Asunto: [Brujasyrecetas ligth] EMPANADAS FRITAS (A LA CHILENA)

EMPANADAS FRITAS (A LA CHILENA)

Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de salmuera
2 cucharadas de aceite (de maravilla puede ser)
1/2 kilo de carne (molida o picada)
2 cebollas medianas
aceitunas negras "carnosas"
pasas
2 huevos duros cortados en "lunitas"

Preparado:
Es muy parecida a la que salio anteriormente (pero sin huevo):
Primero se prepara el "pino", es decir: la carne frita con cebolla,
hasta que este cocida. La masa:se cierne la harina en una tabla de
madera, se forma una corona y se le pone el aceite caliente y se
mezcla con una cuchara (ojala de madera), luego se le va agregando
la
salmuera (caliente) y cuando este muy bien mezclado, se comienza a
amasar. Se uslerea hasta dejar la masa en una lamina muy finita.
Se
corta una lamina (como para poner 3 empanaditas) y se le pone: 1
cucharada de pino, de a 3 o 4 pasas, una "lunita" de huevo duro, 1 o
2
aceitunas. Luego alrededor de cada porcion se humedece con agua
tibia
(con los dedos) y se tapa (el estilo es como cuando uno dobla una
sabana ?se entiende la idea?), con la humedad se pega mejor la masa
y
ahi se cortan las 3 empanadas, cuyos bordes se van doblando hacia
adentro. Despues al sarten con aceite hirviendo y apenas se vean
doradas . (Las empanadas son una de las comidas mas tipicas de
Chile,
especialmente para el Dia Nacional) Ojala las disfruten.

(Se puede cambiar el relleno por queso.)




Para más información: http://ar.groups.yahoo.com/group/brujasyrecetas<BR>Enviar
mensaje o email: brujasyrecetas@...




---------------------------------
Do You Yahoo!?
Todo lo que quieres saber de Estados Unidos, América Latina y el resto del
Mundo.
Visíta Yahoo! Noticias.


[Se han eliminado las partes de este mensaje que no contenían texto]