Amarettis

Rendimiento: 24 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora aprox.
Tiempo adicional: 15 minutos (de enfriamiento)

Ingredientes

Almendras molidas, bien finamente 150 g
Almendras amargas, molidas finamente 50 g
Azúcar 200 g
Claras si son pequeñas 1 más 2

Coloque la olla las almendras y el azúcar y lleve a fuego lento, mezclando
con la cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva.

Entonces, añada las claras y deje calentar, siempre revolviendo, hasta que
la preparación esté caliente, sin que llegue a hervir, unos 5 min.

Retire, deje entibiar, mientras tanto, encienda el horno a temperatura
mínima, para precalentarlo.

Forre la placa con el papel, coloque una parte de la preparación en la manga
y forme copitos, cuidando que estén alejados uno de los otros. Repita hasta
terminar la masa.

Lleve a hornear unos 50 min. o hasta que estén secos y crocantes. Retire,
deje enfriar y para despegarlos pase el pincel mojado por el revés de papel.

En frascos de vidrios, cerrados herméticamente, se conservan por largo
tiempo.

-----Mensaje original-----
De: recetastrueque@...
[mailto:recetastrueque@...]En nombre de alecita_i
Enviado el: Miércoles, 11 de Mayo de 2005 10:16 a.m.
Para: recetastrueque@...
Asunto: [RT] receta de amaretis


Hola!!
Alguien tendra la receta para hacer amaretis??
Me la podrian enviar??

Gracias

Ale




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