Bizcochuelo sencillo Mercedes

Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas de agua hirviendo
1/2 kilos de azucar
1/2 kilos de harina leudante
1/4 litro de crema de leche
Ralladura de limon o naranja, chocolate o cacao, extracto de vainilla,
nueces, licor (opcional)

Preparacion:

Batir en un bol los huevos, el agua y el azucar hasta lograr una crema
homogenea. Agregar la harina y batir. Luebo incorporar la crema de leche y
mezclar con movimientos envolventes.

A partir de esta mezcla se le pueden agregar los ingredientes opcionales de
acuerdo a lo que se desee. Incluso existe la posibilidad de dividir la
mezcla en dos partes, incorporarle a una extracto de vainilla y a la otra el
cacao, virtiendo primero una y luego la otra en el molde para formar un
bizcochuelo marmolado.

Calentar el horno al maximo, introducir el molde previamente enmantecado y
enharinado y bajar el fuego a minimo. Cocinar durante una hora o 1,10 horas.
Cuando al introducir un palillo este salga seco, levantar el fuego por 5
minutos para lograr una costra en la parte superior de la torta.

Ojo: la cantidad de ingredientes es muy rendidora, por lo que da para una
tortera grande o incluso para hacer dos bandejas de horno y luego cortar en
cuadrados.


Saluditos
Monica