Les mando esta receta de galletitas... tiene mil variantes, de acuerdo a lo
que le quieran poner:

Masa base:
3 tazas de harina leudante
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
agua cant. nec.

Variantes:
Escencia de vainilla, ralladura de limón, ralladura de naranja, coco
rallado, praliné, chips de chocolate negro o blanco, nueces picadas, maní
fileteado... Lo que su imaginación dicte...

Se mezclan primero el azúcar con la harina y luego se añaden los huevos
y el aceite, mezclando suavemente hasta formar un bollo tierno que no se
pegue a las manos. Si es necesario, se puede añadir un poco de agua para
ligar mejor la masa.
Estirar la masa hasta que quede de más o menos 1/2 cm de alto, cortar
las galletitas y cocinar a horno moderado hasta que estén doradas.
Lo que yo hago es dividir el bollo en tres y mezclar cada parte con un
"sabor" distinto. Con chocolate y praliné quedan espectaculares, y las de
vainillas las usé de tapitas de alfajores y quedan muy bien.

VERSION SALADA:
Reemplazar la taza de azúcar por una de queso rallado y se puede
usar aceite de oliva para que tengan más gusto.

Variantes de sabor para salado: Orégano, ají molido, jamón o queso
picado chiquito, cebolla deshidratada (o cebolla rehogada), pimienta, nuez
moscada (estas dos, para espolvorear por encima luego de pintarlas con
huevo)

Espero que les gusten!
Greis