Torta crocante de coco

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:
. 200 gr. de harina leudante.
. 1 yema
. 100 gr. de manteca blanda
. 1 1/2 cucharadas de azucar
. 500 gr dulce de leche repostero

PARA LA COBERTURA:
. 100 o 150 gr de coco rallado
. 200 gr. de azucar
. 1 huevo

Mezclar los tres ingredientes y distribuirlos en la tartera (yo generalmente
le pongo un papel manteca abajo para que no se pegue). Estirar la masa y
luego pincharla. Sobre esta masa cruda, distribuir 500gr. de dulce de leche
repostero (si no tenes puede ser el comun). Cuidado al untar el dulce de
leche sobre la masa, ya que la misma es muy quebradiza. Te aconsejo comprar
el dulce de leche que viene en sachet, entonces podes hacerle un cortecito a
una de las puntas y usarlo tipo boquilla de reposteria.

CObertura:
Mezclas los tres ingredientes y desparramas la mezcla sobre el dulce de
leche. Llevas esto al horno moderado durante 30 minutos aprox. (puede ser un
poco mas o un poco menos). Fijate que cuando el coco de arriba esta doradito
ya debería estar.

Saludos. Monica