Lomo de cerdo a las finas hierbas, una receta de asado

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta de
cocina para dos personas son: - 450 gr de lomo de cerdo
- 2 vasos de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- Romero
- Tomillo
- Orégano
- Albahaca

Para la elaboración de esta receta sencilla lo primero que vamos a
hacer es limpiar el exceso de grasa que pudiera tener nuestra pieza de
lomo. Para esto y con mucho cuidado nos ayudamos de un cuchillo para
quitar la mayor cantidad posible. Una vez limpia la pieza de carne
pasamos a salpimentarla y la dejamos unos minutos que repose mientras
preparamos el resto de la receta.
Encendemos el horno y lo vamos a precalentar a 180º. En una fuente
ponemos el lomo de cerdo y le ponemos el caldo y el vino por encima, a
continuación, le añadimos las hierbas en la cantidad que más le
guste a cada uno. Tampoco conviene abusar de los condimentos, de modo
que aproximadamente una cucharadita de cada una está bien.Un vez que
el horno está a punto, metemos la fuente y le ponemos un poco de
papel de aluminio por encima, esto para que no se churrasque la parte
superior.

Lo vamos a dejar en el horno por espacio de una hora aproximadamente y
regularmente le ponemos un poco del caldo a la pieza de carne
ayudándonos de un cucharón. Los últimos 15 minutos le retiramos
el papel de aluminio para que se dore y nos quede bonito.



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