Para comer antes de la primavera

Estofado de carne

INGREDIENTES:

500 gr. de carne vacuna
1 lata de tomate o naturales picados
1 ají pimiento
1 zanahoria cortada en daditos
1 cebolla cebolla
1 diente de ajo
2 hojas de Laurel
Sal a gusto
Caldo de verduras

PREPARACIÓN:

Se corta la carne en pedazos. Se pica la cebolla y salta en dos
cucharadas de aceite. Se agregan los trozos de carne, el tomate, el
ají, la zanahoria y los condimentos. Se le agrega una taza de caldo
caldo. Se pone a cocer todo a fuego lento durante hora y media,
revolviendo de vez en cuando. Si se va secando, se sigue agregando de
dicho caldo. la carne tiene que quedar muy tierna.

Se pueden agregar cubitos de papa o batata, para hacer más completo
el plato.


Saludos
José
.


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