Bizcochuelo de Café con Salsa de Naranja

Ingredientes

5 huevos
125 gr. de manteca
4 naranjas
1 sobre de levadura
250 gr. de harina
1 hoja de menta
Café en grano
2 cucharadas de azúcar de colores
1 cucharada de café soluble
250 gr. de azúcar glas
1 cucharada de harina de maíz
250 gr. de azúcar

Preparacion
Batir la manteca (que deber estar blandita) con el azúcar glas. Añadir los
huevos uno a uno y mezclando. Después, agregar el café soluble y la harina
previamente mezclada con la levadura. Ponerlo en un molde untado con manteca y
enharinado. Meterlo al horno a 180 ºC durante 30 minutos y pasado este tiempo
desmoldarlo. Para hacer la salsa de naranja, poner a calentar el jugo de las
naranjas con el azúcar y la harina de maíz y llevarlo hasta la ebullición. Por
último, decorar el bizcocho con unos granos de café tostado, la hoja de menta y
el azúcar de colores.


Saludos
JOsé



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