Hola,¿me puedes explicar qué es la leche evaporada?

Pedro Chauca <chauca@...> wrote:
Mayonesa sin Huevo




Ingredientes:



ü Cuatro (4) cucharadas de leche evaporada

ü Una (1) taza de aceite

ü Un (1) limón

ü Una (1) cucharadita de mostaza

ü Pimienta, sal al gusto



Modo de Preparar:



1.. Batir un poquito la leche y echar el aceite a hilos sin dejar de batir en
ningún momento.
2.. Cuando la mayonesa esté bien dura, se echa el jugo de limón con la sal,
pimienta y mostaza (todo previamente disuelto en el jugo de limón).
3.. Se sigue batiendo hasta que se una bien.
Salsa Golf para Pescado




Ingredientes:



ü Mayonesa preparada

ü Ketchup

ü Licor (Ron)



Modo de Preparar:



1.. Preparar mayonesa y agregar ketchup y licor.
2.. Echar al pescado sancochado, agregan alverjas y zanahoria sancochada y
picadita.
3.. Adornar con lechuga y tomate a los lados del plato.
Salsa Picante de Aceitunas




Ingredientes:



ü ¼ Kilo de aceitunas de botija.

ü ¼ taza de aceite

ü 100 grs. de queso fresco.

ü ¼ taza de leche evaporada.

ü Una (1) taza de mayonesa.

ü Cuatro (4) ajíes verdes



Modo de Preparar:



1.. Licuar a velocidad alta el ají sin semillas con el aceite.
2.. Añadir el queso, leche y aceitunas sin semillas.
3.. Sazonar bien y si se desea se utiliza para cubrir papas sancochadas.
Salsa Woldorf


(Ensalada)

Ingredientes:



ü Un (1) apio picado

ü Dos (2) manzanas winter picadas

ü ¼ taza de leche evaporada

ü ½ taza de nueces picadas

ü Una (1) taza de mayonesa



Modo de Preparar:



1.. Mezclar la mayonesa con la leche y echar las nueces, apio y manzanas.
2.. Se sirve al momento con pavo al horno.



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