I Congreso Latinoamericano sobre
Conservación y Cría Comercial de Ñandúes :
Por lo Nuestro, Abriendo Caminos a la Exportación




Desde el día 1 de noviembre de 2003 hasta el 16 de abril de 2004 se llevará
adelante el I CONGRESO LATINOAMERICANO SOBRE CONSERVACION y CRIA COMERCIAL
DE ÑANDUES, bajo el lema: “Por lo Nuestro, Abriendo Caminos a la
Exportación”.

El evento, organizado por el INTA, Rheacultura.com.ar y Proyecto Cocina de
la Tierra, se desarrollará bajo la modalidad de CONGRESO VIRTUAL, acompañado
por actividades presenciales (talleres, conferencias) en distintos puntos
del país.

Los objetivos principales del Congreso son:

a) Establecer un ámbito que reúna a los principales referentes relacionados
con la investigación, la conservación, la producción de ñandúes y el
procesamiento y comercialización de sus derivados, así como a todos los
interesados en iniciarse o profundizar algunos de estos campos.

b) Sentar bases para la cooperación horizontal entre los países
latinoamericanos productores de ñandúes, para que juntos hagan conocer en el
mundo las cualidades y ventajas de sus productos.

c) Presentar la información existente y discutir la situación de la
investigación científica relacionada con las especies y subespecies de
ñandúes, así como las tendencias del mercado y la realidad y expectativas de
los productores de ñandúes y demás sectores relacionados con su cadena
productiva.

d) Revalorizar el uso sustentable de este recurso natural autóctono,
contribuyendo a la conservación de sus poblaciones silvestres y al rescate
de costumbres milenarias que forman parte de nuestro patrimonio cultural.

Descripción del Congreso

El propósito de desarrollar una instancia virtual es lograr aprovechar los
beneficios que ofrece Internet para la transmisión de información calificada


El congreso cubrirá las siguientes áreas temáticas:
Panorama general del sector
Políticas y normativa
Ecología y conservación
Instalaciones y manejo en granja
Avances en investigación (sanidad, nutrición, genética, reproducción)
Faena y procesamiento de subproductos
Análisis económico, comercialización y mercados
Las mismas serán abordadas a través de conferencistas invitados y
presentaciones libres, incluyendo espacios para la discusión y desarrollo de
propuestas

Dentro de las actividades presenciales está contemplada la realización de
Seminarios, Cursos de iniciación en la Cría, Conferencias, Rondas de
Negocios y Degustaciones

El Cierre del Congreso se realizará el día 16 de Abril de 2004 en la ciudad
de Buenos Aires, con la presentación de las conclusiones y recomendaciones y
el material editado.

Como broche de Oro se realizará una Cena Degustación “Paladar de Ñandú”, con
el fin de apreciar los sabores de su carne, presentado en delicados platos
elaborados por la Biochef María Calzada. La carne de ñandú es roja, magra,
de bajo tenor graso intramuscular y bajas calorías, alto contenido en omega
tres, hierro y proteínas, excelente textura y sabor.

El Congreso convoca la activa participación de investigadores, criadores de
ñandúes, procesadores de sus subproductos y demás protagonistas de la cadena
productiva, funcionarios públicos, asociaciones y cámaras comerciales, ONG’s
productores agropecuarios, estudiantes y público en general interesado en
el tema.
La recaudación se aplicará al financiamiento de publicaciones y realización
de eventos relacionados con la capacitación y/o el apoyo a actividades
científicas.

Para participar del Congreso se debe acceder a la dirección: www
congresosvirtuales.net, registrarse en el sitio, y luego una vez en el ¨hall
virtual¨ del congreso, inscribirse en el mismo siguiendo las instrucciones
¨on line¨.

Por consultas personalizadas dirigirse a la Secretaría del Comité
Organizador, Lic. María Eugenia Raviolo, al e-mail : consultas@rheacultura
com.ar

Si tiene dificultades con el proceso de inscripción dirigirse a: Srta Inés
Martínez/ Gustavo Quadrini al e-mail: info@... o a los teléfonos:
(0221) 423-3100 (desde el exterior: 54 221 423-3100) de 11:00 a 18:00 -

Por otras consultas dirigirse al Secretario del Congreso Virtual, Néstor
Maceira, al e-mail : nmaceira@... o a María Calzada,
Secretaría Institucional, al e-mail cocinadelatierra@...

Se adjunta Instructivo del Congreso.

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