Abadejo al vino blancoIngredientes

(6 personas):

8 rodajas de abadejo fresco
2 cebollas grandes
6 puerros

1 cucharadita de harina

tres vasos de caldo de pescado, casero o
de pastilla, disolviendo ésta en la misma
cantidad de agua caliente (1/2 litro).


1/2 litros de vino blanco
2 clavos
una cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel
una pizca de nuez moscada
perejil
aceite

Sal y pimienta

Preparación:
Paso 1: Pelar y picar las cebollas y
la parte blanca de los puerros muy finitos.
Paso 2: Sofreir en un par de cucharadas
de aceite las cebollas y los puerros, y antes
de que se doren, añadirles el caldo, los
clavos, el tomillo, el laurel y salpimentar.
Paso 3: Llevar a ebullición,
bajar el fuego, tapar y dejar cocer unos 10
minutos.
Paso 4: Escaldar el abadejo en el caldo
unos diez minutos y reservar en una fuente caliente
para mantenerle la temperatura.
Paso 5: Dejar que el caldo reduzca y
tome consistencia, retirar el laurel y los clavos
y agregar la harina para espesar.
Paso 6: Añadir la nuez moscada,
mezclar bien y verter la salsa sobre la fuente
para servir en la que se haya colocado el pescado.
Paso 7: Espolvorear con un poquito de
perejil por encima.

Saludos
JOsé



---------------------------------

Los referentes más importantes en compra/venta de autos se juntaron:
Demotores y Yahoo!.Ahora comprar o vender tu auto es más fácil.
Visitá http://ar.autos.yahoo.com/

[Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto]