Hola Romina: Si bien no participo demasiado en la lista, leo siempre todos los
mensajes. Acá te copio dos recetas de licores de mandarinas que quedan muy
ricos.
Saludos
Emiliano
LICOR DE MANDARINAS


Cáscaras de 2 mandarinas; azúcar; 3 cucharadas; alco-hol fino, 350 cc.
PARA EL ALMIBAR: jugo de mandarinas, 1 vaso; azúcar, 150 g; agua, 1
vaso; jerez, 1 vaso.


Lavar las mandarinas, pelarlas y raspar ligeramente la parte in-terior
de las cáscaras, cortar las cáscaras en tiras finas, colocarlas en un
frasco espolvoreadas con el azúcar1 verter encima el alco-hol y agregar
algunas semillas de mandarina machacadas. Cerrar el frasco y mantener en
lugar seco y oscuro 15 días, moviéndolo de vez en cuando. Pasado ese
tiempo, colocar en un recipiente el jugo de mandarinas, el azúcar y el
agua, hacer hervir 6 ó 7 minu-tos. Dejar enfriar y mezclar con las
cáscaras maceradas, Filtrar, agregar el Jerez y embotellar. Consumir
después de 10 días de preparado.


Licor de MandarinasIngredientes:
La cáscara de 2 mandarinas.
1/2 l. de alcohol.
1/2 kg. de azúcar.
1 y 1/4 l. de agua.
Preparación:

Raspar suavemente la parte blanca de las cáscaras y cortarlas en tiras.


Macerar las cáscaras en el alcohol durante 10 días.


Hacer un almibar con el agua y el azúcar hasta reducir a 3/4 l.


Retirar del fuego y agregar el almibar al alcohol con las mandarinas


Dejar hasta el día siguiente y filtrar


Esperar 8 días para tomarlo






Nota: Esperar un poco más de 8 días para tomarlo y ponerle un poco menos de
alcohol ya que queda bastante fuerte.




Romina <romina@...> wrote:gente estoy buscando recetas de licores de
naranja y mandarina. Quien tenga el dato me lo pasa?

Gracias.-


Romina



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Emiliano Gonzalez
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