¿Sabías qué? [;;)]
Para enfriar un horno: Se mete una cazuela, (las
asas que sean de materia a prueba de calor), con agua fria.
Con un poco de practica como mejor se controla la temperatura del horno
es con la mano. Se introduce la mano en el horno y una vez dentro
moverla en todos los sentidos, (no tocar partes metalicas pues os
quemariais), ya que el dorso de la mano es muy sensible.
Nunca lavaremos la carne con agua, si es necesario limpiarla lo haremos
con un trapo.
Y si cuando partes cebolla no quieres que te lloren los ojos, tambien
puedes hacer 2 cosas: La puedes partir debajo del grifo del agua fria, o
bien, le puedes pinchar a la punta del cuchillo un trozo de miga de pan.
La mejor forma, es meter las rodajas cortadas en una bolsa de plastico,
en la cual hayas introducido harina, y despues de hinchar la bolsa,
remover suavemente para que la morcilla coja la harina que necesite.
Para saber el y el horno esta fuerte: La hoja de papel blanco se tuesta
al instante y una gota de agua que se vierta se evapora al momento.
Para que el pulpo salga tierno al cocerlo, tenerlo congelado unos dias o
bien hervirlo con unos tapones de corcho.
Si tienes jamon salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo
poniendolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fria,
dejando que se seque el solo.
Para evitar los malos olores del coliflor y brocoli, añadir un
chorrito de leche al agua de coccion.
Para evitar el mal olor de las verduras al cocerlas, sobre todo el de la
coliflor y el de la col, echa en la cacerola una corteza de pan.




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