APARICION CON VIDA
de Jorge Julio López !

BASTA DE FASCISMO EN ARGENTINA !!!
Juicio y castigo a los genocidas.
Ni olvido ni perdón.

Paraleer por e@mail
8 años liberando palabras
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[P/Lx@] Desintoxicándonos

Coca Cola, Pepsi y las políticas de seguridad alimentaria
por Vandana Shiva *

En una democracia, la prohibición de productos y
actividades perjudiciales es la expresión de las
libertades y derechos de los ciudadanos. Las
prohibiciones protegen a los ciudadanos de
peligros contra la salud y el medioambiente. Por
eso se ha prohibido el tabaco en los lugares
públicos. Por ello, el protocolo de Montreal ha
prohibido las sustancias con ozono empobrecido y
la Convención de Basilea el comercio de residuos tóxicos y peligrosos.

Coca Cola y Pepsi se han unido al grupo de
productos tóxicos y peligrosos que es preciso
prohibir para proteger la salud de los ciudadanos
y el medioambiente. El 22 de agosto, la campaña
"Coke y Pepsi fuera de la India" intensificó su
actividad con un día de acciones para la
prohibición de los dos refrescos . Kerala ya ha
prohibido las Colas. Karnataka, Madhya Pradesh,
Gujarat y Rajastán han prohibido los refrescos en
los centros educativos y en las cafeterías de las
instituciones oficiales. Y los espacios libres de
Coca-Cola y Pepsi se están extendiendo por todo el país.


Robar el agua y producir sed

Existen poderosas razones medioambientales y de
derechos humanos para prohibir la producción de
bebidas refrescantes en la India. Cada fábrica de
Coke y Pepsi extrae 1-2 millones de litros de
agua diarios. Si cada fábrica saca 1-2 millones
de litros al día y hay 90 fábricas, la extracción
diaria se encuentra entre 90-180 millones de
litros. Cantidad que cubriría las necesidades
diarias de agua potable de millones de personas.
Cada litro de refrescos destruye y contamina 10
litros de agua y en los lodos tóxicos producidos
se han encontrado altos niveles de cadmio y plomo
(Consejo de Control de la Contaminación de Kerala, Centro Hazard).

La exposición prolongada al Cadmio puede causar
disfunción renal, y daños a huesos, hígado y
sangre. El plomo afecta al sistema nervioso
central, a los riñones, a la sangre y al sistema
cardiovascular. Las mujeres de una pequeña aldea
de Kerala consiguieron cerrar una fábrica de
Coca-Cola. "Cuando bebéis Coca-Cola, bebéis
sangre del pueblo," afirma Mylamma, la mujer que
puso en marcha el movimiento contra Coca-Cola en
Plachimada. La fábrica de Coca-Cola en Plachimada
tenía previsto en marzo de 2000 producir
1.224.000 botellas de productos de Coca-Cola al
día y disfrutaba de una licencia provisional para
instalar una bomba de extracción de agua,
concedida por el panchayat (N.T.: consejo
municipal). No obstante, la compañía comenzó a
extraer ilegalmente millones de litros de agua
potable. Según la gente de la zona, Coca Cola
extraía 1 millón y medio de litros diarios. El
nivel de agua comenzó a descender, bajando de 150
a 500 pies de profundidad. Los campesinos y las
castas se lamentaban de que el almacenamiento y
el abastecimiento de agua se estaban viendo
afectados negativamente por la instalación
indiscriminada de perforación de pozos perforados
para la captación de aguas subterráneas que
ocasionan graves consecuencias para las cosechas.
Los pozos también amenazan las fuentes
tradicionales de agua potable, los estanques, las
vías fluviales y los canales. Al negarse la
compañía a facilitar los datos exigidos por el
panchayat, se le notificó judicialmente y se
canceló la licencia. Entonces Coca-Cola intentó
sin éxito sobornar con 300 millones de rupias al
presidente del Consejo Local, A. Krishnan.

Coca-Cola no sólo robaba el agua de la comunidad
local, sino que contaminaba también la que no se
apropiaba. La compañía depositaba en el exterior
de la fábrica los deshechos que, en la estación
de lluvias, se diseminaban por los arrozales,
canales y pozos ocasionando graves peligros para
la salud. A consecuencia de estos vertidos, 260
pozos perforados, de uso público, se han secado.
Coca-Cola, además, vertía aguas residuales en los
pozos secos en las dependencias de la compañía.
En 2003, los funcionarios médicos del distrito
informaron a la gente de Plachimada que su agua
no era apta para beber. Las mujeres, que ya
sabían que el agua era tóxica tenían que caminar
millas para conseguir agua. Coca-Cola ha
ocasionado una escasez de agua en una región que
la tenía abundante al verter los lodos sobrantes
que contenían grandes cantidades de plomo, cadmio y cromo.

Las mujeres de Plachimada no estaban dispuestas a
permitir esta piratería hídrica. En 2002,
pusieron en marcha una sentada a las puertas de
Coca-Cola. Para conmemorar el primer aniversario
de su lucha, me uní a ellas el Día de la Tierra
de 2003. El 21 de septiembre de 2003, una enorme
marcha lanzó un ultimátum a Coca-Cola. En enero
de 2004, la Conferencia Mundial del Agua llevó a
activistas de todo el mundo a Plachimada para
apoyar a los activistas locales. Un movimiento
iniciado por mujeres adivasi locales ha provocado
una oleada nacional y mundial de gente en su apoyo.

Hoy la fábrica está cerrada y se han puesto en
marcha movimientos en otras fábricas.

Los gigantes de los refrescos de Cola están
agravando la crisis de agua que ya sufren los habitantes de las zonas rurales.

Sólo existe una medida y una pauta en el problema
del uso del agua: no puede violarse el derecho
fundamental a disponer de agua limpia, segura y
adecuada. Y Coke y Pepsi están vulnerando ese
derecho. Esa es la razón por la que la extracción
de millones de litros de agua debe prohibirse. En
el caso de Plachimada, el Tribunal Supremo de
Kerala ha establecido que "el agua subterránea
pertenece a la gente. El Estado y sus
instituciones deberán actuar como fideicomisarios
de esta gran riqueza. El Estado tiene la
obligación de proteger las aguas subterráneas
contra la explotación excesiva y la pasividad del
Estado en este asunto equivale a infringir el
derecho a la vida de la gente, garantizado en el
artículo 21 de la Constitución de la India. Las
aguas subterráneas que se encuentran en la tierra
del segundo acusado no le pertenecen.

Las aguas subterráneas pertenecen a todos y el
acusado no tiene derecho a reclamar una gran
parte de ellas y tampoco el Gobierno puede
autorizar a un ente privado a extraer semejantes
cantidades de agua subterránea, ya que es una
propiedad que tiene en fideicomiso."

El principio de que el agua es un bien público y
una propiedad común es lo que ha conducido a la
prohibición de extracción de agua en Plachimada.
En este principio se han basado las comunidades
locales de 55 fábricas de Coke y Pepsi para
demandar a esas corporaciones el 20 de enero de
2005 por expolio de un recurso comunitario.


Robar salud, producir enfermedades.

La lucha contra Coke es también una lucha por la
salud. En Coke y Pepsi se han encontrado residuos
de pesticidas pero, incluso sin ellos, los refrescos son peligrosos.

Estas bebidas tienen un valor nutritivo nulo
comparados con nuestras bebidas autóctonas como
el nimbu pani, el lassi, panna,y sattu. Los
gigantes de los refrescos han conseguido que la
juventud de la India se avergüence de nuestra
cultura alimenticia autóctona, a pesar de su
valor nutritivo y seguridad, por medio de sus
agresivas campañas publicitarias. Han
monopolizado el mercado de la sed mediante la
compra masiva de empresas locales como Parle y
han desplazado las bebidas frías tradicionales,
hechas en casa o en la industria artesanal. Pero
lo que Coke y Pepsi venden es una poción tóxica
de colores con valores anti-nutritivos.

El Ministerio de Salud de India ha pedido a
estrellas de cine que no apoyen a Coke y Pepsi
por los peligros del azúcar en los refrescos,
causantes de la obesidad y de la epidemia de
diabetes entre los niños. Marion Nestlé ha
calificado a los refrescos como la quintaesencia
de la "comida basura", con muchas calorías y bajo
nivel nutritivo. El Centro para la Ciencia y el
Medioambiente para el Interés Público ha
calificado a los refrescos como "azúcar líquida".
12 onzas de refrescos pueden tener 1,5 onzas de azúcar.

Cada vez más, los gigantes de los refrescos están
utilizando el High Fructose Corn Syrup (Jarabe de
cereales con mucha fructosa) (HFCS). El
Ministerio de Sanidad todavía no ha evaluado el
problema de los riesgos para la salud del HFCS y
los de los alimentos transgénicos en el caso de
que los cereales utilizados sean transgénicos. Si
el Gobierno quiere tener edulcorantes seguros
debería prohibir el HFCS y animar a los
cultivadores de azúcar de caña en la India a
hacerlo de forma orgánica. El Gobierno Central
está fracasando rotundamente en proteger la salud de los ciudadanos indios.

El azúcar en los refrescos no es un azúcar
natural, la sacarosa, sino jarabe de cereales con
alta concentración de fructosa. En la India se
han empezado a montar fábricas para la producción
de ese jarabe y, si no se promulgan normas
estrictas, la dieta india podría seguir el modelo
de la dieta estadounidense, con altas dosis de
fructosa que producen resistencia a la insulina.
Al contrario que la sacarosa, la fructosa no se
metaboliza de la misma forma sino que se desvía
hacia el hígado donde libera los ácidos grasos
hacia la sangre. Algunos estudios han llegado a
la conclusión de que las dietas con fructosa
tienen un 31% más de triglicéridos que las dietas
con sacarosa. La fructosa, además, baja el índice
de oxidación de los ácidos grasos. P.A Mayes,
científico de la Universidad de Londres ha
llegado a la conclusión de que la absorción a
largo plazo de fructosa ocasiona adaptación de
enzimas que aumentan la formación de lipogénesis
grasa y del VLDL (colesterol malo) que conduce a
la trigliceridemia (demasiados triglicéridos en
la sangre), menor tolerancia a la glucosa e
hiperinsulinemia (demasiada insulina en sangre).
Científicos de la Universidad de California en
Berkeley han confirmado, asimismo, que el abuso
de la fructosa ha llevado a la dieta
estadounidense a producir unos cambios
metabólicos que facilitan el depósito de grasas.

La India no puede permitirse los altos costes de
la dieta de la fructosa que además tiene otros
costes nutricionales en sus efectos secundarios.
Cuando se usan cereales para producir jarabe de
fructosa a los pobres se les niegan alimentos de
primera necesidad. En la actualidad, el 30% de
los cereales se destina como materia prima a la
producción de alimentos para el ganado y fructosa
y se desvía de la alimentación humana. Además, el
desplazamiento de edulcorantes más saludables
derivados de la caña de azúcar como el gur y el
khandsari priva a los campesinos de ingresos y
medios de vida. El impacto de las Colas en la
cadena alimentaria y en la economía es por ello
enorme y no termina en la botella.

En cualquier caso, lo que hay en el interior de
las botellas no es apto para una dieta saludable.
Es bien sabido que el consumo de refrescos
contribuye al deterioro de la dentadura y los
adolescentes que los consumen tienen un riesgo 3
o 4 veces mayor de tener fracturas de huesos que
quienes no los beben. Los refrescos se están
convirtiendo en la fuente principal de cafeína en
las dieta de los niños ya que cada envase de 12
onzas de cola contiene unos 45 miligramos.

Existen otros ingredientes en esa poción tóxica:
un compuesto anti-congelante- el glicol de
etileno, y el ácido fosfórico para darle un poco
de fuerza. La gente consume 4 Kg. de productos
químicos por persona y año sobre la base de 20,6
millones de toneladas de productos químicos
utilizados como colorantes artificiales,
condimentos, etc... (Prashant Bhushan, "
Refrescos, pociones tóxicas"). Por ello no
debemos preocuparnos sólo por los pesticidas sino
por los brebajes tóxicos a los que nuestros hijos
se están haciendo adictos gracias a los gigantes de la Cola.

Otra violación de Coke y Pepsi es la del derecho
a la salud. El ácido fosfórico y el dióxido de
carbono hacen que los refrescos sean
extremadamente ácidos y esa es la razón de que
sean eficaces como limpiadores de retretes. No
aceptaríamos que nuestros hijos bebieran
productos para limpiar inodoros pero los
refrescos industriales, que tienen las mismas
propiedades ácidas, se venden libremente.

Por todos estos peligros las escuelas en Estados
Unidos han prohibido los refrescos. Por las
mismas razones, 10.000 escuelas y centros
universitarios de la India se han declarado
espacios libres de Coke y Pepsi. Y por ello, el
gobierno de Kerala ha prohibido las Colas. Por
estos peligros la cafetería del Parlamento indio
no sirve ni Coke ni Pepsi. Y por esos riesgos los
representantes de Pepsi admiten que sus bebidas
no son saludables para los niños.

Sin embargo, el Gobierno de la Unión vacila ante
las presiones de Estados Unidos. El Ministerio de
Salud de la Unión ha cuestionado un estudio sobre
los residuos de pesticidas en Coke y Pepsi
citando literalmente otro estudio encargado por
Coca Cola. Está claro que la salud de los
ciudadanos no puede estar en manos de un Gobierno
que establece normas arbitrarias que garantizan
la seguridad de obtener enormes beneficios a Coke
y Pepsi pero no garantizan la seguridad sanitaria a sus ciudadanos.

El ministerio de Salud ha anunciado que para
enero de 2007 exigirán unos requisitos de
seguridad para Coke y Pepsi. Pero ninguna de las
dos serán seguras a partir de enero de 2007.
Existen dos razones por las que la dependencia
exclusivamente del establecimiento de unos
estándares no es fiable para garantizar que los
ciudadanos dispongan de productos saludables y
seguros. En primer lugar, las decisiones
centralizadas del Gobierno pueden ser fácilmente
influenciadas por los intereses de las
corporaciones, tal como hemos constatado en la
respuesta del Gobierno en el debate del
Parlamento. Hay una ciencia de las grandes
empresas y una ciencia pública. En una época en
la que las corporaciones lo dirigen todo, su
ciencia se impone. En segundo término, los
estándares en sí mismos son reduccionistas ya que
se van a establecer sólo para los residuos de
pesticidas basados en los niveles permitidos en
ingredientes como el agua y el azúcar, sin tener
en cuenta los terribles efectos del producto en
la salud de las personas y en el medioambiente.
Necesitamos una seguridad alimenticia total, no
unos pseudo estándares de seguridad
reduccionistas y manipulados que protegen a las
corporaciones y no a las personas.

Las propias observaciones del ministerio de Salud
dejan claro que los "estándares de seguridad"
reduccionistas no hacen "seguras" a Coke y Pepsi.
Así, mientras declaran que los residuos de
pesticidas se encuentran "en los límites de
seguridad" en botellas analizadas en Mysore y
Gujarat, también afirman que las Colas son comida
basura y no son seguras para la salud. La
seguridad es algo más que unos estándares
relativos a los residuos de pesticidas. Y, según
hemos comprobado, laboratorios diferentes están dando resultados distintos.

El prohibir o no la Coke y Pepsi no puede, y no
debería, depender sólo de si un laboratorio
concreto no encuentra en los refrescos niveles
particulares de residuos pesticidas concretos por
encima de los límites permitidos. Los problemas
con Coke y Pepsi que ocasionan una crisis de agua
y de salud son por sí solos suficientes razones
para prohibirlas. Conjuntamente, hacen imperativa
la prohibición. Estos son delitos contra la
naturaleza y las personas y quedan determinados
por su impacto, no por los "estándares" de los
instrumentos que se utilizan para cometerlos.
Coke y Pepsi están comprometidas en la violación
de los acuíferos de la tierra y en el lento
envenenamiento de nuestros hijos. Y no existen
"estándares seguros" para la violación ni para el
asesinato lento. Por ello, debemos eliminarlas de
nuestras vidas por medio de acciones como
ciudadanos libres y soberanos de una India libre y soberana.

Un discurso de un ministro influenciado por los
gigantes de la Cola no les proporciona a Coke y
Pepsi "carta blanca" como afirman. La "carta
blanca" debe proceder de los ciudadanos libres de
la India y el pueblo de la India no se la ha
dado. Debemos seguir el ejemplo de Pachimada y
Kerala para conseguir que la India quede liberada
de Coke y Pepsi para proteger nuestras aguas
subterráneas y la salud de nuestras futuras generaciones.

Tenemos que oponernos a cualquier tentativa de
privarnos de los derechos constitucionales de los
ciudadanos y Estados a tomar decisiones sobre la
seguridad de nuestros alimentos, tal como
establece la Ley de Seguridad Alimentaria de 2006.


* Vandana Shiva (1952) física, filósofa,
ecofeminista y escritora India, que en 1993
recibió el Premio Nobel Alternativo.
Shiva nació en Dehra Dun (Uttaranchal),
antiguamente parte del estado indio de Uttar
Pradesh. Durante los años 70 participó en el
movimiento Chipko, formado principalmente por
mujeres que adoptaron la táctica de denuncia
ecologista consistente en permanecer abrazadas a
los árboles para evitar que fueran talados.
En 1982 creó la Fundación para la Investigación
Científica, Tecnológica y Ecológica, la cual
cuenta entre sus iniciativas el impulso y
difusión de la agricultura ecológica (programa
Navdanya), el estudio y mantenimiento de la
biodiversidad (Universidad de las semillas,
Colegio Internacional para la Vida Sostenible),
fomentar el compromiso de las mujeres con el
movimiento ecologista (Mujeres Diversas por la
Diversidad), o la regeneración del sentimiento
democrático (Movimiento Democracia Viva).
En 1993, en reconocimiento a su dedicación a los
movimientos alternativos y "... por situar a la
mujer y a la ecología en el corazón del discurso
moderno sobre el desarrollo", recibió el Right
Livelihood Award, también conocido como el Premio
Nobel Alternativo. Otros premios que ha recibido
son el Global 500 de 1993 del Programa de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) y
el premio internacional del Día de la Tierra, también de las Naciones Unidas.
Actualmente es una líder del Foro Internacional
sobre la Globalización, así como un miembro
destacado del movimiento antiglobalización. (Fuente: es.Wikipedia.org)

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