de prejuicios ni ambiciones de otros o de uno mismo, siempre deforman las cosas. Estoy usando palabras para señalar realidades. Lo valioso es conocer y entender, no creer. Saber, no creer. No me interesa convencer, ni que piensen como yo, ni que acepten ideas mías, ni que me crean.
Si el todo (el mundo) está bien, las partes que lo forman (los humanos y todos los otros seres) están bien. Pero nadie puede estar bien si arruina la totalidad de la que es una parte (ciudad, país, valle, región, etc.). Por eso hay que tener respeto y afecto hacia los seres humanos y también hacia los seres no humanos, porque en primer lugar son seres con los que compartimos esta realidad, NO son solamente, ni en primer lugar, cosas para que las usemos como se nos ocurra o convenga.
Para entender mejor todo esto, es necesario compararlo con la situación moderna, donde la mayoría se acostumbró a interpretar las cosas siguiendo ideas de las que no sabe quién las hizo, ni con qué intención, ni los resultados que traen. Se acostumbró por oírlas o leerlas muchas veces desde chicos, por situaciones fuertes que se repiten (amenazas, castigos y recompensas, o cosas divertidas que hipnotizan, propaganda comercial y política, prestigio y “carisma” de otros, afectos y odios), por copiarse de los que admira o quiere, por querer hacer lo que “hace todo el mundo”, por rutina, etc., y no se pregunta de donde vienen esas ideas, con qué intención se hicieron, ni a donde o a que llevan. Simplemente las acepta. Pero es muy necesario conocer la realidad directamente, sin intermediarios que la deformen, sin interpretaciones ni teorías de otro ni de uno, sin “paradigmas” nuevos ni antiguos.
Hay que tener contacto directo con las cosas más reales, que son todo lo que hay en la naturaleza: aire, viento, pasto, árboles, animales, piedras, tierra, arena, agua, la primavera, el amanecer, la luz del sol, y miles de otras cosas. Para poder hacer esto en esta época hay que dedicarse mucho, porque la existencia moderna nos lleva cada vez mas a todo lo contrario: a estar encerrados ENTRE CUATRO PAREDES, techos y pisos, y poniendo la atención en los millones de objetos artificiales que nos inundan, hechos por la industria: edificios, máquinas, muebles, computadoras, televisión, ventanas, “walkman”.
Todos sabemos que lo artificial se hace porque da utilidades o comodidad. Y la palabra “artificial” está relacionada con “arte”, no es que lo artificial sea malo, lo malo es cuando es demasiado (hasta las vitaminas son venenos si se toman en demasiada cantidad) y cuando nos separa de lo natural. Pero artificial también significa menos real o no real, falso, engaño, lo que no sirve, como las frutas artificiales, que pueden ser lindas, de plástico o de cera, pero no sirven para comer, únicamente para mirar, no tienen vitaminas ni azucares, y si uno come fruta de plástico se puede morir.
Nada puede ser del todo artificial, hay cosas más artificiales que otras, y una tendencia muy fuerte en la existencia moderna es hacer cosas cada vez más artificiales y cada vez en más cantidad. Esto es malo en sí, por lo que dije antes, y también porque para hacer cosas artificiales se destruye la naturaleza para conseguir los materiales y como consecuencia del uso de las cosas artificiales (para usar coches se pavimenta paisaje natural) y de tirarlas cuando se usaron (la basura arruina los sitios donde se tira).
Por todo esto, una de las acciones más necesarias es hacer todo lo posible para estar con la naturaleza: designar parques silvestres lo más grandes que sea posible. La experiencia de todo esto es necesaria para todas las personas, de un modo parecido a como todos necesitamos que en la comida haya vitaminas y minerales adecuados en las cantidades necesarias.
En los jardines, no repetir las formas a que nos acostumbramos por ver siempre productos de la industria, que cada vez nos encierran más: ángulo recto, línea recta, distancias iguales, plano. Hacer los jardines y parques con las formas curvas de la naturaleza, si es posible con los desniveles naturales (no nivelar ni rellenar). Y plantar las especies nativas o mejor, dejarlas donde nacen y se desarrollan por sí mismas, es seguro que son los mejores lugares para su desarrollo. Hace falta más de lo curvo, flexible, blando y elástico, ondeante, y es de la naturaleza, la vida, las plantas y los animales, agua, fuego y aire. Ya hay demasiado de - y nos encierran cada vez mas - la línea recta, lo rígido, duro y el ángulo recto, lo cortante, que son de la industria, lo mineral, de la roca y el metal, y de lo artificial.
Hacen falta más verde y rojo y azul y violeta y amarillo y naranja y rosa y amarillo y otros colores, que son emociones, vida, movimiento, ritmo, danza, canto, música. Ya hay demasiado y cada vez hay más gris – cemento, acero - y negro y blanco, que son lo sin color, sin sentimientos, quieto, seco, silencio o ruido, sin vida, contrarios a la vida. Hay que usar el ingenio y la inteligencia para hacer o dejar parques y jardines lo más grandes posible, en la mayor cantidad posible, y para edificar y pavimentar lo menos posible. Los que viven de edificar deben aprender y dedicarse también a hacer jardines, así no pierden trabajo en la superficie que no edifican y también hacen un bien a todos. Mejor caminar por tierra blanda con césped que por cemento duro. Y con animales silvestres libres. Todo esto lo mas variado posible que sea de la región en que se está.
Algunas personas ya tienen todo eso sin buscarlo, son los que están lejos de ciudades y autopistas en lugares con pocos pobladores. Sobre todo los aborígenes o indios. Pero cada vez mas el estilo moderno se va metiendo, con su propaganda diseñada con mucho cuidado para atraer y convencer. El campesino no tiene inmunidad a la propaganda (la gente de ciudad puede ser no tan fácil de convencer porque la conoce desde hace mucho) y entonces, a veces con una rapidez que asusta, abandona su modo de hacer las cosas y se tira a lo moderno, sobre todo si los modernos le insisten con que lo campesino no sirve, que es una vergüenza, que tiene que desaparecer y va a desaparecer, que es malo. Este trabajo dañino lo hacen casi todos los modernos. Hay que hacer al revés: enseñar lo bueno que es lo natural.
Una enseñanza muy antigua dice que la persona que desarrolla completamente todas sus posibilidades de un modo armonioso y sano alcanza la perfección del estado humano, lo que se conoce como el Estado Primordial del ser humano. Únicamente desde ahí se puede seguir hasta lo sobrehumano. Esto puede parecer extraño porque no estamos acostumbrados a considerara estas cosas. Pero en la Europa de la Edad Media y antes, esto era muy tenido en cuenta (de esto habla Dante Alighieri, que conocía todo esto, en La Divina Comedia, cuando dice “salir a las estrellas”, significa simbólicamente salir a los estados sobrehumanos, aunque algunos puedan creer que habla de viajes espaciales...). Los profetas y santos se retiran “al desierto”, en esta época se cree que los desiertos son lugares secos, con dunas, a veces son así, pero desierto significa deshabitado: la naturaleza, los lugares silvestres. Ahí no están las actividades humanas profanas que separan y distraen de lo sagrado. Los druidas (sabios celtas) tienen el concepto de bosques sagrados. San Bernardo enseña: “Encontrarás algo mucho más grande en los bosques que en los libros: piedras y árboles te enseñarán cosas que nunca aprenderás de maestros”. Alcanzando lo sobrehumano ya no hay límites, todo puede ser resuelto, conocido, conquistado en el sentido bueno de esa palabra - sin violencia -. No sirve creer en esto, ni creer que NO es así, lo único que sirve es hacerlo, conocerlo. En estas nociones coinciden el cristianismo, el islam, el hinduismo, el judaísmo, el budismo, el taoísmo... todas las tradiciones verdaderas en las que se investigó este tema.
Pero la naturaleza es cada vez más lo más olvidado, lo más destruido, hasta por personas que buscan el bien. Por eso hay que insistir: la naturaleza es el origen del ser humano, tiene todo lo necesario para lo mejor, lo más valioso. Por eso – y por sí misma – hay que cuidarla, conocerla, todo al mismo tiempo.
Estamos acostumbrados a conocer muchos nombres de calles, máquinas, cantantes, actrices de cine, marcas de cigarrillos y de coches y de vinos, miles de objetos fabricados. Pero a algunos les parece que es exagerado, cosa de fanáticos, conocer miles de plantas y animales. Están equivocados, eso es lo normal, es sano, es la alegría del conocimiento, hace bien y hace sentir bien. No por obligación, si por atracción, interés, placer, gusto, fascinación. Conocer todo eso es lo normal en el Estado Primordial, es una de las cosas que ayuda a alcanzar ese estado, y ese estado puede ser alcanzado y es lo más importante. Despierta capacidades, da enseñanzas, salud y felicidad, trae equilibrio, armonía. Mas allá de las palabras, de los prejuicios, de las ambiciones, es algo que pasa a muchos niveles al mismo tiempo, no se puede explicar completamente, hay que conocerlo directamente, haciéndolo, estando ahí.
Por todo eso, invito a conocer la naturaleza. Es lo mejor que se puede hacer, si se hace con respeto, con cuidado, en silencio, sin apuro. Es una experiencia religiosa – artística – científica, emocional, física, intelectual, espiritual. Es el contacto con lo sagrado. Una experiencia total que hace posible ser totalmente humano, todo lo que es humano. Es alegría. Perder todo eso no es progreso. No vale nada decir que esa pérdida no se puede detener, es necesario encontrar las maneras de impedirla.
Todo esto es grave porque la mayoría de las personas existe en condiciones infrahumanas: encerrados en departamentos, fábricas, oficinas, encerrados en rutinas, siempre lo mismo, sin ver el cielo, sin animales ni plantas, sin pisar la tierra. Sin aventura ni descubrimiento. Esas personas son millones, no pueden desarrollar sus posibilidades en esas condiciones. Esa es la mayor tragedia de la era moderna, y es parte grande de la causa de todas las otras tragedias. Es el origen de la mayoría de las enfermedades, físicas y mentales, es el origen de mucha de la crueldad, el egoísmo, la injusticia, la maldad. Muy poco de bueno puede venir de alguien que está incompleto, deformado, en lo mental, lo emocional y lo físico, a causa del encarcelamiento en cemento y ladrillo y acero y vidrio y aluminio y plástico.
Hay que terminar con la locura del cemento, de los patios de lajas o de ladrillo que cubren cada vez más los jardines, de los videojuegos que se roban horas. Es necesario salir del encierro, salir a la tierra y el aire libre, el sol, el cielo, la luna y las estrellas, donde se oyen y ven pájaros que vuelan libres, donde hay perfume de flores y acaricia la brisa. Esto no es solamente lírico, es lo más práctico. Y no es idealista, es lo más real.
AVIS INFLUENZA- la mortal epidemia de gripe
Según dijo Mark Twain, “A veces un buen susto previene más que todo un tratado de razones”
Vamos a hablar de la epidemia de gripe producida por las aves y que ha generado una gran preocupación en Asia desde hace unos años y que ha llevado a la matanza de miles de aves para tratar de detener este brote epidémico que es mortal para quienes lo contraen.
Esta epidemia de gripe provocada por las aves tiene, en este momento, atemorizado al mundo científico y este temor se trata de ocultar al público en general, aunque ya no hay como esconder la información que está empezando a aparecer en casi todos los centros de noticias oficiales y no oficiales en todo el mundo.
La gran peste conocida como gripe producida por aves se está diseminando por todo el planeta. Las Naciones occidentales no están preparadas para la gigantesca epidemia que se está diseminando por aves migratorias que están cambiando sus hábitos por el cambio del campo magnético terrestre y el cambio climático. La propagación no sólo se produce por las aves que cambiaron sus hábitos migratorios, sino que por la importación y exportación de alimentos que provenga de aves.
Esta masiva epidemia se está extendiendo alrededor del planeta y está tomando fuerza a medida que pasan los meses y que puede dar por resultado la muerte de millones de personas y animales.
Se ha confirmado la semana pasada la propagación de esta gripe al continente Europeo y las Américas y se está comenzando de forma consistente a tratar de prever cual es la vía por medio de la cual se evite el contagio a pájaros vivos, deshacerse de huevos incubados, aves caseras y todo tipo de clase de productos de las mismas.
Esta epidemia existe desde hace unos años en Asia, ha llevado a que las autoridades de los diferentes países asiáticos hayan decidido matar de forma masiva miles de aves (pollos, pavos, etc.) para evitar su propagación.
Se ha comprobado que en la provincia italiana de Brescia hay pavos con esa gripe y por lo tanto y no se podrá comprar, importar y exportar absolutamente ningún alimento que provenga de aves a no ser que hayan sido tratadas térmicamente para neutralizar el virus.
Mientras las estaciones del año van cambiando, cientos de miles de pájaros comenzaron sus vuelos migratorios y debido a la naturaleza sin precedentes de los cambios en las migraciones de las aves la Organización Mundial de la salud informó que:
En los últimos dos meses más de 100 millones de aves han muerto de esta enfermedad, este número es mayor que el número de aves caseras afectadas durante años.
El virus tiene una capacidad de mutar de entre 6 a 9 meses a una forma patógena altamente mortal. Inicialmente presentaba un virus de bajo nivel patógeno pero ahora los diagnósticos son cada vez más complicados y de alto nivel patógeno
Esta es una lista de países, animales y nombre del virus de la AVIS Influenza
Inglaterra – pavos - H7N3; Canadá – pavos – H5N9; Australia – pollos – H7N7; Alemania - pollos – H7N7; Inglaterra – pavos – H7N7; USA (Pensilvania) pollos y pavos – H5N2; Irlanda – pavos – H5N8; Australia – pollos – H7N7; Mexico – pollos – H5N2; Pakistan – pollos – H7N3; Australia (Nueva Gales del Sur) - pollos, H7N4; China (Hong Kong) – pollos – H5N1; Italia – Pollos – H5N2 y H7N1; China – pollos – H5N1
La mayor preocupación de los científicos mundiales hoy en día es que este virus de la gripe es mortal y nunca antes visto en la historia del mundo y que ha hecho una mutación definitiva adaptándose a los seres humanos, estas son palabras de Peter Horby en Hanoi, capital de Vietnam, un especialista en epidemias de la OMS, quien además cree que este virus puede convertirse en otro aun más peligroso. (http://washingtontimes.com/upi-breaking/20050423-072843-3205r.htm)
De la misma opinión es el Dr. George Wald, científico y Premio Nobel de la Universidad de Harvard que repetidamente trata de advertir sobre este tema.
El manifiesta que las personas están destruyendo su única posible defensa contra esta enfermedad por la destrucción de su sistema inmunológico mediante la continua ingesta de comida genéticamente modificada, comidas sin nutrientes, comidas al paso, comidas congeladas, comidas toxicas, hábitos insalubres de vida; de manera tal que, leyendo estos informes que son muy largos y están apenas reducidos en este informe, sugerimos comenzar a mudar nuestros hábitos alimenticios y de vida para mantener nuestro sistema inmunológico fuerte y estar permanentemente atentos a las noticias que se publiquen sobre la Avis Influenza y su diseminación planetaria.
"La gente suele decir que los animales siempre han comido animales, como si esto fuese una justificación para continuar esta costumbre. Siguiendo esta lógica, no deberíamos intentar impedir que alguien mate a otra persona, puesto que eso también se ha venido haciendo desde el principio de los tiempos"
"Ser vegetariano es hasta cierto punto no estar de acuerdo con el curso de las cosas hoy día. Hambruna, hambre mundial, crueldad, desperdicio, guerras —debemos hacer una declaración sobre estas cosas. El vegetarianismo es mi declaración. Y creo que es una muy buena"
"Cuando un ser humano asesina un animal para comérselo, está olvidando su propio anhelo de justicia. El hombre implora misericordia, pero no está dispuesto a extenderla a otros. ¿Por qué debe esperar el hombre misericordia de Dios? Es injusto esperar algo que no estás dispuesto a dar"
Alimentos para la Vida
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Señor, apiádate de los hombres, que por ignorancia maltratan animales, enséñales a amar a los animales como criaturas tuyas.
Señor, apiádate de los animales domésticos, que a menudo son entregados indefensos a la indiferencia o crueldad humana, no les dejes solos en sus penas.
Señor, apiádate de los animales silvestres, que hambrientos y sedientos son perseguidos, muéstrales un refugio seguro.
Señor, apiádate de los animales de granja, que crecen en insoportables estrecheces, líbrales pronto de sus cárceles.
Señor, apiádate de los animales de los mataderos, especialmente de aquellos que son sacrificados sin anestesia, acógeles en su gran dolor.
Señor, apiádate de los animales de experimentación, no soportes que tengan que sufrir infinitamente, sálvales de su tormento.
Padre, apiádate de todos los animales y de todas las criaturas que suspiran hacia la redención, envia al mundo amor y paz. Amén.
Léon Tolstoy - Cristianismo sin moral
I
En todas las doctrinas morales, existe una escala que, como dice la sabiduría china, va de la tierra al cielo y cuya ascensión no puede realizarse de otro modo que empezando por el primer escalón. Prescriben la misma regla los bramines, los buddhistas y los partidarios de Confucio; hállase también en las doctrinas de los sabios de Grecia.
Todos los moralistas, así los deístas como los materialistas, reconocen la necesidad de una sucesión definitiva y metódica en las asimilación de las virtudes sin las cuales no hay vida moral posible.
Esta necesidad se desprende de la misma esencia de las cosas, y parece, por lo tanto, que todos debieran aceptarla. Pero ¡cosa extraña! desde que el cristianismo se ha convertido en sinónimo de Iglesia, la conciencia de esta necesidad tiende a borrarse y sólo se conservan los ascetas y los frailes. (p. 34)
II
El paganismo considera la abstinencia como una virtud, cuando el cristianismo no la admite más que como un medio de encaminarse hacia el sacrificio, condición primera de una vida moral.
Sin embargo, no todos los hombres consideran la doctrina de Jesucristo como una tendencia continua hacia la perfección; la mayoría la ha comprendido como una doctrina redentora; la redención del pecado por la gracia divina, transmitida por la Iglesia, entre católicos y ortodoxos, y la creencia en la redención entre los protestantes y calvinistas.
Esta doctrina ha hecho desparecer la sinceridad y la seriedad de la (hasta aquí p. 39) actitud de los hombres respecto de la moral cristiana. Los representantes de estos organismos podrán predicar hasta la saciedad que tales medios de salvación no impiden al hombre aspirar a una vida moral, sino que, por el contrario, a ello le inducen; pero ciertas situaciones engendrán por sí mismas ciertas conclusiones, y ningún argumento podrá impedir que los hombres las acepten.
He aquí por qué el hombre que esté imbuído en esta creencia de redención, no tendrá energía suficiente para asegurar su salvación por medio de sus propios esfuerzos: hallará mucho más sencillo aceptar el dogma que se le ha enseñado, y esperar que la gracia divina le perdone las faltas que haya podido cometer.
Esto es lo que ha ocurrido a la mayoría de los adeptos del cristianismo. (p. 40)
III
Tal es la causa principal de la relajación de las costumbres. ¿Para qué conformarse con ciertos hábitos? ¿Para qué privarse de tal o cual cosa, ya que el resultado ha de ser el mismo? ¿Para qué dejar costumbres agradables, ya que la recompensa ha de venir de todos modos?
Recientemente ha publicado el Papa una encíclica sobre el socialismo. En este documento, el jefe de la Iglesia, después de una pretendidad refutación de la doctrina socialista sobre la ilegitimidad de la propiedad, dice expresamente que "nadie tiene la obligación de socorrer al prójimo si no tiene más que lo necesario para sí o su familia, si, o para hacerlo, ha de disminuir en algo aquello que exigen las conveniencias mundanas. Nadie, en efecto, debe vivir prescindiendo de tales conveniencias". (Esto está tomado de Santo Tomás: Nullus enim inconveniénter débet vívere.) "Pero después de haber satisfecho las necesidades y las convenienciuas exteriores - dice al fin la encíclica - deber es de todos dar lo superfluo a los pobres."
Así predica el jefe de la Iglesia más extendida (p. 41) hoy día; así predicaban los Padres de la Iglesia, que creían insuficiente la salvación por medio de la acción.
Junto a la predicación de esta doctrina egoísta, que prescibe dar al prójimo aquello que no le es a uno necesario, se predica el amor a ese mismo prójimo, y siempre se citan con énfasis las célebres palabras pronunciadas por Pablo en el capítulo XIII de su primera Epístola a los corintios.
Aun cuando la doctrina evangélica esté llena de llamamientos a la abnegación, y afirme que esta virtud es la primera de las condiciones para alcanzar la perfección cristiana; aun cuando se diga que !quien no lleve su cruz, quien no reniegue de su padre y su madre, quien no arriesgue su vida..", estos hombres persuaden a los demás de que no es necesario, para amar al prójimo, sacrificar aquello a que se está acostumbrado, y que hasta dar lo que se juzgue conveniente.
Así hablan los Padres de la Iglesia, y por lo tanto, aquellos que rechazan la doctrina de la Iglesia (en todo lo que se refiere a manifestaciones exteriores del culto) piensan, hablan y escriben de igual manera que los librepensadores. Estos hombres creen y hacen creer a los otros que, sin necesidad de refrenar sus pasiones, se puede servir a la humanidad y llevar una conducta moral. (p. 42)
Los hombres, después de rechazar las prácticas paganas, no han sabido asimilarse la verdadera doctrina cristiana; no han admitido la marcha progresiva en el camino de la virtud, y han permanecido estacionarios. (p. 43)
IV
En otro tiempo, antes de la aparición del cristianismo, todos los grandes filósofos, empezando por Sócrates, creyeron que la primera de las virtudes que debían adquirirse, era la abstinencia, y que querer adquirir otra sin poseer ésta, era imposible.
Es evidente, en efecto, que el hombre que no sabe contenerse es fácil presa para todos los vicios, y no puede llevar una vida moral. Antes de pensar en la generosidad, en el amor, en el desinterés, en la justicia, es necesario que el hombre aprenda a dominarse y que sea bastante fuerte para vencer sus apetitos.
Tal como hoy se mira, todo esto es inútil; tenemos la convicción de que el hombre puede llevar una existencia completamente moral, y, sin embargo, dejarse arrastrar por su pasión por el lujo y los placeres. (p. 45)
Los animales y la naturaleza son poca cosa para el hombre cuando el hombre es poca cosa.
Querer y respetar la vida es un privilegio de personas educadas, porque labrar el amor requiere esfuerzo e inteligencia.
Los amantes de los perros, los que estamos persuadidos de que los animales tienen derechos, nos debatimos en un mar de aguas encrespadas por vencer la indiferencia y la crueldad, patrones sempiternos del trato que el hombre les provee.
Promovemos la esterilización como el único medio incruento y aséptico de control de la población canina en las ciudades porque sabemos que casi todos los perros que nacen en el mundo vienen a padecer un insondable sufrimiento.
Al mismo tiempo reprobamos la industria de las tiendas de mascotas que venden animales, porque crean relaciones no amorosas que se dan cuando la compra del animal es por un divertimento pasajero. El niño, por ejemplo, que compra un perrito como se compra un juguete de plástico, y que después, cuando el animal crece o la familia sale de vacaciones, lo deja abandonado porque ya no lo divierte o porque no puede cuidarlo. El que hace un comercio de vender animales, si vende diez perros reproduce diez perros, si vende cien perros reproduce cien perros.
Los perros que pueden adoptarse en los albergues tienen una sola diferencia con los perros de las tiendas de mascotas, y es que están sucios. Se bañan y ya está. Son tan maravillosos amigos y tan cariñosos como el que trae un estúpido certificado que pretende avalar su abolengo.
La grandeza de un hombre –la de usted o la mía, si acaso podemos aspirar a alguna- está en ser bondadoso pudiendo ser malo, porque ser bueno cuando se está acorralado o no se tiene posibilidad de escoger, no tiene mérito. Ser piadoso con los seres física o intelectualmente inferiores es un imperativo moral para el superior, si no, no es superior. Es, al contrario, un esperpento de arrogancia que pone a su especie, porque sí, por encima de las demás que habitan el planeta.
Es ilógico e inmoral, es vergonzoso para nuestra especie que siendo el perro el mejor amigo del hombre, sea el hombre el peor amigo del perro.
La mayoría de los hombres torturan por crueldad, por indiferencia, por ignorancia, por estupidez o por sádico placer a casi todos los perros del mundo. Ninguna de estas actitudes son adornos para quienes las ejercen. Suelen decir “al fin y al cabo es sólo un animal”, expresión irreflexiva y rastrera con la que descartan sin ver las cualidades del “sólo un animal”, y les niegan derechos.
En estos tiempos difíciles para la bondad y para el optimismo, tiempos de corazones avariciosos y espíritus devastados, suelen decirme que es pueril hablar de perros que sufren.
“¿Por qué te preocupa el bienestar de los perros si hay tantos niños hambrientos?”, es algo que escucho y escuchamos todos los defensores de animales, cada día.
Se pretende que son dos problemas diferentes, uno los niños, otro los perros. Yo creo que es un solo problema que se reduce a la crisis del hombre y de los tiempos que vivimos. El planeta da alimento para el niño y para el perro, pero no lo lleva a sus bocas. Son sus padres y sus amos, sus gobernantes y sus pastores, sus líderes y sus ilusionistas los que hacen mal reparto de los bienes y de la justicia.
No sólo los perros y los niños necesitan ayuda y amor. Hay ancianos, seres hambrientos, individuos enfermos, hombres tristes, solitarios, encarcelados o adictos a las drogas que mendigan su cuota de solidaridad. Y no es quitarle alimento a los perros para darle a otros desamparados la solución milagrosa para todos los males. Nada se va a solucionar en el mundo del egoísmo y la perversidad mientras la conciencia de la humanidad no camine hacia otros rumbos.
Nunca vi a un perro deambulando por las calles buscando a quién morder, nunca vi a un león trasladándose desde la selva a quitarle la vida a un ser humano de la ciudad, o a un toro buscando la plaza y a un sujeto vestido “de luces” para embestirlo.
Es el hombre el que apalea al perro, lo amarra con cadenas, lo aísla y le niega el agua, y después le dice “perro asesino” cuando el animal reacciona defendiéndose.
La insobornable fidelidad del perro, que no conoce el más fiel de los hombres, paga demasiado caro el mendrugo de amor que a veces recibe.
Los perros aúllan su pena eterna, mientras los hombres torpes hacen eterna la pena de vivir en la oscuridad. Pareciera que se levantan cada mañana a buscar bienes, bienestar, recursos, pero todo lo estropean. Han cambiado el amor por el dinero y el buen nombre por el éxito. No respetan al río, al árbol, al perro, al vecino, al amigo, y alguna que otra vez dicen que no comprenden por qué no hay justicia, por qué no hay paz.
Desdichados perros. Desdichada humanidad.
La liberación de las especies, según Singer
Los que defienden los derechos de las personas con limitaciones físicas o mentales y otros activistas de derechos humanos han intentado silenciar al "filósofo" Peter Singer.
Lamentablemente, Singer no se ha quedado callado y acaba de publicar otro libro que recoge sus ideas más extremistas.
El libro se titula Escritos acerca de una vida moral ("Writings on an Ethical Life") y en él Singer propone que la matanza de aquellos recién nacidos que tienen severas limitaciones físicas o mentales es "éticamente aceptable" y aún "deseable", que la eutanasia es una práctica "aceptable" para los enfermos terminales o los ancianos, especialmente si el cuidado que necesitan constituye "una carga para el bienestar de la sociedad" y que la vida de un chimpancé o de un delfín tiene "más valor" que la de un ser humano, en el caso de que el animal sea saludable y el ser humano padezca limitaciones severas de índole física o mental.
Aunque parezca increíble y a pesar de todas las estupideces e infamias que ha dicho, Singer, de origen australiano, es actualmente profesor nada menos que de "bioética" del Centro para los Valores "Humanos" de la Universidad de Princenton, en Estados Unidos.
Singer condena a la compañía de hamburguesas McDonald's por matar animales para que la gente pueda comer su carne y al mismo tiempo trata de explicar por qué su teoría en pro de la eutanasia y el infanticidio es distinta a la de Hitler y los nazis.
El problema de Singer y de su miopía intelectual es que no cree en la existencia del alma inmortal que todo ser humano posee, incluyendo el propio Singer. Las propuestas de Singer son indignas de un verdadero filósofo y también de una universidad como la de Princeton. (1)
Singer pasó de defender el derecho al aborto, a tratar de justificar la práctica del infanticidio al afirmar: "No puedo comprender cómo uno puede defender el argumento de que los fetos se pueden reemplazar antes de que lleguen a nacer, pero los niños no se pueden reemplazar después que nacen"(2).
Singer afirma que los padres de la criatura nacida con graves defectos, luego de consultar a su médico, deben decidir si darle tratamiento o dejarla morir. Añade que en su opinión, "al tomar la decisión de no prolongar la vida, en lugar de permitir que el infante muera lentamente de la enfermedad o a consecuencias de que se le retire el agua y los alimentos, debía permitirse que se le diera muerte de una forma rápida y humanitaria" (2).
Singer es uno de los "expertos" en bioética en Estados Unidos que opinan que los niños ya nacidos no deben ser considerados "viables" hasta pasado un mes de su nacimiento para que los padres puedan tener la oportunidad de decidir si dejarlos vivir o no (3).
Fuente: (1) Sabrina Walters, "Activist Sees Merit in Killing Disabled,"Chicago Sun-Times, 27 de noviembre del 2000.
(2) Saralie Faivelson, "Infanticide: A Moral Choice?", MSNBC Home page, 8/13/98. (3) "Moral Confusion?", Presbyterian Pro-Life News, otoño de l998.
Pensamientos para meditar -León Tolstoy.
"El movimiento vegetariano debe llenar de felicidad las almas de aquellos que llevan en el corazón la realización del Reino de Dios sobre la tierra, no porque el vegetarianismo en sí mismo sea un paso tan importante hacia la realización de este reino (todos los pasos reales son igualmente importantes o no importantes), sino porque sirve como un criterio por el que sabemos que la persecución de la perfección moral por parte del hombre es genuina y sincera."
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Supongamos que una raza superior a la nuestra invadiera la Tierra, nos sojuzgara, nos utilizara para cometer experimentos científicos con nuestros niños, extirpándoles el páncreas o la glándula tiroides o les inyectara células cancerosas para ver qué pasa; o sea lo que hicieron los médicos nazis en los campos de concentración con los judíos.
¿Qué diríamos, quien haría caso de nuestros gritos y aullidos, del horror que sufrirían los padres o novios de los sufrientes?
Esto es exactamente lo que pasa en los países avanzados de nuestro planeta con los perros, cobayos, conejos y monos. No sólo en las naciones científicamente más destacadas, también aquí.
Millones de indefensos animales sufren y mueren cada año en hospitales y centros de investigación de todo el mundo y cientos de miles de estos sacrificios se realizan en nuestro país. Diversas especies son envenenadas, infectadas, contagiadas de cáncer y sometidas a cirugía experimental.
La discusión de si estos experimentos son necesarios desde el punto de vista científico demuestra la amoralidad de la ciencia, ajena a principios religiosos o éticos. Esa ciencia que según creían los deslumbrados fanáticos del progreso iba a resolver no sólo los males físicos del hombre sino también los metafísicos.
En este ocaso del siglo XX, animales esclavizados, enjaulados, indefensos e inocentes -como sólo pueden serlo los animales- son atormentados hasta la muerte, lo que revela que el famoso progreso –que ellos escribían con mayúscula- nada tiene que ver con los supremos valores del espíritu humano.
¿No es hora de volver la vista hacia esos pobres seres que San Francisco de Asís consideraba como sus hermanos?
Gandhi - Reflexiones sobre la No violencia
El primer principio de la acción no violenta consiste en no cooperar con cualquier cosa que sea humillante.
Los responsables de nuestra sujeción no son tanto los fusiles británicos como nuestra colaboración voluntaria.
Una revolución no violenta no es un programa para la toma del poder. Es un programa para la transformación de las relaciones, de modo tal que se desemboca en una transferencia pacífica del poder.
Los hombres se encuentran ante una encrucijada: tienen que elegir entre la ley de la jungla y la ley de la humanidad.
La no violencia es la fuerza más grande que la humanidad tiene a su alcance. Es más poderosa que el arma más destructiva inventada por el hombre. La destrucción no corresponde en nada a la ley de los hombres. Vivir libre es estar dispuesto a morir, si es preciso, a manos del prójimo, pero nunca a darle la muerte. Sea cual fuere el motivo, todo homicidio y todo atentado contra la persona es un crimen contra la humanidad.
Sé que el progreso de la no violencia es aparentemente un progreso muy lento. Pero la experiencia me ha enseñado que es el camino más acertado para una meta común.
Es injusto todo orden económico que ignore o que desprecie los valores morales. El hecho de extender la ley de la no violencia al terreno de la economía significa nada menos que considerar los valores morales en la fijación de las reglas del comercio internacional.
Adoptar el principio de la no violencia obliga a separarse de toda forma de explotación.
No hay ninguna valentía mayor que la de negarse hasta el fin a doblar la rodilla ante un poder terrenal, sea cual fuere su grandeza, haciéndolo sin agresividad alguna, con la fe cierta en que es el espíritu - y sólo él - lo que vive.
...La humanidad no puede librarse de la violencia más que por medio de la no violencia. Sólo el amor es capaz de vencer al odio. Responder al odio con el odio equivale a agravar más todavía sus efectos.
Diariamente pagamos un precio muy elevado por el error inconsciente que hemos cometido al confundir la resistencia pasiva con la no violencia.
La no violencia es la ley de nuestra especie, por la misma razón que la violencia es la ley de los brutos. En el hombre brutal todavía no se ha despertado el espíritu: no conoce más ley que la fuerza física. La dignidad humana exige que el hombre se refiera a una ley superior que haga vibrar la fuerza del espíritu.
No se puede ser genuinamente no violento y permanecer pasivo ante las injusticias sociales.
León Tolstoy - Un esbozo de su vida y obra.
"Si un hombre aspira sinceramente a vivir una vida más amorosa y espiritual, su primera decisión debería ser la de abstenerse de matar y comer animales" Leon Tolstoy
El vegetarianismo del Conde ruso León Tolstoy (1828 - 1910), novelista y anti-conformista, es el resultado de su búsqueda de Dios. Después de las grandes novelas publicadas, como "Guerra y Paz", en 1868; y "Anna Karenina", en 1877; escribió un tratado pacifista, "El Reino de Dios está Dentro de Ti", donde re-escribe el Sermón de la Montaña con una perspectiva claramente budista.
Mantuvo una amplia correspondencia con Gandhi tratando temas como la filosofía de la No Violencia. Gandhi, por su lado, reconoció una gran influencia tolstoyana en su propia forma de pensar.
Durante años había disfrutado de la caza, pero en 1882 lo dejó, y fue en ese verano cuando empezó su nueva dieta, aunque bastante inconsistente: A veces sólo comía verduras, otras veces sólo carne, y otras sólo ron diluido en agua.
Muy impresionado por el libro de Howard Williams, The Ethics of Diet (La Ética de la Dieta), se hizo vegetariano en 1885, así como dos de sus hijas. Su principal razón fue la convicción de que comer carne es simplemente inmoral y engloba la puesta en escena de un acto contrario a la ética: Matar.
Tolstoy deja claro sentirse horrorizado por la forma tan inhumana en que los animales son privados de su vida, y sus ojos de novelista capturan con severo detalle los eventos que presenció, en sus visitas a varios mataderos: "Mientras existan mataderos habrá campos de batalla". Estas experiencias le convencieron de que estas prácticas disminuían la capacidad espiritual del hombre, suprimiendo la simpatía y la piedad hacia los seres vivos. El vegetarianismo es un primer paso hacia la auto-moderación, que debe ser la aspiración moral de los hombres: "El movimiento vegetariano debe llenar de alegría las almas de aquellos que tienen en el corazón la realización del Reino de Dios en la Tierra".
Este autoproclamado moralista influenció no sólo en Rusia, sino en todo el mundo, con su ética de "No Violencia" y su horror a la guerra: "El que hace sufrir a otro ser se causa daño a sí mismo. Quien ayuda a los demás seres se ayuda a sí mismo". Aunque sus inclinaciones vegetarianas empezaron limitándose a los mamíferos, poco a poco fue incluyendo al resto de las criaturas. Asceta cristiano que respetaba el budismo profundamente, insistía en el trato amable y compasivo hacia los animales (y en no comérselos), y se oponía al militarismo y a la irracionalidad de la guerra. Todos estos actos de violencia, crueldad, guerra, ... eran considerados por él como innaturales, igual que en la Edad Dorada:
"Por matar animales para alimentarse, el hombre suprime innecesariamente su capacidad espiritual más grande, aquella de simpatía y piedad hacia las criaturas vivas como él mismo; y por violar sus propios sentimientos se vuelve cruel"
Extracto de "El Primer Paso"
No hace mucho tuve una plática con un soldado retirado, un carnicero, y él estaba sorprendido por mi aseveración de que era una lástima matar, y dijo las típicas cosas sobre ser ordenado. Pero después estuvo de acuerdo conmigo ''Especialmente cuando es ganado manso y callado. Ellos vienen, ¡pobres cosas!, confiando en ti. Es una lástima.''
¡Esto es una desgracia! No el sufrimiento y la muerte de los animales, sino que un hombre se impida el desarrollo, innecesariamente, de la más alta capacidad espiritual -- aquella de compasión y lástima hacia criaturas vivas como él -- y al violar sus propios sentimientos se vuelve cruel. ¡Y cuán profundamente asentado en el corazón humano está el mandato de no tomar vidas!
Una vez, caminando desde Moscú, unos carreteros que iban a un bosque vecino en Sepukhov a recoger leña me ofrecieron llevarme. Era jueves antes de Pascua. Yo estaba sentado en la primera carreta con un fuerte y rojo carretero que evidentemente había bebido. En la entrada de la villa vimos a un puerco rosado, desnudo, bien alimentado siendo arrastrado al patio para ser masacrado. Chillaba con una voz horrible, que recordaba a un alarido de dolor humano. Justo cuando ibamos pasando empezaron a matarlo. Un hombre cortó su garganta con una navaja. El puerco chilló aún más fuerte y dolorosamente, se separó de los hombres y huyó cubierto de sangre. Siendo miope no vi todos los detalles. Sólo vi la apariencia humana del cuerpo rosado del puerco y oí su desesperado chillido, pero el carretero vió todos los detalles y observó de cerca. Atraparon al puerco, lo tumbaron a golpes y acabaron de cortar su garganta. Cuando los alaridos terminaron el carretero suspiró profundamente. '¿No tienen los hombres que responder por tales cosas?' dijo.
Tan fuerte es la aversión humana por matar. Pero por ejemplo, al apoyar la avaricia, con la aseveracion de que Dios la ha aprobado, y sobre todo por hábito, la gente pierde su sentimiento natural.
Sólo deseo decir que para una vida buena un cierto orden de buenas acciones es indispensable; que si las aspiraciones de los hombres de una vida recta son serias seguirán inevitablemente una secuencia, y en esta secuencia la primera virtud que el hombre buscará es el auto-control y la auto-contención. Y al buscar el auto-control un hombre seguirá una secuencia definida, y en esta secuencia el primer paso será el auto-control de la comida. Y si realmente está buscando vivir una buena vida, lo primero de lo que se abstendrá será siempre del uso de comida animal, porque, sin decir nada de la excitación de las pasiones causada por dicha comida, su uso es simplemente inmoral, pues implica el desarrollo de un acto contrario al sentimiento moral -- matar.
''Pero, ¿por qué, si el error de la comida animal fue conocida tanto tiempo atrás, la gente no ha reconocido esta ley?'' será preguntado por aquellos que están acostumbrados a ser guiados por la opinión pública más que por la razón. La respuesta a esta pregunta es que el progreso moral de la humanidad - que es la base de cualquier otro tipo de progreso - siempre es lento; pero que el signo del verdadero, no casual, progreso es su aceleración ininterrumpida y continua.
Y el progreso del vegetarianismo es de este tipo. Ese progreso está expresado en la vida real de la humanidad, que por muchas razones está involuntariamente pasando de hábitos carnívoros a comida vegetal, y también está siguiendo el mismo camino en un movimiento que muestra fuerza evidente, y que está creciendo más y más -- el vegetarianismo. Ese movimiento durante los últimos diez años ha avanzado más y más rápido. Más y más libros y periódicos sobre este tema aparecen cada año; uno conoce más y más gente que ha dejado la carne; y en otras partes del mundo, especialmente Alemania, Inglaterra y América, el número de hoteles y restaurantes vegetarianos crece año tras año.
Este movimiento debería causar gozo especial a aquellos cuya vida yace en el esfuerzo de traer el Reino de Dios a la tierra , no porque el vegetarianismo en si sea un importante paso para llegar a ese reino (todos los pasos verdaderos son ambas cosas, importantes y no importantes), sino porque es un signo de que la aspiración de la humanidad hacia una perfección moral es seria y sincera, pues ha tomado el inalterable orden de la sucesión natural hacia ella, empezando con el primer paso.
Uno no puede evitar regocijarse por esto, como la gente no podría evitar alegrarse de quien, tras esforzarse por alcanzar el piso superior de una casa intentando en vano trepar al azar por las paredes desde distintos puntos, consigue finalmente subir el primer peldaño de la escalera, convencido de que no puede haber otra forma de subir excepto dando este primer paso por las escaleras.
Definiendo "No testeado en animales"
Las afirmaciones de conocidas marcas de cosmética promocionadas por "no llevar a cabo testeos en animales", son a menudo engañosas y poco éticas.
Estas compañías suelen rotular sus productos como "Este producto no ha sido testado en animales", mientras en realidad siguen testeando los ingredientes utilizados en su composición.
La empresa Weleda, por ejemplo, importa sus productos en Argentina y afirma en su pagina web: "que no ensaya en animales", pero terceriza el testeo del conservante de su nueva línea de champúes.Por su lado, Avon,-"aduce que tampoco testea en animales"- que "sólo testea la línea de solares y colonias infantiles" en Argentina...
Otro caso, es L’Oréal que dejó de experimentar en animales en 1999 y que lleva 20 años buscando pruebas alternativas. Aunque realiza algunos test in vitro, hizo pruebas de toxicidad e irritabilidad cutánea y ocular en animales para probar, por ejemplo, un nuevo ingrediente de sus recientes protectores solares.
¿Qué es la Norma Internacional "No testeado en Animales"?
Para que un producto sea considerado "No Testeado en Animales" es condición que la compañía no realize pruebas (tests) ni con sus productos finales, ni con sus ingredientes y se comprometa, asimismo, a no realizar ningún test sobre animales en el futuro.
Los grupos miembros de la Coalición Europea para la Abolición de Experimentos con Animale (CEAEA), solo reconocerán productos como "No Testeados en Animales" a condición de quien lo elabore o venda:
· No conduzca, comisione, ni sea partícipe de ningún test con animales, al presente o en el futuro.
· No adquiera ingredientes, fórmulas o productos de proveedores que han conducido, comisionado o sean partícipes de testeo sobre animales después de la fecha en que la política de la compañía al respecto tenga lugar.
La adopción de la norma autoriza el uso del Logo Internacional "No testado en animales" en los etiquetados externos e internos del producto.
Antes de 1998
Las compañías habían comenzado a diseñar sus propias insignias del conejito, siguiendo su propia definición de "no testeado en animales" o "amistosos con los animales" sin la participación de los grupos de la protección animal.
El Estándar Internacional de No Testeo en Animales es el único criterio en el mundo para los productos de cosmética o higiene que son "No Testados en Animales".
A continuación se presenta la lista de las principales empresas que se han adherido al Estándar Internacional de No Testeo en Animales.
Para información más detallada sobre estas campañas y otros temas relacionados, por favor escribir a: veganauta@...
Un abrazo, Gabriel.-
Fuente: Coalición Europea para la Abolición de Experimentos en Animales (CEAEA) Fundada en 1990 por grupos animalistas de toda Europa, la Coalición hoy representa a miembros de la Unión Europea además de varios grupos observadores internacionales juntando organizaciones con una amplia experiencia legislativa, científica y política. Web Site: http://www.eceae.org
Para más información del Estándar de Cosméticos Humanitarios y recibir la lista de productos cosméticos no probados en animales, ponte en contacto con el grupo del HCS en tu país. +info: http://www.eceae.org/espanol/hcs.html
ADDA es representante en España de la Coalición Europea para la Abolición de los Experimentos en Animales.+info: http://www.addaong.org/activ.html
"¿Puedes realmente preguntar por qué razón Pitágoras se abstenía de comer carne? Por mi parte, más bien me asombro y me pregunto, por qué gran accidente y en qué estado mental, el primer hombre utilizó su boca para desgarrar y llevar sus labios a la carne de una criatura muerta, tendió su mesa con cueros muertos y pálidos y se aventuró a llamar alimento y nutrición a esos seres que en un momento se alegraron, lloraron, se movieron y vivieron...¿Cómo pudieron sus ojos soportar la matanza cuando sus gargantas eran cortadas y sus miembros descuartizados? ¿Cómo pudo su nariz soportar esos olores? ¿Cómo es que esa contaminación no transtornó su gusto y pudo beber jugos y serúmenes de heridas mortales?... Ciertamente, no comemos leones o lobos por autodefensa, por el contrario,
matamos criaturas dóciles que ni siquiera tienen dientes para dañarnos.
Por un poco de carne los privamos del sol, la luz y de la duración de la vida a la cual tienen derecho".
Alimentos para la Vida
Desde hace veinte años, Alimentos para la Vida lleva repartidas más de quinientas mil viandas naturistas en las principales ciudades de nuestro país.+info
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LA CØMPASIØN PØR LØS ANIMALES Y PØR LØS HØMBRES NØ SE EXCLUYEN MUTUAMENTE
Porque amar a los animales
Según la Madre Teresa de Calcuta
Porque lo dan todo, sin pedir nada. Porque ante el poder del hombre que cuenta con armas...son indefensos. Porque son eternos niños, porque no saben de odios...ni guerras. Poruqe no conocen el dinero y se conforman solo con un techo donde guarecerse del frío. Porque se dan a entender sin palabras, porque su mirada es pura como su alma. Porque no saben de envidia ni rencores, porque el perdón es algo natural en ellos. Porque saben amar con lealtad y fidelidad. Porque dan vida sin tener que ir a una lujosa clínica. Porque no compran amor, simplemente lo esperan y porque son nuestros compañeros, eternos amigos que nunca traicionan. Y porque están vivos. Por esto y mil cosas más...merecen nuestro amor...! Si aprendemos a amarlos como lo merecen...estaremos más cerca de Dios.
Abaddón el exterminador, de Ernesto Sabato.
La alimentación vegetariana es conservadora de la salud y, además, favorece la espiritualización de la humanidad. La alimentación animal o cadavérica acarrea enfermedades, acorta la vida, embrutece la conciencia, embota los sentidos, fomenta las pasiones, acrecienta el egoísmo. Además de constituir un producto inmoral, ya que todo lo que atenta contra la vida de un ser es una inmoralidad, un crimen. el régimen cárneo es lo que mantiene a la humanidad en el más completo oscurantismo, impidiendo que pueda vislumbrar la verdad y elevarse espiritualmente...
El daño que ha hecho Satanás por medio de los médicos es tal vez el más grande de todos. Ni las guerras, ni las pestes, ni los crímenes, ni los terremotos superan al monstruoso exterminio llevado a cabo por la medicina mediante el consuno de carne. Con esto ha embrutecido la conciencia individual y ha multiplicado las enfermedades...
La salud física es también salud espiritual. Al comer los cadáveres de nuestros hermanos inferiores no sólo cometemos una especie de antropofagia, puesto que son nuestros hermanos, sino que nos embrutecemos y nos volvemos más propensos al pecado, como se comprueba con la corrupción sexual, que es infinitamente mayor entre los consumidores de carne.
Pero volviendo al crimen que cometemos con los animales, tengo experiencias muy interesantes. Los animales son como son como los niños, aprenden por medio del lenguaje humano y de la disciplina educativa. Las pruebas experimentales que he venido realizando me han dado espléndidos resultados y he podido comprobar que todos los animales sin excepción se elevan y se identifican con el hombre tan pronto como son sometidos a esa disciplina. Y para esa educación no debe emplearse más que el lenguaje humano, al cual responden de una manera admirable...
Tenemos el deber de elevar a nuestros hermanos inferiores mediante nuestro más elevado instrumento, que es el lenguaje.
El reino animal constituye un arcano profundo velado por el Divino Creador. Inmolar a los seres que lo componen es un crimen, un monstruoso acto, un atentado contra la ley natural de la convivencia terrestre y su finalidad evolutiva. ¿Qué pensaríamos de un monstruo que se comiese a los niños que no pueden todavía hablar?. Agregaré que mientras la carne embota la conciencia, los vegetales la sensibilizan. Observe los animales herbívoros, como el caballo o la vaca, son mansos por naturaleza.
Dr. Albert Schweitzer
Un buen samaritano de nuestro tiempo y de los animales
Debemos luchar contra el espíritu de inconsciencia cruel con la que tratamos a los animales. Los animales sufren tanto como nosotros. La verdadera humanidad no nos permite imponerles tales sufrimientos. Es nuestro deber hacer que todo el mundo lo reconozca. HASTA QUE NO EXTENDAMOS NUESTRO CÍRCULO DE COMPASIÓN A TODOS LOS SERES VIVIENTES, LA HUMANIDAD NO ENCONTRARÁ LA PAZ.
Albert Schweitzer, hijo de un pastor Luterano, nació el 14 de enero de 1875 y fue ordenado pastor. Como teólogo publicó una serie de libros sobre los evangelios. También fue famoso como una autoridad sobre Johann Sebastian Bach.
En 1905, Schweitzer comenzó a prepararse para su segunda vida: Estudió medicina, graduándose en 1913 y se fue al Afria Occidental con su esposa, una enfermera, para establecer un hospital misionero en Gabón.
Schweitzer permaneció sus 50 años restantes en Africa luchando contra la lepra y la enfermedad del sueño. Periodo que le valió el Premio Nobel de la Paz en 1952. En su discurso habló sobre el peligro de las armas nucleares. Albert Schweitzer dedicó muchos años para lograr la prohibición de dichas armas de destrucción masiva. Falleció el 4 de setiembre de 1965.
Oración por los Animales Te ofrecemos nuestra humilde oración, Oh Dios, por nuestros amigos los animales, especialmente por aquellos animales que están sufriendo, por los animales que son puestos a trabajar excesivamente, mal alimentados y tratados con crueldad; por todas esas pobres criaturas en cautividad que golpean sus alas contra los barrotes; por todas aquellas que son cazadas o abandonadas o asustadas o no alimentadas; por todas las que tienen que ser sacrificadas. Pedimos para todas ellas toda tu misericordia y compasión así como manos delicadas y palabras bondadosas. Que nosotros podamos ser verdaderos amigos de los animales, y poder así compartir las bendiciones de su dedicación. Amén.
"No permitáis que nadie pase por alto la carga de su responsabilidad. Mientras tantos animales sigan siendo maltratados, mientras los lamentos de los animales sedientos en los vagones de carga se enmudezcan, mientras tanta brutalidad prevalezca en nuestros mataderos, todos nosotros seremos culpables. Cada cosa que vive tiene valor como ser vivo, como una de las manifestaciones del misterio de esta vida". Albert Schweitzer
Por un circo sin animales
Los circos con animales son sinónimo de barbarie. El animal es forzado a adoptar comportamientos anormales y artificiales, a través de entrenamientos crueles y tortuosos. Se utilizan barras de hierro y látigos. La simple visión de un látigo recuerda al animal las palizas dadas durante el entrenamiento.
El oso Letra y música: Mauricio "Moris" Birabent Intérprete: Mauricio "Moris" Birabent
Yo vivía en el bosque muy contento, caminaba, caminaba sin cesar.
Las mañanas y las tardes eran mías,
a la noche me tiraba a descansar.
Pero un día vino el hombre con sus jaulas, me encerró y me llevó a la ciudad. En el circo me enseñaron las piruetas, y yo así perdí mi amada libertad.
Conformate, me decía un tigre viejo, nunca el techo ni la comida han de faltar. Sólo exigen que hagamos las piruetas y a sus chicos podamos alegrar.
Han pasado cuatro años de esta vida, con el circo recorrí el mundo así. Pero nunca pude olvidarme de todo, de mis bosques, de mis tardes y de mí.
En un pueblito alejado alguien no cerró el candado.
Era una noche sin luna
y yo dejé la ciudad.
Ahora piso yo el suelo de mi bosque, otra vez el verde de la libertad. Estoy viejo, pero las tardes son mías. Vuelvo al bosque, estoy contento de verdad.
El misterio de la violencia y de la No-violencia
Hermano Pacífico intentó explicar el misterio de la violencia y de la no-violencia en la lucha hacia un ideal:
-Matar y devastar, aunque sea al servicio de la causa más elevada, son palabras que repugnan a mi corazón. Quien usa de la violencia para defender un ideal, es como quien, para perfumar la tierra, deshojara ramos y ramos de rosas y esparciera sus pétalos por el suelo. Habrá, sí, perfume de rosas durante unos momentos, pero estas rosas, deshojadas, pronto se marchitarán. Mas quien cree que las ideas para fructificar no tienen necesidad de la violencia, se asemeja a aquel que siembra rosales sobre la tierra y, cuidándolos amorosamente, espera que florezcan para que la tierra se llene de su perfume. Éste, y no el otro, es quien consigue transformar la savia de la tierra en auténtico perfume de rosas.
"La no-violencia completa es completa ausencia de mala voluntad hacia todo lo que vive. La no-violencia, en su forma activa, es buena voluntad hacia todo lo que vive. Es perfecto amor". Gandhi.-
Sobre la Vivisección
Palabras de la madre Teresa de Calcuta en apoyo a una campaña realizada en Suiza contra la vivisección: "Comparto su preocupación en lo que concierne al sufrimiento de los animales y estoy de acuerdo con todos ustedes sobre este punto: Deberíamos hacer todo lo posible para que cesen los sufrimientos infligidos a esas criaturas mudas. Les aseguro que rezaré pidiendo que sus esfuerzos se vean coronados por el éxito hasta que estas prácticas crueles sean abolidas para siempre."
"La grandeza de una nación y su progreso moral pueden ser juzgados según la forma en que trata a sus animales. La vivisección es el más sucio de todos los crímenes sucios que el hombre está cometiendo actualmente contra Dios y su hermosa creación. Es irreflexivo invocar en nuestras oraciones diarias las bendiciones de Dios, el Compasivo, si a la vez no practicamos la compasión elemental hacia nuestras criaturas prójimas". Gandhi.-
"Aborrezco la vivisección con toda mi alma. Todos los descubrimientos científicos manchados con sangre inocente considero que no tienen importancia". Gandhi.-
Celebremos la Vida
Este día has un cambio en tu vida, por favor deja que los animales vivan en paz.
Vivamos el concepto bíblico de que "La misericordia de Dios se extiende a todas Sus criaturas."
San Francisco de Asís decía: "Todas las cosas de la creación son hijos del Padre y hermanos del hombre... Dios quiere que ayudemos a los animales si necesitan ayuda. Cada criatura en desgracia tiene el mismo derecho a ser protegida".
"No herir a nuestros humildes compañeros los animales es nuestro primer deber para con ellos, tenemos la misión de servirles cuando lo requieran...Sí alguien excluye a cualquier criatura de Dios del refugio de la compasión y la lastima, actuará de igual manera con sus compañeros humanos". Exclamaba.-
Dios cuida a los animales:
"Mirad como las aves del cielo no siembran, ni siegan, ni encierran en graneros, y vuestro Padre celestial las alimenta". Mateo 6:26
"Es benigno Yavé para con todos; y su misericordia sobre todas sus obras". Salmos 145:9
Dios rechaza los sacrificios de animales:
"Hacer justicia y juicio es a Jehová más agradable que sacrificio"
Proverbios 21:3
Pues prefiero la misericordia al sacrificio, y el conocimiento de Dios al holocausto". Oseas 6:6
"Si entendiérais que significa que misericordia quiero y no sacrificio, no condenaríais a los inocentes". Mateo 12:7
"Aquel que sacrifica una vaca o un buey es como si hubiera asesinado a un hombre: el que sacrifica un cordero es como si hubiera cortado el cuello a un perro..."
Isaías 66:3
Dios quiere que nosotros cuidemos a los animales:
"El justo provee a las necesidades de sus bestias, pero el corazón del impío es despiadado". El que labra su tierra, se hartará de pan; más el que sigue a los vagabundos es falto de entendimiento" Proverbios 12:10-11
"Bueno es no comer carne ni beber vino, ni nada que haga que tu hermano caiga, tropiece, o se debilite"
Romanos 14:21
Estas notas pueden ser reproducidas libremente, total o parcialmente, aunque agradeceríamos que citaran la fuente. Colaborá en su difusión y/o ampliación, para poder asi despertar mayor conciencia, discusión y debate.
Para información más detallada sobre estas campañas y otros temas relacionados, por favor escribir a:veganauta@...
Una flor ignorada, arraigada en la roca más estéril y dura, se levanta del odio en torbellino sobre el mar tenebroso de la vida.
Y crece solitaria, abre los pétalos de su luz en serenas alboradas más blanca que una aparición divina- hasta encerrarse en sueños al anochecer.
Espera suplicante que la abracen las olas de la vida; que la arranquen del páramo de la desolación, encendiendo la noche con su luz.
Pero las olas huyen de la flor de la Paz que llama sin cesar desde la roca: No espumarán de odio... Tienen miedo del encanto del sol y del amor.
Eugen Relgis Rumanía - Uruguay (Traducción de Pablo R. Troise) (PONENT, cuadernos literarios, nº 2/II etapa, Cádiz, 1975)
La salud y una dieta sin carne.
El principal interrogante acerca de las dietas vegetarianas solía ser si era o no saludable prescindir de la carne y otros alimentos de origen animal. En la actualidad, no obstante, lo que se ha convertido en el interrogante principal es si es más saludable ser vegetariano que carnívoro. La respuesta a ambas preguntas, basándonos en las evidencias actualmente disponibles, parece ser "sí".
.-Jane E. Brody Servicio de Noticias del New York Times
Hoy en día, con la cada vez mayor evidencia de los importantes efectos de la dieta sobre la buena salud y la longevidad, más y más personas se formulan esta pregunta: ¿es más apto el cuerpo humano para una dieta vegetariana que para una que incluya carne?
Al indagar las respuestas, deberán considerarse dos aspectos —la estructura anatómica del cuerpo humano, y los efectos físicos del consumo de carne.
Ya que el comer comienza por las manos y la boca, ¿qué puede decirnos la anatomía de estas dos partes del cuerpo? La dentadura humana, al igual que la de las criaturas herbívoras, se encuentra diseñada para triturar y masticar materia vegetal. El ser humano carece de los agudos colmillos para cortar la carne que son característicos de los carnívoros. Los animales que comen carne, por lo general tragan su alimento sin masticarlo y, por consiguiente, no necesitan de molares o de una mandíbula capaz de moverse lateralmente. También la mano humana, carente de uñas afiladas y con el pulgar oponente, es mucho más apta para la recolección de frutas y vegetales que para matar una presa.
La digestión de la carne
Una vez en el estomago la carne necesita de jugos gástricos con una elevada concentración de ácido clorhídrico. El estomago de los seres humanos y el de los no carnívoros produce ácidos de una concentración veinte veces menor que el que se encuentra en el de los carnívoros.
Ora diferencia crucial entre el carnívoro y el vegetariano se encuentra en el tracto intestinal, en donde los alimentos sufren una digestión posterior y los nutrientes pasan a la sangre. Un trozo de carne y su rápida putrefacción crea desechos venenosos dentro del cuerpo. Por consiguiente, la carne debe ser eliminada rápidamente. Con estos propósitos, los carnívoros poseen tubos digestivos cuya longitud es de únicamente tres veces la longitud de sus cuerpos. Ya que el hombre, que al igual que los otros animales que no comen carne, tiene un tubo digestivo que es de doce veces la longitud de su cuerpo, retiene demasiado tiempo la carne dentro de su organismo, pudriéndose o descomponiéndose ésta rápidamente, produciendo un sinnúmero de efectos tóxicos indeseables.
Un órgano del cuerpo que se ve afectado de manera adversa por estas toxinas es el riñón. Este órgano vital, encargado de extraer los desechos de la sangre, funciona forzadamente debido a la sobrecarga de toxinas introducidas al consumir de carne. Incluso los riñones de aquellas personas que comen carne en forma moderada, requieren tres veces más trabajo que los de los vegetarianos. Puede que los riñones de una persona joven sean capaces de sobreponerse a esa tensión, pero a medida que se envejece, los riesgos de sufrir enfermedades y colapso renal aumentan en forma dramática.
Las enfermedades del corazón
La incapacidad del cuerpo humano para digerir un exceso de grasa animal en la dieta es otro indicio de lo antinatural que es comer carne. Los animales carnívoros pueden metabolizar cantidades casi ilimitadas de colesterol y grasas sin sufrir efectos adversos. En experimentos efectuados con perros, se les agrego hasta un cuarto kg de mantequilla en su dieta diaria durante un periodo de dos años, sin que con ello se produzca absolutamente ningún cambio en su nivel de colesterol sanguíneo.
Por otra parte, las especies vegetarianas tienen una capacidad muy limitada para tratar con cualquier nivel de colesterol o grasas saturadas que exceda la cantidad que el cuerpo requiere. Cuando durante un periodo de muchos años se consume un exceso, en las paredes internas de las arterias se acumulan depósitos grasos (placas), lo cual produce la condición que se conoce como arteriosclerosis, o sea, el endurecimiento de las arterias. Debido a que los depósitos o placas estrechan el flujo sanguíneo hacia el corazón, la posibilidad de ataques cardíacos, apoplejías o trombosis aumenta enormemente.
El cáncer
Una evidencia aún mayor de lo inadecuado del tracto intestinal humano para la digestión de la carne es la relación que, a partir de numerosos estudios, se ha establecido entre el cáncer del colon y el comer carne. Un factor que aumenta el riesgo de cáncer lo constituye el alto contenido de grasas y el bajo contenido de fibras naturales de una dieta basada en la carne. Esto da por resultado un lento tránsito de la carne a través del colon, lo que permite que los desechos tóxicos provoquen sus efectos dañinos. Aún más, se sabe que mientras está siendo digerida, la carne genera metabolitos esferoides, los cuales poseen propiedades cancerígenas. A medida que las investigaciones continúan, las evidencias que vinculan el comer carne con otros tipos de cáncer aumentan hasta alcanzar cifras alarmantes. En 1983, la Academia Nacional de Ciencias informó que "la gente podría prevenir muchos tipos comunes de cáncer comiendo menos grasas y más vegetales y granos. En su libro Notas sobre las causas del cáncer, Rolo Russell escribe: "Encontré que de entre veinticinco países donde el consumo de carne es enorme, diecinueve presentaban un alto índice de cáncer y tan sólo uno mostraba un índice bajo; y que de treinta y cinco países que consumen poco o nada de carne, ninguno mostraba un índice elevado". Algunos de los resultados más impresionantes en la investigación del cáncer han surgido a partir de la exploración de los efectos de las nitrosaminas. Las nitrosaminas se forman cuando ciertas aminas secundarias comunes en la cerveza, el café y el tabaco, por ejemplo, reaccionan químicamente con los preservantes químicos de la carne. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU. ha calificado a las nitrosaminas como "uno de los más formidables y versátiles grupos de cancerígenos jamás descubiertos, y su papel... en la etiología del cáncer humano, ha provocado cada vez más aprensión entre los expertos". El Dr. William Lijinski, del Laboratorio Nacional de Oak Ridge, llevó a cabo experimentos en los cuales se suministró nitrosaminas a animales de laboratorio. Al término de seis meses encontró tumores malignos en el cien por ciento de los animales. Él nos dice: "Los cánceres se encontraban por todas partes; en el cerebro, los pulmones, el páncreas, el estómago, el hígado, las glándulas adrenales y en los intestinos. Los animales quedaron como una masa sanguinolenta".
Las sustancias químicas peligrosas presentes en la carne.
En la carne y sus productos derivados se encuentran presentes otras numerosas sustancias químicas potencialmente dañinas, ignoradas por los consumidores en general. En su libro Los venenos en tu cuerpo, Gary y Steven Nuil nos dan una descripción de los métodos más recientes utilizados por las grandes compañías propietarias de la industria de la carne. "Los animales son mantenidos vivos y se los: engorda mediante la administración continua de tranquilizantes, hormonas, antibióticos y 2.700 drogas más", escriben ellos. "El proceso comienza incluso antes del nacimiento y continúa mucho después de la muerte. Y aunque estas drogas se encuentran aún presentes en la carne cuando usted la come, la ley no obliga a que deban figurar en la etiqueta del paquete".
Una da estas sustancias químicas es el dietilestilbestrol (DEE), una hormona para el crecimiento que se ha estado usando en los EE.UU. durante los últimos veinte artos, a pesar de que los estudios han demostrado que es un cancerígeno. Calificada como seriamente dañina para la salud en treinta y dos países, la industria de la carne sigue usando usando esta hormona en los EE.UU.
Las enfermedades presentes en la carne.
Además de sustancias químicas peligrosas, la carne es a menudo portadora de enfermedades de los propios animales. Apretujados en condiciones antihigiénicas, alimentados a la fuerza y tratados inhumanamente, los animales destinados al matadero contraen muchas más enfermedades que de ordinario. Los inspectores de la carne intentan descubrir y dar a conocer las carnes inaceptables, pero debido a las presiones provenientes de la industria y a la falta de tiempo suficiente para realizar el examen, mucho de lo que sucede es muchísimo más insalubre de lo que el consumidor de carne puede imaginar.
En 1972, el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) proporcionaba un informe una lista de los cadáveres de animales que pasan por la inspección después de que se les han removido los órganos o partes enfermas. Los ejemplos incluyen casi 100.000 vacas con cáncer de ojos y 3.596.302 casos con abscesos hepáticos. El gobierno también permite la venta de gallinas con neumosaculitis, una enfermedad parecida a la pulmonía que causa que mucosa cargada de pus se acumule en los pulmones. A fin de satisfacer las normas sanitarias federales, la cavidad torácica de las gallinas es limpiada con pistolas a presión. Pero durante el proceso, los alvéolos se revientan y el pus se escurre por la carne.
Incluso se ha encontrado que el Departamento de Agricultura de los EE.UU. se muestra negligente en aplicar sus propias normas mínimas. La Contaduría General de los EE.UU., una oficina con capacidad para supervisar las entidades reguladoras federales, citó al Departamento de Agricultura de EE.UU. por fallas en la corrección de diversas violaciones cometidas por los mataderos. Cadáveres contaminados con heces de roedores, cucarachas y moho, se encontraron en compañías envasadoras do en metales como la Swift, la Armoury la Carnation. Algunos inspectores, tratando do dar una explicación racional a la negligencia, explican que si las regulaciones so aplicaran, ninguna envasadora de carne podría continuar con sus operaciones.
La nutrición sin carne
Muchas veces la mención del vegetarianismo provoca una reacción fácil de predecir ¿De dónde obtendremos las proteínas?" Ante esta pregunta, el vegetariano bien podría contestar ¿De dónde las obtienen el elefante, el toro y el rinoceronte? Ambas ideas, la que la carne tiene el monopolio de las proteínas y la de que se necesitan grandes cantidades de proteínas para tener fuerza y energía, son mitos. Al ser digeridas, la mayoría de las proteínas se disgregan o descomponen en sus aminoácidos constituyentes, los cuales son reconvertidos y utilizados por el cuerpo para el crecimiento y reemplazo de tejidos. De estos veintidós aminoácidos, todos, a excepción de ocho, son sintetizados por el propio cuerpo, y esos ocho "aminoácidos esenciales" existen en abundancia en alimentos que no son precisamente la carne. Los productos de consumo diario, los cereales, las legumbres y las nueces, son todas fuentes concentradas de proteínas. El queso, el maní y las lentejas, por ejemplo, contienen más proteínas por kilogramo que la hamburguesa, el bife o la carne de cerdo. Un estudio llevado a cabo por el Dr. Fred Stare de la Universidad de Harvard, y el Dr. Marvin Hardinge de la Universidad de Loma Linda, verificaron extensas comparaciones entre el consumo de proteínas por parte de los vegetarianos y de los carnívoros. Ellos concluyeron que "cada grupo excedía en el doble su requerimiento de cada aminoácido esencial y que la mayoría de los sujetos estudiados superaba esta cantidad por un gran margen".
Para muchos norteamericanos, la proteína representa más del 20% de su dieta, lo cual significa casi el doble de la cantidad que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS). Aunque una cantidad insuficiente o inadecuada de proteínas produce perdida de fuerza, el exceso de proteínas no puede ser utilizado por el cuerpo sino que se convierte en desechos nitrogenados que sobrecargan los riñones. La fuente primaria de energía para el cuerpo la constituyen los carbohidratos.
Únicamente como último recurso es que las proteínas del cuerpo son utilizadas producción de energía. El consumo excesivo de proteínas reduce en realidad la capacidad energética del cuerpo. En una serie de pruebas de resistencia imperativas dirigidas por el Dr. Irving Fisher, de la Universidad de Vale, los vegetarianos rindieron el doble que los carnívoros. Al reducirle a los no vegetarianos el consumo de proteínas en un 20%, el Dr. Fisher encontró que su eficiencia aumenta-un 33%. Otros numerosos estudios han mostrado que una dieta vegetariana adecuada proporciona más energía nutritiva que la carne. Aún más, un estudio realizado por el Dr. J. lotekyo y V. Kipani, de la Universidad de Bruselas, mostró que los nos son capaces de ejecutar pruebas físicas dos o tres veces más prolongadas que los comedores de carne, y que se recuperaban de la fatiga en un lapso de tiempo cinco veces menor que el requerido por los carnívoros.
Todo merece respeto, por Ricardo Barbetti, investigador, asesor y educador en cuidado del ambiente. email: ricardo@... o ricardo@...
Todo merece respeto: árboles, rocas, ríos, personas, animales. Pero la ignorancia y el error causan caos, sufrimiento, violencia, dolor, miseria y destrucción, por eso deben ser corregidos, no merecen ningún respeto.
Ahí está un problema de los que, investigando, llegaron a conocer muy bien temas sobre los que la mayoría no tiene muchas oportunidades de conocerlos, y por eso la mayoría de las personas, en vez de conocimiento tiene los prejuicios y errores más comunes del ambiente humano en que se mueve, y tiene una ignorancia inmensa.
Un tema con el que es muy común que pase todo esto es la naturaleza, porque la mayoría de las personas está cada vez mas encarcelada en cosas artificiales, hechas por la industria: edificios, máquinas y pavimentos, y por eso tiene muy pocas oportunidades de conocer la naturaleza y saber su valor.
El que conoce quiere enseñar. Y enseñar es necesario para que se hagan bien las cosas, si no, se hacen errores que traen problemas cada vez peores. Pero es difícil enseñar cosas sobre las que hay muchos errores y prejuicios.
En general, en la sociedad moderna el que enseña termina siendo odiado y abandonado, dejado solo, tirado a la basura, porque la gente se ofende cuando le dicen que algo no es como ellos creen. Por eso enseñar es una acción triste, trágica, ingrata, trae muchas injusticias al que enseña.
Algunos que son considerados maestros esquivan estos problemas diciéndole a la gente lo que la gente cree, lo que está de moda, lo que dicen los ricos y famosos, y elogiándolos con o sin motivo. Así se pueden hacer ricos y famosos. Pero impulsan y fortalecen los prejuicios, los errores. Algunos de estos dicen que todo es relativo, que la verdad no existe o que nadie es dueño de la verdad, o que la verdad no importa, lo que importa es llevarse bien con los que pagan, con los que tienen poder, y pasarla bien. Esto es hipocresía. Y no pueden concebir que alguien haga algo por motivos mas elevados que los suyos, por eso acusan de hipócritas a los que hacen las cosas por motivos más sanos y más puros que los de ellos.
En Asia (China, Japón, India, etc.) al maestro (de artes marciales, de yoga, de medicina, de arte, etc.) se lo escucha en silencio, porque lo que le parece al que no sabe únicamente puede distraer a los otros y quitar tiempo al maestro para enseñar lo que conoce. Esto que digo es perfectamente lógico, justo, inteligente y razonable. No tiene NADA de prepotencia, fanatismo ni falta de respeto. Es respeto al conocimiento, que vale mucho mas que la opinión o la creencia.
Recién cuando los que están aprendiendo avanzaron lo suficiente, hacen preguntas al maestro, si no, sus preguntas pueden ser incoherentes, ridículas y fuera de lugar, o irrespetuosas. Y el respeto por el maestro y su conocimiento es una condición básica para que sea posible enseñar y aprender. Esto es muy difícil donde se cree en la democracia en el sentido en que todos son iguales, esto es falso: son desiguales en conocimiento, esto es indudable y seguro.
Pero no es motivo de vergüenza el no saber, si al mismo tiempo se quiere aprender. Motivo de vergüenza es no querer aprender, o querer imponer por la violencia opiniones y gustos y disgustos personales encima del conocimiento.
Y la discusión sólo trae violencia y desorden, no es un modo de aprender. Los debates hacen que cada uno, tratando de convencer a otros, se convenza cada vez mas a sí mismo de lo que le parece. Únicamente se puede aprender en paz, respeto, tranquilidad y alegría. La discusión y el debate son todo lo contrario de eso.
La persona que quiere aprender tiene que encontrarse con maestros verdaderos (la naturaleza es un maestro excelente). Tiene que tener la determinación de averiguar como son las cosas, esa determinación tiene que ser mas fuerte que su gusto por sus propias costumbres de pensamiento o preferencias y hábitos.
Buda dijo que estaba para liberar a todos, pero que lo primero es liberarse de uno mismo: los caprichos, prejuicios, errores, manías, arbitrariedades, neurosis.
La exhibición...
Hoy inicié nuevamente un viaje, hacinados en un camión, en el que debimos permanecer largas horas, mareados, insolados, sin comida y sin agua.
Llegamos adormecidos, entumecidos, a un gran galpón, donde por alguna razón nos hacen descender con apuro, con golpes, y nerviosismo, nos gritan, nos golpean y al fin agua y comida.
Estamos cansados, lejos han quedado los días que era un potrillo, feliz de tener una pampa grande, con pasto, agua y sombra.
Es de noche, quisiera dormir, pero las luces brillan y los gritos de la gente , por razones que desconozco, me asustan, me ponen nervioso.
Alguien vine, me pone un bozal, con rienda, luego abre la puerta y me conduce a un corral grande donde mucha gente sentada, está gritando, escuchando música.
Me lleva a un poste, donde hay varios hombres a caballo. Mientras uno me empuja, otro me venda los ojos, y otro pone una pequeña cincha. Un hombre vestido de "gaucho", con grandes espuelas, látigo en mano, se aproxima.
El tendrá que lucir su habilidad como jinete, y para ello, me quitan la venda que me impide ver. Con sus espuelas me golpea y el dolor me obliga a saltar y corcovear, tratando de quitar de mi lomo ese diablo que con una furia sorprendente, enorme e inesperada me tortura sin compasión.
Luego de tan alucinante espectáculo, un par de "gauchos" a caballo se aproximan y a mi lado, me liberan del torturador. Ahora me encierran en un corral muy chiquito, no puedo moverme ni darme vuelta.
Me siento muy mal, nervioso, dolorido, golpeado, empujado sin miramiento y temiendo que pronto me llevaran a otra sesión de tortura de otra exhibición.
Por eso, sólo quiero pedirle una cosa: no consienta este sufrimiento, esta tortura a un animal noble, e indefenso.
NO ASISTA A ESTAS EXHIBICIONES MAL LLAMADAS JINETEADA, SON UN GRAN SUFRIMIENTO PARA MI Y MIS CONGENERES Y PARA UD. UNA DEGRADACION DE SU CONDICION HUMANA.
El caballo.
Difundir!
: )
Compartido x Marisa
Pensamientos para meditar - Albert Schweitzer.
"La educación humanitaria consiste en despertar el sentimiento de la justicia, compasión y defensa hacia todas las formas de vida. Todos debemos actuar en defensa de la vida, cada uno de acuerdo a sus posibilidades y si hacer discriminaciones, ya que la sensibilidad es una sola, no se detiene en la compasión de una especie, raza, religión o bandera, sino que el principio fundamental de una nueva ética y moral es muy simple: caracterizar el bien del mal. El primero consiste en promover, mantener e incrementar la vida y el mal en aniquilarla, perjudicarla o degradarla."
Alimentos para la Vida
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"Todos anhelamos el cielo donde está Dios, pero tenemos en nuestras manos el estar en el cielo con El, en este mismo instante. Ser feliz con el ahora significa:
AMAR COMO EL QUE AMA AYUDAR COMO EL QUE AYUDA DAR COMO EL QUE DA SERVIR COMO EL QUE SIRVE RESCATAR COMO EL QUE RESCATA
Todos debemos entender que somos los viajeros de una travesía cósmica, polvo de estrellas danzando y girando en las corrientes y los torbellinos del infinito. La vida es eterna, pero los instantes de la vida son efímeros y momentáneos. Esta existencia nuestra es transitoria. Aprovechémosla y dejemos que esa energía crística del Mesías, vibre en nuestro interior.
Fragmentos de "El juicio de los animales" de Jorge Ledesma.
La vida de los esquimales es tan dura como sana, con una moral hermosa: vivir de los animales y volver a ellos. Cuando un esquimal considera que ha cumplido su ciclo de vida no se desgarra las vestiduras llorando; sale a la llanura helada y se sienta a esperar al oso. Tranquilo, en paz con el universo que lo rodea, conforme de servir de alimento al animal que ayer lo alimentó. ¿Dónde quedan nuestros cementerios, en qué esquina del absurdo y del egoísmo quedan nuestros panteones? Vivimos haciendo daño y comiendo cuanto animal podemos aprehender, y a la hora de morir, cuando todo da igual, le escamoteamos un cuerpo que mitigaría su hambre guardándolo como un tesoro inservible en un mausoleo de cemento.
¿Podrían explicar en qué fecha y circunstancias la naturaleza dio la gran noticia de que los humanos valían más que los animales?.
"Los parques zoológicos son cárceles de animales para esparcimiento de los humanos" (Brigitte Bardot) Ningún animal ha matado más hombres que el hombre mismo. Por ello, decirle animal a un hombre, es ofender a los animales. El hombre inventa, no porque sea superior, sino porque está en inferioridad de condiciones. Ningún animal inventaría un vestido para abrigarse o un cuchillo para defenderse, porque ya los tiene incorporados. Fabricar cañones, ametralladoras, aviones de combate y finalmente la bomba atómica, no pueden ser un signo de superioridad.
Está a la vista que los pájaros migratorios con sus conocimientos de navegación aérea, controlados por sus relojes biológicos que funcionan con el sol, las estrellas y las mareas, no pueden ser inferiores. ¿Cómo pueden ser inferiores estos seres que sabían antes que el hombre que el mundo era redondo, y que dan la vuelta a través de los océanos sin valerse de mapas, compases y brújulas como lo hacen sus detractores?. De más está decir que la "superioridad humana" es incapaz de realizar semejante esfuerzo físico.
Cuando murió Mozart, llovía torrencialmente. Los amigos que acompañaron el cortejo se vieron obligados a abandonarlo pues no tenían carruajes. Al llegar al lugar del sepulcro, además de los empleados del cementerio, sólo estaba su perro. Todos los amigos habían desistido menos el animal que, según dicen algunos, no tiene alma.
"A los animales se los mata por placer gastronómico, para arrancarles las pieles, por extraño gusto deportivo o simplemente porque molestan. Pero cada especie que desaparece nos aproxima al día en que nosotros mismos estaremos amenazados" (Jacques Costeau).
Es increíble, pero los errores humanos deben pagarlos los animales. Grandes amigos son los animales: no preguntan, no traicionan, no envidian, no critican.
La necesidad de energia, por Juan María Duarte y Ricardo Barbetti
La civilización moderna, que en su forma presente funciona con el aumento constante del consumo de todas las formas de energía, se corresponde directamente con la aceleración de la destrucción del sistema vivo de la Tierra: cada aumento en el consumo de energía va acompañado de mayor consumo general que demanda mayor cantidad de energía, que va siempre acompañada de un aumento en la destrucción, la contaminación, la desorganización y el agotamiento de los ecosistemas que forman el sistema vivo. Es un ciclo que se acelera a sí mismo.
La cantidad enorme de energía procesada por la humanidad moderna en la era industrial ha sido producida por el trabajo de los seres vivos en cientos de millones de años, que ha dejado reservas de energía en forma química: carbón, petróleo, gas. Después se buscó energía utilizable haciendo represas hidroeléctricas, que destruyen ríos por todo el mundo, causan deterioro a los ecosistemas de los que esos ríos son partes y trastornan la biosfera en general.
Las investigaciones para la guerra llegaron a la disociación del átomo y a la fabricación de bombas atómicas; una consecuencia de esto son las usinas nucleares que producen miles de toneladas de residuos radiactivos cada una por año, que son una de las mayores amenazas para la vida. Ahora se trabaja para controlar la fusión atómica: transformar el hidrógeno en helio, como sucede en el interior del sol. ¿Qué consecuencias puede traer tener este proceso en la misma Tierra en vez de a millones de km de distancia en el sol? Algo que es seguro es que la carrera mundial para poner en circulación cantidades cada vez mayores de todos los tipos de energía lleva a hacer menos habitable la Tierra. Hay una carencia pasmosa de previsión.
En esta carrera por siempre más energía, la mente humana ha perdido la noción de la realidad de la vida en la Tierra: para que pueda existir la vida, es necesario un ambiente en que los niveles de energía sean bajos; el abuso de las tecnologías modernas ha enfermado muchas mentes. La utilización de toda esta energía ha servido para crear monstruosidades constructivas (ciudades inmensas) y destructivas cada vez más grandes, empezando por la bomba atómica. Ha impulsado un tipo de “progreso” que es un camino sin salida por su concentración mundial de todas las actividaes, que es lo contrario de la organización natural de la vida que se basa en innumerables unidades que son capaces de mantener una organización y un orden, con creaciones progresivas durante miles de millones de años, siempre con el mismo modelo básico: fotosíntesis y oxidación, genes y células. A eso se le está oponiendo la concentración total del poder y el control y dominio del mundo por las finanzas y la tecnología, a una velocidad explosiva.
Pero es la libertad de las formas vivas en el medio acomodándose a los cambios externos lo que ha permitido crear todos los mecanismos de reaseguro para su continuidad hasta ahora, cuando la humanidad moderna descubre la intimidad del átomo y del código genético, concediéndose a sí misma el derecho a hacer con ellos lo que quiera, según una supuesta propiedad privada de la vida, propiedad obtenida a través del dinero.
Esto hace ver un deseo inmenso y enfermo hacia el poder y una ignorancia profunda y peligrosa sobre la vida, que hace que estemos indefensos ante estos desarrollos destructivos, si no tomamos conciencia de la dirección en que van los acontecimientos y nos organizamos para mejorar las cosas. Todo el sistema de la Tierra fue creado y se renueva en base a la biosfera y sus reguladores, el sistema vivo total; pero se tiende a suplantar todo esto por relaciones nuevas de la materia, la energía y la cultura dictadas por la tecnología “de punta” y el poder financiero, que tienen una visión extremadamente limitada de las realidades enormes con las que están tratando, y esa visión está deformada por la codicia y el ansia de poder.
Una de Gansos...
En el proximo otoño, cuando veas a los gansos dirigiendose hacia el sur para el invierno, fijate que vuelan formando una V tal vez te interese saber lo que la ciencia a descubierto acerca del porque vuelan en esa forma.
Se a comprobado que cuando cada pajaro bate sus alas produce un movimiento en el aire que ayuda al pajaro que ve detras de el.... Volando en "V" la bandada completa aumenta por lo menos un 71% mas de su poder mas que si cada pajaro volara solo ......... LAS PERSONAS QUE COMPARTEN UNA DIRECCION COMUN Y TIENEN UN SENTIDO DE COMUNIDAD, PUEDEN LLEGAR A DONDE DESEEN MAS FACIL Y RAPIDAMENTE PORQUE VAN APOYANDOSE MUTUAMENTE.
Cada vez que un ganso se sale de la formacion siente inmediatamente la resistencia del aire, se da cuenta de la dificultad de hacerlo solo y rapidamente regresa a su formacion para beneficiarse del poder del compañero............ SI TUVIERAMOS LA INTELIGENCIA DE UN GANSO NOS MANTENDRIAMOS EN FORMACION CON AQUELLOS QUE SE DIRIGEN EN NUESTRA MISMA DIRECCION.
Cuando un lider de los gansos se cansa se pasa a uno de los puestos de atras y otro ganso toma su lugar ......... OBTENEMOS MEJORES RESULTADOS SI TOMAMOS TURNOS HACIENDO LOS TRABAJOS MAS DIFICILES.
Los gansos que van detras graznan (producen un sonido propio de ellos) para alentar a los que van adelante a mantener la velocidad........ UNA PALABRA DE ALIENTO PRODUCE GRANDES BENEFICIOS.
Finalmente, cuando un ganso se enferma, o cae herido por un disparo, otros dos gansos se salen de la formacion y lo siguen para ayudarlo y protegerlo. Se quedan acompañandolo hasta que nuevamente este en condiciones de volar o hasta que mueren y solo entonces, los dos acompañantes regresan a la bandada o se unen a otro grupo ........ SI TUVIERAMOS LA INTELIGENCIA Y SOLIDARIDAD DE UN GANSO NOS MANTENDRIAMOS UNO AL LADO DEL OTRO APOYANDONOS Y ACOMPAÑANDONOS.
Compartido por Vanina Merlo
Pensamientos para meditar - Madre Teresa de Calcuta
"Comparto su preocupación en lo que concierne al sufrimiento de los animales y estoy de acuerdo con todos ustedes sobre este punto: Deberíamos hacer todo lo posible para que cesen los sufrimientos infligidos a esas criaturas mudas. Les aseguro que rezaré pidiendo que sus esfuerzos se vean coronados por el éxito hasta que estas prácticas crueles sean abolidas para siempre."
Palabras de la Madre Teresa de Calcuta en apoyo a una campaña realizada en Suiza contra la vivisección.
Alimentos para la Vida
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Si quieres ser un obrero de la Paz, a ti -a tu Yo interior- va dirigido este himno gujaratí, conocido como "La última plegaria del Mahatma Gandhi", ya que éste la había usado en su oración matinal el mismo día en que fue martirizado y, pronunciando el nombre de Dios, murió por la Paz entre los hombres. Dice así:
"Ya te sientas fatigado o no, ¡oh hombre!, no descanses:
no ceses en tu lucha solitaria,
sigue adelante y no descanses.
Caminarás por senderos confusos y enmarañados
y sólo salvarás unas cuantas vidas tristes.
¡Oh hombre!, no pierdas la fe, no descanses.
Tu propia vida se agotará y anulará,
y habrá crecientes peligros en la jornada.
¡Oh hombre!, soporta todas estas cargas, no descanses.
Salta sobre tus dificultades
aunque sean más altas que las montañas,
y aunque más allá sólo haya campos secos y desnudos.
¡Oh hombre!, no descanses hasta llegar a esos campos.
El mundo se oscurecerá y tu verterás luz sobre él
y disiparás las tinieblas.
¡Oh hombre!, aunque la vida se aleje de ti, no descanses.
¡Oh hombre!, no descanses;
procura descanso a los demás".
Cuanto Mas Conozco A La Gente, Mas Amo A Mi Perro, Lic. Inés Susana Fragassi. Psicóloga M.P. 90511. Tel. 4742-2798 y (15) 4062-7861.
Una parte del todo...
Desde la ecología, todo tiene que ver con todo, el intercambio, la interrelacion de las diferentes especies es un hecho que preserva el equilibrio de la naturaleza. El clima, el suelo, los animales y vegetales funcionan en un todo de acuerdo, que al resultar dañado tiende a reestablecerse espontáneamente -un ejemplo palpable es costanera sur.
Dentro de las especies, el hombre no es la excepción, también pertenece a este todo, aunque sostenido por sus condiciones intelectuales y “superioridad” sobre los otros, ha construido un mundo social, en momentos alejandose de “la llamada naturaleza” -pese a que la naturaleza del hombre es social- y generando vínculos peculiares en especial con los demas animales.
En los principios...
A lo largo de la historia de la humanidad, el hombre debió establecer diferentes vínculos con los animales, desde disputar la subsistencia -subsiste el mas poderoso-, cubrir necesidades básicas -alimentos-, hasta la canalización de aspectos afectivos, o sea logrando un intercambio de requerimientos mutuos.
La relación con los animales salvajes, debió encuadrarse en terminos de temor y dominio -el vínculo sería de huida o enfrentamiento . En tanto con los animales “comestibles”, se circunscribiría en sometimiento y dominación, vinculandose a traves de la caza salvaje para el consumo. En la medida que evolucionaba el hombre social, se dedicó a la cría para la propia provisión hasta arribar al estado actual en que lo que prevalece son los grandes productores que atienden las demandas sociales, ya sean internas o externas.
Pero en la escala biológica existen otros animales, con los que el hombre también se relaciona, pero intentaremos reflexionar tomando solo dos grandes grupos: los insectos -y pequeños animales invertebrados- y los animales domésticos -tema central de esta reflexión.
Ojo, que te pica....
Respecto a los animales inferiores, insectos e invertebrados, y a pesar de la indiscutible superioridad humana, la relación que se establece es de temor y aprehensión, seguramente no sustentado en un peligro real -vinchucas, o mosquitos transmisores de cruentas enfermedades- sino en tanto peligro imaginario -quizas sostenido en la ontogénesis o porque no en la filogénesis.
Si pensaramos que dentro de la evolución de embrion humano se hace un recorrido filogenético, es posible que esto dejara una huella inaccesible vía la palabra, pero si a traves de manifestaciones “instintivas” o sensaciones primarias.
Por el otro lado a lo largo de la ontogénesis, los insectos debieron establecer un peligro cotidiano para el hombre, entorpeciendo sus requerimientos basicos, por ejemplo sueño, silencio, etc.
Quizás incrementado por los factores sociales, -en especial de los mayores a cargo- muchos de los temores de los niños se relacionan a los insectos, los que protagonizan fobias especificas.
Por otra parte, en alucinaciones y patologías psiquiatricas graves, los insectos e invertebrados tienen especial protagonismo - subrayando la multiplicación que se observa incluso en las producciones filmográficas. Una transformación del temor, es la repulsa y asco que producen en la gente.
Para los niños...Qué lindo gatito...
En este orden de relaciones, llegamos a los animales domésticos, en especial perros y gatos.
Estos animales, que ya no cubren necesidades de subsistencia en nuestra sociedad occidental, -se rumorea que en la oriental son “comestibles”- son de fundamental importancia en la psicología evolutiva.
A lo largo de la infancia, el niño genera diferentes vinculos en relacion a los animales domésticos, en tanto identificación en el orden de un semejante -de estos ancestros, seguramente surge el origen del apodo “mejor amigo del hombre”, y que cómicamente se se completara con “es otro perro”-.
Este período, sostenido o no por la presencia de otros semejantes (hermanos, primos, amigos etc), ira variando en la medida que vaya prevaleciendo la superioridad del infante.
Es en estos momentos en que los animales se tornan propicios para ensayar relaciones afectivas, contorneadas con la proyección de aspectos benéficos como torturantes sobre ellos. No sorprende a nadie ver como los niños canalizan amores u odios por vía de estos seres vivos, cariños y hasta agresiones son volcados en los pequeños cohabitantes familiares.
En estos sentidos, se tornan seres propicios para poder regular tensiones internas, sin excesivas consecuencias ambientales -entre otras cosas por la sabida “paciencia” con que cuentan estos bichos con sus amos jóvenes.
Además resulta una forma adecuada de aprendizaje, ya sean de funciones y ciclos vitales, -nacimiento, crecimiento, reproducción y muerte-, como de conductas -cuidado del otro, responsbilidad, limpieza, reconocimientos de necesidades ajenas etc-. O sea se puede decir que es una via regia para prepararse para hechos futuros -posesiones y pérdidas- y para revelar las grandes verdades de la existencia.
Indudablemente, este conocimiento va del lado de lo lúdico, por ende del placer, dejando improntas imborrables a lo largo de la existencia.
Para los adultos...la seguridad en los afectos
De las marcas infantiles, el humano irá construyendo su futuro y transitando el presente. Lo placentero tenderá a revivirse y lo displacentero a olvidarse -a pesar de que la memoria inconsciente tendrá una lógica especial.
El adulto, que aprendió y ensayó su existencia compartiendo agradables experiencias con animales, disfrutó de ellos y tenderá a tener un aprecio especial por los mismos, adquiriendo especies con quienes continuar el intercambio afectivo.
Este intercambio se va a favorecer en tanto, el animal está siempre disponible, reconoce la superioridad humana, no habla -por tanto no cuestiona ni critica, y sus requerimientos se pueden satisfacer fácilmente “no es gran cantidad de amor lo que necesito... solo un suministro constante” versa algun poster comercial de un canino.
Esta íntima relación del hombre con los animales a través de objetos internalizados, se irá construyendo de acuerdo a la singularidad de las personas -la psicología es la ciencia de lo particular e individual- y segun como haya ido resolviendo sus conflictivas vitales, en relación a satisfacciones con el medio y el modo de superar frustraciones.
Estas modalidades de conductas, saludables o no tanto, darán cuenta sobre las distintas formas de relacionarse con los animales a lo largo de la vida, si prevalecen los procesos primarios del psiquismo -condensación y desplazamiento, en los que un animal es
reemplazado aunque nunca sustituido por otro, o aparecen elementos de procesos secundarios, en los que el principio de realidad y la elaboración son determinantes.
Cuando un amigo se va...
En la medida que la sociedad se complejizó, aparecieron nuevos requerimientos y nuevas propuestas, regidas por las leyes del mercado: oferta y demanda.
Productos novedosos, utiles, practicos, exóticos hasta los absolutamente inservibles llenan las góndolas sociales, cubriendo los distintos sectores del mercado. Cualquier invento será adecuado para cubrir alguna necesidad real o consumista.
Dentro de las tantas aparecieron los cementerios de animales. Estos lugares, en los que se depositan a nuestros “cuadrupedos amigos”, tienen aspectos totalmente viables, como ser el proveer de un lugar permitido para que descancen estos seres.
De hecho, la urbanización, los habitáculos cada vez mas reducidos, con menos espacios verdes y donde la dureza del cemento fue ganando terreno, es mas difícil hallar sitios donde enterrar a los animales.
Los recursos: los fondos de casas, cada vez menores, y si los hubiera se tornan verdaderos cementerios de animales familiares, los que también acarrean consecuencias psíquicas; la vía pública -los costados de las rutas- donde se tornan contaminantes perniciosos para el ambiente amén de un espectáculo desagradable y desolador.
Los basurales y quemas, que tienden -por gracia- a desaparecer, pero que dejarian secuelas de contaminación, además de las dificultades internas de elaborar este “arrojo” de afectos del lado del desecho.
Las cercanías a las costas, provistos de palas para proceder al entierro, que implicaría el uso de tierras no propias, y consecuencias imprevisibles.
O los cementerios de animales, que promete ser una opción posible para solucionar estas dificultades.
Y el reverso?
En tanto el sentido urbano -lógico, practico y racional-, aparecen otros que responden a otros factores: externos y comerciales, una serie de negocios que surgen a traves de ésto, como medios de transporte particular, construcción de lápidas, utización de elementos especiales para “el funeral” etc. y otros internos en función de la posibilidad de elaborar duelos, de aceptar las pérdidas, de reubicar esa energía afectiva puesta en la relación con el animal y que ante la muerte tiende a retornar al yo, con un cuantum de sufrimiento y dolor.
El proceso descripto, es el proceso natural del duelo. Un duelo normal, en tanto aflicción que siente un sujeto ante la pérdida de un ser amado -y el animal puede estar en esa categoría. Este proceso puede desviarse a recorridos patológicos, tornandose la presencia de una ausencia, consolidando un intercambio afectivo fijo y paralizante hacia ese “pedazo propio” en ese espacio terrenal, en un estereotipo de amor que evita la concreción de otros suministros afectivos, mas maduros, mas enriquecedores, mas equitativos y donde el humano no quede sometido a sus propios conflictos irresueltos y sea fiel solo a si mismo.
La Democracia y el Pueblo Pensamientos - Mahatma Gandhi
Mi concepto de democracia consiste en que el más débil debe tener las mismas oportunidades que el más fuerte. Esto jamás puede lograrse salvo mediante la no violencia.
Creo que la democracia auténtica sólo puede originarse en la no violencia. La estructura de una federación mundial sólo puede erigirse basándose en la no violencia, y la violencia debe ser totalmente desechada de los asuntos mundiales.
Por lo tanto, la regla áurea de la conducta es la tolerancia mutua, en razón de que nunca pensaremos todos de la misma manera y siempre veremos la Verdad fragmentariamente y desde distintas perspectivas. La conciencia no es una misma cosa para todos. Si bien es una excelente guía para la conducta individual, la imposición de esa conducta a los demás es una insoportable intromisión en la libertad de conciencia de cada uno.
Las diferencias de opinión nunca deben significar hostilidad. Si así fuera, mi mujer y yo hubiéramos sido enemigos irreconciliables. No conozco, en el mundo, dos personas que no sostengan opiniones distintas, y como yo soy adepto del Gita siempre me he propuesto tratar a todos aquellos que difieren de mí con el mismo afecto que siento por los más próximos y queridos.
Si queremos evitar que la ley y el capricho de la multitud rijan el desenvolvimiento de la comarca, quienes afirman que dirigen las masas deben rehusarse decididamente a ser guiados por ellas. Creo que el mero enunciado de la opinión personal y el sometimiento a la opinión de la masa no basta, aún más, en problemas de vital importancia, los conductores deben obrar contrariamente a la opinión de las masas si éstas no cuentan con razones para sustentarla.
Es inútil un conductor cuando actúa contra el dictado de su conciencia debido a que lo rodean personas que sostienen toda suerte de puntos de vista. Si carece de una voz interior que lo sostenga y lo guíe, navegará a la deriva como un navío sin timón.
En materia de conciencia, la ley de la mayoría no cuenta.
Estoy absolutamente convencido de que ningún hombre pierde su libertad sino por su propia debilidad.
El verdadero demócrata es aquel que valiéndose de medios exclusivamente no violentos defiende su libertad y, por lo tanto, la de su patria y, en última instancia, la del género humano.
La democracia disciplinada y lúcida es lo mejor del mundo. Una democracia llena de prejuicios, ignorante y supersticiosa se debatirá en el caos y hasta es posible que llegue a destruirse a sí misma.
Miscelanea
No deseo prever el futuro. Sólo me concierne preocuparme por el presente. Dios no me ha concedido dominio sobre lo que vendrá.
El objetivo siempre escapa de nosotros. Mientras mayor sea el progreso, mayor la comprensión de nuestra falta de mérito. La satisfacción reside en el esfuerzo, no en el resultado. Plenitud de esfuerzo es plenitud de victoria.
Si en apariencia tomo parte en política, ello se debe exclusivamente a que en la actualidad la política nos rodea igual que el abrazo de una serpiente del que no podemos desasirnos por mucho que lo intentemos. Por lo tanto, deseo luchar con la serpiente.
Niego ser un visionario. No acepto que me atribuyan santidad. Estoy en la tierra... Me siento inclinado a debilidades tan numerosas como las vuestras. Pero he visto el mundo. He vivido en el mundo con los ojos abiertos. He soportado las pruebas más tremendas que han recaído en el destino del hombre. He soportado esta disciplina.
Lo que es válido para los individuos es válido para las naciones. No se puede perdonar demasiado. El débil nunca puede perdonar. Perdonar es atributo de los fuertes.
Preferiría que la India pereciera antes de que conquistara la libertad con el sacrificio de la verdad.
Si no tuviera sentido del humor me habría suicidado hace mucho tiempo.
De alguna manera soy capaz de extraer lo más noble de la humanidad y eso me permite mantener mi fe en Dios y en la naturaleza humana.
Es una mala costumbre afirmar que los pensamientos ajenos son malos, que sólo los nuestros son buenos y que quienes sostienen puntos de vista distintos de los nuestros son enemigos de la patria.
La bondad debe unirse a la sabiduría. La mera bondad no basta. Se debe conservar el sutil discernimiento que acompaña al valor espiritual y al carácter. En una situación crucial debemos saber cuándo hablar y cuándo permanecer en silencio, cuándo obrar y cuándo evitar la acción.
En esas circunstancias la acción y la no acción se vuelven idénticas en vez de ser contradictorias.
Lo que más me ha asombrado en la vida de Tolstoi es el hecho de que practicara lo que predicaba y de que admitiera que en su búsqueda de la verdad nada era demasiado arduo... Fue el más notable apóstol de la no violencia que haya producido la época actual.
Mujeres
Creo firmemente que la salvación de la India depende del sacrificio y de la lucidez de sus mujeres.
Según mi opinión, de la misma manera en que hombre y mujer son fundamentalmente uno, en esencia también sus problemas deben ser uno.
En ambos el espíritu es el mismo. Ambos viven la misma vida, tienen idénticos sentimientos. Cada uno es complemento del otro. Ninguno de los dos puede vivir sin la activa ayuda del otro.
Pero de múltiples maneras el hombre ha dominado a la mujer desde épocas remotas y así se ha creado en la mujer un complejo de inferioridad. Ha creído en la validez de la interesada prédica del hombre según la cual es inferior a él. Pero los profetas de la humanidad la han reconocido su igual.
Si yo hubiera nacido mujer, me habría rebelado contra cualquier pretensión del hombre de que la mujer ha nacido para ser su juguete. Mentalmente me he transformado en mujer para penetrar en su corazón. No pude penetrar en el corazón de mi mujer hasta que no me decidí a tratarla de manera diferente de la que acostumbraba, y de ese modo le devolví todos sus derechos despojándome de todos los supuestos derechos que me concedía mi condición de marido.
La mujer debe dejar de considerarse a sí misma el objeto de la lujuria masculina. La solución está más en sus manos que en las del hombre...
Si la no violencia es la ley de nuestro existir el futuro pertenece a la mujer...
Pobreza en Medio de la Abundancia
Debiéramos avergonzarnos de descansar o de disponer de una comida completa mientras haya un hombre o una mujer físicamente apto sin trabajo o sin alimento.
Le es permitido al mundo... reírse de mí porque me desprendo de toda propiedad. Para mí ese desprendimiento ha sido una ganancia positiva. Me agradaría que la gente compitiera conmigo en mi satisfacción. Es el más valioso tesoro que poseo. Por lo tanto acaso sería válido afirmar que aunque predico la pobreza soy un hombre rico.
Nadie ha sugerido nunca que el opresor pauperismo pueda conducir a algo que no sea la degradación moral.
Para el pobre lo económico es lo espiritual. No se puede ofrecer otro estímulo a esas multitudes hambrientas. Les resultaría indiferente. Pero si les entregáis alimentos os considerarán su Dios. Son incapaces de ningún otro pensamiento.
Aun en un mundo más perfecto fracasaríamos en el intento de evitar las desigualdades, pero podemos y debemos evitar la rivalidad y la amargura.
La idea de la guerra de clases no me atrae. En la India una guerra de clases no sólo no es inevitable sino que inclusive puede evitarse si hemos comprendido el mensaje de la no violencia. Quienes hablan de la guerra de clases como de algo inevitable no han comprendido las implicaciones de la no violencia o las han comprendido sólo a flor de piel.
No puede terminarse con la explotación del pobre por medio de la destrucción de unos cuantos millonarios, sino eliminando la ignorancia del pobre y enseñándole a no cooperar con sus explotadores. Esto también convertirá a los mismos explotadores. Inclusive he sugerido que en última instancia eso colocaría a ambos en una situación de camaradas iguales. El capital en sí mismo no es un mal; lo que está mal es su uso injusto. El capital, de una u otra manera, siempre será necesario.
El absoluto renunciamiento a todas las posesiones personales es algo que muy pocos, inclusive entre la gente común, son capaces de poner en práctica. Todo cuanto legítimamente puede esperarse de la clase acaudalada se reduce a que conserve su riqueza y su talento en depósito y los use para servir a la sociedad. Pedir más significaría matar a la gallina de los huevos de oro.
Autodosciplina
La civilización, en el verdadero sentido de la palabra, no consiste en la multiplicación de necesidades sino en su deliberada y voluntaria restricción. Sólo eso suscita felicidad y satisfacción reales y aumenta la capacidad de ser útil.
La perfecta salud sólo puede lograrse viviendo en obediencia a las leyes de Dios y desafiando el poderío de Satanás. La verdadera felicidad es imposible sin verdadera salud y la verdadera salud es imposible sin un estricto control del paladar. Todos los demás sentidos automáticamente son controlados cuando el paladar ha sido controlado. Y aquel que ha conquistado sus sentidos, en realidad ha conquistado el mundo íntegro...
He aprendido mediante amargas experiencias la única y suprema lección para preservar mi cólera , y así como el calor preservado se transforma en energía, de igual manera nuestra cólera controlada puede transformarse en un poder capaz de mover el mundo.
El hecho no consiste en que no me encolerice sino en que retengo la cólera. Cultivo la cualidad de la paciencia como la falta de cólera, y por lo común tengo éxito.
Es equivocado e inmoral intentar escapar a las consecuencias de nuestros propios actos. Está bien que una persona sobrealimentada padezca dolores... Está mal que alimente su apetito y que luego escape a las consecuencias tomando medicinas...
Mi resolución ya está tomada. En el solitario camino de Dios en el que me he internado, no necesito compañeros terrenales. Por lo tanto, dejemos que quienes lo deseen me acusen de impostor, tal como ellos imaginan que lo soy, aunque no lo digan de manera tan explícita. Eso podría desilusionar a millones de personas que insisten en considerarme un Mahatma. Debo confesarlo: la perspectiva de que me bajen del pedestal me complace extraordinariamente.
El Camino de la No Violencia
La primera condición de la no violencia es la justicia en absolutamente todos los aspectos de la vida. Acaso eso sea mucho esperar de la naturaleza humana. Sin embargo, no lo creo así. Nadie debiera dogmatizar acerca de la capacidad de la naturaleza humana para degradarse o elevarse.
Así como uno debe aprender el arte de matar en el aprendizaje de la violencia, de la misma manera debe aprender a morir en el aprendizaje de la no violencia.
Si meramente amamos a quienes nos aman, eso no es no violencia. Sólo existe la no violencia cuando amamos a quienes nos odian. Sé cuán difícil es acatar esta gran ley del amor... El amor al que odia es lo más difícil. Pero, por la gracia de Dios, aun esto tan difícil se torna fácil de cumplir si queremos hacerlo.
Comprendo que las naciones, igual que los individuos, sólo pueden formarse por medio de la agonía de la Cruz y no de otra manera. La alegría no procede de las penas que infligimos a los demás sino de las penas que sobrellevamos voluntariamente.
Algunos amigos me han dicho que la verdad y la no violencia están fuera de lugar en la política y en los asuntos mundanos. No estoy de acuerdo con ellos. No las he utilizado como instrumentos para la salvación individual. Su ingreso y su aplicación a la vida cotidiana ha sido mi ininterrumpida práctica.
El principio fundamental de la no violencia se basa en abstenerse de la explotación en cualquiera de sus formas.
La historia nos enseña que aquellos que, sin duda por motivos honestos, han acosado a los hambrientos utilizando la fuerza bruta contra ellos, a su vez se han transformado en presa de la enfermedad de los conquistados.
Si yo no puedo tener nada que ver con la violencia organizada del gobierno, aún mucho menos tendré que ver con la desorganizada violencia del pueblo. Preferiría que entre ambos me aplastaran.
Objeto la violencia cuando parece obrar bien; este bien es sólo temporario; el mal que infiere es permanente.
Jesucristo y Sócrates representaron la forma más pura de resistencia pasiva o fuerza espiritual. Para todos esos maestros el cuerpo no significaba nada en comparación con el espíritu.
No me opongo al progreso de la ciencia en sí misma. Por el contrario, el espíritu científico de Occidente suscita mi admiración, y si esta admiración tiene restricciones, ello se debe a que los hombres de ciencia occidentales no respetan la creación inferior de Dios. Aborrezco la vivisección con toda mi alma.
Religión y Verdad
Cuando hablo de religión no aludo a la formal ni a la ritualista, sino a esa religión que se encuentra por debajo de todas las religiones y que nos enfrenta cara a cara con nuestro Creador.
Sé... que nunca hubiera conocido a Dios si no hubiera luchado contra el mal aun a costa de la vida misma.
Me esfuerzo por ver a Dios a través del servicio prestado a la humanidad pues sé que Dios no está en el cielo, ni aquí abajo, sino en cada uno. Si un hombre llega al corazón de su propia religión, también ha llegado al corazón de las otras.
Las religiones son distintos caminos que convergen en el mismo punto.
¿Qué importa que tomemos distintos caminos siempre que lleguemos a la misma meta? En realidad, hay tantas religiones como individuos.
Que nadie, ni por un momento, abrigue el temor de que un estudio reverente de las otras religiones pueda debilitar su fe en la propia. El sistema hindú de filosofía considera que todas las religiones contienen en sí elementos de verdad y prescribe e impone una actitud de respeto y reverencia hacia todas ellas.
Creo en La verdad fundamental de todas las grandes religiones del mundo...
Roque... se me antojó ponerle ese nombre de pila, en honor al santo, que como todos sabemos era alimentado por los perros, cuando había contraído una terrible peste al oficiar las tareas pertinentes meritorias de la santidad.
Roque, el nuestro, no era precisamente un ejemplo de vida, sin ocupacion conocida, con precarias vestimentas, dudosa higiene, compartía su miseria cotidiana con una decena de perros, con los que intercambiaba como suministro vital el afecto.
A diario, deambulaba por las calles dialogando con los cuadrupedos, confiandoles detalles de su no quehacer periódico, obteniendo -posiblemente- consenso o desaprobaciones, de acuerdo a los jugos gástricos comprometidos.
Transitaba rodeado por todos, y por cada uno de ellos individualizado. Les organizaba un menú, poco variado pero abundante, los recreaba con rutinarios paseos y al azar los premiaba con su prestigiosa compañía compartiendo el lecho.
Tanta dádiva de amor se compensaba, ya sea en el calor nocturno en los frios inviernos o en incansables expresiones de genuina alegría circular u ondulante de los armónicos apendices trasceros al percibir su presencia.
La civilización avanzó, no perdonó intrusos, ni bohemios, ni idealistas... De alguna transacción comercial de la que solo debió ser expectador, Roque perdió su paraiso.
Debió morder miles manzanas, miles gusanos en su interior... Ya en la calle, empacó su miseria y abandonó el lugar.
Todas las colas de animales, aún los rabicortos, se cobijaron entre las piernas, todos los ojos miraron el piso, algunos -los mas ingenuos- esperaron su retorno.
Roque no volvió. Los perros se reunieron silenciosos, en torno a la fatalidad o el milagro.
El más fuerte tomo el mando y echó a andar, elucubrando una consigna resistente a cualquier santo: AY ROPE, ROPE... QUE ESTE HOMBRE NO ME TOQUE.
Pensamientos para meditar - Zósimo, hermano en la fé de San Francisco de Asís.
"No te enorgullezcas de ser superior a los animales, ellos están libres de pecado, y tu, con tu grandeza, manchas la tierra a tu paso por ella, y dejas la huella de tu impureza tras de ti..."
Alimentos para la Vida
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Primer mandamiento: Celebrar que somos parte del reino animal.
Segundo mandamiento: Respetar todas las formas de vida.
Tercer mandamiento: Tener la mente abierta hacia los animales y aprender de ellos con humildad.
Cuarto mandamiento: Enseñar a nuestros hijos a respetar y amar la naturaleza.
Quinto mandamiento: Administrar con sabiduría la vida en la Tierra.
Sexto mandamiento: Valorar y ayudar a conservar los sonidos de la naturaleza.
Séptimo mandamiento: Evitar hacer daño a cualquier forma de vida para poder aprender de ella.
Octavo mandamiento: Mantener con valentía nuestras convicciones.
Noveno mandamiento: Elogiar y ayudar a los que trabajan en favor de los animales y de la naturaleza.
Décimo mandamiento: Actuar sabiendo que no estamos solos y vivir con esperanza.
El concepto estoico de "ciudadanía mundial" en el XL DENIP, por Llorenç Vidal
En la planificación, programación y desarrollo de una educación para una cultura de la paz y la no-violencia, para usar el rebuscado lenguaje actual de la UNESCO, no podemos olvidar que, en cierto modo, educación y cultura son dos conceptos reversibles, ya que grosso modo la educación no es más que la cultura subjetiva y la cultura no es sino la educación objetiva u objetivada.
Y en la promoción de esta educación o de esta cultura subjetiva y objetiva para la paz y la no-violencia -de la que el Día Escolar de la No-violencia y la Paz (DENIP), del que en este 2003 se practica la XL edición anual ininterrumpida desde su fundación en 1964, es una acción pionera en España y en el mundo- hay una idea básica que explícita o implícitamente tratan de minimizar los multiformes, retrógrados y contagiosos tribalismos localistas e integrismos sectarios contradictoriamente emergentes al final del siglo XX y en estos inicios del XXI. Esta idea básica es el concepto de ciudadanía mundial que, nacido en tiempos remotos, se ha desarrollado, estacionado, eclipsado y resurgido una y otra vez a través del devenir histórico de la humanidad. Es más, han surgido espejismos erróneos que pueden llevarnos a comprenderla deficientemente o a malinterpretarla y, en consecuencia, a desviar la educación conducente a la conscienciación, ejercitación y responsabilización de la misma, especialmente cuando su interpretación procede o se apoya en iniciativas políticas, gubernamentales o intergubernamentales.
Así, por ejemplo, algunos autores han intentado ver en el imperialismo macedónico y romano el nacimiento de la idea universal. Y aunque sí es verdad que los imperios de Alejandro Magno y de Augusto, disfrazados de justificaciones ideológicas generalmente imprecisas, rompieron barreras nacionalistas cerradas e introdujeron un cierto cosmopolitismo centralista, no fueron, en manera alguna, una confluencia fraternal y libre de voluntades diversas, sino la proyección de una ciudad o un país y de un hombre en la sumisión violenta de la voluntad de los demás a la ley del emperador y -como en "Las metamorfosis de la Ciudad de Dios" dice Étienne Gilson- "sería engañarse hacer de Augusto el leader de una revolución política de significación mundial, o de Alejandro el apóstol de la fraternidad y de la unidad del género humano. El verdugo de Calístenes no tiene derecho a ese honor y es una simple justificación de la fuerza lo que Augusto pedía al carácter sagrado de la ley... La Historia le atribuye (a Alejandro) la noble ambición de unir a todos los hombres en una misma copa de amor. Este género de copas es bien conocido. Son los emperadores los que las ofrecen y, ante todo, están llenas de sangre".
Sin embargo, como se reconoce ya en la "Fundamentación de una Pedagogía de la No-violencia y la Paz", es en el mismo mundo greco-romano, en los cimientos de nuestra civilización occidental, donde la escuela del Stoa pensaba ya en la unidad universal como idea llena de dinamismo ético y educativo, en la que el sabio, movido por una adhesión cósmica, debía sentirse integrado. Este pensamiento, tácito en Epicteto, fue expresado por Marco Aurelio al afirmar que "todos somos conciudadanos... y viene a ser el mundo un Estado universal", por lo que pudo añadir: "Como Antonino tengo a Roma por patria; como hombre, al mundo", pensamiento que de distintas maneras se encuentra en otros pasajes de sus "Soliloquios" y que refleja, en general, el cosmopolitismo propio del sabio estoico, que considera que ser ciudadano del mundo "es ser ciudadano de suprema ciudad, de la que las otras ciudades son como casas o familias". Sin embargo, emperador además de filósofo, cayó en la contradicción que le tendió la trampa del poder y, así, en su "Historia del pensamiento pacifista y no violento contemporáneo", puede con razón comentar Eulogio Díaz del Corral: "Lástima que la sangre que se vertió en sus campañas bélicas y en la persecución contra los cristianos manchen su reinado".
Séneca, filósofo y educador, se hace también amplio eco de esta verdad descubierta por el estoicismo y, afirmándola en su persona, se autoafirma ciudadano universal. Suyas son estas palabras: "Nosotros, con gallardía grande, no nos hemos encerrado en las murallas de una ciudad, sino que hemos abierto coloquio con todo el mundo y hemos profesado por patria todo el universo", porque "para el varón sabio son patria todos los lugares", ya que está animado por una conciencia de conciudadanía cósmica. "Piensa -nos dice- que en el momento de nacer yo vine a darte consejo: 'Vas a entrar en una ciudad común a dioses y a hombres, que abarca todos los seres", puesto que existen dos ciudades, una es "aquella a la que nos adscribió nuestro nacimiento" y la otra es "grande y verdaderamente pública y universal... en la que no atendemos a tal o cual ángulo del mundo, sino que medimos por el curso del sol los términos de ella".
Según el psicólogo y pedagogo Pierre Bovet en "El instinto luchador", este universalismo estoico "no dejaba lugar a la fuerza bruta" y, aunque algo inconcreto todavía, es infinitamente superior a su contemporáneo imperialismo político greco-romano, por lo que será en el futuro de la educación del ser humano una aportación pedagógica valiosísima en la evolución de la idea de ciudadanía mundial, a cuya realización interior y exterior, es decir, en el plano individual y en el plano social, en el de la educación y en el de la cultura, han encaminado sus esfuerzos, a través de los siglos, numerosos de educadores, ya que encarna, a través de variadas versiones y facetas, uno de los más elevados ideales educativos de paz y nos ofrece el crisol para la superación de los tribales antagonismos restrictivos y para el desarrollo de la "humanitas", es decir, de la humanidad y de los valores humanos universales contenidos en el corazón de todos y de cada uno nosotros, sin distinción de raza, lengua, nacionalidad, ideología, sexo, orientación sexual o religión.
Consciente de esta fuerza dinámica, en el himno del Día Escolar de la No-violencia y la Paz, titulado "Hermanos de las estrellas", se canta:
"Defensores de la vida, sin armas para matar, cual ciudadanos del mundo, unamos para cantar nuestro aliento, mensajeros de Amor, No-violencia y Paz".
Concepto integrador de ciudadanía mundial que la educación para la no-violencia y la paz no puede olvidar, sino que, por todos los medios a su alcance, debe potenciar si no quiere convertirse en una operación cosmética de simple maquillaje oportunista utilizado por algunas políticas educativas regionales y nacionales para lavar su cara y disimular otros objetivos subyacentes en su currículo oculto.
30 de enero de 2003. XL Día Escolar de la No-violencia y la Paz. Una celebración independiente, libre y voluntaria. Una ocasión muy buena para despertar, cimentar y desarrollar la idea de la ciudadanía mundial en nuestros educandos e integrar este valor en el proceso continuado y permanente de la educación en todos sus niveles y en todas sus modalidades.
Bibliografía:
Marco Aurelio: Soliloquios. Reflexiones morales (en Moralistas Griegos), trad. de Jacinto Díaz de Miranda, Edic.Aguilar, Madrid.
Lucio Anneo Séneca: Obras Completas, trad. de Lorenzo Riber, Edic. Aguilar, Madrid.
Étienne Gilson: Las metamorfosis de la Ciudad de Dios, trad. de Antonia García Sánchez, Edic. Rialp, Madrid.
Eulogio Díaz del Corral: Historia del pensamiento pacifista y no-violento contemporáneo, Edit. Hogar del Libro, Barcelona.
Lorenzo Vidal: Fundamentación de una Pedagogía de la No-violencia y la Paz, Edit. Marfil, Alcoy, y No-violencia y Escuela, Edit. Escuela Española, Madrid.
Los mas poderosos no tratan con seriedad el tema de destrucción de selvas, por Ricardo Barbetti, ricardo@..., ricardo@..., tel 011 4 982 1154
Cuando se destruyen selvas, no solamente se matan millones de plantas y animales; las selvas moderan el clima y el movimiento del agua, por eso otro resultado de eliminar selvas es el desorden del clima, vientos mas fuertes, tormentas, inundaciones y sequías mayores, mas plagas y enfermedades, todo esto causa destrucción de cultivos, ganado y edificios, miseria y miles de muertes humanas: ahogados y otros accidentes, enfermedades.
En las selvas de la Argentina hay más de cien especies de árboles, algunos de varios siglos de edad y más de 30 metros de alto, eran adultos cuando América era desconocida en Europa, y lianas con flores maravillosas, miles de ejemplares de cientos de especies de orquídeas, helechos, begonias, cactus, peperomias, bromeliáceas, una diversidad enorme de plantas, varias especies de monos, miles de simpáticos y hermosos tucanes, loros, pájaros carpinteros y colibríes, y de más de trescientas especies de otras aves, paisajes maravillosos, en las provincias de Misiones, Salta, Jujuy, Tucumán, Formosa, Chaco, Santiago del Estero, Corrientes, Santa Fé, Entre Ríos y otras.
Mientras usted lee esto, queman vivo todo eso al cortar y quemar selvas y bosques. Esto es emotivo, pero las emociones ayudan a guiarnos bien, a hacer funcionar la conciencia y la ética y a tener contacto con la realidad; lo racional no es suficiente para todo esto. Y es humano tener emociones, no tenerlas es ser no - humano. ¿Porqué las únicas emociones respetables van a ser las de la ambición, la política y el fútbol,? No voy a fingir no tener emociones, no tenerlas no es ser mas científico. Algunos son apasionados para la música o el teatro, pero en su trabajo hacen "explotación racional", son fríos y crueles. Eso no es sano.
Por destruir selvas se están quedando sin lugar para vivir poblaciones aborígenes, que entonces se transforman en desocupados y pierden cada vez más sus conocimientos de espiritualidad, de plantas medicinales, de animales, y su modo de vida, sus cultivos y su sabiduría, con las que vivían bien sin necesitar ayuda de nadie y de las que podemos aprender muchas cosas mejores y mas sanas que muchas rutinas y modas modernas.
La mayoría de la gente NO aborígen sabe muy poco, o NADA, de la selva, creen que es inútil, fea, que en la selva "no hay nada" excepto arañas y víboras que están esperando que uno pase para picarlo (esto es falso, esos animales no viven de picar gente), que hay que quemarla; son prejuicios contra la selva, supersticiones, ideas falsas. Casi todos estamos demasiado acostumbrados a estar encarcelados en edificios y rodeados de máquinas, esto nos hace menos humanos, mas artificiales, menos sabios, menos sensibles. Los indios y los naturalistas están felices en la selva. En los lugares silvestres hay que tener precaución, saber cómo hacer las cosas, eso es ser inteligente. El miedo viene de la ignorancia y de no usar la inteligencia.
Los animales que se van de la selva destruida: monos, aves, tapires, pecaríes, ciervos, mariposas y muchos otros, quedan sin lugar para vivir, comer, refugiarse, reproducirse. Miles de intrusos queman selva para hacer chacras. Otros quieren destruir aldeas indígenas y su territorio ancestral para hacer instalaciones turísticas (o cultivos, minería, ganadería, etc.), que se pueden hacer en lugares donde la selva fue destruida hace mucho tiempo.
Entre las plantas y animales condenados a muerte hay muchas especies no conocidas por la ciencia. Todo esto es Patrimonio Nacional y lo eliminan brutalmente. La selva es uno de los ambientes naturales más disminuidos, mas destruidos por la gente moderna, que parece que lo único que sabe hacer con la selva es exterminarla.
Hay un proyecto tri nacional (de Argentina, Brasil y Paraguay) que tiene el nombre de "Corredor Verde", para conservar la Selva Atlántica (que es diferente de la Selva Amazónica, muchas plantas y animales son diferentes). Esta Selva Atlántica es uno de los tipos de selva mas escasos en América del Sur, en Brasil dejaron solamente el tres por ciento de lo que había. Las acciones que estoy denunciando se burlan de esta sana iniciativa internacional del "Corredor Verde"... y el proyecto mismo en su forma presente es poco serio, porque se limita a conservar franjas de solamente 100 m al costado de las rutas, esto es insuficiente, y ni eso se cumple. La selva no puede existir si es muy chica o está separada en pedazos chicos por áreas sin selva. Los animales y las plantas necesitan para desarrollarse bien áreas suficientemente anchas, los rodean áreas destruidas cada vez más grandes.
Un enemigo de la naturaleza es el estado, por castigar con impuestos a los que tienen propiedades con paisaje natural. Esto obliga a matar selva para hacer algo que dé plata para pagar esos impuestos. A los funcionarios les parece normal. Los demás lo aceptan. Pero no es sagrado, algún ser humano lo decidió y otros lo aprobaron. Los legisladores tienen que entender que es necesario rebajar los impuestos a los que conservan paisaje natural, porque el paisaje natural nos beneficia a todos, no es justo multar a los que hacen eso que es bueno para todos.
Muchas empresas y personas queman miles de hectáreas de selva para plantar soja o pinos, sin usar nada de la selva, ni las orquídeas, ni la madera, ni las plantas medicinales. Las autoridades del gobierno lo permiten, hasta en casos en que es ilegal y contra la Constitución Nacional y contra acuerdos internacionales. Una empresa chilena llamada alto paraná lo hizo en cerca de 10.000 ha de selva, está por hacerlo en cerca de 8.000 ha más y está por comprar o compró cerca de 200.000 ha a la compañía Pérez Companc. Queman todo, prohiben usar o rescatar. ¿Será para destruir la evidencia del crimen? Todo esto es un error monstruoso, ignorancia, codicia, crueldad, falta de sensibilidad, disfrazado con las palabras "progreso", "fuente de trabajo" (pagan muy poco), "explotación racional", "profesionalismo", "seriedad empresaria", "desarrollo". Muchos argentinos y empresas de otros países hacen igual o peor, en muchas provincias. Y de selva queda menos del 30 % de lo que había.
Un ministro de Misiones se interesó por el tema, pero dicen que los que matan selva consiguieron trasladarlo a otro cargo. sigue atrás.
Si el precio de la soja o la madera de pino baja y no es negocio, los cultivos serán abandonados. El lugar puede quedar hecho un desierto. Para que vuelva la selva, puede ser después de siglos. O nunca. En Misiones ya hay muchos lugares donde había selva y ahora es roca desnuda.
Toda esta destrucción no se hace por necesidad ni para crear fuentes de trabajo, sino por proyectos empresarios, "estrategias de expansión industrial - comercial", un juego encerrado en la política y la economía como si no hubiera nada mas, una acción insensible, cruel, mecánica, artificial. Se hace para que unos pocos puedan usar las camisas inglesas mas caras en vez de hechas en el país, viajar en aviones a chorro privados en vez de a pie, tomar el whisky mas caro en vez del agua purísima de un arroyo, tener mas yates y mansiones... las rutinas del lujo y el derroche, del orgullo y la ambición - que no es una cualidad.
¿Cuánta gente alguna vez plantó una semilla y vio crecer la planta con emoción, cuidó un pájaro o un perrito? ¿No les parece que lo conté no hay que permitirlo? ¿Quién va a hacer que dejen de destruir antes de que sea demasiado tarde? Escribo esto para que los que pueden hacer algo se den cuenta. Periodistas, funcionarios, autoridades del gobierno, gente de la televisión, políticos, empresarios, científicos, figuras conocidas del arte. Si conoce alguno, llévele este escrito. Para que muchos se den cuenta y hagamos algo contra este escándalo. Para encontrar soluciones y evitar esta destrucción!
Me dirijo a los dueños y accionistas de empresas que matan selva, vida, biodiversidad. ¿No saben que destruyen paisajes hermosos, millones de animales y plantas, el modo de vida tan sano de los indios, todas cosas muy buenas y valiosas que es casi imposible que vuelvan a formarse antes que pasen cientos o miles o millones de años? ¿Todo eso para hacer sus planes de expansión empresaria? ¿Eso es el precio del progreso? ¿No es demasiado caro? Es una estafa, un robo, un crimen. Lo que se extingue, se extingue para siempre. No se puede esperar. Es increíble que con lo que se sabe y después de HABLAR tanto del tema, sigan destruyendo, sigan hablando de la selva como si fuera nada mas que madera o nada mas que tierra "desaprovechada"!
Es urgente declarar RESERVA NATURAL Y CULTURAL a toda aldea aborigen y tierras suficientes a su alrededor para que puedan vivir según su tradición originaria.
Lo que conté muestra que algo de la civilización moderna está muy mal, es cruel, ignorante, destructivo, feroz. Alguna gente cree que lo único real es los negocios, el poder, el dinero y la fortuna, o la comida, no la ética ni el respeto por todas las formas de vida; son signos preocupantes. Pero mucha otra gente ve que para que algo sea bueno tiene que ser ético y respetar a todos los seres vivos. Es urgente corregir los errores. Encaminarnos bien. Ser prudentes, respetuosos y eficientes. No puede haber paz entre las personas si hay guerra contra la naturaleza.
Están destruyendo el mundo en que vivimos, lo sabemos. Sorprende que se siga matando selva virgen para plantar pinos, o soja, o té, o para hacer chacras. Queda poca selva virgen. ¿Porqué no plantan donde la selva fue destruida hace años? Esto que propongo tiene desventajas, pero toda actividad humana tiene desventajas. Hay que juntar fuerzas de personas, ONGs, instituciones, empresas y gobiernos, para resolverlas. Es necesario vivir y dejar vivir, prosperar sin destruir el mundo. Producir y proteger.
Lo que propongo no destruiría selva virgen. Es una ventaja grande. Hay que cuidar la selva, por muchos motivos. Tenemos que vivir con el mundo, no ser enemigos del mundo - es ser suicidas, porque todo está unido. La violencia (y la paz) vuelve al que la hace. Todo lo que les pase a los animales y a las plantas, les va a pasar a los humanos.
Y hay una manera de ganar mucho y muy bien con la selva sin matarla, ganar en dinero y en felicidad, en cultura y conocimiento: el turismo en la naturaleza, SI SE HACE BIEN, CON CUIDADO. Los guaraníes existieron miles de años en la selva y nunca se les ocurrió quemarla toda. No es para venderla ni destruirla. Pa'i Antonio, un sabio guaraní, dijo: "Para alegría de todos, sin excepción, son las selvas"
Rosh Hashanah y el vegetarianismo, por Richard Schwartz, Ph.D.
Shalom,
Esta mail es el primero de una serie de articulos relacionados con las proximas fiestas judias de Rosh Hashana, Yom Kipur, Sucot y Shmini Atzeret. El objetivo es adelantarse y poder usar este material y cualquier otro relacionado para llegar a dichas fiestas con los conocimientos adecuados y poder realmente aprovechar y canalizar la energia que estas producen.
Les pido que lo difundan especialmente entre sus parientes, amigos y conocidos judios como asi tambien a autoridades y rabinos de la comunidad, para poder asi despertar mayor conciencia, discusion y debate. (Tener encuenta las notas de uso aceptado de este material al final del mail).
Rosh Hashana (Año Nuevo Judío) es el tiempo en que los judíos hacemos un balance en nuestras vidas y consideramos nuevos principios. Quizás, el cambio más importante y significativo que los judíos deben considerar este año es uno que nos aleje de las dietas que han estado teniendo efectos devastadores en la salud humana y la de nuestro cada vez más dañado y comprometido planeta. Mientras que muchos judíos creen que la celebración de las fiestas se puede realzar con la consumición de hígado, "gefiltefish", pollo asado, y sopa de pollo, hay muchas inconsistencias entre los valores de Rosh Hashana y las realidades de dietas basadas en el consumo de animales:
1. Mientras que los judíos piden a D-os en Rosh Hashana un año con salud, las dietas del no-vegetariano están ligadas a enfermedades cardíacas, Ataques al corazón, varias formas de cáncer, hepatitis y otras muchas enfermedades. Mientras imploramos a "Nuestro Padre, nuestro Rey" en Rosh Hashana a manter a su pueblo lejos de las "plagas" las dietas con alto contenido graso y a base de carne están causando una plaga de enfermedades degenerativas que han conducido a grandes aumentos en los costos del cuidado médico.
2. Mientras que los judíos rogamos a D-os en el Año Nuevo para que remueva las pestilencias, la espada, y el hambre, mas del 70% del grano cultivado en los Estados Unidos se usa para alimentar a animales destinados a la matanza, al tiempo que 20 millones de personas mueren anualmente debido al hambre y sus efectos. Dietas basadas en el consumo de animales, desperdician recursos valiosos, ayudan a perpetuar el hambre y la pobreza que a menudo conducen a la inestabilidad y hasta a guerras.
3. Mientras que los judíos conmemoramos la creación del mundo en Rosh Hashana, la crianza de ganado es un gran "contribuidor" a muchas amenazas globales, tales como erosión y agotamiento del suelo, contaminación del aire y del agua relacionada con la producción y el uso de pesticidas y fertilizante químico, la destrucción de las selvas tropicales y de otros habitats, y cambio global del clima.
4. Mientras que los judíos pedimos en Rosh Hashana por la compasión de D-os, durante el año que viene, muchos judíos, así como otra gente, participarán en una dieta que genera que los animales que seann criados para alimento bajo condiciones crueles, en apretadas y confinadas celdas, donde se los priva de aire fresco, ejercicio, y cualquier estímulo emocional.
5. Mientras que el judaísmo enseña que el destino de la gente para el Año Nuevo se escribe en Rosh Hashana y es sellado en Yom Kipur y que el arrepentimiento, el rezo, y la caridad pueden cancelar un decreto severo, el destino de los animales se determina antes de que nazcan y no hay manera que pueden cambiarlo. Mientras que la Torá y las lecturas proféticas de Rosh Hashana describen la gran alegría de Sara y Hanna después de que ambas fueran bendecidas con hijos luego que parecía que estaban destinadas a ser estériles, las dietas basadas en animales implican quitar a los animales bebés de sus madres después de solamente un día de amamantamiento, para pasar el resto de sus vidas confinados en espacios pequeños y donde se los engorda artificialmente para la su matanza.
6. Mientras que Rosh Hashana es una época en que "nos despertamos de nuestra somnolencia" y reparamos nuestros caminos, el consumo de carne en Rosh Hashana significa que estamos continuando con hábitos que son muy perjudiciales a nuestra salud, a los animales, a la gente hambrienta, y a los ecosistemas. Mientras que arrojamos simbólicamente nuestros pecados en el "tashlij" durante Rosh Hashana, el continuar con nuestros hábitos de comer carne significa una continuación de "la trasgresión" asociada a nuestras dietas respecto de el tratamiento de animales, protección de nuestra salud, contaminación del ambiente, y desperdicio de alimentos y otros recursos. Mientras que Rosh Hashana debería ser una época de profunda contemplación, cuando examinamos cuidadosamente nuestras acciones, la mayoría de los comedores de carne no hacen caso de los muchos asuntos morales relacionados con sus dietas.
7. Mientras que hablamos de D-os "Deleitándose en la vida" en Rosh Hashana, la dieta americana estándar implica anualmente las muertes de miles de millones de animales, así como muchas muertes humanas, debido al escaso alimento en países pobres y a demasiado alimento en los países ricos.
8. Mientras que Rosh Hashana tiene un mensaje universal e implica el rezo "Todos los pueblos del mundo vendrán a servir (D-os)", muchos de los pueblos del mundo sufren del hambre crónico que le niega la fuerza y la voluntad necesarias para la dedicación, mientras que la carne y el pescado de la tierra prometida y la mayoría de las abundantes aguas de sus países se exporta para resolver las demandas dietéticas en los Estados Unidos y otros países desarrollados.
9. Mientras que Rosh Hashana es una época de alegría (junto con la meditación sincera), los animales en granjas y establos nunca tienen un día agradable, y millones de personas en todo el mundo están inmersos en la preocupación de su siguiente comida para poder experimentar momentos felices.
En vista de éstas y de otras evidentes contradicciones, espero que los judíos realcemos nuestras celebraciones de este hermoso y espiritualmente significativo día de Rosh Hashana haciéndonos un tiempo para comenzar a esforzarnos todavía más para vivir los más altos valores morales y enseñanzas del judaísmo moviéndonos hacia una dieta vegetariana.
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Pensamientos para meditar - Ramatis.
"Inútilmente trataréis de justificar vuestra bárbara y sangrienta alimentación totalmente injustificable para cualquier ser que aspire a vivir una vida verdaderamente cristiana basada en la paz, la pureza y el amor. Todo ser que pueda distinguir el bien del mal forzosamente debería comprender el aberrante equívoco de las sangrientas matanzas, y aunque con la boca hable de amor, sus perversiones alimenticias le delatarán y en realidad será un delincuente ante las leyes de Dios, pues un alma realmente cristiana y amorosa repudiará la muerte de cualquier ser y más aun devorarlo, pues sabrá que es su sagrado deber el ayudar, amar y proteger desde la humilde florecilla que adorna el camino hasta el precioso, dulce y pacífico corderillo, y el que aun no lo quiera ver así y por muy evangelizado que se crea no dejará de ser un perturbado del orden espiritual e indicará con toda seguridad que todavía está muy lejos de los objetivos del Creador. Aunque no cabe la menor duda de que ante los ojos de Dios vale más un carnívoro evangelizado que un vegetariano anticrístico, a un alma realmente evangelizada y amorosa le repugnará tan sólo la idea de manchar sus manos y su estómago con la sangre y el sufrimiento de sus hermanos inferiores."
Alimentos para la Vida
Desde hace veinte años, Alimentos para la Vida lleva repartidas más de quinientas mil viandas naturistas en las principales ciudades de nuestro país.+info
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Porque lo dan todo, sin pedir nada. Porque ante el poder del hombre que cuenta con armas...son indefensos. Porque son eternos niños, porque no saben de odios...ni guerras. Poruqe no conocen el dinero y se conforman solo con un techo donde guarecerse del frío. Porque se dan a entender sin palabras, porque su mirada es pura como su alma. Porque no saben de envidia ni rencores, porque el perdón es algo natural en ellos. Porque saben amar con lealtad y fidelidad. Porque dan vida sin tener que ir a una lujosa clínica. Porque no compran amor, simplemente lo esperan y porque son nuestros compañeros, eternos amigos que nunca traicionan. Y porque están vivos. Por esto y mil cosas más...merecen nuestro amor...! Si aprendemos a amarlos como lo merecen...estaremos más cerca de Dios.
Introdución al Higienismo, Por Maria Elena Miura, monitora en calidad de vida, nutrición higienista y menu personal. Consultas vía mail a: maria_miura@...
Definición de Higienismo
Sistema cuyo propósito es aplicar las leyes que gobierna la salud con el objeto de mantenerla o restaurarla. Llevar una vida sana es la única forma segura para prevenir la enfermedad. El higienismo considera que la enfermedad es producto de la intoxicación orgánica. Una nutrición adecuada, junto con el recurso del ayuno, constituyen medios precisos para atacar la causa misma de la enfermedad.
Beneficios de combinar los alimentos
Un inmediato mejoramiento de tu salud. Descanso y fortalecimiento de tus órganos digestivos. Remisión de los problemas digestivos. Mejor Nutrición. Mejor digestión de los alimentos. Menos fermentación de los alimentos comidos. Menos putrefacción de los alimentos comidos. Menos gases. Más energía nerviosa.
Normas de la conbinación de los alimentos.
Come las frutas solas y sin ningún otro alimento: Las frutas nos proporcionan una gran abundancia de nutrientes en una forma fácilmente asimilable. Los carbohidratos de las frutas están en la forma de azúcares simples(monosacáridos), sus proteínas en la forma de aminoácidos y sus ácidos grasos son fáciles de digerir. Estos nutrientes están listos para su absorción, requiriendo un mínimo gasto de energía para su digestión, pasando rápidamente al intestino delgado. Sin embargo, si las frutas son comidas con otros alimentos, permanecerán en el estómago hasta que los otros alimentos sean digeridos y los azúcares de las frutas fermentarán y envenenarán a tu cuerpo.
No comas almidones con proteínas en una misma comida: La digestión del almidón empieza en la boca con la acción de la enzima ptialina la cual convierte el almidón en azúcar durante el proceso de masticación y ensalivación. La enzima ptialina requiere un medio alcalino para poder actuar sobre el almidón. Las proteínas requieren un medio ácido en el estómago para su digestión. Cuando son comidas, el cuerpo segrega ácido clorhídrico y la enzima pepsina para que empiece las fases iniciales de la digestión de las proteínas en el estómago. Cuando se comen a la vez almidones y proteínas, ambos se interfieren mutuamente en su digestión. No es posible para el estómago ser al mismo tiempo ácido y alcalino, por lo que si son comidos al mismo tiempo proteínas y almidones, el medio ácido segregado por el estómago para digerir las proteínas neutralizará la saliva y destruirá a la enzima ptialina, por lo que la digestión del almidón será perturbada e incluso suspendida. El resultado es fermentación del almidón y la presencia de almidón no digerido en el estómago interfiere con la digestión de la proteína en el estómago. Los fisiólogos han demostrado que el almidón no digerido absorbe pepsina y perturba la digestión de las proteínas.
Come un solo alimento concentrado en una misma comida: Los alimentos concentrados son, por ejemplo, aquellos que tienen un alto porcentaje de proteína en su composición. Cada clase de proteína requiere diferente tiempo en su digestión y diferentes modificaciones de las secreciones gástricas. Cuando comes varios alimentos concentrados a la vez, la digestión es más difícil y larga, el resultado es que los alimentos están más tiempo en el estómago pudiendo fermentar o pudrirse.
Putrefación y fermentación.
La fermentación: Es la descomposición(en comparación a la digestión) del azúcar y almidón, y su conversión por los microorganismos en sustancias muy tóxicas: dióxido de carbono, alcohol y ácido acético.
La putrefación: Es la descomposición de la proteína por los microorganismos, produciendo sustancias tóxicas y malolientes.
Combinaciones perfectas
En cada comida como mínimo consume el doble de alimentos crudos que cocidos
Vivimos en una época de cambios, en la cual están surgiendo alternativas en diferentes ámbitos de la vida. La ciencia y la tecnología avanzan con rapidez. Sin embargo, paralelamente hay una tendencia a regresar a lo natural. Muchos de nosotros estamos teniendo mas conciencia de nuestro planeta y tratamos de no destruirlo mas, pero para cuidar el medio tenemos que empezar por nosotros mismos.
Nuestro cuerpo es lo más valioso que tenemos, es el que nos va a acompañar hasta el último día de nuestra existencia, sin embargo, solemos descuidarlo y ocuparnos de mil otras cosas antes que de él.
Un sabio alguna vez dijo: <Cuerpo sano, mente sana>, esto es muy cierto. ya que cuando ingerimos alimentos que nuestro cuerpo realmente necesita en cantidades adecuadas y haciendo combinaciones correctas, el cuerpo no tiene que trabajar de más en digerir, y por lo tanto, disponemos de mayor energía, claridad mental, mejor humor, mejor memoria y lucidez.
Una de las cosas en que más gastamos energía es la digestión, por ello, es de vital importancia tomar conciencia de nuestra alimentación.
Una forma sencilla de cuidar el buen funcionamiento de nuestro organismo es hacer combinaciones correctas. Esto lo han hecho los orientales desde hace siglos, y en promedio viven mas tiempo y mas sanos que los occidentales.
Cada grupo de alimentos necesita un tipo de digestión diferente, por ello, en una misma comida no debemos comer de todo un poco.
Hay alimentos que requieren de un medio ácido para ser digeridos, como las proteínas animales, carnes, pescado, huevo y lácteos Y otros que necesitan un medio alcalino, como los carbohidratos, y féculas, arroz, pan, harinas en general, papas y batatas, los cuales se comienzan a digerir desde la boca.
Si nosotros combinamos una sustancia ácida con una alcalina, éstas se neutralizan quedando un líquido parecido al agua. Por ello, usualmente tomamos bicarbonato, que es alcalino, para neutralizar la acidez del estómago.
Así cuando comemos una proteína animal con un carbohidratos o fécula, por ejemplo un bife con arroz, el cuerpo empieza a segregar ptialina (enzima alcalina) para digerir el carbohidratos que llego a la boca, pero al llegar la proteína al estomago, este segrega pepsina (enzima ácida), y las enzimas se neutralizan.
Y se produce fermentación y putrefacción y la comida que no puede ser digerida se convierte en toxina.
Este es el origen de la mayoría de los disturbios gastrointestinales como gases, inflamación, estreñimientos, colitis, etc. y del exceso o falta de peso.
Todo esto puede sonar complicado, pero con un poco de practica y otro poco de imaginación a la hora de crear los menús, podemos, mejorar nuestra alimentación y por ende la salud
Combinar los alimentos es un arte, y podemos ser los orfebres de nuestra vida.
Combinaciones alimenticias
No combinar almidones y féculas con ácidos.
Así pues
• Nunca se debe consumir ningún tipo de almidón o fécula con frutas ácidas ni aliñar con limón o vinagre o salsas ácidas cuando en un mismo menú estén presentes los almidones.
• Nunca añadas limón al arroz, pan, banana, harina de maíz y tapioca, pueden considerarse tolerables con frutas dulces, pero nunca con fruta ácida.
• Tomates, y manzanas se consideran una excepción debido a su gran riqueza enzimática y su bajo grado de acidez
No combinar proteínas fuertes con almidones fuertes.
• Papas con garbanzos, ni arvejas con carne,
• Si yogurt o almendras con otro almidón como pan o harina de maíz
No combinar frutas dulces y azúcares con proteínas.
• Frutas muy dulces como uvas, melón, etc. Miel melaza y siropes, fruta desecada como dátiles, higos, ciruelas y uvas pasas, etc., son extremadamente ricos en azucares, pero sus azucares son de digestión muy simple y no están en el estomago siquiera media hora, mientras que por el contrario las proteínas requieren varias horas para su larga digestión, como consecuencia de ello si se comen juntos azucares y proteínas, los azucares quedaran retenidos en un medio húmedo y caliente como es el estómago demasiado tiempo, por lo que producen fermentaciones anormales.
• Yogurt y kéfir (búlgaros) y ricota se consideran una excepción por estar predigeridos.
No combinar azúcares con grasas
• Frutas muy dulces, miel y fruta desecada tienen una digestión muy rápida mientras que los alimentos ricos en grasas como los aceites y semillas oleaginosas tienen un proceso de digestión muy lento y el resultado es el mismo que el de la regla anterior. La crema liquida al ser una grasa hidrosoluble que apenas tiene una digestión estomacal se considera una excepción
No combinar frutas muy ácidas con frutas muy dulces.
Ejemplo uvas, melón kakis, etc... No deben combinarse con pomelo, limones, etc.
• Aunque si puede tomarse un jugo de fruta ácida media hora antes de la ingestión de la fruta dulce.
• Tomar la fruta ácida por la mañana y dulces al medio día o la cena.
Fruta ácida y algunas grasas son tolerables.
• Naranjas, mandarinas, pomelos, anana, papayas, kiwis, tomate. etc. Con algunas proteínas grasas como el polen ricota, almendras, nueces , avellanas, palta, etc., pero nunca estos últimos especialmente si tienen grasa con fruta muy dulce
No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces
• Ajos, cebollas rábanos apio perejil, etc. tienen distinto tiempo de digestión que las frutas muy dulce, por lo que esta combinación conduce a la fermentación. Pero la excepción esta en las frutas muy ácidas y poco azucaradas como el kiwi, limón, pomelo, piña que si son tolerables con hortalizas y ensaladas así por Ej. Se pueden hacer jugos de pomelo y apio, o poner en una ensalada un aliño de limón o trozos de anana y kiwi siempre que en el mismo menú no entre ningún almidón
Paltas
• Hacen una buena combinación con ensaladas, fruta ácida y almidones, pero combinan mal con fruta dulce y azucares. Las paltas son una de las mejores fuentes de grasa y excelente proteína, que son un alimento fuerte por lo que no se puede abusar de ello ni combinarlo con nueces y semillas y otras grasas y proteínas fuertes.
Tomates
• Aunque habitualmente se les considera como una fruta ácida, los tomates, apenas tienen acidez especialmente si se comen muy maduros, por lo que considerando su gran riqueza enzimática, cómalos con almidones y proteínas, pero nunca con frutas muy dulces ni muy ácidas. El tomate bien maduro no debe faltar en ninguna ensalada, por su gran valor alcalinizante
No comer juntos dos almidones distintos.
Esta es una de las peores combinaciones que se pueden hacer
No combinar dos proteínas de muy distinta naturaleza entre sí.
• La combinación en pequeña cantidad de dos proteínas muy similares puede considerarse aceptable, como por Ej. Yogurt en una salsa dentro de un menú en el que también entre algo de queso, etc.
Ejemplos de mala combinación de los alimentos para no mezclar
Pan y garbanzos Alcauciles y sandia Maní y nueces
Pan y papas Tomate y limón Cacao y arvejas
Pan y banana Pomelo y sandia Pomelo y levaduras
Pan y avena Banana y limón Dátiles y almendras
Batatas y castañas Pomelo y avena Higos secos y nueces
Arroz y bananas Aceite y melón Uvas y coco fresco
Pan y soja Aceite y uva Carne y leche
Nueces y melón Lentejas y garbanzos Carne y Banana
Limón y melón Vinagre con papas
Pomelo y uva dulce Leche y pan
Melón, sandia, y papaya, no deben mezclarse con otra fruta, ni siquiera entre ellos.
CONSEJOS
• Cepillar su piel pasar miel por su cuerpo.
• Masajea en la planta del pie antes de dormir
• Ejercicio físico
• Caminar
• Favorecer la rutina diaria
• Músicas suaves
• Relajar el cuerpo
• Abundante descanso
• Usar limpia lenguas
• Masticar 40 veces cada bocado
• Evitar comidas fritas y pesadas
• Sentarse 5 a 10 minutos después de comer
• Preparar bebidas como:
El yogurt diluido en agua
Leche de coco
Leche de almendras
• Comer en ambientes tranquilos
• La manteca y el ghi (manteca clarificada) deben integrarse a la dieta con el pan integral
• Todas las comidas deben ser frescas
• Incluir frutas y jugos frescos diariamente
• Lavar las manos antes de comer
• Frutas secas (pasas) remojar previamente
• Eliminar cafeína (café, té, mate, chocolate)
• La comida diaria debe ser 70% crudo y 30 % de cereales legumbres o granos
Evitar
Los cereales, harinas, féculas y legumbres refinados
Ajo cebolla y huevo
Gaseosas
Bebidas frías y menos en las comidas
Preparados químicos
La miel calentada
El azúcar blanco
Margarina
Endulzantes artificiales
Las comidas de un día para el otro
Y no olvides usar:
Anís, albahaca, laurel, canela, nuez moscada, cúrcuma, pimentón (páprika) anís estrellado, tomillo, semillas de amapola, menta, perejil y amor…
Usa alimentos vitales, generalmente crudos, producidos biológicamente, sin contaminación.
Cereales integrales y legumbres, junto a frutas frescas o desecadas al sol. Verduras frescas, y a veces, solo a veces cocinadas y la ingesta de cereales y legumbres en estado crudo, con toda la vitalidad que encierra su potencialidad germinativa. Brota las semillas o compra los germinados, pero consume la energía que te entrega y calcula; cada DIA
Cuantos árboles y arbustos, flores y matorrales hoy circulan por mi corriente sanguínea?
Esta la linfa nutriendo mis células?
Y recuerda, puedes subsistir con una alimentación mínima, esencialmente cruda y vegetal,
Debes tomar conciencia que un régimen inadecuado, nos conduce irremediablemente a la enfermedad y la elección y selección de una dieta natural es la fuente original de Salud.
Tu tarea es hacer la naturaleza tuya y tu naturaleza natural, “perfecta”. De tal manera que quien te vea sepa, que eres la imagen de lo que piensas y hablas. . .y eres admirable e imitable.
Deja de ser un paciente, se tu mismo, descubre que eres tu propio Virus y tu propio Medico
Sanate y regálate a ti mismo, Salud que te permita ganar Dinero y compartirlo con Amor
Y Que puedas usar tu voluntad para regalarte una vida de plenitud y alegría, que seas el dueño de tus pensamientos y que esto se refleje en tus palabras y acciones…
El oso Letra y música: Mauricio "Moris" Birabent
Yo vivía en el bosque muy contento, caminaba, caminaba sin cesar.
Las mañanas y las tardes eran mías, a la noche me tiraba a descansar.
Pero un día vino el hombre con sus jaulas, me encerró y me llevó a la ciudad.
En el circo me enseñaron las piruetas, y yo así perdí mi amada libertad.
Conformate, me decía un tigre viejo, nunca el techo ni la comida han de faltar. Sólo exigen que hagamos las piruetas y a sus chicos podamos alegrar.
Han pasado cuatro años de esta vida, con el circo recorrí el mundo así. Pero nunca pude olvidarme de todo, de mis bosques, de mis tardes y de mí.
En un pueblito alejado alguien no cerró el candado.
Era una noche sin luna
y yo dejé la ciudad.
Ahora piso yo el suelo de mi bosque, otra vez el verde de la libertad. Estoy viejo, pero las tardes son mías. Vuelvo al bosque, estoy contento de verdad.
Pensamientos para meditar San Francisco de Asís.-
"No herir a nuestros humildes compañeros los animales es nuestro primer deber para con ellos, tenemos la misión de servirles cuando lo requieran... Sí alguien excluye a cualquier criatura de Dios del refugio de la compasión y la lastima, actuará de igual manera con sus compañeros humanos".
Alimentos para la Vida
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Como todos ya saben, cada tanto hacemos reuniones donde vamos cosechando nuevas amistades, y afianzando la que ya tenemos. Bueno, les comento que proximamente nos encontraremos para almorzar juntos e ir preparandonos para recibir de lleno a la Primavera.
La cita es el DOMINGO 26 DE SEPTIEMBRE EN BODHI a las 13.00 HS. Queda en la calle CHILE 1757, casi esquina ENTRE RIOS, en la CAPITAL (ARGENTINA) Como siempre los esperamos en la mesa del fondo o pregunten por el grupo (cuesta $5 pesos por persona y las bebidas aparte) Es mi deseo que se sientan a gusto entre nosotros. Por cualquier duda, o consulta escribir a: veganauta@...Nos vemos prontito. Sean puntuales.
El Menu
• Milanesa de Soja - Berenjena - Calabaza • Sopas - Arroces - Canelones de verdura • Tartas de Berenjenas - Brócoli • Pizzas - Arrolladitos Primavera • Variedad de Ensaladas y Aderezos • Postres y Frutas de Estación • Té e infusiones varios - Jugos Naturales
Si venis,
Inscribite, para saber que contamos con tu presencia.
¡Que tengan un excelente día!
Un abrazo, Gabriel
Nunca dejes de sonreir...no sabes quien se pueda enamorar de tu sonrisa.-
Existen personas en nuestras vidas que nos hacen felices por la simple casualidad de haberse cruzado en nuestro camino. Algunas recorren el camino a nuestro lado, viendo muchas lunas pasar, mas otras apenas vemos entre un paso y otro. A todas ellas llamamos amigos y hay muchas clases de ellos.
Tal vez cada hoja de un árbol caracteriza a uno de nuestros amigos. El primero que nace del brote es nuestro amigo papá y nuestra amiga mamá. Nos muestran lo que es la vida. Después vienen los amigos hermanos, con quienes dividimos nuestro espacio para que puedan florecer como nosotros. Pasamos a conocer a toda la familia de hojas, a quienes respetamos y deseamos el bien.
Mas el destino nos presenta a otros amigos, los cuales no sabíamos que irían a cruzarse en nuestro camino. A muchos de ellos denominamos amigos del alma, de corazón. Son sinceros, son verdaderos. Saben cuando no estamos bien, saben lo que nos hace feliz...
Y a veces uno de esos amigos estalla en nuestro corazón y entonces es llamado un amigo enamorado. Ese da brillo a nuestros ojos, música a nuestros labios, saltos a nuestros pies.
Mas también hay de aquellos amigos por un tiempo, tal vez unas vacaciones o unos días o unas horas. Ellos acostumbran a colocar muchas sonrisas en nuestro rostro, durante el tiempo que estamos cerca. Hablando de cerca, no podemos olvidar a los amigos distantes, aquellos que están en las puntas de las ramas y que cuando el viento sopla siempre aparecen entre una hoja u otra.
El tiempo pasa, el verano se va, el otoño se aproxima y perdemos algunas de nuestras hojas, algunas nacen en otro verano y otras permanecen por muchas estaciones.
Pero lo que nos deja más felices es que las que cayeron continúan cerca, alimentando nuestra raíz con alegría.
Son recuerdos de momentos maravillosos de cuando se cruzaron en nuestro camino.
Te deseo a vos, hoja de mi árbol, paz, salud, suerte, y amor... Simplemente porque cada persona que pasa en nuestra vida es única. Siempre deja un poco de sí y se lleva un poco de nosotros.
Habrá los que se llevarán mucho, pero no habrá de los que no nos dejarán nada. Esta es nuestra mayor responsabilidad de nuestra vida, y la prueba evidente de que dos almas no se encuentran por casualidad.
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