perdón que me meta Rosa y Romina
el gusto del licor será muy diferente si las cáscaras se maceran en alcohol
sin su parte blanca que es más amarga usando un pelapapas al pelar la fruta.

besos
Ricardo
de la gloriosa RGCh ( Red Global del Chupi)

----- Original Message -----
From: Rosa Cattana <rcattana@...>
To: <recetastrueque@...>
Sent: Tuesday, February 11, 2003 9:49 AM
Subject: Re: [RT] Licor de Naranja / Mandarina


Aca van las recetas Romina, son las dos iguales:
En un recipiente de vidrio con tapa poner cascaras de 6 mandarinas o 6
naranjas (elegir aquellas
que tengan cascara de buen color) y un litro de alcohol, dejar 15 dias.
Preparar un almibar con 1,5 kg de azucar y 2 litros de agua, hervir 10
minutos, una vez frio
mezclar con el extracto alcoholico, siempre poner el almibar sobre el
alcohol y no al reves porque
de lo contrario se pone turbio, filtrar con papel de filtro y embotellar.
De la misma manera se hace el limoncello con cascaras de limon que es
riquisimo.
Suerte
Rosa