Me parece una idea estupenda hacer una lista de correo
de estas características. Espero que tenga éxito en
todo el mundo hispanohablante. Llevo 5 años viviendo
en Madrid y todavía falta una sensibilidad al
veganismo. Acabo de descubrir que hace ya tiempo fue
cerrado uno de los mejores locales de compra de comida
ecológica en Madrid, al parecer porque los vecinos
denunciaran ruidos procedentes del ventilador de la
tienda/ café. Ecocentro, de la madrileña Plaza de
Olavide, era uno de los mejores sitios para comprar
toda clase de productos ecológicos, verduras
orgánicas, etc, e incluso había un café para tomar un
buen desayuno sano. Ojalá pronto se abra otro local
parecido. Si alguien me puede recomendar alguno, se lo
agradezco.

Por lo demás, llevo años siendo vegetariano y sólo
ahora empiezo a experimentar con el veganismo. No sé
cómo me irá pero en las primeras semanas he notado que
casi todo lo que se come en restaurantes en este país,
hasta la ensalada más inocente, lleva algún producto
ovolácteo. No es posible que se produzcan tantos
huevos y tanta leche en condiciones que no sean de los
más crueles para los animales. Hace falta un verdadero
cambio en la sociedad y si empieza por aquí, aún
mejor.

Finalmente una pregunta. He leído por allí que no está
demostrado que la vitamina B12 esté presente en ningún
producto de procedencia vegetal, por lo menos en una
forma que sea útil para el ser humano. ¿Puede alguien
ofrecerme evidencia para demostrar que esta afirmación
no sea verdad? ¿Qué productos habrá que consumir para
beneficiar de esta vitamina (exceptuando los
suplementos?

Gracias de antemano.

Un saludo,

Adrian Elliot