Tarta de atún y zanahorias ( Enviada por Anabel - Bahía Blanca -
Argentina)


Ingredientes:
Masa
Harina 220 gr
Manteca a temperatura ambiente 120 gr
Queso rallado 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Agua fría cantidad necesaria
Molde chicos de tarta 6
Relleno
Cebollas cortadas en juliana 2
Zanahorias medianas cortadas en rodajitas 2
Pasas de uvas sin semilla 30 gr
Aceite 3 cucharadas
Aceto balsámico 1 cucharada
Azúcar ½ cucharada
Sal y pimienta a gusto
Atún en salsa de tomate La Campagnola 1 lata de 170 gr
Ramitas de tomillo a gusto

Procedimiento:
Masa
Colocar la manteca y la harina en un bol y mezclar con un tenedor hasta
lograr una consistencia similar a las de las migas de pan.
Agregar el queso y salpimentar a gusto.
Hacer la masa con 4 o 5 cucharadas de agua, formar un bollo sin amasar y
dejarlo 10 minutos en la heladera.
Forrar los moldes y hornear hasta dorar ligeramente la masa.

Relleno
Rehogar en el aceite las zanahorias y las cebollas.
Cuando estén tiernas, agregarles las pasas, el aceto, el azúcar y
½ taza de agua.
Seguir cocinando a fuego lento.
Retirar, incorporar el atún escurrido y mezclar con el tomillo.
Rellenar las tartitas preparadas y servir con ensalada verde.

Saludos JOsé



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