Historia:
Zona de quintas y de escasa población, verdaderamente más cerca del campo que de
la ciudad, en el siglo pasado el barrio se conocía como "Nueva Chicago" (de allí
el nombre del tradicional equipo de fútbol, y Club Social Deportivo del barrio),
pero después del traslado a esa zona de los corrales y mataderos que se
encontraban, hasta 1901, en lo que hoy conocemos como Parque de los Patricios,
su nombre cambió por el actual de "Mataderos" y su fisonomía se alteró
notablemente sin perder por ello su condición de punto de encuentro con el
campo.
El 14 de abril de 1889 auspiciada por la Municipalidad fue colocada la piedra
fundamental. Poco a poco esta zona se fue integrando con una gran cantidad de
matarifes y gente relacionada con la industria de la carne, como así también
aquellos paisanos que arreaban las reses que llegaban por ferrocarril y luego
eran trasladadas al Matadero.
A partir del año 50 tanto el Mercado Nacional de Hacienda como el Frigorífico,
pasaron a depender del Ministerio de Economía.
También se creó en esos años el Instituto Ganadero que fue formado por los
aportes del Frigorífico y del Mercado. Hasta 1952 existió este Instituto hasta
que se creó el Instituto Nacional de Carnes.