Hola a todos-as

Me llamo Lydia, soy de Cataluña (España) concretamente vivo en un pueblo de
la provincia de Gerona, tengo 39 años, estoy casada, trabajo de secretaria y
me
encanta la cocina y conocer todo tipo de recetas e inentar ponerlas en
práctica.
Como por aquí ya está llegando la calor os envío una receta ligera para una
cena
o un primer plato para la comida.

Ensalada de bacalao.-
(4 personas)
150 grms de bacalao en migas (pescado en sal)
dos latas de atún
aceitunas negras
lechuga rizada, o de hoja larga
dos tomates
una cebolla
aceite, vinagre y pimienta

Una vez que se tenga desalado el bacalao (un día en agua cubriendolo y
cambiando el agua tres o cuatro veces)
se marina con el aceite , el vinagre y la pimienta.
En una ensaladera o bol, cortamos la cebolla pequeñita, el tomate, la
lechuga
añadiremos el atún, las aceitunas y el bacalao, lo mezclaremos todo bien y
lo dejaremos un quarto de hora en la nevera antes de servir.
Deseo que os guste.
Saludos.Lydia