Marisol:

Esta receta me llegó ayer. Espero te sirva.
Igual me fijo si tengo más.

Saludos
Marce

Strudel de manzana

Autor: Gross Osvaldo Una exquisita tentaciòn para los màs golosos.
MasaManteca60 g.Agua150 cc.Sal1/2 cdita.Huevos1AceiteDe maiz 2
cdas.Harina0000 300 g.RellenoManteca100 g.PasasDe uva 50
g.BizcochosVainilla molidos 100 g.Azúcar100 g.ManzanasVerdes 1
Kg.Canela1 cdita.Nueces50 g. Relleno: pelar las manzanas y quitarles
las semillas. Rallarlas con la parte gruesa del rallador de verduras.
Colocar las manzanas dentro de un colador. Dejar que se oxigen y
pierdan jugo durante 1 hora. Masa: mezclar la harina con la sal. Hacer
una corona. Colocar el huevo y el agua tibia en el hueco central. Unir
todo y comenzar a sobar a medida que se incorpora la manteca blanda.
Sobar la masa por lo menos durante 10 min., hasta que se note muy
elástica y lisa. Golpearla repetidas veces contra la mesa. Ubicarla
dentro de un bol y untarla con el aceite de maíz. Taparla con film y
dejarla descansar en un lugar tibio durante 30 min. Este reposo es
fundamental para el correcto estirado de la masa. Desplegar un mantel
sobre la mesa y enharinarlo. Colocar la masa en el centro
y estirar con palote rápidamente. Alzar la masa con las manos y
sostenerla sobre los puños cerrados. Estirar por sectores, evitando
forzar o romper la masa con los nudillos y dándole forma rectangular.
A medida que el rectángulo se afine y se agrande, apoyar un sector
sobre el mantel mientras se estira otro. Armado: una vez que la masa
haya quedado tan fina como un papel, pintar toda la superficie con
manteca derretida. Esparcir sobre la hoja de masa los bizcochos
molidos y las manzanas. Espolvorear con el azúcar y la canela.
Distribuir las pasas de uva y las nueces molidas. Enrollar con ayuda
del mantel. Doblar los extremos para cerrar bien. Ubicar el strudel en
una placa, con la unión de la masa y el doblez de los extremos hacia
abajo. Pincelar la superficie con manteca derretida. Hornear a 160ºC
de 30 a 40 minutos. Retirar de inmediato pincelar nuevamente con
manteca.
__________________________________________________

On Thu, 10 Feb 2005 00:26:42 -0000, marisol0208
<marisol0208@...> wrote:
>
>
> Hola!
> me estoy iniciando en el tema de hacer mesa de dulce para eventos y
> desearia saber si alguien conoce de ésto.
> espero sus respuestas
> gracias a todos
>
> *********** ¡¡¡ IMPORTANTE, LEA ESTO POR FAVOR !!! ************ ROGAMOS, BORRE
desde esta nota hasta el final del texto cuando responda a este mensaje, evitara
que se llene el espacio de mensajes y ahorrara tiempo y dinero en descarga a los
demas miembros del grupo. *****************¡¡ PIENSE EN LOS DEMAS !!
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