Iris, haber si te puedo ayudar, primero derretiste el chocolate con la manteca,
lo separaste del fuego agregaste las yemas(todo a baño María), por el otro lado
tenés las claras batidas a nieve, súper firmes( si das vuelta el bowl no se
caen), genial !, ahora viene supongo que tu complicación agregas las claras a la
primera preparación con cuchara de madera, en forma envolvente, suavecito, sino
se bajan, tomás la cuchara de madera la sumergís en la preparación desde arriba,
suavecito, hasta llegar al fondo del bowl como si quisieras con ella envolver
toda la preparación, y así hasta que logres mezclar todo, luego te va a quedar
la espuma que mandás a la heladera, no al freezer. Cualquier cosa volvé a
escribir, te tiene que salir, es una receta sencilla y te aseguro que te podés
lucir si la lográs hacer. Suerte !!!!



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