Lengua con salsa de tomates y aceitunas
Hierves la lengua como siempre y cuando está fría, la cortas en rodajas
Lo ideal, es cocinarla la noche anterior)
Haces una salsa de tomates espesita, (la puedes espesar con pan rallado,
pero pasado por el colador de fideos) y al final le agregas aceitunas sin
carozo y cortadas en cuartos (a lo largo) (mejor negras, si a él le gustan)
y unas alcaparras.
Ponés las rodajas de lengua unos diez minutos (a veces, las pongo y apago,
para que se impregnen las rodajas, y después prendo para calentar)

Se sirve acompañado de un abundante puré de papas, hecho con leche, manteca
y nuez moscada

Gra
(imposible evitar que se me haga agua la boca)



----- Original Message -----
From: "Alejandra" <alejandraamad@...>
To: <recetastrueque@...>
Sent: Tuesday, July 13, 2004 3:51 PM
Subject: [RT] Mucho tiempo hace ya...


Hola a todos! Mi nombre es Alejandra, soy de Santa Fe y hace tiempo que los
leo en silencio, ahora me anime y les escribo ... El grupo me encanta!
ANDO BUSCANDO RECETAS para agasajar a mi suegro que viene de brasil. Le
gusta mucho la "lengua" y siempre le hice Lengua a la vinagreta pero ahora
quiero cambiar... Me aconsejan algo?

Ale